Наконец-то увидела, Ваше, лицо, а не только руки как всегда). Несколько лет готовлю по Вашим рецептам с разных Ваших сайтов. Обожаю, люблю!! Здоровья Вам.
Здравствуйте. Благодарю Вас за видео ,которое сильно помогает огромному количеству наших людей подробно разобрать, как сделать их жизнь не только вкусной, здоровой и придающей потенции и сил и продлевает ее активную фазу. Я Тремасов Александр основатель компании TREMAS, Мы с сырной темой, тоже, знакомы не понаслышке, т. к. производим Многофункциональные сыроварни конструкторы TREMAS MIX, Благодарю Вас За ваш труд. Искренне благодарю, С радостью готов к общению.
Не могла не оставить комментарий Спасибо большое за видеоролик и подробное объяснение . Готовлю уже второй раз! Никакой муторности ( как многие здесь пишут) . одно удовольствие готовить для себя и близких и знать что ешь натуральный продукт , а не с пальмовым маслом!🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
Нет, ну это не благодарное дело - полтора часа этот сыр варишь, потом 8 часов под прессом. А в итоге за 15 минут "раз, и нету сыра"!!! Отличный рецепт! Спасибо!!! Уже трижды готовила! Всем нравится! Респект!!!
Ирина, огромное спасибо за рецепт! Теперь весь процесс улегся по полочкам в голове. Как обычно все ясно и понятно! Спасибо еще раз! Продолжаю быть глубочайшей поклонницей вашего труда!
мне вот один момент не понятен - если я делаю на плите - мы все залили и молоко 35 градусов, я потом с плиты снимаю или я должна там как то 35 градусов поддерживать? В мультиварке по смыслу как будто держат до образования сгуста 35 градусов 30-40 мин. а как с плитой?
+Olga Ro Я делаю так.Довожу до температуры32-35º, включаю,вливают сычужный фермент,хорошо перемешивают,накрывают крышкой и оставляю на 20-30 мин. За это время молоко свернется, руками взбалтываю.при этом если молоко остыло,ставлю на маленький огонь и размешивая подогревают. (Если молоко быстро свернулось и еще теплое,подогревать не надо) Затем можно поступить 2 способами. Я жду пока осядет масса,затем руками прямо в сыворотке формируя сыр,вынимаю из сыворотки,тромбую руками,чтоб вышло больше сыворотки,при этом придают форму сыра,плоского круга,солю с обеих сторон и убирают в прохладное место.2способ,как у Ирины,переложить массу в сито и посолить. Я не храню сыр в холодильнике,а кладу в крепкий соляной раствор сыворотки. Так делали сыр мои мама и бабушка.Я выросла на Кавказе и почти все сыр делают так. Некоторые в сыворотку,где хранится сыр,добавляют дольки чеснока,разрезанные пополам
Как неожиданно и приятно видеть Вас!!!:-)Уже стало традицией только слышать Ваш приятный голос.А теперь мы знаем,какая Вы красавица!!!Спасибо БОЛЬШОЕ за Ваш труд.Ваши рецепты очень помогают мне готовить новые и вкусные блюда.
Здравствуйте! Очень приятно удивит Вас !!! Давно готовьлю по Вашим рецептам !Легко готовить ! Большое спасибо! Очень приятно было слышать, а теперь и видить!!!
Ирина, спасибо вам большое за ваши рецепты, я ими пользуюсь давно, очень приятно было вас увидеть, а то я всегда узнавала АА по вашему волшебному голосу. Ирина приготовление домашнего сыра в мультиварке очень хороший рецепт, а не могли бы пожалуйста продемонстрировать приготовление домашнего сыра не в мультиварке, у меня есть небольшой опыт приготовления сыра, этот рецепт конечно можно попробовать скорректировать, но была бы вам очень признательна если бы продемонстрировали нам рецепт приготовления домашнего сыра просто в домашних условиях, спасибо.
Ирина, очень рада что Вы теперь представляетесь лично. Здорово, хотя представляла Вас другой. Рецепт как всегда очень хороший. Здорово, что у Вас есть мультиварка. Делайте еще рецепты именно для мультиварки будет очень интересно.
А я творог готовлю иначе. Трехлитровую банку кислого молока, когда в нем уже образуются хлопья, ставлю на отопительный конвектор. Через некоторое время там образуется творог. Это будет видно через стенки банки. Пробую. Вверху должен быть нежный творожок. Потом все сливаю в мелкий дуршлаг . Утром там образовывается аппетитный кружок творога. И все. А сыворотку- на блинчики или домашний хлеб. Думаю, на батарее в зимний период такой способ тоже подойдет. Плюс- экономия электрики.
Ирочка, огромное спасибо Вам за рецептики ...все все очень вкусно!!! Но мне хочеться научиться готовить Пончики ...возможно покажите свой домашний рецепт...зарание благодарна .
Все отлично для тех кто не ленив!!!! Тем более что хороший натуральный сыр стоит более 500 р. за кг.. Единственно дополню данный рецепт, при просаливании сыра после формирования, он должен пару дней находиться в комнатной температуре, просаливать его надо обмазав солью со всех сторон, тогда из него выйдет вся лишняя сыворотка о появляться сырые дырочки, то есть закончится процесс ферментирования и сыр станет сыром!)
Вы наконец-то показались нам) Вы очень милая) И спасибо вам, за прекрасный рецепт молодого сыра. При возможности обязательно опробую рецепт. И как раз ищу хорошую мультиварку. Не могли бы оставить отзыв о той ее модели , что вы использовали в вашем видео. Еще раз спасибо.
ирина.если не обидитесь.обратите внимание на звук. когда вы за кадром он изменяется.не страшно. но ведь вы у нас безупречны. пусть и здесь будет только лучшее!!! извините меня, если позволила лишнее.к стати голос когда звучит за кадром нам более привычный.))))обожаю вас.готовлю с вами.стремлюсь к вам)))
Доброго времени, Ирина! Очень люблю такой сыр! Согласна, нужно повозиться, но оно того стоит!!! Придется приобрести мультиварку. Спасибо за рецепт и всего доброго!
+LaRiSa LaRuS Я по Ирининому рецепту приготовила сыр в духовке. Отлично всё получилось. Духовка была установлена на 75°, при этом само молоко нагрелось до 32°. На последнем этапе духовка была 100°, а молоко достигло 40°.
Я думала, что этот процесс гораздо проще, но нет, возни предостаточно, да еще эти кальции и не разобрала что еще? Творог я делаю сама, из кефира, вот это действительно просто и вкусно.
попробуйте такой сыр в жаркий день с холодным арбузом и хлебом, хлеб только возьмите матнакаш называется, в магазинах у нас еще называется узбекская лепешка, или что ни будь на подобие... так в Армении едят, кому то нравится, мне в охотку, и еще в лаваш (тонкая лепешка) маленький кусочек как обычная салфетка, заворачивают 2-3 перышка зеленого лука, укроп и ломтик такого сыра, только в обоих случаях сыр должен быть соленым... Приятного аппетита...
Ирина, думаю что в себестоимость так же нужно включить стоимость мультиварки, весов, термометра и электроэнергии затраченной на его приготовление. Под прочими расходами я так понимаю Вы учли стоимость сычужного фермента и хлористого кальция. Жаль, что именно этот рцепт не повторю, т.к. для меня это очень муторошно по времени и затраченным усилиям. А Вам респект и лайк за терпение и качественную подачу материала.
+Milada161 В рассчитанную себестоимость включена сметана, фермент, хлористый кальций, электроэнергия и молоко, причем прочие расходы удвоены и округлены в большую сторону. Весы и термометр у меня есть и поэтому я их использовала, но если нет, то и не надо: температуру держит мультиварка, а хлористый кальций можно купить готовый или растворить всю пачку (10 г твердого) в 100 мл и отмерять по мере необходимости чайными ложками. Переносить стоимость мультиварки на 1 кг сыра абсолютно не правильно, можно говорить только о стоимости амортизации, а она будет совершенно незначительная и, вполне возможно, даже уложится в приведенные рамки расчета. Насчет муторности , честно говоря, не поняла, поскольку рецепт проще некуда, а из усилий только помешать и вылить в сырную форму...
все это реклама и блог...делается элементарно... три литра молока коровьего доводим до кипения..вливаем три столовых ложки уксуса..варим пару минут на слабом огне...откидываем на ситечко для муки, сцеживаем ..накрываем тарелочкой и сверху бутылек с водой для гнета..через час сыр готов...если его потом порезать и положить в очень насоленую слитую сыворотку ...через пару часов брынза к чаю готова
Спасибо! Хороший простой рецепт. А подскажите, что делать, если молоко уже спровоцировано? Оно еще не закисло, но если кипятить (проверяю - наливаю в маленькую кастрюльку или ложечку капельку молочка и кипячу - сворачивается). Из такого молока получится сыр? Нужно ли в него добавлять сметану? Спасибо.
Здравствуйте, Ирина. Можете пояснить несколько моментов? Нужно ли хлорид кальция добавлять в домашнее непастеризированное молоко? Нужно ли снимать с домашнего молока сливки перед приготовлением? Зачем заквашивать сметаной, если используется фермент?
Спасибо большое! Нет сомнения , что очень вкусный. Но у меня есть вопрос . Если сыр делать из домашнего молока- нужен ли раствор хлористого кальция? И второй вопрос : где продаётся сычужный порошок? Спасибо!
Спасибо Ира, моей маме уже 86 лет и я у нее один, она очень любит всякие сыры творог, молочку . Я не умею готовить сыр, вы говорите хлористый натрий и что то еще - а где это можно купить. Зарание благодарен Михаил.
Здравствуйте очень уважаю Вас и давно подписана.и даже не видела этот рецепт.у меня вопрос а если не настраивается на мультиварке температура на каких режимах готовить.просто я на газу так делаю давно.там посложней нужно контролировать температуру.
Класс, нужно попробовать, хоть у меня и редмонд (800 то на удаленке), но тоже может при низких температурах работать. Скажите, а сметану вы магазинную брали ?
спасибо, вчера приготовила, ооочень вкусно получилось, с ребенком тут же и съели, мульятшка не подвела, теперь только так буду делать сыр и не покупать, полезно же.
WOW!!! Мультиварка, здорово!!! Очень много рецептов приготовления сыра видел, но подходящих условий для его приготовления у меня нет((( СПАСИБО за идею!!!
Из 10 литров молока получается 1 а то и 800 гр сыра,не пойму как у вас так вышло. Должно с 3ех литров выйти 300 гр от силы,и сибестоимость в 2 раза выше 50 0р кг сыра на выходе
Ира,здравствуйте. Очень понравился ваш сайт. Если можно, вопрос. Я уже не раз делала сыр, смотрела разные рецепты. Не знала, что и у вас есть. Открытие, что вместо закваски, можно использовать сметану. Ну это понятно, хотя в голову не приходило. Делаю из домашнего (покупаем)молока, но у меня выход сыра всегда меньше, примерно из 5 литров - 500 грамм, как вы думаете, почему? Буду признательна, если сможете ответить.
Надо уточнить, что 30 минут первого этапа нагрева молока только тогда, когда молоко комнатной температуры. Если молоко из холодильника, то время подготовки увеличивается.
Я не поняла про вторичное нагревание и перемешивание. Сначала нагреваем а когда кончится перемешиваеи, или нагреваем и одновременно перемешиваем? Как то непонятно!
да вы моя красота! только я заразилась идеей сыроварения, как вот оно!!! хочу использовать вместо фермента ацедин-пепсин. говорят тоже хорошо будет.что вы думаете?
Наконец-то увидела, Ваше, лицо, а не только руки как всегда). Несколько лет готовлю по Вашим рецептам с разных Ваших сайтов. Обожаю, люблю!! Здоровья Вам.
Здравствуйте. Благодарю Вас за видео ,которое сильно помогает огромному количеству наших людей подробно разобрать, как сделать их жизнь не только вкусной, здоровой и придающей потенции и сил и продлевает ее активную фазу. Я Тремасов Александр основатель компании TREMAS, Мы с сырной темой, тоже, знакомы не понаслышке, т. к. производим Многофункциональные сыроварни конструкторы TREMAS MIX,
Благодарю Вас За ваш труд.
Искренне благодарю, С радостью готов к общению.
Не могла не оставить комментарий Спасибо большое за видеоролик и подробное объяснение . Готовлю уже второй раз! Никакой муторности ( как многие здесь пишут) . одно удовольствие готовить для себя и близких и знать что ешь натуральный продукт , а не с пальмовым маслом!🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
Здравствуйте!!! Скажите пожалуйста, а где вы берёте сычужный фермент, где он продаётся?
@@user-rz3jq7wt9q в аптеке сказали
А если у меня мультиварка не показывает t°,как быть
Необходимо, чтобы у мультиварки был режим "Мультиповар" или "Ручной режим". Такое есть не во всех мультиварках.
Наконец-то увидела ваше лицо, вы такая милая)))
А рецепт хороший ✅
+Александра Иванова
Рада познакомиться!))
Саша и у вас милое лицо
Как я люблю Ваш канал!!! И как я люблю домашний сыр! Спасибо за толковое объяснение !
Нет, ну это не благодарное дело - полтора часа этот сыр варишь, потом 8 часов под прессом. А в итоге за 15 минут "раз, и нету сыра"!!! Отличный рецепт! Спасибо!!! Уже трижды готовила! Всем нравится! Респект!!!
Так это судьба всех вкусняшек))) На готовку целый день, а сметаются мигом...
Ирина, огромное спасибо за рецепт! Теперь весь процесс улегся по полочкам в голове. Как обычно все ясно и понятно! Спасибо еще раз! Продолжаю быть глубочайшей поклонницей вашего труда!
мне вот один момент не понятен - если я делаю на плите - мы все залили и молоко 35 градусов, я потом с плиты снимаю или я должна там как то 35 градусов поддерживать? В мультиварке по смыслу как будто держат до образования сгуста 35 градусов 30-40 мин. а как с плитой?
+Olga Ro Я делаю так.Довожу до температуры32-35º, включаю,вливают сычужный фермент,хорошо перемешивают,накрывают крышкой и оставляю на 20-30 мин. За это время молоко свернется, руками взбалтываю.при этом если молоко остыло,ставлю на маленький огонь и размешивая подогревают. (Если молоко быстро свернулось и еще теплое,подогревать не надо) Затем можно поступить 2 способами. Я жду пока осядет масса,затем руками прямо в сыворотке формируя сыр,вынимаю из сыворотки,тромбую руками,чтоб вышло больше сыворотки,при этом придают форму сыра,плоского круга,солю с обеих сторон и убирают в прохладное место.2способ,как у Ирины,переложить массу в сито и посолить. Я не храню сыр в холодильнике,а кладу в крепкий соляной раствор сыворотки. Так делали сыр мои мама и бабушка.Я выросла на Кавказе и почти все сыр делают так. Некоторые в сыворотку,где хранится сыр,добавляют дольки чеснока,разрезанные пополам
Как неожиданно и приятно видеть Вас!!!:-)Уже стало традицией только слышать Ваш приятный голос.А теперь мы знаем,какая Вы красавица!!!Спасибо БОЛЬШОЕ за Ваш труд.Ваши рецепты очень помогают мне готовить новые и вкусные блюда.
Она всегда в начале кадра, в каждом видео
Как приятно Вас видеть! Я стараюсь готовить по Вашим рецептам. Спасибо!!!!!!!!
очень, очень, нравится смотреть вас. видео не затянуто, четко, лаконично, предельно понятно, из доступных продуктов.
Какая вы умница!!!!Вы просто волшебница!!!!У вас золотые руки!!!
А я вас и не узнала, только из комментов поняла, что это вы))) думала видео с телепередачи. Очень полезное и познавательное видео. Спасибо
самые лучшие рецепты больше никого не смотрю вот просто супер ни одного лишнего слова большая умница
Здравствуйте! Очень приятно удивит Вас !!!
Давно готовьлю по Вашим рецептам !Легко готовить ! Большое спасибо! Очень приятно было слышать, а теперь и видить!!!
Ирина, спасибо вам большое за ваши рецепты, я ими пользуюсь давно, очень приятно было вас увидеть, а то я всегда узнавала АА по вашему волшебному голосу. Ирина приготовление домашнего сыра в мультиварке очень хороший рецепт, а не могли бы пожалуйста продемонстрировать приготовление домашнего сыра не в мультиварке, у меня есть небольшой опыт приготовления сыра, этот рецепт конечно можно попробовать скорректировать, но была бы вам очень признательна если бы продемонстрировали нам рецепт приготовления домашнего сыра просто в домашних условиях, спасибо.
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ СЫР!Готовлю его каждый выходной Пожалуйста приготовьте ещё твёрдый сыр
завтра же приготовлю!!!! Спасибо Вам огромное!!! Я давно готовлю по Вашим рецептам!! Триумфом была шифоновая Прага!!!
ура, увидела ваше лицо. я себе вас так и представляла. спасибо вам за все,рецепты! 👍
+Aigul F.
Приятно познакомиться!)) Рада, что картинки совпали))
Ирина - Вы просто кулинарная волшебница, побегу за молоком.....
С удовольствием просмотрел ваше видео Ирина. С пояснениями и тонкостями, все наглядно и понятно. Желаю успехов вашему творчеству и каналу!
Ирина у Вас не только голос приятный и руки золотые но и внешность очень приятная.
Какая красота 👍🏻👍🏻👍🏻Какая вы умница и настоящая хозяйка Ирина 🌹🌹🌹
Ирина большое спасибо Вам за рецепты,пользуюсь ими регулярно!Приготовила сыр ооочень вкусно!Спасибо за Ваш труд!
Спасибо!за прекрасные рецепты.все своими руками без разной химии.прекрасно!молодец.
большое спасибо,очень вкусно
Благодарю за рецепт Наконец то узнала зачем нужен хлористый кальций . Мы такой сыр используем с макаронами Очень вкусно!
Благодарю Вас Иринушка! Очень просто,а главное понятно! Очень хочу сделать сама!❤️
Ирина, очень рада что Вы теперь представляетесь лично. Здорово, хотя представляла Вас другой. Рецепт как всегда очень хороший. Здорово, что у Вас есть мультиварка. Делайте еще рецепты именно для мультиварки будет очень интересно.
Елена Семенова
Как приятно Вас видеть,очень ждали.
Супер. Вы находка для многих хозяек.
Драгоценнейший рецепт. Огромное Спасибо Вам!
А я творог готовлю иначе. Трехлитровую банку кислого молока, когда в нем уже образуются хлопья, ставлю на отопительный конвектор. Через некоторое время там образуется творог. Это будет видно через стенки банки. Пробую. Вверху должен быть нежный творожок. Потом все сливаю в мелкий дуршлаг . Утром там образовывается аппетитный кружок творога. И все. А сыворотку- на блинчики или домашний хлеб. Думаю, на батарее в зимний период такой способ тоже подойдет. Плюс- экономия электрики.
Спасибо, Ирочка! Рецепты просто супер!
Ирочка, огромное спасибо Вам за рецептики ...все все очень вкусно!!! Но мне хочеться научиться готовить Пончики ...возможно покажите свой домашний рецепт...зарание благодарна .
Добрый ночи ,Ирина! Вот с улыбочкой ,это уже другое дело, спасибо! Вы мастер класс!
Добрый вечер! Спасибо за ваш труд и доброту!
Все отлично для тех кто не ленив!!!! Тем более что хороший натуральный сыр стоит более 500 р. за кг.. Единственно дополню данный рецепт, при просаливании сыра после формирования, он должен пару дней находиться в комнатной температуре, просаливать его надо обмазав солью со всех сторон, тогда из него выйдет вся лишняя сыворотка о появляться сырые дырочки, то есть закончится процесс ферментирования и сыр станет сыром!)
Вы наконец-то показались нам) Вы очень милая) И спасибо вам, за прекрасный рецепт молодого сыра. При возможности обязательно опробую рецепт.
И как раз ищу хорошую мультиварку. Не могли бы оставить отзыв о той ее модели , что вы использовали в вашем видео. Еще раз спасибо.
+elena K Мне сложно дать полноценный объективный отзыв, еще очень маленький срок эксплуатации мультиварки.
С удовольствием ставлю лайк. Спасибо) Доходчиво и грамотно ) Пожалуй поставлю подписку.
Какое замечательное видео! Вы такая молодая!
всегда хотела Вас увидеть. Приятно познакомиться
Ирина,я как то случайно пропустила этот рецептик,Вы такая замечательная,ну просто обожаю Ваш канал !!!!!!!!!!!!!!!!
ирина.если не обидитесь.обратите внимание на звук. когда вы за кадром он изменяется.не страшно. но ведь вы у нас безупречны. пусть и здесь будет только лучшее!!! извините меня, если позволила лишнее.к стати голос когда звучит за кадром нам более привычный.))))обожаю вас.готовлю с вами.стремлюсь к вам)))
Можно солить когда сырное зерно выкладываем в форму и побольше, с сывороткой лишняя соль уйдёт ☺не моя идея, подсмотрела .
Доброго времени, Ирина!
Очень люблю такой сыр! Согласна, нужно повозиться, но оно того стоит!!!
Придется приобрести мультиварку. Спасибо за рецепт и всего доброго!
+LaRiSa LaRuS Я по Ирининому рецепту приготовила сыр в духовке. Отлично всё получилось. Духовка была установлена на 75°, при этом само молоко нагрелось до 32°. На последнем этапе духовка была 100°, а молоко достигло 40°.
Спасибо огромное, беру на заметку!
Подписалась на Ваши видео рецепты!
😊спасибо. Ирина
Я думала, что этот процесс гораздо проще, но нет, возни предостаточно, да еще эти кальции и не разобрала что еще? Творог я делаю сама, из кефира, вот это действительно просто и вкусно.
Все предельно ясно! Спасибо за рецепт!
Чудесный рецепт. Я делаю сыр несколько иначе... но отдаю Вам должное!
Голос за кадром приобрел лицо!!! Приятно познакомиться!
попробуйте такой сыр в жаркий день с холодным арбузом и хлебом, хлеб только возьмите матнакаш называется, в магазинах у нас еще называется узбекская лепешка, или что ни будь на подобие... так в Армении едят, кому то нравится, мне в охотку, и еще в лаваш (тонкая лепешка) маленький кусочек как обычная салфетка, заворачивают 2-3 перышка зеленого лука, укроп и ломтик такого сыра, только в обоих случаях сыр должен быть соленым... Приятного аппетита...
Спасибо вам за ролик. Познавательно и полезно! )))
А моцареллу делаете? Если да...то может ролик на тему моцареллы?... Не?
Супер! У меня получилось. Спасибо Вам.
толковая женщина! все грамотно обосновала єкономически...
вы очень хорошо выглядите красавится
Ирина, думаю что в себестоимость так же нужно включить стоимость мультиварки, весов, термометра и электроэнергии затраченной на его приготовление. Под прочими расходами я так понимаю Вы учли стоимость сычужного фермента и хлористого кальция.
Жаль, что именно этот рцепт не повторю, т.к. для меня это очень муторошно по времени и затраченным усилиям. А Вам респект и лайк за терпение и качественную подачу материала.
+Milada161
В рассчитанную себестоимость включена сметана, фермент, хлористый кальций, электроэнергия и молоко, причем прочие расходы удвоены и округлены в большую сторону. Весы и термометр у меня есть и поэтому я их использовала, но если нет, то и не надо: температуру держит мультиварка, а хлористый кальций можно купить готовый или растворить всю пачку (10 г твердого) в 100 мл и отмерять по мере необходимости чайными ложками. Переносить стоимость мультиварки на 1 кг сыра абсолютно не правильно, можно говорить только о стоимости амортизации, а она будет совершенно незначительная и, вполне возможно, даже уложится в приведенные рамки расчета.
Насчет муторности , честно говоря, не поняла, поскольку рецепт проще некуда, а из усилий только помешать и вылить в сырную форму...
Я на такую тупость школотную даже отвечать не буду.
все это реклама и блог...делается элементарно... три литра молока коровьего доводим до кипения..вливаем три столовых ложки уксуса..варим пару минут на слабом огне...откидываем на ситечко для муки, сцеживаем ..накрываем тарелочкой и сверху бутылек с водой для гнета..через час сыр готов...если его потом порезать и положить в очень насоленую слитую сыворотку ...через пару часов брынза к чаю готова
+Александр Волков Здраствуйте спасибо за рецепт.
@@Irina_Khlebnikova
Когда пищеварение невпорядке хочется всё сразу положить в желудочек и для счастья усвоить🛌надо что-то с пищеварением делать 😲
Спасибо большое за рецепт! Сегодня куплю кальций и... вперед! Может и Моцареллу научите делать?! Очень ждем!
замечательное видео, спасибо за рецепт
из 3-х литров 660 гр сыра. Хороший у вас выход получился, обычно не больше 10%, а 15% считается очень хорошо.
Голос приятная женщина лайк от меня!!! 🌷🌷🌷🌷🌷
Спасибо! Хороший простой рецепт. А подскажите, что делать, если молоко уже спровоцировано? Оно еще не закисло, но если кипятить (проверяю - наливаю в маленькую кастрюльку или ложечку капельку молочка и кипячу - сворачивается). Из такого молока получится сыр? Нужно ли в него добавлять сметану? Спасибо.
хороший рецепт, главное доступный.
Наконец увидела нормальный рецепт для чайников благодарю
Здравствуйте, Ирина. Можете пояснить несколько моментов? Нужно ли хлорид кальция добавлять в домашнее непастеризированное молоко? Нужно ли снимать с домашнего молока сливки перед приготовлением? Зачем заквашивать сметаной, если используется фермент?
Ирина,спасибо!Пробовала без сычужного фермента с лимонным соком.Выход маловат.А сыворотку Вы используете?
+галя иванова Сыворотку в блины, пироги и т.д.
Добрый день!!!
Ирина подскажите сколько хлористого кальция добавлять в молоко...
Спасибо большое! Нет сомнения , что очень вкусный. Но у меня есть вопрос . Если сыр делать из домашнего молока- нужен ли раствор хлористого кальция? И второй вопрос : где продаётся сычужный порошок? Спасибо!
Спасибо Ира, моей маме уже 86 лет и я у нее один, она очень любит всякие сыры творог, молочку . Я не умею готовить сыр, вы говорите хлористый натрий и что то еще - а где это можно купить. Зарание благодарен Михаил.
Хлористый кальций продается в аптеках. Сычужный фермент в специализированных интернет-магазинах.
Спасибо большое за видео. А нельзя в кастрюле готовить? И с помощью термометра проверить температуру молока.
Вкусняшка Ириначка спасибочки👏👏👏👌
спасибо. я не внимательно просмотрела ваш ролик. мультиварка супра. спасибо.
Ирина,спасибо вам огромное !!!
Обязательно сделаю по вашему рецепту,
Подскажите пожалуйста ,где можно приобрести сычужный фермент?
Я покупала в интернет магазине.
Здравствуйте очень уважаю Вас и давно подписана.и даже не видела этот рецепт.у меня вопрос а если не настраивается на мультиварке температура на каких режимах готовить.просто я на газу так делаю давно.там посложней нужно контролировать температуру.
А где можно купить сычужный фермент?
А если молоко деревенское, нужен ли хлористый кальций? ?
посмотрев видео понял что процесс похожий на банальное получение творога, который делает мама, в марле подвесив на ночь, с домашнего молока))
А зимой молоко пока мама заквасит то оно и прованяет!!! А так очень классно
Класс, нужно попробовать, хоть у меня и редмонд (800 то на удаленке), но тоже может при низких температурах работать. Скажите, а сметану вы магазинную брали ?
Да, из магазина.
спасибо, вчера приготовила, ооочень вкусно получилось, с ребенком тут же и съели, мульятшка не подвела, теперь только так буду делать сыр и не покупать, полезно же.
Добрый вечер, спасибо за рецепты и доступную подачу, подскажите где взять сычужный фермент
+Martina M Я покупала в Москве в интернет магазине Syrodelie, нашла через поиск в интенете.
Ирина, если молоко домашнее коровье жирное, его надо сначала кипятить как для йогурта, а потом из него готовить или сразу сырое использовать?
quem dera se eu entendesse só um pouquinho desse idioma maravilhoso para poder fazer esta receita , mais só de olhar já valeu a pena .👍👏
супер рецепт.
WOW!!! Мультиварка, здорово!!! Очень много рецептов приготовления сыра видел, но подходящих условий для его приготовления у меня нет(((
СПАСИБО за идею!!!
+Олег Бохон
Да, в мультиварке варить сыр очень удобно))
Ирина,скажите,пожалуйста,можно чем-либо,более знакомым, заменить сычужный фермент?
Из 10 литров молока получается 1 а то и 800 гр сыра,не пойму как у вас так вышло.
Должно с 3ех литров выйти 300 гр от силы,и сибестоимость в 2 раза выше 50 0р кг сыра на выходе
Здравствуйте, Марина! Подскажите пожалуйста где брать сычужный фермент.Хлористый кальций понятно в аптеке.
Здравствуйте. Я покупала в интернет-магазине, легко найдете поиском в Гугле или Яндексе.
Спасибо, Ирина. Можно ли сразу молоко посолить немного, чтобы сыр был слегка присолен? Или солить только после приготовления
Ирина, скажите пожалуйста, а где можно купить сычужный фермент?
+Ttt Yyy
Я покупала в московском интернет магазине Сыроделие.
огромное спасибо
Ирина, здравствуйте. Приготовте плж сыр не в мультиварке. Обычным способом на плите.
Вы,просто молодец!
Огромное спасибо!
Здравствуйте Ирина, вы бы не могли поделиться своим рецептом приготовления творога не в мулитиварке.Спасибо.
Спасибо
Здравствуйте Ирина! Подскажите пожалуйста где купить сычужный фермент и сколько жидкого хлористого кальция нужно на эту пропорцию класть, спасибо!!!
Ира,здравствуйте. Очень понравился ваш сайт.
Если можно, вопрос.
Я уже не раз делала сыр, смотрела разные рецепты. Не знала, что и у вас есть.
Открытие, что вместо закваски, можно использовать сметану. Ну это понятно, хотя в голову не приходило. Делаю из домашнего (покупаем)молока, но у меня выход сыра всегда меньше, примерно из 5 литров - 500 грамм, как вы думаете, почему?
Буду признательна, если сможете ответить.
интересно,а вы читаете комментарии?сыр очень понравился ,спасибо
+Разият Османова Да, конечно же читаю. Очень хорошо, что сыр понравился.
Добрый день; а что можно использовать вместо сычужного фермента?
Подскажите, а что можно использовать вместо сычужного фермента, если такого не продают поблизости
Спасибо !За рецепт!
Надо уточнить, что 30 минут первого этапа нагрева молока только тогда, когда молоко комнатной температуры. Если молоко из холодильника, то время подготовки увеличивается.
Сварила сегодня, и только сейчас поняла ,что не положила закваску(хотела простоквашу ). Я в шоке! Завтра попробую, что получилось.
Я не поняла про вторичное нагревание и перемешивание. Сначала нагреваем а когда кончится перемешиваеи, или нагреваем и одновременно перемешиваем? Как то непонятно!
Спасибо,интересно.
да вы моя красота! только я заразилась идеей сыроварения, как вот оно!!! хочу использовать вместо фермента ацедин-пепсин. говорят тоже хорошо будет.что вы думаете?
+Руслана Полтавская Можете попробовать, но на мой взгляд с ним не получится.