너무너무 맛있어서 혼자 다 먹었어요

김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 오징어쪽파숙회 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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1. 오징어 1마리(중)
(미림 1스푼 넣고 1분 찌기)
2. 쪽파 한줌
(천일염 1스푼 + 끓는물에 30초만 데치기, 쪽파양이 많을경우 데친후 찬물에 열기를 식혀서 꾹 짠후 사용하세요)
3. 초고추장
오징어 손질 후 밀가루 1스푼, 소금 1스푼 넣어 빠락빠락 주무른 후 씻어주세요
#김대석셰프 #오징어 쪽파숙회