ギラッギラに持ち帰る方法や太刀魚釣りする前に見とくべき内容です。
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- 【つり鮮のお魚BOXご注文はこちらから⬇️】
tsuriya.shop/
【つりぴちのアパレル《BUFTURAL》 web shop🔽】
buftural.com
【西田てんちょーのTwitter🔽】
/ tsurisen_tv
※RUclipsでは言わない情報を呟きます。
《つり鮮の鮮魚卸し先飲食店のご紹介🔽》
【大阪府】
★雷市（らいち）京橋店 大衆モダン割烹
...
★STUN（スタン）京橋店 イノベーティブ割烹
...
【兵庫県】
★ciccia（チッチャ）神戸三ノ宮 イタリア料理
s.tabelog.com/...
※卸し先様のみyoutubeで店舗宣伝動画案件お受けいたします※
《鬼絞め推進の釣り船遊漁船のご紹介》
★【一翔丸（いちとまる）】淡路島由良港
ichitomaru.com
※随時募集しております
《このチャンネル説明欄》
大阪の鮮魚屋つり鮮（せん）の魚オタク”西田てんちょー”が日本の食文化通して人を豊かにするチャンネルです🐟
食・趣味・仕事の全てが魚馬鹿のチャンネル登録お願いします！⬇︎
/ @tsuripichi_tv
⭐️只今世界初の特許取得チームで鮮魚革命開始
★魚をうまく捌く為には
★保存方法の新技術
★釣った魚を美味しく家で食べる方法
★魚の【鬼絞め】極上の絞め方。
等、色々なお声に”楽しく真面目”に答えていきたきなと考えております。
🐟全国に発送している鮮魚や冷凍お任せのつりぴちBOX等もお問合せ下さい。
《つり鮮店舗一覧はこちら🔽》
【鮮魚卸し屋 つり鮮】
...
住所 大阪府大阪市都島区内代町1-4-10
【居酒屋つり鮮 都島本店Instagram🔽】
...
住所 大阪府大阪市都島区内代町1-4-10
【居酒屋 天満つり鮮Instagram🔽】
www.instagram....
住所 大阪市北区同心2-7-3ベルンガーデン同心1階B号室
＃タチウオの捌き方
＃タチウオの絞め方
＃タチウオ料理
＃鬼絞め
てんちょー！鬼締めは家まで冷海水に入れて帰ってこないとダメですか？
やたら重くなるんてすけど(笑)
3.40分くらい冷やしたら海水捨てて大丈夫です👌
太刀魚は皮がどうしても苦手で刺身で食べるのは好きじゃなかったんですが、この前大葉と梅で巻いて天ぷらと、普通に天ぷらにしたら…ふわふわで感動の美味しさでした🤩
鬼絞め実践してみました。
今夜釣り終わって捌いてる途中ですが、魚の色艶、なにより内臓の匂いが違います。捌いていて気持ちいいです。ありがとうございます。
てんちょーピッカピカのお魚屋さんや〜📣☺️
太刀魚とてんちょーが銀色に輝いてるわー👍
刺身も炙りも本真に最高やけど、タッチー下ろして梅とシソとくるくる天麩羅がオニーウマキラー😆✨✨✨✨✨
僕は細太刀は同じように細かく切って塩振り炙って
大葉、ミョウガ、ゴマ
で、あえて
醤油と柚の酢で食べてます！
白飯に最高！
そのほかは太刀魚ふりかけ
パラパラに煎って
ゴマ
鰹節
最後に濃いめに醤油入れて煎って
好みで山椒入れてもよし
これまた白飯にばっちり！
やってみてください👍
細いタチウオは酢、みりんに昆布を落として酢漬けにして食べてます！食べる時はわさび醤油で◎
ある程度日持ちするし、ご飯にもお酒にも合いますよ〜！
てんちょー
今日、青空レストランで須崎カンパチ出てましたよ😊
青空レストランおせち料理に加わるそうです🎉おめでとう🎉
今晩、太刀魚リベンジ…
そのための予習に来ました🎣
いやぁ、釣れたら全く同じ感じで
頑張ってみます✨
店長いつもありがとうございます😊
まな板前ラップめちゃいい！いつも魚仮置きこまってました！早速真似します！！
西田てんちょー、おつピチです😊
太刀魚の捌きと料理動画、複数本になりましたが、新しい料理は見つかりましたか？
レパートリー増やしたいので、また紹介してください♪
明日は天草で太刀魚行ってきます😊
今回の動画はめっちゃびっくりしました！タチウオの食べ方、ほとんど同じ！
細切りにして薬味を和えてポン酢で食べる。あと、炙りで食べる。そのまま同じ！
やっぱり、この食べ方最高ですね。とはいっても、これはオリジナルではなくて、
以前の釣り鮮のチャンネルで「アジの鮮魚飯」の動画でやってたのをタチウオでやってみたのが始まりでした。
島とうがらしも真似させてもらってます！ありがとうございます！もちろんポン酢には昆布入れてます！
他の食べ方は、塩焼き、バターを効かせたムニエル、天ぷら、大葉を巻いて天ぷら、骨せんべい、煮つけ、一夜干しですね。
あっさりしてて、何の料理でも合いそうなので、色々試してみようと思っています。
今は凄いですね。まだ指３本サイズですが、オカッパリで１時間の時合でバラシ抜きで10本上がる事もあります。
細い太刀魚は三枚におろして大葉を挟んでクルクル巻いて、楊枝で刺してパン粉を付けてフライです、フワフワでめっちゃ美味しい。
釣りからの鬼絞めからの丁寧な、お捌き料理動画❤やっぱ、
てんちょーの教えが
いっちゃんわかりやすくて
ホントに最高ぴち🎉
細かいけど、あの冷蔵庫に一旦いれるところもすごい重要ですよね❤あれだけで段違いにうまくなる👏 梅紫蘇ローリング天ぷらは海のフライドポテトだと思ってます笑
楽しい釣りからの〜
鬼絞めからの〜
捌いてからの〜
めちゃくちゃ美味しそうなタチウオ料理でしたぁ🎉
タチウオ釣りたい🎣😆
以前もタチウオ動画ありましたね❤
何度も見ても綺麗な捌きですわ〜😍勉強になる💡
私も45度エルボーって言いながら捌いてます🤣🩷
こーれーぐーすは魔法の調味料❣️
今日もオニウマキラーで決まり❤
店長オマエ！控えめに行っても最高ダゾッ
アタリがあっても乗らない時、悔しいだけだったけど、コレからは痴漢にあった！って笑いにかえて楽しみます。
店長しみじみ面白いなぁ…。
今月行くからタイムリー🎉
それよりも毎朝タイムリーに届く
つり鮮LINEのお魚情報止まってるの心配🙄
捌き🐟
鬼うま 向こう透けてるしっ🫢
鬼〆太刀魚
その太刀魚、俺が食った事ないくらい旨い太刀魚やわ多分
さすが西田店長😆
一度、捌き方マンツーマンで教えて欲しいっ😂
F3ありますねぇ✨
してからの捌きはやはり勉強なります😊
タチウオ鬼締めして持って帰ると銀色がほぼまな板につかんくてびっくりした そしてウマさ倍増する
明日行くからタイムリー😊
最近は広島近海で昔みたいには大漁に太刀魚は釣れなくなってしまい食べれてないのですが、当時良くしてたのは刺身や塩焼きは勿論ですが、小さいサイズの太刀魚は３枚におろして西田さんと同じく塩ふって炙り刺にしたり、あとは大葉やニラとかを巻いて唐揚げや、天ぷらにします。あとはみりん、醤油、昆布、白だしでつくったタレに２日程漬けて干網で2〜3日干して炙って食べてます。
美味すぎるので天ぷら一択です！
小さいタチウオは背骨とってぶつ切りにして南蛮漬けにします〜
冷やす時間は何分すればいいですか？
締め方は鬼締め且つ脳締めですか？
後、氷を溶かさず持って行く方法はありますか？
40分が安心です♪
あとは色々動画を見てください(＞人＜;)
テンヤの釣り左手で竿ベリー付近、右でリール持ったらいい調子で掛けられませんか？
西田てんちょうー何か魚屋さんみたい🤣
魚屋さんだからね😅
骨は骨煎餅にして食べたいけど中々美味く出来ません。
どうしたら美味しくなりますか？
質問なのですが、僕はタチウオ釣りに行った時は釣った後に頭と内臓は落として海に捨てています。
その場合、冷海水にタチウオの身が直接触れてしまう時間が一定時間あるのは良くないでしょうか？
なお、自分的には全く問題なく美味しく持って帰れてるなと感じるのですが、人によっては水っぽくなると言われてどうなのか気になっています！
F4以上でも血抜きは不要ですか？？
てんちょー！
リール巻くの早すぎるよー
あと、止めて食いつく間を作らないとダメだよー
ストップ時にアタリがあるよー
太刀魚釣りに行きたいと思ってたところですが、中骨ないんですね？
毎回思ってるんですけど店長の声フットボールアワーの後藤にそっくりですよね😂
タチウオの卵の美味しい食べ方を教えてください
ウロコはいつ取った❓
釣れた時からなかったとです。
ヒロシです。
太刀魚って冷海水いいんですか？
昔動画にしてたクーラーにある氷をダンボールで仕切って太刀魚持って帰る方法とどっちがいいんですか？
見返してきたけど前はおかっぱりで本当は冷海水がいいけど身が薄いから冷気が伝わりやすいし元から身についてる海水だけで大丈夫とか説明してましたね
今回は船釣りでクーラーボックスのサイズも大きいし運搬も楽だから冷海水にしたのかも
タチウオはLINEのアイコンにするくらい好きなのでめっちゃ嬉しいです✨ありがとうございます(*´༥`*)♡
こんばんは～
とうとう動画古い順から
ピチーズの皆さんに
追いついたぁ～
(o≧▽≦)ﾉ
前回久しぶりに釣りして…ハゼ2匹で終わったピチーズ？でつ❗
今日は蒲郡知柄漁港！
19㎝のセイゴ2
ハゼ7
妻と子供が釣りました
僕はエサ付けと鬼絞めで忙しく(結構鬼絞め楽しい)てボウズでした笑
妻と子供は毎日刺身でいい人達なのでめちゃ喜んで釣ってました！
美味しい美味しいって食べてました(^-^)
僕も鬼絞めした魚を
下手くそながら捌いて楽しい(^^)d
車中で二人に鬼絞め説明するのも嬉しくて(*^^*)
けど…セイゴ上手く捌けず(´＿｀。)ﾞ
今さらセイゴなんて
捌く動画やらないと思うのですが…
あったら嬉しいですm(__)m
西田てんちょ～
ありピチですm(__)m
いつも楽しい動画ありがとうございますm(__)m
しまったぁ～
忘れてたぁ～(。>д
釣りは上手くないけどさすがに捌きは尊敬に値しますね。
きょうすけの復帰は無し？
一気に上手くなって、1年後の太刀魚釣りシーズンにはまた下手になってる…
799‼️
包丁使いは神レベルなのに、
お箸🥢使い方なんでそんなに変なん？