왜 맛이 없냐면.. 샤브샤브용 간장을 안풀어주셔서 맛이 없는겁니다...칼맛나는 티비님 생각대로 준비하셔 가셧는데.. 모든 재료는 휼륭하셧으나.. 육수 (간장)을 준비를 안하셔서 맛이 없던겁니다! 육수 팩만 넣어 끓이면 백숙 처럼 맛있을줄 알앗던 칼맛나는티비님 ㅋㅋ 근데 맛이 밍밍하셧을꺼에요~~
사장님 예전에 세꼬시 도다리 손질하시던 영상 중에 세절기로 하는게 손목도 보호하고 회도 칼로 써는 것 보다 더 깔끔하게 나오신다고 하시면서 설명하시던 영상 있었는데... 못찾겠네요 아나고랑 도다리 할 때 쓸려고 하나 살려고 하는데 날 몇mm로 사야 될 지 모르겠습니다. 사용하시는 세절기 날mm 알 수 있을까요...?
![[Paik to the Market_EP.08_Damyang] A Real Makchang Jeongol That Contains More Makchang Than Broth!](http://i.ytimg.com/vi/JmlAIp2NSGw/mqdefault.jpg)
![[Paik to the Market_EP.08_Damyang] A Real Makchang Jeongol That Contains More Makchang Than Broth!](/img/tr.png)
항상 잘보고 갑니다~^^
영상 마지막 ㅆㅂ!!!!ㅋ 많이 웃었습니다~
깊은 단전에서 우러나왔습니다ㅎㅎ
감사합니다~^^
아~따 하모 맛있겠다 돌돔 먹고 싶어요 항상 맛있는 영상만 올리셔서 눈호강 제대로 합니다 칼맛님 많이 덥습니다 건강 관리 잘 하시고 영상 감사합니다 항상 응원 합니다
더운 날씨 건강 챙기시고 항상 감사드립니다~^^
간만에 영상보고 갑니다 ㅎㅎ
오늘도 많이 더운데 수고하세요 사장님 ^^
감사합니다. 더운날씨 건강챙기시고 파이팅하세요~^^
안녕하세요 잘보고갑니다! 어제 목요일에 참돔 먹으러갈려했는데 휴무더라구요...ㅠㅜ😂너무 아쉬웠습니다 좋은하루되세요~
제가 5년에 한번 수렵교육을 받으러 창원에 가는데 목요일에 다녀왔습니다ㅜㅜ
다음에 방문하시면 인사주세요.
헛걸음하신거 배로 보답하겠습니다~^^
단골손님이 있다는게 신기하네요.
방법이 있다면 영업시작하면 바로 가게에 방문해서 눈도장 찍는법밖에 없을것 같네요. 오픈해서 한시간 지나면 대기타야되고 바빠서 손님들 아무리 자주와도 못 알아볼것 같아요.
눈에 확띄는 손님은 잘 기억하는 편입니다ㅎ
고마운 손님과 진상손님도 잘 기억하구여ㅎㅎ
안녕하세요. 국독자이자 작은 횟집운영하는 초보사장입니다. 사장님 영상으로 많은 도움받았습니다. 저번에 보니까 광어우럭도미농어 같은수조에 들어있는거 같은데 혹시 온도 몇도에 두시는지 알려주실수있나요? 그리고 가능하시다면 활어 해물 보관하는 팁 영상으로 만들어주시길 부탁드립니다!
요즘시기 농어는 냉각수물에 많이 약합니다.
16도 이상 맞춰놓으셔야지 까지질 않아요.
참돔도 냉각수보다는 16~17도가 좋습니다.
광어,우럭,밀치는 14도가 좋쿠여~^^
왜 맛이 없냐면.. 샤브샤브용 간장을 안풀어주셔서 맛이 없는겁니다...칼맛나는 티비님 생각대로 준비하셔 가셧는데.. 모든 재료는 휼륭하셧으나.. 육수 (간장)을 준비를 안하셔서 맛이 없던겁니다! 육수 팩만 넣어 끓이면 백숙 처럼 맛있을줄 알앗던 칼맛나는티비님 ㅋㅋ 근데 맛이 밍밍하셧을꺼에요~~
저같은 경우는 전날 미리 작업을 해놔서
그런지 비린맛이 살짝 비치더라구여ㅎ
감사합니다~^^
하모 직이네예..맛나겠다.. 구독자 예약하면 서비스 주시나요..ㅎㅎ
놀러오시면 인사주세요~^^
맛난거 챙겨드리겠습니다🫡
하모예~~~~~
회집 주방 바닥 하수구 관리는 어떻게 하시나요? 비늘 때문에 안막히나요?
최대한 비늘 하수구로 안들어가게하고 뚫는 용구로 자주 뚫어줍니다~^^
@@user-ru3iu9id2j 나중에 한번 보여 주실수 있나요?
도미 머리 짜르고 뒤쪽 딱딱해지지 않으신가요?머리 짜르고 내장쪽 씻고 통숙성하고 나면..머리 자른쪽이 살짝 딱딱해지는 느낌이..🤔
저는 그런부분은 잘 모르겠네요😅
사장님 예전에 세꼬시 도다리 손질하시던 영상 중에 세절기로 하는게 손목도 보호하고 회도 칼로 써는 것 보다 더 깔끔하게 나오신다고 하시면서 설명하시던 영상 있었는데... 못찾겠네요
아나고랑 도다리 할 때 쓸려고 하나 살려고 하는데 날 몇mm로 사야 될 지 모르겠습니다. 사용하시는 세절기 날mm 알 수 있을까요...?
제가 내일 가게에서 확인하고 몇미리인지
다시 댓글 달아드리겠습니다.^^
제가 그 하모 맛을 봤다 아입니꺼~~
돌돔도 직이고 내장도 그렇고~~칼맛은 비교불가죠.
항상 감사드립니다🫡