PASTEL SEM GLÚTEN COM APENAS 3 INGREDIENTES
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- Da série pastel sem glúten com apenas 3 ingredientes, vem aí o pastel feito com maionese!
Recentemente postei um vídeo aqui fazendo um pastel com creme de leite de mix de farinhas sem glúten. Um seguidor comentou que já fazia essa receita em casa mas utilizava maionese no lugar do creme de leite. Gostei da ideia e resolvi testar.
Assista ao vídeo completo, eu falo sobre a comparação entre o creme de leite e a maionese e a diferença que da na massa usar cada um deles.
Eu também fiz o pastel em 3 versões diferentes: frito, assado no forno e na air fryer e dei meu feedback sobre cada um deles e qual foi meu preferido.
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O que você precisa para fazer pastel com 3 ingredientes:
200g de maionese (pode ser vegana, normal, mais cara ou mais barata do mercado)
1 1/2 xícara de mix de farinhas sem glúten + farinha para trabalhar a massa
Sal
Apesar de ter feito o recheio com queijo, existe a possibilidade desse pastel ser sem glúten e sem lactose junto. Para fazer essa receita sem lactose basta escolher outro recheio como carne moída ou frango desfiado ou utilizar queijo/derivados enzimados se puder consumir.
Sobre o mix de farinhas sem glúten:
Eu utilizei da marca Beladri para fazer essa receita. Teve gente que testou com a Amina e não deu certo. Acho que a opção mais parecida com a Beladri seria a Schar para quem quiser substituir. Lembrando que todos os mix são bons, mas alguns tem uma quantidade maior ou menor de goma xantana, o que pode alterar a consistência de uma receita modelável como essa.
Para quem não sabe: O que é mix de far inhas sem glúten?
Mix de farinhas sem glúten é um mix de várias farinhas que juntas conseguem chegar a uma textura parecida com a farinha de trigo. Essa mistura costuma ter farinha de arroz, polvilho doce, polvilho azedo, fécula de batata e goma xantana. Algumas podem ter ainda amido de milho ou outras farinhas como a de lentilha e emulsificante.
Se quiser saber exatamente o que é o glúten, acesse:
felizsemgluten....
Normalmente para receitas como bolo, torta, a mesma quantidade que colocaria a farinha de trigo, se utiliza o mix de farinhas sem glúten. Outras recceitas mais elaboradas como pão, pizza, pastel, é bom ir adaptando a quantidade do mix conforme for fazendo, pois a absorção do mix é diferente da farinha de trigo (a farinha de arroz tende a absorver mais água).
O que é goma xantana?
É uma goma que talvez seja o ponto principal do mix de farinhas sem glúten. O objetivo dela é dar liga na massa assim como o glúten. Ela está presente na maioria dos mix de farinhas sem glúten e dependendo de sua proporção, pode resultar em uma massa mais firme ou mais mole.
Para saber mais dicas da dieta sem glúten e seus desafios do dia a dia, me siga no Instagram: / felizsemglu. .
Não consegui curtir .....fiz ontem deu super certo, gostei e minha filha adorou, tudo que estou aprendendo sem glúten e sem lactose é pra ela e eu aproveito comer junto! Ficou delícia! Obrigada ! Bjs!
Que bom que gostou 🥰😋 é bem fácil de fazer né? Aqui em casa o pessoal come tudo sem glúten comigo também, todos adoram 😁
Não consegui curtir????😮
@@Felizsemglutenqual farinha você usou? A de mandioca?
Menina abençoada, suas receitas são demais, já me inscrevi, obrigada pelas receitas.
Tem que logar uma conta no youtube pra curtir o vídeo. Use algum e-mail seu.
Gente olha o bom senso! Ingredientes sem glúten são caros! Por favor! Não postem "delícia, ótima receita" se ainda não fizeram! Eu acho que receita com MIX varia de uma marca receita pra outra; acho justo dizer a marca que deu certo. Se fez, o que deu certo ou errado; se deu errado divide o que aconteceu; que alternativas deram certo. Isso é bom para o canal que terá comentários produtivos e para os inscritos! Ambos crescem com isso! 😉 Fica o pedido!
O meu aconteceu o mesmo que vi em alguns comentários, a massa começou minando gordura e por mais que tentei salvar usando bemmmm mais farinha, a massa quebrava facilmente por causa do óleo. Usei Maionese Helmans e mix de farinha da Urbano, que dá certo com tudo que faço. Uma pena.
A minha aconteceu isso também
Uau! Muito obrigada, eu quase chorei vendo o vídeo, estou me adaptando agora a essa nova vida sem glúten por causa de uma doença autoimune chamada tireoidite de Hashimoto. Achei Que nunca mais poderia comer um pastel sem peso na consciência.. Já me inscrevi no canal! Deus te abençoe
Como fazer mix de farinha sem glúten? (qntidades de cada ingredientes)
Dica geral de uma celíaca pra todo tipo de receita sem glúten: anotem a marca que deu certo e entendam, que assim como na culinária com farinha de trigo, cada receita é diferente: uma massa de lasanha será diferente pra de nhoque, pastel, torta, pão, etc. Assar é uma, frutar é outra, cozer é outra. Às vezes consigo uma "coringa" mas ja são 4 anos testando, comendo gororoba e jogando coisas dora 😕
Comecem com recitas simples e poucas quantidades. Mix sao caros assim como os demais ingredientes! Pra não jogar fora!
Invistam numa balança pesem ingredientes de preferência. E nunca crie expectativas, principalmente nas crianças.
Infelizmente aqui não deu certo! Fiz igual ao vídeo , e a massa quebra muito .
Não deu certo , a massa ficou se quebrando, não deu liga certa mesmo seguindo passo a passo , fiquei decepcionada com essa receita
Mulher de Deus, eu estava ainda ontem pesquisando no RUclips se alguém já tinha tentado misturar farinha sem glúten com maionese e não achei, aí acabei de ver a notificação do vídeo! Obrigada! Vou ficar esperando outras receitas com essa mistura, hein! Beijos! 😘
Hahah que coincidência!! Com certeza vou testar essa massa com outras receitas 🥰😘😘
O meu não deu certo. A massa rachou é jorrava óleo. Mesmo assim fiz tipo espirra aberta e continuou jorrando óleo na air frayer. Foi para o lixo
Pena não ser VEGETARIANO
Pra mim com a farinha mix não deu certo😢
será que se colocar um pouquinho de cachaça faz mais bolinhas?
Pessoal, GOMA XANTANA!
MIX SEM GLÚTEN SEM A GOMA XANTANA A MASSA VAI QUEBRAR! Ponto.
Com a goma xantana a minha quebrou
Melhor massa que experimentei! Obrigada
Fico feliz que tenha gostado 😍
fiz essa receita, mas não deu certo, usei hellmans e ficou vertendo gordura na massa... coloquei muito mais farinha e consegui modelar e assar... frito chupou muita gordura e não deu pra comer...
mas vou tentar novamente com creme de leite ou outra maionese 😅
Comecei a fazer a minha também e está aguardando os 30 min mas já achei oleosa demais. Vou testar na airfryer e ver se da pra comer mas já estou tipo: eca rsrsrs
@@lucianevieiradeoliveiraros374 na airfry ainda deu p comer, frito.. sem chance
@@amanda6336 acabei jogando tudo fora. Ficou horrível, não é possível que essa receita esteja boa. Mesmo na airfryer ficou óleo puro. Eu usei a maionese da Heinz…. Não sei se a marca faz diferença mas credo… ficou péssimo.
Meu também ficou péssimo. Fiz com maionese Helmans. Ficou gordurosa e esfarelando. Horrível!
O pior é que a farinha é super cara, a maionese tbm não é barata. É muita irresponsabilidade um tipo de vídeo desse.
receita maravilhosa!! todos aqui em casa amaram
Amei a receita , vou fazer , assado pois não uso fritura.gratidao
O meu ficou um lixo
DELICATA LIGHT
👍🏻 não conseguiu dar like!? Tá dado! 😉 mas gostou da receita!
(essa receita existe com trigo desde que a Hellmann's era maionese de verdade) um dia farei. Sucesso pro canal!
Segui a receita e minha ficou muito dura
Pode ser excesso de farinha porque a marca do mix (assim como da maionese pode dar diferença) e ver se é maionese ou se é "tipo maioene" muitas coisas interferem
Alguém consegue me informar a quantidade do mix de farinha equivalente em ML? Agradeço
Não consegui chegar nessa liga, esfarelou toda, o que fiz de errado?!
Na descrição do vídeo ela comenta sobre o mix de farinhas que ela utilizou e que deu certo. Alguns desses mix de farinhas sem glúten podem não funcionar nessa receita. Espero ter ajudado!
Parece que ficou delicioso. Vou fazer com palmito e queijo. 😊 😋obrigada 🙏
Adorei sua receita procurei porque eu quero fazer amanhã...valeu obrigada ❤❤❤
O meu não deu certo. Depois que tirei da geladeira e fui abrir a massa ficou quebrando.
Provavelmente pôs muita farinha
Essa receita aí é show de bola, amei, grata por mais essa 👏👏❤
Já fazem mais de 10 anos que deixei de usar qualquer produto com glúteos.
E ajudou a emagrecer e desinchar.
Fiz usei o mix da chef Sandra e deu super certo. Fiz no forno....muito bom!
Se onde é essa Sandra? Tem canal tbm?
@@silt.3523 tem no RUclips
Pra mim não deu certo, fiz a com a helmans gourmet que tinha aqui em casa e com o mix de farinha da vitalin e ficou esfarelenta a massa.
Que pena não deu certo, não sei o que aconteceu fiz com a farinha schar, ficou quebradiça
N consegui fazer
O que deu errado? 😢
@@Felizsemgluten a massa ficou ruin tipo não assou e nem fritou
Muito bom! APROVADO
oii, quantos pastéis essa massa rende?
Me ajuda prfv, é pro natal
Obrigada sou celíaca vou fazer beijos.
Vou fazer, estava a procura de uma pastel sem glutem😊
Mas a maionese tem leite, não ?
Deve ter ficado delicioso. Mas prefiro. com. creme de leite zero lactose
Irei fazer e testar, se der certo, retorno para dar os meus parabéns
Amei a receita😋
Eu vou tentar com maionese caseira, e volto pra dizer se deu certo !
3 ingredientes? Farinha sem glúten, maionese e…?
Sal 😁
😁 sal? Óleo não conta? 😁 Boa reflexão
Essa receita pode congelar ?
Só essa Maizena que nada ver
Essa massa posso fazer lasanha?
Amei vou fazer pous nao conhecia esse mix de farinha .❤
Quel é esse mix de farinha? Pode né ajudar? 😊
Já tentou com margarina?
Quantos pasteis deu uma receita ??
Gostei muito dessa receita mas vou fazer com creme de leite, gratidão, já me inscrevi
Espero que goste! 😍
Deu certo?
Gratidão 😅
Vou fazer, adorei a receita!
Demais de bom
Excelente massa!
Oi obrigada por compartilhar essa delícia de receita de pastel sem glúten e sem lactose desde que descobri minha intolerância minha maior frustração era o pastel porque amo mas agora com essas suas receitinhas é maravilhoso gratidão ❤🌹🌻🌷
Olá Arlene se vc não pode com lactose, não ponha queijo porque o recheio vai queijo, põe outro tipo de recheio ok, fica ai a dica
@@marialourdes1476 ok obrigada sempre faço com frango fica muito bom tbm obrigada por se preocupar bjos que Deus te abençoe grandemente 🙌💓
@@arlenerosa5507 Amém querida
Obrigada você 🥰 fico feliz que tenha gostado!!!
Posso trocar a maionese ? banha,manteiga ou óleo? @felizsemgluten
Pode tentar com creme de leite sem soro. Mas variar o tipo do mix, o resultado varia também!
Qual mix você usou!? Estou começando fazer agora receita sem glúten e não sei como faz o mix , estou Maratonando em seus vídeos. Amandooooo!!!
Obrigada querida 😍 eu uso Beladri
Tem receita no RUclips e mais barato e mais saudavel vc misturar e fazer em casa😅
Acho que não é qualquer mix que dá certo. Com o meu não deu liga. Nao tem como abrir. Tentei adicionar mais maionese… mas nao deu certo
@@danigrgno meu também não deu certo
Não deu certo! Eu estava tão animada, saí a procura do mix de farinhas, comprei da marca Urbano, ficou super gordurosa a massa, não ficou parecida com a sua, e quando fui abrir estava toda se quebrando não deu pra abrir! Joguei tudo fora!
Marcas de mix e de maionese diferentes darão resultados diferentes. Mais ou menos farinha, e mais a do "ponto da massa" também. Sou celíaca e faço testes com receitas reduzidas, até acertar o ponto e salva a marca de cada um. E mix urbano é ótimo.
Quando tava gordurosa, talvez pudesse salvar com mais farinha ou mais tempo na geladeira. Não desanime, errei dezenas até criar as minhas.
Mix urbano é bom. Mas cada recita varia de acordo com o mix e a marca da maionese culinária sem glúten é uma alquimia
Parece maravilhoso e pensei em fazer, porém só tenho as farinhas separadas, sem ser o mix. Você tem as opções pra mim fazer o mix com a farinha de arroz, fécula de batata, amido e polvilho, ou recomenda somente com o mix como no vídeo?
Descobri seu canal agr e já estou separando quais receitas irei preparar. Parabéns 👏🏻
Essa de pastel em especial eu faço com o mix pronto mesmo. Se quiser uma receita de pastel que seja com mix preparado em casa, eu tenho uma opção no meu e-book 😋 felizsemgluten.com.br/e-book/
Obrigada e seja bem vinda ao canal! Temos mais de 100 receitas gratuitas aqui, espero que goste 🥰😋
mix farinha qual farinha misturada
Tá tudo na descrição.
Maionese puro óleo, i de pessima qualidade.
A minha não deu certo, a massa ficou mega farinhada
A minha também 😢
E segui a receita direitinho
Maionese ñ tem lactose
Depende da marca, umas tem leite e outras lactose por adição sempre tem que ler o rótulo! (O leite condensado moça tem lactose de adição) força! Não desista Culinária é arte e sem glúten mais ainda!
Podrían traducir la receta en español ?
Gracias por compartir
200 gramos de mayonesa
1 taza y media de harina sin gluten mezcla
sal
No es buena! No funcionó Es mala no lo hagas 👎🏻
Farinha de arroz pode usar?
Só farinha de arroz não, não dará liga! Por isso usamos algum tipo de mix, de mistura de farinhas para cada uma tentar substituir as características do glúten. Não desanime nem com a doença nem com as receitas!
Porq pra fazer pastel pode deixar durinha e pra fazer pão tem q ser mole
Acho que porque a massa do pastel é mais fina e pode ficar crocante, já a do pão é mais grossa e não pode ficar crocante.
Porque a de pastel terá "menos água na massa" a de pão, irá hidratar vários tipos de farinhas que compõem o mix, e puxam mais água Além de que o tempo de forno desidrata mais o assado senão vira uma rocha, 🙂 por isso vai mais água e fica mais mole. Força! Não desista
Obrigada ❤
🥰😘
Minha massa ficou esfarelando, sera que é a marca dos produtos?
não, a receita não dá certo msm, só ler os comentários
Pode ser sim, marcas de mix diferentes e da maionese diferente também além da quantidade do ponto da farinha,, receitas sem glúten são delicadas, Não desiste teste receitas com menores quantidades e anote as marcas que derem certo!
Amei a receita sem glúten e sem lactose serve tbm para quem está em regime ?
Olá, obrigada 🥰 olha a maionese tem bastante gordura! Estou para postar uma outra receita de pastel com 3 ingredientes também que é mais saudável do que essa. Vou postar aqui e nas minhas outras redes, tiktok e Instagram, assim que editar o vídeo
Amei a receita sem glúten e sem lactose serve tbm para quem está em regime ?
Respondi acima 🥰