TL;DR: Three different ways to do cold brew: 1: brew first, strain afterwards (he recommends cloth filters that can be obtained from hardware or food equipment stores). 2: Place ground coffee (grind size should be a bit finer than pourover) in DIY teabag filters (available online if not available at your local stores), and preferably hot-seal it (as the foldable flaps on many teabags only work with tea leaves). 3: Place packaged coffee teabags in a bottle of milk, close lid, shake to wet the grounds, and place in refrigerator. Perfect for those who like iced lattes. Also, he makes a point to don't forget to agitate the grounds to get an even extraction.
![[教學] 第一次做美式咖啡就上手](http://i.ytimg.com/vi/YDIsJPMz7DY/mqdefault.jpg)
現在市面上已有日本製的付過瀘網的冷泡壺，非常方便。
原本很苦澀的深焙咖啡，這樣做拿鐵居然變成巧克力牛奶味道了，感謝分享，又學到了 ^^
偷懶的方式，就是把過濾式咖啡倒出3包咖啡粉，把濾網留著，然後時間到了再倒到濾紙過濾...🤭
用冰滴壺加水過粉杯就是冷泡。一物二用。
之前說手沖咖啡說的流速，斷水等。
在冷泡熱泡出現之後。。有一種前功盡棄的感覺。
說得好❤
學到了！這個拿鐵我要試試
方便，買了一堆洪都拉斯水洗豆可以這樣消耗它了因為我只喝意式咖啡機煮的。
謝謝分享（PS 語速慢的讓急性子很聽的著急，看您的影片我都得1.5～1.7倍速播放🤣）
蠻有心的介紹 居家做法~~ 推
看你的影片讓我知道咖啡也有出茶包這樣的，真的很方便，馬上來試做。
Cold Brew喝起来柔柔滑滑的👍
第三招太實用！！！
Gimi Jaha 簡直就我專門給我這種樹懶型人使用的方法
我也要拿上次買的茶包咖啡加牛奶試試看！謝謝老闆朋友的小訣竅XD
已分享數友
我是手沖25G粉 250ML的水，得出約200ML的咖啡
再將150-170ML倒入雪克杯跟加入冰塊，搖一搖，搖到外婆橋....不對，是整個雪克杯冰到拿不住的時候開杯將剩下的30-50ML的咖啡倒進去稍微搖勻，接著就可以裝杯開喝:)
你這個梗我可以
小雨Wayne Shih 我懂我懂（點頭
雖然我沒用過冷淬 但我喝過冰滴 依照物理原則應該是冰滴贏過冷淬。
我在想是不是想办法让咖啡粉刚好维持在水平面之下一点点的位置，就可以免去摇晃这一步
我会用法压壶做冰咖啡。这样比较好处理一些。
更新好快哦~
哈哈哈哈 不错，学到了
自己喝可以，单销售就直接意式机萃热浓缩来了：）哈哈哈哈哈
個人也超喜歡冰滴12小時 綠完後的咖啡卻苦澀:(
第二次嘗試研磨4.5度 時間停整8個小時 好像更苦......??
想說奇怪是因為磨太細嗎?
改成研磨4度 時間10小時後有明顯降低苦澀感 , 但沒有咖啡味....?
以上咖啡豆都是秤重20g開始~
想請教這會不會是跟焙度有關呢??
謝謝回覆~~
浸泡式萃取因為都是同一批水在接觸，通常不會像流動式萃取那麼濃郁
不喜歡的方法還要做影片教學普羅大眾,這不是佛心甚麼才是佛心. 推一個
我還是需要訓練公正客觀，怕有一天要就大位
@@WayneShih 有點期待您賽風的部分
@@RogerCheng20101021 賽風是我最大的弱點...
冰滴的咖啡焙度是
老闆的咖啡☕️好好喝：）
有請台南的朋友幫我買👍
身邊有喝過的朋友，都說很好喝很方便！！
咖啡超級香👍👍👍
Ps:其實我是看這影片買咖啡的！！
老闆的咖啡很濃很香😍
冷泡拿铁赞！！！
如果用法壓壺是不是也可以？
我剛買了冷泡咖啡壺，還在想粉水比跟時間，就看到你的影片介紹，超幸運的，謝謝
建議可以做濃一點，太濃可以稀釋，太稀就沒救了
@@WayneShih 好喔，剛剛已經筆記1:10，修正1:9，謝謝你。我瀏覽了你大部份的影片，發現你沒有使用法壓壺的介紹，不知道之後會不會拍呢?
@@sherrywang8514 等我存錢......我很想買....
今天用了hario 的冷泡咖啡壺1000cc的容量有點雷，水壺太長，所以如果使用放粉的過濾器在中間水變成要加很多才會浸泡到，但是為了比例去浸泡，粉會變成沖不開都集中在一起（就像冰滴的中心放粉的狀況一樣），解決方法就是直接像你影片教學那樣把粉跟水都沖泡一起，至於中間的過濾器就等好了以後再使用，真心推薦600cc那款泡到水的地方比較多，另外我是95克的粉搭配850cc的水，但突然想到你其他教學影片有提到手沖25克的粉等於要把粉吸水這部分算進去，不知道冷泡需不需要這樣計算。
好市多法壓壺是要讓你再吃10天的泡麵，不過會比很潮到布魯巴托還值得一點，畢竟不是一次性的，哈哈😄
這種方法做檸檬咖啡很方便
我沒有試過一起泡，不過我們店裡做檸檬冰咖啡的咖啡是用耶加雪菲冰滴沒錯
用法式壓濾壺也可以
這個方法太方便了👍
水是熱水？冷水？,
冷的
小雨老師好！明天我试试冰拿铁……很棒！
昨天去家樂福看到藍瓶咖啡。不知道好不好喝？
之前喝過他的豆子，還行
你害我...........
牛奶那招好酷哦！
第一個方法可以改成篩掉細粉的粉浸泡，再用一般濾紙過濾嗎?
可以試試看，但依然會比較慢
覺得都是常識
谢谢分享，很方便
你用什麼牌子的烘豆機
可以向你購買茶包咖啡嗎？用遊寄的可以嗎？
請問用濾壓壺可以嗎？
可以，不過過濾後的細粉會比較多喔
謝謝 放假來試試看
@@WayneShih 聪明滤杯可以解决细粉问题
受教了
冰滴的水換成牛奶也可以變拿鐵嗎？
這個我就不建議了，牛奶長時間接觸空氣那麼久總覺得不是好事（為了維持低落的速率，冰滴壺的上蓋通常不會密封），而且牛奶應該會讓你的冰滴壺調速變得非常不穩定。
@@WayneShih 「為了維持低落的速率，冰滴壺的上蓋通常不會密封」----解答了我冰滴總是卡住的問題，謝謝
那粗細是多少
谢谢
小雨老闆，方便請教您影片中你使用的附繩子的立體茶包袋在哪裡能買到嗎？在食品器材專賣店中，似乎都只能找到你一開始介紹的那款！感謝指教。
連牛奶都要打馬賽克~是因為鍵盤酸民嗎?
因為牛奶廠商沒有付錢（丟筆）
@@WayneShih 歡迎牛奶廠商付錢解鎖馬賽克 XDD
哇
為什麼你看起來越來越像黃秋生了啊?XD
回歸我的本質....（嚼叉燒包）
小雨Wayne Shih 怎麼不是藤原咖啡店，而是八仙咖啡館XD
@@麥可-o4e 因為我是安全駕駛
該不會是職X鮮奶 X人鮮奶
沒錯喔
影片封面跟內容不符，你封面用的成品你如果做不出來就不該用吧.................
難道你下次教拉花，封面用其他拉花比賽冠軍的拉花圖，內容只是自己教人拉簡單的愛心
這樣可以嗎......?
你的帳號是"我也贊成您的見解"
你留言的內容如果不能贊成的話就不該留吧...........
難道你以後教小孩，開頭說要教他人生大道理，內容只是教他簡單的要呼吸才能活著
這樣可以嗎...............?
english please.
TL;DR: Three different ways to do cold brew:
1: brew first, strain afterwards (he recommends cloth filters that can be obtained from hardware or food equipment stores).
2: Place ground coffee (grind size should be a bit finer than pourover) in DIY teabag filters (available online if not available at your local stores), and preferably hot-seal it (as the foldable flaps on many teabags only work with tea leaves).
3: Place packaged coffee teabags in a bottle of milk, close lid, shake to wet the grounds, and place in refrigerator. Perfect for those who like iced lattes.
Also, he makes a point to don't forget to agitate the grounds to get an even extraction.
專業！感謝你！
@@WayneShih 只寫個簡介版而已 不算專業的 😄
喝个咖啡，这么麻烦。
你媽生你都不嫌麻煩了
不喜歡冷泡+1