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ありがとうって言ってくれる親方の下で働きたかったです。懐かしい
普通にありがとうを言える関さんは素敵です♪
なんて素晴らしい対応何でしょう。関さんの様な一流の職人にんさんに安心して成長出来る場ですね。
関さん、こんばんは！蘭と申します、中国蘇州で日本料理を経営しております。すばらしい動画を見て大変勉強になっております。また、同じ出身地のアンロンさんに優しくして下さった姿勢を見て感動しました。アンロンさんは中国に戻ったら応援したいと思います、宜しかったらご紹介お願い致します。これからよろしくお願い致します。
長年料理を生業にしてる人の手ってマジで綺麗だよな見た目どうこうじゃなくて、家庭料理だけじゃ身につかない洗練された美しさがある一日十何時間とかやってないとこうならないんだろうなあ、って思っちゃう
関さんの厨房風景は何回も拝見していますが、本当に手間が掛かってますよね、二人で３万は安いぐらいです。尊敬していますしお若いのに何店舗も管理されて凄いです！これからも応援しております☺️
関さんの仕事への向き方みてると見が引き締まる現場の緊張感も料理へのこだわりも部下への接し方もバランスが素晴らしく感じるわ
最近になって、また動画を見返してます。値段設定の根幹ともいえる動画。だからこれだけの付加価値のある料金設定に出来る。これは、業界違えども本当に大事な要素だと思ってます。安ければ良い、高ければ良いというものではないということに非常に感銘を受けてます。
これだけの手間暇、技術、素材、それに何人もの人で仕上げることを考えると3万円で大丈夫なのか心配になるくらいです。最高の母の日になりそうですね。
指導者として良いですね指示も簡潔で具体的だし周りも見てる
三万円でこれだけのお品物なら、価値有りだと思います。いつ見ても、素晴らしい！の一言です！
関さんの料理は素敵です。
職場の雰囲気がすごく良くて素敵ですね。自分が過去に飲食に勤めていたときはもう真逆というか…笑これからも拝見させて頂きます。
僕は挫折して自炊で留まっていますが、やっている事を喋りながら仕事されているので見ていて勉強になり楽しいです。
厨房の雰囲気がとっても素敵だと思いました
なんか笑いもあるけど常に緊張感があるのがいいね
動画だからかもしれませんが、凄く雰囲気のいい仕事だと思いました！包丁突きつけられたりラップ投げられたり、修行中は辛かったなー笑
板場の雰囲気とお手並みで味が想像できますね。良いお店だとわかります。食べたいっ！！
自分の職とはかけ離れた職種ですが、動画見て興味が湧いたので登録ました。自分のお店持つ事って何かと大変ですよね。ましてや今この時期、本当に大変だと思います。コロナに負けないで頑張ってください。機会があれば、料理食べてみたいです。
チャンネル登録ありがとうございます！こんな時期だからこそ自分たちにしか出来ない事を一生懸命頑張っております。これからもご視聴の程、宜しくお願い致しますm(_ _)m
これを見たら値段の理由が分かるし文句も言えないと思うそして全部美味しそう🤤
初めて動画を拝見しました。素材の良さ、腕の良さはもちろん素晴らしいと思いましたが、何よりスタッフに対して「ちょうーだーい」「ありがとう」のコミュニケーションが素晴らしいと感じました。忙しい中での「ありがとう」は「動画を撮ってるから」できることではないと思います。(裏では厳しいのかもしれませんが)上司からの感謝は部下の栄養なんだなぁと以上、色々あって飲食を離れた男の戯れ事でした。(諦めてはいないけどね)
ご視聴頂きありがとうございます！コメント大変やる気に繋がります😊
関さんはとても後輩を大切にしていて自分も関さんみたいな親父がいる和食のお店で仕事したかったです。トップなのにとても下の人に対しての言葉が優しいのでこんなお店で働けるのはうらやましいです
素敵な隠れ家店ですね❣️シャンパンに合うオードブルを敢えて和食の関さんにオーダーする粋に乾杯✨🥂
私は病気で板前を辞めましたが関さんはコロナに負けず頑張って下さい
頑張ります！応援のメッセージありがとうございます！
いつも動画楽しく拝見させてもらってます！今までの動画もちろんいいのですけど今日の動画あっという間の４０分弱でした！ありがとう😊
どこに目が付いてるんだって感じに仕切るのが上手い
全然業種が異なるシステムエンジニアですが仕事の姿勢、コミュニケーション、お客様のことを思う気持ち、どれも通ずる所があるなと感じました
本当にコロナによって優秀な職人さん、経営者さんが苦しい思いをしてます..簡単な言葉では失礼になってしまいますがコロナに負けず頑張ってください..１日も早いコロナの終息といつもの賑わいが戻ることを願っております
ご視聴頂きましてありがとうございます！応援のメッセージありがとうございます😊大変な時期ではありますが、コロナに負けず頑張って参ります‼️
献立から考えてくれるのか…これ絶対値段以上の価値があると思わせてくれる動画だ…
いつ観ても鮮やかな手捌き盛りつけ👍✨✨✨気になる事が一つヒラメのお造りヒラメはクドア(寄生虫)の処理をどうされてるんですか？ヒラメを冷凍、海外のヒラメ？
関さんも youtube始めた頃より手にシワも増えて円熟味が増しましたね 何時か時間があるときにお店にお伺いしたいと思っております
感動で涙しました😂
ありがとうと言える上司素敵
関さん最高👍しかない！
生意気にもコメントさせていただきます北寄貝を乾煎りすると本当に「旨い！！」です逸喜優さんの青柳を乾煎りするのをヒントに北寄貝を乾煎りしてみたら甘味、香りがよくて最高でしたプロの方からすると話にならんと一蹴されるかもしれませんが・・・いつも楽しみに拝見させて頂いてます
関さんの仕事の向き合い方、段取りの仕方、仲間たちとの言葉の掛け合いとかがすごく良い働き方だなあと思っていつも見てます！引き続き応援しています。料理は言わずもがな素晴らしいです！
いつもご視聴頂きましてありがとうございます！応援のメッセージ、本当に嬉しく😊やる気に繋がります！
和食にローズマリーを入れる発想はなかったです…勉強になりました
羨ましいです。勉強になります。🙇🏻♀️
関さんの店で働いたら勉強いっぱいできるんだろうなぁ。
仕事の雰囲気最高‼️
とても勉強になりました。ありがとうございます。
かっこええ
どのようしたら、あんなマグナムみたいにやっとこ回せるんですか!カッコイイなー!
楽しそうに料理されてて、お弁当食べたくなりました。福岡です…
仕事が美しい。。かっこいいです。
いいなぁー！ここで食べたら美味しいし楽しいんだろうな
Its cool to see what goes on behind the counter
雰囲気の良さに愕きました！とても素敵ですね！動画いつも楽しみにしています。身体に気をつけて頑張ってください。
手際が素晴らしいですね
30:08〜アンロン君との会話にホッコリ
こんなに手間が掛かったお弁当😲素材メニューも👀飛び出そうなのに‼️…東京在住の方が羨ましいです。他県から東京の家族に届けたいと言った注文は受けて頂けるのか？…気になる方多いのでは⁉️…愛情を💖感じます。私が食べたい✨
ご視聴頂きましてありがとうございます！お祝い盛りは、やはりなまものですので、僕が直接配達できる範囲にしております。皆様是非、東京にお越しの際にはお店に遊びにきて下さい😊
いつもながら仕事が見事ですね
中国でも見れるのかな？きっと遠い地で頑張ってる姿は家族喜ぶよね。アンロン君頑張って下さい☺️「絶対痩せさせません❣️」お祝いですもの🍾たまの息抜きは皆必要ですから🎉
応援のメッセージありがとうございます！中国から見て下さると嬉しいですね😊
見入ってしまいました🤗
綺麗な中トロ。うまそう。食べたい
関さん。こんばんわ(*^^*)いつもながら手際の良さ👏✨✨✨新鮮、品数豊富、いろんなお味。見た目の華やかさ。全てが計算されたものが一箱に詰まってる。関さんの感性の豊かさが作品となって、お客さまの目と舌を楽しませてくれているんやなぁって🤗💕
料理人にはろくな奴がいないイメージがあるので外出はしないようにしてるけど美味い飯が食いたい
見惚れる。
アンロン君がんばってください!
素晴らしい〜👏👏👏👍👍👍大変勉強になります😸
雅って感じで美しい！……どうやって包んでるんだ？
ご視聴頂きありがとうございます！いつも風呂敷で包んでお届けしております😊
@@関斉寛 盛り付けを崩さずに運ぶのも大変そう。お疲れ様です！
こんばんわ。いつも動画拝見しています。このオードブルは原価何%程でしょうか?
貴重な動画です。
また関さんのお店行きたいです
弁当素敵な仕事だ🍱
知り合いの店で万単位のテイクアウトも数回してますけど、これは動画見た感じほんとリーズナブル！全力全霊かけてますね(*´∇｀*)
店に入る時の雰囲気とってもいいですね！
ありがとうございます！
これ、動画回ってない時は地獄なんやろな
BEAUTIFUL
関さんは何店舗もお店されてるのに、いつも自分も最前線で楽しそうにやってらっしゃるのがホントにすばらしいです！しかもお客様のどのお酒飲むか、とか、女性や子供などの食べる側をすごく考えてる、、私は飲食業ではないですが、同世代としてとても尊敬します(`･ω･´)これからも頑張ってください！！
自分は今赤坂の懐石料理のお店で働いてます。とても厳しいのところで毎日辞めたくなる日々です。関のさんお店はとても楽しそうな雰囲気な感じがしてとても羨ましいです
ご視聴頂きましてありがとうございます！ぜひ気分転換にご飯食べにきて下さい😊
本みりんでごはん炊かれてるんですか？？？あの中は出汁とかなのかなぁ。
ご視聴頂きましてありがとうございます！すみません中身はお出汁でございます💦
アンロンがんばってねっ！！！
応援のメッセージありがとうございます！
凄いなぁ～でも 飲食店は大変だよね
3万円は安すぎる、、、と思わせる逸品だと思います。
見いっちゃったよ
お弁当2人分でも受けてくれるんだ へぇ…3万か…
これだけのアシスタントさんの人件費と食材の原価、土地代、、何より手間のかけ方、、、三万円って高いのか？そりゃそれくらいするよね
練り塩？というものを初めて聞いた
お値段以上ですね お届けも 関さんですか!(^^)!
はい！私がお届けに伺います😊
中国の人ってめちゃめちゃ勉強家だよね
Uberでこれを運ぶと…恐ろしい
お店がご近所さんじゃないのが悔しくて。これで3万円はお値打ち物。
これ利益出るんでしょうか...
関さんきたらやばいね
マジですごいな。。料理人の極地か。
あれ最後お弁当箱からはみ出てたところはどうやってしまったんだろうって考えちゃった、、、笑
蓋は閉まらないので、いつも風呂敷で包んでご自宅までお持ちしてます😊
@@関斉寛 そうなんですね！ありがとうございます！最近ハマってずっと見てるので頑張ってください！
弁当に、生牡蠣は怖いなぁ…リスクある
見てて所々気になってたのは、関さんが〇〇ある？✕✕やってくれる？など、指示を出した時に、返事がない箇所があったんで、見ていて、聞いてるの？って思ってしまいました。しっかり返事しているんだろうと思いますが、もしそうでなかったら、気を付けたほうがいいと思いました。生意気ですいませんでした。
ほんとに生意気だな。黙って見てろよ
これからの時期特に、食中毒にはお気を付け下さい・ω・
牡蠣まじ危ない
ご視聴頂きましてありがとうございます！食中毒に関しましては、これからも十分注意して参りますm(_ _)m
ビニール袋を包丁で切るんですね。自分は切れ味悪くなるから包丁でビニール袋とか切るなと言われました。包丁は食材を切る物だと、食材以外は切るなと…
僕も言われてたので、ちょっと気にはなりました。あと、せっかくの揚げ物をそこに置いたら衣がって感じがしましたが！
まぁでも巨匠と言われる方々も切ってるし気にしなくてもええんでない？
30000でさすいアンロンいいー
値段以上の価値があるな
マスク着用してしばらくすると雑菌まみれになるのに、マスクをたくし上げる→食材を素手で触ることにドン引きしました。こんな飲食店で食べたくありません。
包丁は、食材を切る為の道具袋の開封に使わないで下さい！みんな親方の真似します。
ウニを箱入りでいれるって❓水引なぜいつも二つ❓
正直、おせちとか考えればお値段以上の弁当？ですよ。
自分で自分の仕事に「勝ち」って言葉を使う人って、どうも信用できない
銀カップじゃなくて雲竜カップ使えばいいのに！
食材に原価、仕込みにお時間を結構かけてらっしゃると思います。でも安っぽさは感じますよね！分かります
洋食屋さんとかスープに野菜のクズ入れたりするって聞いたけど、和食屋さんとかって使わなかった部分とか野菜クズとかどうしてるんだろ。まかないかな？
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
ありがとうって言ってくれる親方の下で働きたかったです。懐かしい
普通にありがとうを言える関さんは素敵です♪
なんて素晴らしい対応何でしょう。
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関さん、こんばんは！蘭と申します、中国蘇州で日本料理を経営しております。すばらしい動画を見て大変勉強になっております。また、同じ出身地のアンロンさんに優しくして下さった姿勢を見て感動しました。アンロンさんは中国に戻ったら応援したいと思います、宜しかったらご紹介お願い致します。これからよろしくお願い致します。
長年料理を生業にしてる人の手ってマジで綺麗だよな
見た目どうこうじゃなくて、家庭料理だけじゃ身につかない洗練された美しさがある
一日十何時間とかやってないとこうならないんだろうなあ、って思っちゃう
関さんの厨房風景は何回も拝見していますが、本当に手間が掛かってますよね、二人で３万は安いぐらいです。
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これからも応援しております☺️
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現場の緊張感も料理へのこだわりも部下への接し方もバランスが素晴らしく感じるわ
最近になって、また動画を見返してます。値段設定の根幹ともいえる動画。だからこれだけの付加価値のある料金設定に出来る。これは、業界違えども本当に大事な要素だと思ってます。安ければ良い、高ければ良いというものではないということに非常に感銘を受けてます。
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指示も簡潔で具体的だし周りも見てる
三万円でこれだけのお品物なら、価値有りだと思います。
いつ見ても、素晴らしい！の一言です！
関さんの料理は素敵です。
職場の雰囲気がすごく良くて素敵ですね。
自分が過去に飲食に勤めていたときはもう真逆というか…笑
これからも拝見させて頂きます。
僕は挫折して自炊で留まっていますが、やっている事を喋りながら仕事されているので見ていて勉強になり楽しいです。
厨房の雰囲気がとっても素敵だと思いました
なんか笑いもあるけど常に緊張感があるのがいいね
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コロナに負けないで頑張ってください。
機会があれば、料理食べてみたいです。
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一生懸命頑張っております。
これからもご視聴の程、宜しくお願い致しますm(_ _)m
これを見たら値段の理由が分かるし文句も言えないと思う
そして全部美味しそう🤤
初めて動画を拝見しました。
素材の良さ、腕の良さはもちろん素晴らしいと思いましたが、
何よりスタッフに対して「ちょうーだーい」「ありがとう」
のコミュニケーションが素晴らしいと感じました。
忙しい中での「ありがとう」は「動画を撮ってるから」できることではないと思います。
(裏では厳しいのかもしれませんが)
上司からの感謝は部下の栄養なんだなぁと
以上、色々あって飲食を離れた男の戯れ事でした。
(諦めてはいないけどね)
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頑張ります！応援のメッセージありがとうございます！
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今までの動画もちろんいいのですけど今日の動画あっという間の４０分弱でした！
ありがとう😊
どこに目が付いてるんだって感じに仕切るのが上手い
全然業種が異なるシステムエンジニアですが仕事の姿勢、コミュニケーション、お客様のことを思う気持ち、どれも通ずる所があるなと感じました
本当にコロナによって優秀な職人さん、経営者さんが苦しい思いをしてます..
簡単な言葉では失礼になってしまいますがコロナに負けず頑張ってください..
１日も早いコロナの終息といつもの賑わいが戻ることを願っております
ご視聴頂きましてありがとうございます！応援のメッセージありがとうございます😊大変な時期ではありますが、コロナに負けず頑張って参ります‼️
献立から考えてくれるのか…これ絶対値段以上の価値があると思わせてくれる動画だ…
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関さん最高👍しかない！
生意気にもコメントさせていただきます
北寄貝を乾煎りすると本当に「旨い！！」です
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プロの方からすると話にならんと一蹴されるかもしれませんが・・・
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料理は言わずもがな素晴らしいです！
いつもご視聴頂きまして
ありがとうございます！
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和食にローズマリーを入れる発想はなかったです…勉強になりました
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勉強になります。🙇🏻♀️
関さんの店で働いたら勉強いっぱいできるんだろうなぁ。
仕事の雰囲気最高‼️
とても勉強になりました。ありがとうございます。
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仕事が美しい。。かっこいいです。
いいなぁー！ここで食べたら美味しいし楽しいんだろうな
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雰囲気の良さに愕きました！
とても素敵ですね！
動画いつも楽しみにしています。
身体に気をつけて頑張ってください。
手際が素晴らしいですね
30:08〜アンロン君との会話にホッコリ
こんなに手間が掛かったお弁当😲素材メニューも👀飛び出そうなのに‼️…東京在住の方が羨ましいです。他県から東京の家族に届けたいと言った注文は受けて頂けるのか？…気になる方多いのでは⁉️…愛情を💖感じます。私が食べたい✨
ご視聴頂きましてありがとうございます！お祝い盛りは、やはりなまものですので、僕が直接配達できる範囲にしております。皆様是非、東京にお越しの際にはお店に遊びにきて下さい😊
いつもながら仕事が見事ですね
中国でも見れるのかな？きっと遠い地で頑張ってる姿は家族喜ぶよね。アンロン君頑張って下さい☺️「絶対痩せさせません❣️」お祝いですもの🍾たまの息抜きは皆必要ですから🎉
応援のメッセージありがとうございます！中国から見て下さると嬉しいですね😊
見入ってしまいました🤗
綺麗な中トロ。
うまそう。食べたい
関さん。こんばんわ(*^^*)
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関さんの感性の豊かさが作品となって、お客さまの目と舌を楽しませてくれているんやなぁって🤗💕
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アンロン君がんばってください!
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雅って感じで美しい！……どうやって包んでるんだ？
ご視聴頂きありがとうございます！いつも風呂敷で包んでお届けしております😊
@@関斉寛
盛り付けを崩さずに運ぶのも大変そう。お疲れ様です！
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店に入る時の雰囲気とってもいいですね！
ありがとうございます！
これ、動画回ってない時は地獄なんやろな
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しかもお客様のどのお酒飲むか、とか、女性や子供などの食べる側をすごく考えてる、、私は飲食業ではないですが、同世代としてとても尊敬します(`･ω･´)
これからも頑張ってください！！
自分は今赤坂の懐石料理のお店で働いてます。とても厳しいのところで毎日辞めたくなる日々です。関のさんお店はとても楽しそうな雰囲気な感じがしてとても羨ましいです
ご視聴頂きましてありがとうございます！ぜひ気分転換にご飯食べにきて下さい😊
本みりんでごはん炊かれてるんですか？？？
あの中は出汁とかなのかなぁ。
ご視聴頂きましてありがとうございます！すみません中身はお出汁でございます💦
アンロンがんばってねっ！！！
応援のメッセージありがとうございます！
凄いなぁ～
でも 飲食店は大変だよね
3万円は安すぎる、、、と思わせる逸品だと思います。
見いっちゃったよ
お弁当2人分でも受けてくれるんだ へぇ…3万か…
これだけのアシスタントさんの人件費と食材の原価、土地代、、何より手間のかけ方、、、三万円って高いのか？そりゃそれくらいするよね
練り塩？というものを初めて聞いた
お値段以上ですね お届けも 関さんですか!(^^)!
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Uberでこれを運ぶと…恐ろしい
お店がご近所さんじゃないのが悔しくて。
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これ利益出るんでしょうか...
関さんきたら
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マジですごいな。。料理人の極地か。
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見てて所々気になってたのは、関さんが〇〇ある？✕✕やってくれる？など、指示を出した時に、返事がない箇所があったんで、
見ていて、聞いてるの？って思ってしまいました。しっかり返事しているんだろうと思いますが、もしそうでなかったら、気を付けたほうがいいと思いました。生意気ですいませんでした。
ほんとに生意気だな。
黙って見てろよ
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ビニール袋を包丁で切るんですね。
自分は切れ味悪くなるから包丁でビニール袋とか切るなと言われました。
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僕も言われてたので、ちょっと気にはなりました。
あと、せっかくの揚げ物をそこに置いたら衣がって感じがしましたが！
まぁでも巨匠と言われる方々も切ってるし気にしなくてもええんでない？
30000でさすい
アンロンいいー
値段以上の価値があるな
マスク着用してしばらくすると雑菌まみれになるのに、マスクをたくし上げる→食材を素手で触ることにドン引きしました。こんな飲食店で食べたくありません。
包丁は、食材を切る為の道具袋の開封に使わないで下さい！みんな親方の真似します。
ウニを箱入りでいれるって❓水引なぜいつも二つ❓
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食材に原価、仕込みにお時間を結構かけてらっしゃると思います。
でも安っぽさは感じますよね！
分かります
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