我按照您的指示（英语CC）和以克为单位的重量。我缩小了尺寸，因为我只有一个很小的龙虾（〜1磅），而且完美地出了！ 😍甚至我一生从未尝试过龙虾的男朋友也爱上了它！他说他通常不喜欢吃海鲜。因此，非常感谢！我不会说中文，所以对英语和不好的中文翻译表示歉意。 😅我订阅了您的频道！噢，因为我的龙虾是个小家伙，所以我将炸鱼的时间减少到不到几秒钟。 😅 I followed your instructions (English CC) and the weights in grams. I scaled down because I only had a very small lobster (~1lb) and this came out perfectly!! 😍 Even my boyfriend who has never tried lobster in his life was in love with it!! And he says he typically doesn't like to eat seafood. So thank you very much! I can't speak Chinese yet so apologies for the English and bad translation to Chinese. 😅 I subscribed to you channel! Oh also I reduced my fry time to less than a few seconds because my lobster was a small guy. 😅
昨天T&T 的 canner lobster 正好on sale, 买了四支，按照阿姨的步骤依法整治，下面还搁了橄榄油热拌伊面作底，成品色香味俱全！ 个人技术总结: - 龙虾处理好之后要沥干表面的水分再上淀粉，否则会造成面壳过厚 - 油温要高，表面的淀粉才会快速封闭成型，否则会吸取过多油腻 This channel is an INSTANT subscription for me. 受益匪浅！特地来此致谢！！
I loved this recipe so much that I decided to make it for Chinese New Year. It came out pretty good. Thank you so much and I hope you post more recipes.
I think you should have left the lobster in the freezer longer than 10 minutes, because it was still moving when you were draining the urine. Thank you for the effort, though.
我按照您的指示（英语CC）和以克为单位的重量。我缩小了尺寸，因为我只有一个很小的龙虾（〜1磅），而且完美地出了！ 😍甚至我一生从未尝试过龙虾的男朋友也爱上了它！他说他通常不喜欢吃海鲜。因此，非常感谢！我不会说中文，所以对英语和不好的中文翻译表示歉意。 😅我订阅了您的频道！噢，因为我的龙虾是个小家伙，所以我将炸鱼的时间减少到不到几秒钟。 😅
I followed your instructions (English CC) and the weights in grams. I scaled down because I only had a very small lobster (~1lb) and this came out perfectly!! 😍 Even my boyfriend who has never tried lobster in his life was in love with it!! And he says he typically doesn't like to eat seafood. So thank you very much! I can't speak Chinese yet so apologies for the English and bad translation to Chinese. 😅 I subscribed to you channel! Oh also I reduced my fry time to less than a few seconds because my lobster was a small guy. 😅
Kate, thank you for your feedback and sharing. It is a good idea to scale down for first-time trying due to differences in size. Happy cooking!
～～
👍👍👍
昨天T&T 的 canner lobster 正好on sale, 买了四支，按照阿姨的步骤依法整治，下面还搁了橄榄油热拌伊面作底，成品色香味俱全！
个人技术总结:
- 龙虾处理好之后要沥干表面的水分再上淀粉，否则会造成面壳过厚
- 油温要高，表面的淀粉才会快速封闭成型，否则会吸取过多油腻
This channel is an INSTANT subscription for me. 受益匪浅！特地来此致谢！！
谢谢桥桥超级棒的分享，简单易学！！今天就去买龙虾🦞做做看！
讲解亲切简单没有任何拖沓，节奏刚好；画面舒服耐看赏心悦目。明天我就照着做一次龙虾给老婆吃
做菜步骤清晰干净整洁让人感觉舒服一目了然。非常感谢！
感谢收看和暖心的评论💕欢迎订阅，每周五上新节目
我也在加拿大，我的做法非常简单。大统华生鲜部直接帮处理好龙虾，回家后把龙虾内脏去除。龙虾块稍稍沾一点面粉而不是生粉，用一点点油煎一下，放一点蚝油和葱白焖一下，最后放葱青。出锅。前后15分钟。美味佳肴又很快捷。
Mary jiang,谢谢分享！很实用
讲解细致到位，手法干净利落，好能干的妈妈！
龙虾汁浇米饭，再配上熟透的avocado，搅匀，特别好吃又健康！
你好，直接被你说饿了😄💕
讲解的好清楚，看着都好吃，准备试做。谢谢🙏
This is great channel ！希望你能有更多的粉丝群。👍👍👍
爱了爱了 这真的是我能找到的最好的视频了。
😄，别忘了订阅，打开小铃铛，这样就能看到每周的更新视频了
what is the purpose of running the chopstick from the tail to the head? Since the meat is cooked on the shell, how does one eat it using chopsticks?
有一个问题，龙虾虸和龙虾脑是不丢的。炸过龙虾的油怎么办？
下次記得放黃色長條奶油三分之一更好吃
講解得很清楚，好吸引的龍蝦，謝謝分享
This channel is so underrated. You deserve millions of subscribers. QUALITY contents.
Thank you for your comment!
没有你点评的频道是不完美的
I loved this recipe so much that I decided to make it for Chinese New Year. It came out pretty good. Thank you so much and I hope you post more recipes.
Hi William,thanks for sharing. Don't forget to subscribe to my channel. It is updated weekly. Happy Lunar New Year!
非常喜欢你的视频 ！谢谢🙏
Yang Guang Han，谢谢你的收看和喜欢。夏日愉快！
按你的方法做的，我老婆吃着很香，谢谢。
两个龙虾3.5磅 照着做的 很好吃
看着就好吃😋！谢谢分享！只是如果要过油烹炸厨房就会到处飞溅油花，懒得收拾啊
你好，怕油飞溅的话，推荐你试一试splatter screen。是一个不锈钢的网子，盖在油锅上就好啦
@@fancynotes8899 谢谢桥桥妈😊
我们龙虾季快到了。谢谢分享
欢迎你做好去Facebook 桥桥妈的Fancy Notes交作业呀💕
好详细的过程！谢谢！录的很好
谢谢您的鼓励，周末愉快！
非常感谢，学习了。明天去买两只龙虾试试。
您客气了，周末愉快！
@@fancynotes8899 另外还想说，你的声音真好听！
您的葱姜龙虾做得太棒了。
谢谢分享!
龙虾伊面也不错
Love it! So clear and easy to do!
Thanks for watching💕
喜欢喜欢，从来没做过龙虾，要试试
Jie Zeng, 谢谢喜欢，抽空儿试试看。大家反馈不错的
问一个简单的问题，如果略去中间用高温油炸的部分，直接把处理好的龙虾下锅爆炒，做出来是什么味道？
你好，直接炒口味还是差一些，口味上没有层次。如果不想深油炸，也可以淀粉封口之后，放锅里用油煎一下再做，后面的操作不变❤️
I like how you try to prepare the lobster humanely. That was very nice
Thank you for your comment.❤️
刀功很棒，解釋很清楚。但是妳去除的深綠色的「內臟」其實是龍蝦子…熟了就會變成橘色的了。那個扔了太可惜了。
Very good and clear instructions, thank you.
Glad you enjoyed it!
我们这里买不到活的龙虾，你的太诱人了。
谢谢分享~
很不錯!如果妙時加一點蠔油，最後打個芡粉，加上幾滴味极鮮，不知道會不會好一點
你好，感谢分享！供大家参考❤️
应该不好，龙虾本身很鲜，不必再用蚝油提鲜，个人认为用葱姜和少许盐调味就很好吃😋。
剛好買了－隻太子龍蝦 待會試試
期待你的分享~
@@fancynotes8899 哈⋯對不起您的分享及10/2剛到台灣的太子龍蝦了，昨晚10/2弄完蒜蓉清蒸超大海草(肥豬蝦)蝦,,這道算成功了；但沒有買到玉米粉，重點是我不常做菜動作太慢，還有數道菜要準備，時間不夠，家裡十來口嗷嗷待哺，所以被我臨時動議加了蔥薑蒜之後拿去電鍋清蒸；成果自然沒有那麼色香味俱全，但所幸龍蝦活跳新鮮, 勉強可入口；給新手心得分享一下, 蝦子頭部的清潔非常重要，尤其是清蒸。
谢谢 简单美味
今天特地买了龙虾来试做
Eric，期待你的反馈分享
@@fancynotes8899 家人都夸我这次的龙虾值回了票价😄
用湿淀粉挂桨可以吗？
可以加一些耗油。
感谢分享~
喜欢您的这种做法！太棒了！一直不知道怎么收拾它🤣🤣🤣
感谢收看💕龙虾季整起来😋💕
请问是放进freezer还是fridge里催眠？ 10 min in the freezer may freeze the lobsters to become too hard to cut?
freezer. It wouldn’t be too hard to cut.
这个也是电磁炉做的呀？这水平高。
好详细专业👍 按步骤尝试一次成功，尤其活龙虾处理部分十分收益。多谢！
😄周末愉快！桥桥妈的菜谱就是让大家一次成功，在家做出好吃哒。订阅并打开小铃铛，就能看到每周的更新视频啦
解说的很详细专业，谢谢你
谢谢收看💕
你的菜做得太好了！每一样都想看看怎么做。我先订阅了，以后可以常常来学习！
青葱是不是就是青蒜呀 我想做这个菜🥺这个看着像青蒜不是青葱呀😂🤣
空气炸锅可以吗
我没试过，你可以试一试，期待你的分享💕
你太棒了 不过鳃在哪里呢？不放糖可以吗？ 我觉得餐馆的lobstee一定放味精的
David，你好，把龙虾头部的一整块壳掀开，两侧的羽毛状的就是鳃。看起来和螃蟹壳里左右对称的羽毛状一样的。糖是提鲜的，不吃糖也可以不加
Learned! Will do it tonight! Thanks
Have a good one🌺😋
没有玉米淀粉、红薯粉可以吗
可以的。红薯粉的粘性比玉米淀粉高一些，你控制用量。淀粉封口的时候，薄薄一层就行了。封好口之后尽快下油锅炸，等时间久了，淀粉会被水分吸收，发粘
桥桥妈的Fancy Notes 谢谢
桥桥妈的Fancy Notes 昨天做了人生第一次的龙虾、以前都是在餐厅里吃、谢谢你的分享、我做的是椒盐味的。
Ping Merrett 谢谢你的分享！椒盐味的龙虾我还没做过。欢迎常来频道分享你的经验！
Ping Merrett 如果您喜欢椒盐口味，只要搜索“桥桥妈 椒盐”，就能看到三分钟自制椒盐的视频啦。我也很喜欢椒盐口味，特别是搭配炸货，频道节目里我做过椒盐里脊，椒盐炸蛎黄，椒盐炸鸡等
正在学做👍
等你来分享你的成果哈~
桥桥妈的Fancy Notes 炸的红红脆脆的，等家人回来再下锅炒。感觉离成功不远了，谢谢你的分享。
非常感谢，学会了
不客气，周末愉快！
演算法推薦小政來看朋友這影片。拍得非常棒！
I love the Final Fantasy style music
Glad you like the music.
一直不会处理龙虾的我 明天就去买了做给爸妈吃 ✌️
学习了，谢谢姐姐
小美女，不客气！明天下午上线最新的龙虾伊面视频。有多😋，一定要试试看
Wow you are a great 🧚♀️🧚♀️
Thank you 🤗 Have a great one!
非常好👍！可不可以不用油炸？
可以！平底锅加少许油，煎一下。和我视频里一样，先用淀粉给龙虾封口。
多谢🙏
做🉐️好
Jiahui，谢谢收看和点赞！
小姐姐炸了之后 那个肉好像跟壳贴住了
你好，肉封口的位置加淀粉了吗？
@@fancynotes8899 加了 炸了之后肉和壳比较难分离
放尿是什么意思 排出水分吗？
放尿只是华人的习惯说法，指放出龙虾的体液,并不是真的龙虾尿液。华人做龙虾大多喜欢先放尿。在家做龙虾先放尿也能保持案板干燥，直接切开龙虾可能液体流的到处都是，清理起来也麻烦。
Very good and yamme look
Tony, thanks for watching🌺🌺
Cute video, zan!
谢谢你的分享😊今天按照你的方法做了，虾处理的很干净，味道也非常成功。家人非常开心。💞
赞~谢谢反馈和分享
从来没看到过这么详细的处理龙虾教程，谢谢乔乔妈！！
你好，感谢收看~学会处理龙虾了，以后就不愁啦。活螃蟹的处理视频也不错，欢迎你看看~🌺别忘了转发支持😋
很棒诶！
你好，感谢收看和鼓励~还要再接再厉。预祝圣诞节快乐🌺
你拍得真好，edit 得很 pro！你的聲音又好聽！真棒！努力💪支持你！背景音乐可考虑轻松点，maybe jazz?
谢谢！频道的音乐也在不断探索，我也喜欢Jazz
桥桥妈的Fancy Notes bossa nova 也会很棒
赞！记得订阅并打开小铃铛，每周两次的最新节目就不会错过啦。欢迎在新节目下面点评音乐。告诉我喜欢的音乐类型和风格
Looks good
Thanks for watching💕
Very Good
Thanks for watching❤️
龙虾用虾道的方法处理
哈哈哈，有道理~
處理活龍蝦的確是件很麻煩的事情，無論是北美的龍蝦還是澳洲的龍蝦，但放尿一說，其實也是被誤導了。以前我也這麼幹過，但是在大廚的指導下，我還是選擇急凍法，並直接掰斷蝦頭和蝦尾。當然，我會在掰的時候在下面放一個盆，因為龍蝦汁就這麼滴滴噠噠的出來了……哈哈
Beautiful. This is how my mother makes it
Thanks for your comment💕
墨绿色的虾膏你就扔啦？可惜了，煮出来是红色的。
你好，我知道的许多人都很喜欢吃它。可是，我家没人吃呀。大人可以吃的，小孩子不要吃，因为有轻微毒性🌺
龙虾好多尿啊
周末来客，做做看。多谢^_^
我的宴客菜不少，欢迎你看看❤️
love it
What's up with that burnt oil?
You could use that lobster oil for stir frying or for other deep frying purposes
那些龙虾内脏能不能吃呢？绿绿黑黑的
你好，我们家不吃。建议最好不吃，龙虾的肝胰腺有一些毒性，如果吃，加拿大卫生部的建议是成年人一次不超过一只的量，不给小孩子吃。我知道很多人喜欢吃。。
Christmas music as you dismember the lobster 😆
绿色的肝脏是味道最好的部分，扔掉了？
你提的这个问题很好。我把肝胰腺的说明放在置顶里了。谢谢！
睇見都想食。
😋
要大胆承认错误，没关系的嘛。第一次不知道绿色是卵很正常的。 带卵一起做很好的。至于那些PSP还是DSP就不要去解释了，那个不存在龙虾这类贝类，是特指双壳类的。
龙虾的Tomalley里面的确可能含有PSP。Health Canada早在2013就在政府网站提醒大家不要吃了。网址在这里www.healthycanadians.gc.ca/recall-alert-rappel-avis/hc-sc/2013/33625a-eng.php
我很喜欢您认真研究的科研态度。所以说，关注桥桥妈频道的都是高素质人群。我也是在做美食的同时，与大家有更多良性互动，让我自己也得到不断提升。Never stop learning. 欢迎您持续关注我的频道。
放水煮5分钟太长时间肉质变老不嫩滑。
感谢分享❤️
I think you should have left the lobster in the freezer longer than 10 minutes, because it was still moving when you were draining the urine. Thank you for the effort, though.
You could freeze the lobster for longer time. Thank you for your comment
This looks tasty and yummy
Thanks for sharing
New friend here 😀stay in touch and hope see you soon
綠色的不是內臟，是雌蝦的卵巢，熟了後就是黃
请问黄怎么吃啊？
講解的很清楚耶
您做的龙虾视频是我看过的最明白的
你好，感谢收看和评论~新年快乐！
绿的是龙虾黄吧！熟了就橘黄色了
买不起龙虾 我用猪肉代替的
实力卖萌😜
片头有点残忍啊！龙虾那时还是活的吧？
买的是活龙虾。冷冻室冷冻过了，这也是相对比较人道的方法。吃海鲜就是要恰当的处理啊
阿姨你太吊了。赞！！！
最后没用芡粉勾？ 不过这一步是extra.
前面已经淀粉封口了，最后就不再加淀粉啦。我的订阅者品质真的高！善于认真思考的人，做饭不会太差
这样煮出来的龙虾太浪费了，把姜切成丝，这样爆出来更香。用勾芡的方式把姜葱爆香然后适量的水，蚝油、酱油、糖，味精、料酒，煮开然后用生粉勾芡到差不多的浓度，下龙虾翻炒均匀即可出锅。海鲜不适合焖煮风味会流失，这样煮出来的龙虾肉嫩不会柴掉。
你好，感谢分享你的做法。新年快乐！
第一次看處理龍蝦，感覺清洗龍蝦很麻煩。
我视频讲的尽量详细，第一次看觉得麻烦，以后操作起来其实很快的。感谢收看~
冷凍不會讓他進入睡眠狀態 他只會活活被凍死
🌹🌹🌹
叶子我,谢谢收看,周末愉快!
虾脑呢
我家龙虾冻了十分钟还是活蹦乱跳 又拿回去冻了半小时😂😂😂
哈哈，说明你要新年行大运！
@@fancynotes8899 哈哈哈 新年快乐！
这菜太硬了！
家有馋虫，做饭不重。哈哈哈
这技术还是算了
这女人长得很漂亮
妳几时要请我吃？
哈哈哈哈😂