【陶公鼎】探討日曬豆一爆時的火力及風門控制差異和下豆時機判斷

本片示範豆
衣索比亞-烏拉嘎G1-日曬處理法
生豆:1000G
熟豆:866G
失重比:13.4%
豆表:79.1 豆粉:85.0
下豆溫:205 烘焙時間:9:20
☕️陶公鼎工作室
台南市安平區古堡街68號
陶甕烘豆 / 烘豆機販售、教學
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[@user-yi8ur4wx9m]

日曬豆在一爆開始時RoR容易往上，如果上升1度以上，咖啡的口感會帶微苦味或微澀，還不算烘焙瑕疵豆，是求口感更好！

[@user-om5tw7ed2r]

對的 但既然可以做到精準控制ROR了 那就當然要讓每次烘豆完後品嘗口感都保持最佳!! 當然如果喜歡微苦微澀也可以根據自己想要的去調整

[@xuewu583]

我所有的豆子都是200都一爆，所有豆子无论日晒水洗还是其他什么，不知道怎么回事

[@user-om5tw7ed2r]

您是陶甕烘焙機嗎 當然每台烘豆機的一爆時間都不同

[@lynnwu-pu7xo]

請問老師示範烘焙的是哪支豆子？

[@user-om5tw7ed2r]

說明欄有註明 衣索比亞-烏拉嘎G1