Жизненный цикл дрожжей простыми словами. Сколько нужно дрожжей? Аэрация. Автолиз.
HTML-код
- Опубликовано: 3 окт 2024
- Жизненный цикл дрожжей простыми словами. Сколько нужно дрожжей? Аэрация и другие вопросы в новом выпуске.
👉 Подпишитесь на наш RUclips канал, чтобы не пропустить другие видео: www.youtube.co....
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/?utm... ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/acco....
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdsh....
🤘 Подписывайтесь на наши соц. сети
☑️ rdshop - Вконтакте
☑️ok.ru/rusdumka - Одноклассники
☑️ / rusdymka - Facebook
☑️ / russkayadymka - Instagram
☑️ / rusdymka - TikTok
Добрый день. Подскажите, предзахлёб, как его правильно поймать. Мне объяснили так. Это когда "бурление" играет ближе к верхнему концу царги, и не выходит ни в диоптр узла отбора и не спускается ниже. Это и есть правильная работа колонны или что то не так понял. Если это утверждение верно, то по идее, можно поставить на верх царги диоптр засыпаный спн и контролировать это "бурление" в его верхней части?
Верно. В диоптре внизу будет видно.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста как правильно хранить кодзи?Просто у всех разное отношение к этому вопросу.
Вот еще никогда не пробовал аэрации на первых двух этапах.
Есть сомнения в повышенном образовании уксуса при аэрации. Думаю достаточно того кислорода, что уже растворен в воде.
У меня гидромодуль 1х4.
Пробовал его доводить 1х3 и 1х5- как то не очень оптимально оправдывает себя по выходу.
А на гидромодуле 1х4 10гр первонального количества сухих дрожжей оптимально перерабатывают 1-1,2 кг сахара.
Первые два этапа проходят примерно за 1-2 суток. (бывают дрожжи скоростные, там другие нормы). Подкорка на этом этапе однозначно- карбомид и соль. Сахар ложу весь, но размешиваю постепенно за 3-4 приема. Одно размешивание в сутки.
Третий этап автолиза можно ускорить нагревом до 28 градусов. Он занимает у меня обычно 2-3 дня. (опять же для определенных дрожжей)
Сахар сбраживается полностью, дальше держать брагу смысла нет, т.к. она закиснет. Слитую с осадка брагу держать - это тоже только от отсутствия возможности сразу перегнать.
В осадок можно вывести брагу охлаждением, так результат лучше.
Минерализация исходной воды также влияет на весь процесс. Тут придется самим поэкпериментировать.
Добрый день,владислав,у меня вопрос к вам
Бак на wein 6 стал пропускать на месте соединения хомута, хомут переворачивал ещё хуже стало, что делать?
Купить регулируемый хомут.
После 10 -15 перегонов из под хомута тоже начинает. И переворачивал и крутил. Хомут нерегулируемый
Мне помогало растянуть (по горизонтали) прокладку в месте стыка обруча.
Я прокладку на силиконовый герметик посадил
Коротко добавить, ставил вино на дрожжах гервин .Снял с осадка,они в бане восохли .соскреб их и закинул в сладкую воду и бл ..они заработали и бродили 5,6 дней (объем был небольшой 2,5л) Эксперимент так от делать нехера.вкус гор ько кисло обычный слил в общий бак: но это были винные дрожжи
еже несколько раз, у меня брага не выбраживается полностью.остаётся сахар 5%.сладкая !Раньше всё было без проблем.в чём дело? может сахар с какой-то химией?
Если только сахар с дрожжами, то 1Проверить прибор в простой воде. 2Сделать гидромодуль 1:5 и проверить съели до нуля или нет.
@@ВильданКам пробуй на вкус ,добавь немного дрожжей
Было такое раз, у меня и как выяснилось у коллеги соседа. Так вот мы брали сахар в одном и том же магазине, там он самый дешёвый был. Опыта у нас достаточно, не могли оба накосячить-вывод сахар левый(
👍👍
Красаучег👍
А если дрожжей внести в 2 раза больше, Брага быстрее от бродит? И не повлияет ли это на качество самогона? Кто знает ответьте!
быстрее отбродит, когда выше температура в бродильной емкости и или гидромодуль 1 к 5 и выше.
я специально рассказывал про стадии жизни дрожжей, чтобы вы сами понимали ответ на такие вопросы. вспоминаем про стадию экспоненциального роста. если вы задаете больше - у вас стадия экп роста занимает меньше времени, значит, отбродит быстрей )
Так сколько нужно дрожей???
базовая рекомендация - в соответствии с нормой производителя. а ролик был о том, как на процесс и результат могут повлиять разные факторы: температура, увеличение или уменьшения количества и тд
Но вопрос так и не снят: сколько же нужно дрожжей?
1 к 4 золотая середина.
базовая рекомендация - в соответствии с нормой производителя. а ролик был о том, как на процесс и результат могут повлиять разные факторы: температура, увеличение или уменьшения количества и тд