顛覆市場的“手工蛋白捲”｜蛋白工坊｜【台灣真善美】2023.10.08

【台灣真善美】1008-1
台灣烘焙業年產值約七百億元，光是糕餅類的伴手禮市場就占了三分之一，其中又以“手工蛋捲”榮登近年來的送禮榜首！為了做出市場差異，麵包業二代藍岳融突發奇想，嘗試用含水量高達90%的蛋白來做蛋捲，雖然被父親直言不可能，還被烘焙業的老師傅笑傻，只會浪費時間。但有著藝術家性格的他，愈被否定愈要證明給大家看，最後終於讓他找到完美的做法和配方，拚出近億元的好成績！
#台灣真善美 #嚴選食材 #手工蛋捲 #低溫焙烤
✦蛋白工坊
受訪者：藍岳融
電話：[phone]
地址：南投縣南投市八卦路1100巷
營業時間：10:00-19:00(周末公休)
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●半山夢工廠 (專櫃門市)
受訪者：藍岳融、藍健維
電話：[phone]
地址：南投縣南投市工業南六路6號GF
營業時間：10:00-18:00
✧店家資訊，依店家實際狀況為準✧
【完整版】請看這裡→ tw.psee.ly/5ays9k
【台灣真善美】
► 主持人：胡凱淳
► 首播時間：每週日晚上21:00
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超好吃！大家可以試試看！而且老闆很有愛心

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有那幾種口味