Добрый день! Сегодня пробовал приготовить краковские пирожные по Вашему рецепту. Ничего не получилось(( Вы сами готовили по этому рецепту? Подскажите пожалуйста Вы показываете на видео что для коржа используете 140 гр муки (0:42) а в рецепте 165 гр муки. Я брал из рецепта 165 гр муки и получился корж толщиной 1 см и размером 14см х 22 см а в видео Вы показывает 25Х25 см. Теперь Прейду к глазури с орехами. Там все просто на вид но вы не рассказывает при какой температуре нагревать белковую смесь до 70 градусов. Я пытался это сделать на среднем режиме электроплиты но и то смесь пыталась подгореть. Но с как-то получилось нагреть. Затем следуя Вашему вмдео выложил на корж и смесь постепенно сползла с него. Жду 1 час и тоже самое. Результат получается печенье с глазурью с орехами. Рядом с краковским пирожным рядом не стояло. Подскажите что неправильно сделал. И готовили ли Вы сами по этому рецепту?
Под видео есть ссылка на подробное видео ( на моём втором канале) в котором я рассказала технологию приготовления до мелочей, но так как многие хотят чтобы видео длилось 2-3 минуты.( для них я открыла этот канал)..то есть экономят своё время, а в итоге вот такой результат. Но Вы невнимательно его просмотрели , на экране мука разбита на 2 приёма и получается такой же вес как и в рецепте. Если Вы хотите не только смотреть, а и готовить то лучше зайдите на мой канал " Выпечка и кулинария ", тогда у Вас не возникнут вопросы и точно всё получится.
Спасибо большое. Я подскажите еще о том как нагреть белковую смесю . Мне кажется я видел такое же видео. И удивился что одинаковое практически но на разных каналах. Так все вкусно но вот из-за недостатка информации не получилось. если подскажете о нагреве белковой массы буду благодарен. Спасибо.@@Blitz_recipes_from_Galina
Прочитайте технологию производства такого вида теста. Это есть в нэте наверняка. Или просто поверьте. Галина Ивановна кондитер со стажем. Так что если использует данный процесс, значит это для чего-то нужно))).
Галина Ивановна, я вот как раз сейчас режу морковку для кабачковой икры по Вашему рецепту)). Спасибо большое за все видео. Мне повезло, что я когда-то Вас посмотрела и подписалась.)
@@Blitz_recipes_from_Galina Я только что таки приготовила икру кабачковую. Она получилась вкусненькая. Очень похожа на нашу, производства Каховской пищевкусовой фабрики, советских времен.))) Я не положила только чеснок и перчик сушеный. Перец вообще целенький в каши с мясом кладу, в картошку с мясом тоже. Сейчас не оказалось целого). Спасибо))!
Это не советский рецепт по госту белково ореховую массу греют до 60 градусов добавляют муку выливают на песочный корж дают подсохнуть чтобы образовалась корочка 4:54 а затем посушивают в духовке это рецепт 1953 года книга
Сразу лайк! 😊💯👍❤💋
Какая красота, представляю как вкусно😋 там все что я люблю)))
Такое ещё не пекла! Обязательно попробую приготовить! СПАСИБО !❤💜💚💛💙🧡
Спасибо за рецепт, получилось вкусно!
Большое спасибо за рецепт.То, что надо: без особых заморочек, и вкусно.
Очень аппетитно! Благодарю за рецепт! 💞🌹🌹🌹
Спасибо, Галочка, за рецепт! Сразу вспомнилась школьная столовая. БЛАГОДАРЮ!
Да,это наше время...
Хороший рецепт, выглядит очень аппетитно!)
Интересно.
Пробую приготовить.
У нас, тогда Молдавии ,такие не готовили.
В час ночи смотрю рецепт прекрасного пирожного! Ещё и с соседкой поделюсь. Вместе завтра приготовим. Точнее уже сегодня 🤭
От одного просмотра - уже вкусно!!!
Хочется слышать Ваш приятный голос
Скажите пожалуйста, какие орехи вы используете и подсушиваете ли их перед измельчением?
Спасибо.
Использовала миндаль подсушеный.
@@Blitz_recipes_from_Galina 🤗👍
Добрый день! Сегодня пробовал приготовить краковские пирожные по Вашему рецепту. Ничего не получилось(( Вы сами готовили по этому рецепту? Подскажите пожалуйста Вы показываете на видео что для коржа используете 140 гр муки (0:42) а в рецепте 165 гр муки. Я брал из рецепта 165 гр муки и получился корж толщиной 1 см и размером 14см х 22 см а в видео Вы показывает 25Х25 см. Теперь Прейду к глазури с орехами. Там все просто на вид но вы не рассказывает при какой температуре нагревать белковую смесь до 70 градусов. Я пытался это сделать на среднем режиме электроплиты но и то смесь пыталась подгореть. Но с как-то получилось нагреть. Затем следуя Вашему вмдео выложил на корж и смесь постепенно сползла с него. Жду 1 час и тоже самое. Результат получается печенье с глазурью с орехами. Рядом с краковским пирожным рядом не стояло. Подскажите что неправильно сделал. И готовили ли Вы сами по этому рецепту?
Под видео есть ссылка на подробное видео ( на моём втором канале) в котором я рассказала технологию приготовления до мелочей, но так как многие хотят чтобы видео длилось 2-3 минуты.( для них я открыла этот канал)..то есть экономят своё время, а в итоге вот такой результат. Но Вы невнимательно его просмотрели , на экране мука разбита на 2 приёма и получается такой же вес как и в рецепте. Если Вы хотите не только смотреть, а и готовить то лучше зайдите на мой канал " Выпечка и кулинария ", тогда у Вас не возникнут вопросы и точно всё получится.
Спасибо большое. Я подскажите еще о том как нагреть белковую смесю . Мне кажется я видел такое же видео. И удивился что одинаковое практически но на разных каналах. Так все вкусно но вот из-за недостатка информации не получилось. если подскажете о нагреве белковой массы буду благодарен. Спасибо.@@Blitz_recipes_from_Galina
😂
А зачем прогревать, если затем - в духовку?
Прочитайте технологию производства такого вида теста. Это есть в нэте наверняка. Или просто поверьте. Галина Ивановна кондитер со стажем. Так что если использует данный процесс, значит это для чего-то нужно))).
Чтобы сверху появилась корочка,меренга за это время схватится и пирожные легче разрежутся перед выпечкой.
Галина Ивановна, я вот как раз сейчас режу морковку для кабачковой икры по Вашему рецепту)). Спасибо большое за все видео. Мне повезло, что я когда-то Вас посмотрела и подписалась.)
@@СветланаЕсипенко-и1т
Спасибо за такой приятный коментарий.
@@Blitz_recipes_from_Galina Я только что таки приготовила икру кабачковую. Она получилась вкусненькая. Очень похожа на нашу, производства Каховской пищевкусовой фабрики, советских времен.))) Я не положила только чеснок и перчик сушеный. Перец вообще целенький в каши с мясом кладу, в картошку с мясом тоже. Сейчас не оказалось целого). Спасибо))!
Слизали с канала Выпечка и кулинария. Там очень хорошо и подробно показано все
Спасибо Вам за бдительность, но под видео я дала ссылку на свой основной канал "Выпечка и кулинария",смотрите оба моих канала и готовьте на здоровье.
Так это один и тот же канал
😂
Як у київському торті..
Это не ваш рецепт
А чей ??? 🧐
Это не советский рецепт по госту белково ореховую массу греют до 60 градусов добавляют муку выливают на песочный корж дают подсохнуть чтобы образовалась корочка 4:54 а затем посушивают в духовке это рецепт 1953 года книга