Ihr seit einfach Toll, ich habe schon soviel nachgekocht und es gelingt immer, vielen lieben Dank euch beiden. Meine Frau und ich wünschen euch ein schönes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Bleibt so wie ihr seit❤. Liebe Grüße Gudrun und Meinhart
Hallo ihr zwei ! Super tolle Erklärung , da ich für meine Familie Gänsekeule machen möchte ist das Rezept perfekt . DANKE . Wünsche euch eine besinnliche Weihnachzeit .
Das Rundum-Sorglos-Paket zu Weihnachten!! 😃 Was für ein tolles Video, viele wichtige Infos und leicht nachvollziehbare Rezepte. Super, vielen Dank! 👍👍👍
Diesmal haben mir deine Tipps zur Zubereitung der Gänsekeulen bzw.Gänsebrust geholfen. So als Single ohne Gefriergerät ist eine ganze Gans doch ein bisschen viel😊Danke dafür ❤
Wow Calle, was ein Hammer Video ❤🎉 Danke für die Super Erklärung und für die MEGA Handarbeit und dein Wissen 🎉 man lernt sooo Viel durch dich, Hammer danke 🙏😍
Ich hab' vor 25 Jahren mich mal getraut: eine 5kg Gans (für 7 Personen). Ich hab' eine Füllung gemacht. Mit Maronen. War eine fixe Idee von mir. Nach einem Rezept hab' ich ewig gesucht (und inzwischen verloren, nach 2 Umzügen.) War erstklassig! Maronen (Eßkastanien, nicht die Pilze=Maronen-Röhrlinge.) quasi anstatt Kartoffeln. meine Freundin hatte eine Möhren-Lauchsuppe gemacht. (Meine Eltern haben sich daraufhin einen Stabmixer gekauft. Und als Dessert hab' ich eine Dessertcreme mit Joghurt und Orangen gemacht. "Leicht" war wichtig, nach der Gans ;-)
Wieder ein super Video. Sehr schön erklärt. Dankeschön. Bei uns gab (gibt) es Weihnachten immer Ente. Meine Oma hat die immer mit Äpfeln , Zwiebeln und Backpflaumen gefüllt, auch noch etwas um die Ente verteilt. Für die Soße hat sie zum Schluss die weiche Masse durch ein Sieb passiert. Mmm. 😋Mache es immer noch so .
Sehr schönes Video, Calle! Ein Problem, vor dem ich jedes Mal beim Thema Ente/Gans stehe, ist, dass ich am Tag vor der Zubereitung des Vogels bei der Herstellung der Soße noch keine Knochen und keinen Enten-/Gänsefond habe. An der Fleischtheke hatte ich bisher nie Glück und konnte keine Knochen bekommen. Deinen Trick mit den Chicken Wings hatte ich mal ausprobiert, aber war nicht so wirklich überzeugt vom Geschmack der Soße. Hat jemand einen guten Tipp?
schwierig, man könnte ein neutrales Öl nehmen, aber dann geht halt viel vom Geschmack verloren. Nimm lieber Gänseschmalz, wenn das nicht zur Hand ist, dann von der Ente und wenn das auch nicht zur Hand ist, dann vom Huhn. Sonst lieber die Keulen klassisch schmoren und dann die Haut knusprig machen.
Lieber Calle, ich wünsche mir dass du einmal "Mlinci" als beilage dazu probierst. Es kommt ursprünglich aus Kroatien (wie ich 😂) und es ist seeeehr lecker und passt perfekt zum Gänse, Ente oder Putenbraten. ruclips.net/video/At7aKO8tQD8/видео.htmlsi=eZLAFuCK9SUwzL2E LG aus Bochum 😉
![SahBabii - Viking [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/D37cL92JX0I/mqdefault.jpg)
Ihr seit einfach Toll, ich habe schon soviel nachgekocht und es gelingt immer, vielen lieben Dank euch beiden. Meine Frau und ich wünschen euch ein schönes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Bleibt so wie ihr seit❤. Liebe Grüße Gudrun und Meinhart
Alles was man zum Gänsebraten wissen möchte, Tip - Top erklärt. Vielen Dank!
Nelken und Karotten + Sellerie sollte auch noch mit in die Füllung... Lecker!!!
Hallo ihr zwei ! Super tolle Erklärung , da ich für meine Familie Gänsekeule machen möchte ist das Rezept perfekt . DANKE . Wünsche euch eine besinnliche Weihnachzeit .
Das Rundum-Sorglos-Paket zu Weihnachten!! 😃
Was für ein tolles Video, viele wichtige Infos und leicht nachvollziehbare Rezepte. Super, vielen Dank! 👍👍👍
Diesmal haben mir deine Tipps zur Zubereitung der Gänsekeulen bzw.Gänsebrust geholfen. So als Single ohne Gefriergerät ist eine ganze Gans doch ein bisschen viel😊Danke dafür ❤
Wow Calle, was ein Hammer Video ❤🎉 Danke für die Super Erklärung und für die MEGA Handarbeit und dein Wissen 🎉 man lernt sooo Viel durch dich, Hammer danke 🙏😍
Super Video alle wichtigen Details mit drin, jetzt kann Weihnachten kommen. 👍Vielen Dank und ein frohes Weihnachtsfest euch beiden!
Danke für die tolle Video ich wünsche euch eine schöne Weihnachtszeit ❤❤
Ich hab' vor 25 Jahren mich mal getraut: eine 5kg Gans (für 7 Personen). Ich hab' eine Füllung gemacht. Mit Maronen. War eine fixe Idee von mir. Nach einem Rezept hab' ich ewig gesucht (und inzwischen verloren, nach 2 Umzügen.) War erstklassig! Maronen (Eßkastanien, nicht die Pilze=Maronen-Röhrlinge.) quasi anstatt Kartoffeln. meine Freundin hatte eine Möhren-Lauchsuppe gemacht. (Meine Eltern haben sich daraufhin einen Stabmixer gekauft. Und als Dessert hab' ich eine Dessertcreme mit Joghurt und Orangen gemacht. "Leicht" war wichtig, nach der Gans ;-)
Ja Calle....besser geht es nicht....einfach super lecker....macht immer wieder Spaß Dein Video anzusehen....❤❤❤❤
Lieber Calle,liebe Carmen ich liebe eure Rezepte.Vielen dank dafür ❤Lasst ihr euch feiern und genießt die Feiertage.LG
Espectacular!! como todas tus recetas Gracias 🎉🎉🎉🎉🎉
Wieder ein super Video. Sehr schön erklärt. Dankeschön.
Bei uns gab (gibt) es Weihnachten immer Ente. Meine Oma hat die immer mit Äpfeln , Zwiebeln und Backpflaumen gefüllt, auch noch etwas um die Ente verteilt. Für die Soße hat sie zum Schluss die weiche Masse durch ein Sieb passiert. Mmm. 😋Mache es immer noch so .
Ich liebe das. Einfach prägnant und absolut lecker
Tolles Video, Kalle ❤
Wie immer, bestens gemacht. Viele Grüße auch an Carmen. PS: Deine Biographie als Buch ist auch lesenswert.
Bei uns gibt zu Weihnachten einen Hirschrollbraten mit einer Portwein-Preiselbeerensoße anstelle der
ewigen Ganz oder Ente
danke fur dein Rezept aus Frankeich
In 🇵🇱 gibt es Heiligabend 12 verschiedene vegetarische Gerichte. Fleisch ist tabu. Wäre sicher auch mal was für uns hier.
Super wie immer, aber warum zerteilst du die Keule noch mal? Ich lasse die immer so groß 😊
15:36 Hände ins heiße Fett, Respekt!
Sehr schönes Video, Calle! Ein Problem, vor dem ich jedes Mal beim Thema Ente/Gans stehe, ist, dass ich am Tag vor der Zubereitung des Vogels bei der Herstellung der Soße noch keine Knochen und keinen Enten-/Gänsefond habe. An der Fleischtheke hatte ich bisher nie Glück und konnte keine Knochen bekommen. Deinen Trick mit den Chicken Wings hatte ich mal ausprobiert, aber war nicht so wirklich überzeugt vom Geschmack der Soße. Hat jemand einen guten Tipp?
Danke calle und carmen ich muss was wissen wie heisst das messer bei der gänsebrust?
Das reine Gänsefett sollte man aber binden mit etwas Schweineschmalz, da es sonst zu schnell flüssig wird als Brotaufstrich.
🤠👍🏻
Was, wenn man die Keulen ohne Schmalz zubereiten möchte??
Dann ist das dein Problem
schwierig, man könnte ein neutrales Öl nehmen, aber dann geht halt viel vom Geschmack verloren. Nimm lieber Gänseschmalz, wenn das nicht zur Hand ist, dann von der Ente und wenn das auch nicht zur Hand ist, dann vom Huhn.
Sonst lieber die Keulen klassisch schmoren und dann die Haut knusprig machen.
Ja Grieben oder Flomen
Eine Gans ist für mich und meinem Kater zu groß. Kann man das gleiche Rezept auch mit einer Ente machen?
TOP ! 1A
Die KI stimme am Anfang hätte nicht sein müssen
Kann man eine komplette Ente genauso zubereiten?
Lieber Calle, ich wünsche mir dass du einmal "Mlinci" als beilage dazu probierst. Es kommt ursprünglich aus Kroatien (wie ich 😂) und es ist seeeehr lecker und passt perfekt zum Gänse, Ente oder Putenbraten.
ruclips.net/video/At7aKO8tQD8/видео.htmlsi=eZLAFuCK9SUwzL2E
LG aus Bochum 😉