Белый хлеб на воде и сухих дрожжах Один из моих вариантов выпечки хлеба на параходе
HTML-код
- Опубликовано: 14 окт 2024
- В нашей компании мы заказываем хлеб на судно, но иногда он заканчивается раньше и тогда мне приходиться делать хлеб самому.
В этом видео я делаю простой белый хлеб из пшеничной муки на сухих дрожжах и на воде.
Но чаще я делаю в место воды на отваре от картошки, получается хлеб вкуснее.
Иногда в муку могу добавить крахмал картофельный или кукурузный, иногда замешиваю тесто на молоке и могу добавить немного куркумы для интересного цвета.
Как я не однократно говорил, висов у меня нет поэтому в приготовлении хлеба я отталкиваюсь от количества воды.
Для меня не принципиально точный вес готового изделия, так как мне его не продавать)
В общем всегда по разному.
На уроке русского языка учитель просит грузина:
- Скажи хлеб.
- Хлэб.
- Мягче.
- Хлэп.
- Ещё мягче!
- Буличка..
Хлеб не бывает плохой и дизлайки ставить хлебу нельзя.Молодец,уважаю. Удачи.👍👋
Приветствую, лайк потом просмотр!!!! Спасибо за видосик!!!
Хлеб всему голова! Было интересно смотреть! Лайк!
Супер! 🌻Прелесть свежий хлеб! И музыка в видео красивая.
Такой хруст аппетитный у хлеба))
Здорово!!Мне понравилось!А хлеб не бывает каждый раз одинаковый,это ж живая субстанция,от очень многих тонких факторов зависит!И от настроения пекаря тоже!А женщинам в критические дни вообще к тесту подходить не желательно.
Сказано зделанно за рецепт отдельное спасибо
Спасибо за работу! Как раз собираюсь в рейс, а хлеб никогда не пёк)) по выпечке ещё бы больше видео, пожалуйста!
5 й... Вначале комент потом просмотр 👍👍👍🍺🍺🍺😁😁😁👍👍👍
Спасибо! Очень интересно! Успехов Вам!
Очень круто!
Попробую сделать.
корку после выпекания водой смазывать корка мягче будет
Красивый хлебушек, я думаю и вкусный 😊. Наверное если взять ржаную муку по этому рецепту тоже будет хорошо👍. Спасибо
Я делаю иногда хлеб с добавлением ржаной муки 1/3 можно 1/2 к белой. Хороший получается хлеб
Ложку берут для того чтобы она сначала утонула, на нее налипло тесто, а потом ее еще и помыть.
ШУТКА!!!!
А тесто получилось класс
5:35
Когда ржаной хлеб пеку, лишний раз руки в тесто не сую. Ржаная мука такая липкая - половина хлеба останется на руках, пока возишься с тестом.
Балуешь ты команду, Арнольд... Ой балуешь.. Хлеб печёшь, тортики... Смотри, на голову сядут. Скоро эклерчики запросят и кофе в постель ) Обмельчали мореманы. Вот раньше моряк был - при Колумбе и Магеллане.. Жрали галеты,подпорченную солонину и прокисшую капусту, а как по реям прыгали!!! Зато ром бочками загружали )Да больше года с галеонов не слезали. А сегодня еле ходят, пузатые, вялые и заторможенные..)
Духовку,не надо сразу закрывать,а дать ещё немного подняться,у меня опыт работы 30лет с хлебом.
Так я тоже делаю когда не ухожу с камбуза
Жду хлеб на закваске.
Спасибо.
Оперативно
:) :) .... Вот ты Арни себе девиз и придумал (последнее предложение в описании к ролику) - "В общем всегда по разному " :)
Лучше не скажешь ....
Бог с ним с рецептом , с технологией изготовления ... но, меня всегда удивляет в людях нежелание беречь свое свободное время .... ну , чего тянуть волынку после работы до самой ночи , тем более ради одной буханки хлеба :)
Два с половиной часа плюс , минус достаточно , что бы напечь мешок хлеба :) в то самое рабочее время... ну , не хочешь мешок 6-4-2 буханки ...объем духовки позволяет ... и как ты сам говорил - потом заморозить ... и не париться :)
Хлеб , кстати у тебя опал потому что тесто перестояло ... не надо было его обминать , а потом еще раз ждать когда поднимится .... тесто жидкое - слабое - почти наливное... это по структуре уже выпеченного видно .
Вот та выставочная круглая буханка была круче замешена (согласно твоему девизу :)
... :) вот не хотел лезть со своими наставлениями , а лезу ... просто хочется , что бы у тебя было еще лучше ... ведь нет предела совершенству - правда Арни !
Закончу монтаж очередной серии - полезу в свой архив искать материал про хлеб ... ну а если не управлюсь до воскресенья , то в прямом эфире расскажу подробнее как я его пеку на пароходе .... писать - долго ... хотя уже наклацал на страницу :)
Дружище , поверь старикану , мой хлеб .... короче - правильный хлеб ))))
Тут , как говорится --- следите за рекламой :) в смысле за анонсом следующего прямого эфира ....
Тесто не было жидким. О том что оно опало я прокомментировал в ролике. Не вижу смысла сейчас заготавливать хлеб в прок. Мне не лень приготовить хлеб тогда, когда это будет не обходимо + он будет свежее нежели из заморозки.
Повзрослеет поймёт,пока много энергии.
@@ArnoldAvetisian ... ну что ты обижаешься ... "жидким" это не значит льющимся , это у меня слэнговое слово обозначающее недостаточную (по моему мнению ) плотность ...
кстати твой ролик меня здорово вдохновил ))) второй день над своим "хлебом" работаю ... конца и края не видно ))) ... но все же надеюсь завтра выпустить ...
@@ВладимирНефёдов-п9у да он взрослее тебя
Я хлеб делаю почти так же.
Но у меня он получается немного вкуснее.
А плохо поднимается из-за муки или дрожжей!
Больше сахара ложи.
Арнольд, очень интересно про бытовую часть жизни на корабле.
В форме хлеб подымается выше.
Яйцо не надо добавлять?вроде в батоне идет яйцо?
Яйца добавляют обычно в сдобное тесто...
Скажите, а вы блины выпекаете на пароходе???)))
да выпекаем
да
Вы же повар!Почему стучите ложкой по ёмкости, где есть дрожжи?это привычка или этому учат поваров?
А с вами можно поработать ? В какой компании Вы работаете ?
A&A Shipping
Не очень контракт, ни вытяжки, ни весов, ни хлеба. Грусть, но вы держитесь Арнольд, каждый оборот винта цент.
🇺🇦👀❤👍🏻
и тесто не много по гуще и на опаре
На карабле в магозин не сходиш
Не в магозин, а в маогзин