همبرگر رستورانی با کلی فوت و فن ازسلطان برگر 😎 perfect
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2024
- توی این ویدیو قراره صفر تا صد یه برگر رولی خفن و خوشمزه از نون برگر گرفته تا پیاز کاراملی رو باهم یا بگیریم🙋🏻♂️😎
(حدودا ۱۵ عدد برگر) مواد لازم برای برگر رولی:
چرخکرده گوساله (ترکیب ۷۵٪ سردست ۲۵٪ قلوه گاه) ۲ کیلو
پیاز ۷۵۰ گرم
زیره سیاه ۲ گرم
گرانول پاپریکا. ۶ گرم
گرانول فلفل سفید. ۵ گرم
نمک دریایی. ۲۰ گرم
پودر سیر. ۶ گرم
📌مقادیر برگر زیاد هستش چون من میخواستم داخل فریزر نگه دارم
🍔🍔🍔🍔🍔
نان برگر (۴عدد)
آرد سه صفر ۲۵۰ گرم
آب ولرم ۱۳۰ گرم
خمیر مایه ۳۰ گرم
شکر ۳۰ گرم
نمک ۱۰ گرم
روغن‌زیتون ۱۵ گرم
برای رومال: یک عدد زرده تخم مرغ
یک ق شیر
یک ق روغن زیتون
کنجد
🍔🍔🍔🍔🍔
سس کف برگر:
یک پیاله مایونز صفر درصد چربی
۴ ق غ کچاپ
۱ ق غ خردل
۲ عدد خیارشور
نصف ق غ شکر
۱ ق چ نمک
فلفل سیاه، پودر سیر و آویشن به مقدار لازم
یک عدد لیمو ترش
🍔🍔🍔🍔🍔
پیاز کاراملی:
دو عدد پیاز
یک ق غ ورچستر یا سویا سس
دو ق چ شکر قهوه ای
🍔🍔🍔🍔🍔
برای فیلینگ برگر:
اسلایس گوجه، خیارشور و کاهو
سلام خدا قوت تشکر از آموزش عالیتان
در پناه خدا موفق باشید
بسیار عالی
ممنون از آموزش شما،خیلی عالی شد❤
دستتون طلا عالیه سپاس
برای تهیه نون همبرگر لطفا مقادیر و بفرمایید به اندازه لیوان فرانسوی بگین خمیر مایه و شکر و هم به اندازه قاشق بگین
خوشحال میشم کمکم کنید
از راهنمایی تون استفاده کنم
چندین بسته گز آردی خریدم
ته جعبه ها در کل بالا یک کیلو جمع شد
میشه باهاش خمیر پیتزا کنم؟
گوشت درست پخته میشه به این شکل که سرخ کردین؟
عالی تشکر 🤲🙏💌🍀🕊
Thxxx🎉🎉🎉
میشه از مخمر خشک فوری استفاده کنیم جای مخمر خشک فعال؟
جهیلی عالی بود فقط صدا یکم کمه
سپاس سر آشپز عالی بود .
سویا اضافه کنیم؟
این خمیر را میشه با ماشین هم درست کرد؟ ماشین همزن خمیر .
لطفا مقادیر و میشه به اندازه لیوان دسته دار فرانسوی بگین
Kheili awli agha Majid besiar karbordi bod👌💯
عالی داداش مرسی
Great
Thank you very much for your effort in making this educational video, it is very informative and useful and I have learned a lot from it
حتما خوشمزه میباشد، ولی بعنوان برگر پیاز داخل گوشت؟ مثل کوبیده میشه
عالی بود استاد👌👌👌👌
kheiiilii khob bod👍🏽
خیلی عالی👍
با تشکر 🙏میخواستم بدونم میشه گوشت مخلوط از گوساله و گوسفندی استفاده کنم ؟؟
@@majidfoodstyle8220 ممنونم 🙏🙏
فراموش کردم نسبت گوساله و گوسفندی رو بپرسم که چند درصد گوساله باشه و چند درصد گوسفندی ؟ فردا شب میخوام بپزم
چند وقت میشه تو فریز نگه داشت؟
چقدر خوشگل و اشتها برانگیر ❤️❤️❤️
آیا با این روش پخت برگر مغز پخت می شه؟
وای وای وای چی چیه ایییییییین😋
بسیار عالی و سپاس فراوان🙏
@@majidfoodstyle8220 لطفا پخت استیک درجه یک رو هم آموزش دهید.
Good job I like it
واقعا عالیه
عالی بود 😍💚🤍❤
I like it 👌
Perfect 🥰
زحمت کشیدی دستت درست
خیلی خوب و عالی😍👌🏻❤
چه به موقع بود😍😍😍 دقیقا اخر هفته میخوام برگر درست کنم🥳🥳
جناب همین مدل درست کردید ؟ خوب شد ؟
Perfect
سلام
بابت آموزشهای شماتشکرمیکنم🙏
ولی لطفآبرای اجحاف نکردن درحق دیگرکاسبان وکارخانه داران ازتبلیغ کردن ممانعت کنید
ممنون🙏🌹
خیلی کامل وعالی بود ممنون
👌👌👌👏👏👏
همیشه دوست داشتم بتونم یه برگر خوب تو خونه درست کنم حتما امتحانش میکنم پیاز کاراملی هم گفتید دیگه همه چی تموم شد
درست کردید؟ خوب بود؟
ممنووون
Awliii💙
چقدر خمیر مایع و ارد و شکر و آب میخواد
سپااااااس گزارم.
اگه سس های مخصوص و ( مَگو) رو هم آموزش بدید ممنون میشم . سس ور چستر رو من هنوز نتونستم پیدا کنم
Its been long time im waiting for ur perfect burger😍
عالی بود عمو مجید
منم امیرعلیم درست کردم واسه امروز خیلی خیلی خوب بود
سلام برسون🌹🌹🌹🌹🌹🌹❤❤❤❤❤❤❤❤❤
داداش اندازه موادم بگو
درود داداش کارت عالیە منتها صدات خیلی ضعیف میاد
سلام دوستان اگر درزندگی تان مشکل دارید لطفا به کانال سیده فاطمه روحانی سربزنید
👌🏽👌🏽👌🏽👌🏽
هم نمکش خیلی زیاده وهم مایه خمیرش
SepAs
برگر باروهس هم اینطوری
رسپی باهاروس درس کن
یک سوال داشتم آقا مجید شما برای اینکه پیاز را کاراملی کنید چه سسی زدید ؟
من پیاز با گوشت خیلی دوست دارم ولی بچه هایی که خارج از ایران به دنیا اومدن یا بزرگ شدن میگن برگرهای ما مزه کباب میده و این کار رو مشکل میکنه برای مادرها 😞
دوست عزیز برگر به پیاز نیاز نداره مگه کوبیده هست که توش پیاز میزنی. گوشت چربی هشتاد به بیست و نمک و فلفل سیاه . تو ایران همبرگر هم ریده شده توش و پیتزا هم.
@@majidfoodstyle8220 بخاطریکه ملت مثل پیتزا همبرگر اصلی رو تست نکردند و نمی فهمند همبرگر اصلی چه طعمی داره و اون همبرگری که تو ایران درست می شه. تو ایران به کیفیت غذاهای خارجی کمتر توجه می شه و همه الان دنبال اینن که پول دربیارند. فقط شده فست فود ها پنیر روغن پالمی و سوسیس و کالباس بی کیفیت.
سلام
۸۰ درصد گوشت راسته گوساله
۲۰ درصد قلوه گوشت گوساله
قلوه گوسفندی نمیشه❤
کصخل ذائقه ایرانی با اروپا و آمریکا فرق داره احمق خر
نزدیک ۱ میلیون شد زنگ میزنم ۲تا برام بیارن دیگه 😂
سلام داداش مجید
خوبی برادر
خیلی خوب و عالی بود.
من با این فرمول اگر بزنم دم مغازه باید چند بفروشم
البته هنوز مغازه نزدما ، قراره برگر اصافه کنم
الان مغازه اسنک دارم
یا میخوام اضافه کنم به منو یا اینکه یه معازه جدا واسه همبرگر بزنم
البته شریک دارم. اون ۱۰ سال سوریه شاگرد رستوران بوده البته نه در این دهه های بشار اسد و داعش و سپاه ایران ، مال اونوقته که ایرانیا زمینی میرفتند ترکیه و سوریه
سالهای بعداز جنگ ((۶۸ تا ۷۸))
باهم اسنک زدیم و ۴ساله یه آب باریکه ای داریم ولی پیشرفت نکردیم سرمایه جوانی مون داره به آخر میرسه و با این اوضاع و زن و ۲ تا بچه و اینهمه گرانی پس انداز نداریم
البته من شاگرد اول بودم تا آخر دبیرستان
رشته ریاضی ولی دانشگاه نرفتم
سال ۷۵ دیپلم ریاضی نظام قدیم ِ قدیم با معدل ۱۸
اون موقع ها خیلی مدرک گرایی نبود
دهه ۸۰ خیلی مد شد.
به نظرت، شما که استادی و رستوران داری، برای کسی مثل من با ۴۵ سال سن و شریکم با ۵۰ سال سن چه حرکتی بزنیم که یکمی تکون بخوریم
اگر خصوصی خواستی چیزی بهم بگید
بفرمایید تا یه ایمیل بهتون بدم.
اگر هم عمومی بگید شاید اندکی به پند و اندرز شما گوش بدهند چون جوان های حالا دنبال دلالی و کارهای راحت هستند و میخوان یک شبه به پول برسند. هلو بیا برو تو گلو !!!😂
نوکرتم داداش
امیدوارم که موفق تر از الان بشی و به قله های ترقی و اون بالا بالاها برسی
جواب ما را هم ان شاءالله که میدی
ممنون از اموزشتون🌹بوستون هم خیلیه س*سیه😍😘
بسیار عالی