Biscotti EXCELSIOR Siciliani
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- Опубликовано: 6 фев 2025
- INGREDIENTI per circa 1 kg. di biscotti
FROLLA MONTATA:
180 gr. burro
80 gr. zucchero a velo
1 uova da 50 gr.
mezza bustina vanillina
250 gr. farina 00 (variante cioccolato: 200 farina 50 cacao)
FARCIA:
50 gr. farina mandorla
80 gr. zucchero a velo
25 gr. nutella bianca (burro o margarina)
25 gr. marmellata di albicocca
Aroma mandorla q.b.
Colorante verde pistacchio
3 gr. rum (o 3 gr di acqua)
Acqua per regolare la densità
GLASSA:
150 gr. cioccolato fondente
20 gr. olio di semi (o burro)
PROCEDIMENTO:
Montare il burro con lo zucchero a velo per 2 minuti, aggiungere l'uovo e continuare a sbattere per altri 3-4 minuti. Unire con una marisa la farina setacciata, trasferire l'impasto in una sac a poche con una punta rigata e fare le forme che più si preferiscono. Cuocere in forno ventilato a 190 gradi per 6-7 minuti (controllateli spesso). Per la farcia, unire tutti gli ingredienti e amalgamare prima con un cucchiaio e poi a mano (regolate la densità con dell'acqua). Farcire i biscotti con una sac a poche o con le mani. Sciogliere il cioccolato al microonde o a bagnomaria e infine aggiungere l'olio, glassare i biscotti a piacere. Lasciare rapprendere il cioccolato a temperatura ambiente per 2 ore o 10-15 minuti in frigo o freezer.
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Ciuri ciuri di M. Rizzo
Amuri Amuri N. Catanese
Occhi a papina Tinturia
Vivo all'estero da trecentomila anni e ieri mi è venuta voglia di questi biscotti. Li ho appena fatti e posso affermarlo con certezza: u Signuri tu paga! Sono perfetti!
@@ultraviolet83 🤣
Ho conquistato un mondo con la tua ricetta! Grazie ☺️
@@vincenzacatalano1588 😉😌
stupendi i biscotti e super bravo tu
Grazie mille 😁
Bravissimo e anche simpatico👍 quello che dici e vero , che il burro sa di formaggio. 10++++++ 😋
😁
Bravissimo dani sei in siciliano doc ciao da unaltra siciliana ma trapiantata al nord ma non dimentico mai le mie origini e la mia meravigliisa isola e' sempre nel mio cuore. Sai me li sto gia'gustando questi biscotti li faro al piu'presto ciao ciao
Per caso ho scoperto questa ricetta ma ho scoperto anche te bravissimo e spettacolari sono i tuoi biscotti ciao DANIELE ❤❤❤
Grazie Natalina 😁
Sono venuti buonissimiiiii grazie Daniele.
Sono contento 😉
Ciao Daniele da quando ho scoperto il tuo canale RUclips non ti mollo più 😍 adoro i tuoi video 🥰 sei di una simpatia unica 😍 sei bravissimo a spiegare le ricette ( tra l’altro sono le mie preferite )❤️👌👍 continua così 👍 complimenti ancora per essere un ragazzo così giovane sei molto preparato anche nei minimi dettagli 👍 bravo bravo 😍👌👏👏👏👏👏
Sei bravo, complimenti!
Bravissimo li ho fatti sono venuti buonissimi
Sei anche bravo a spiegare il procedimento👏
Sei stato molto bravo nella spiegaziene dei biscotti conplimenti continua cosi
Grazie 🙃
Complimenti è bello cucinare le tue ricette spiegate benissimo in ogni dettaglio auguri buon Natale
Mi fa piacere Paolo, buone feste! 😉👋
Bravissimooooo!!!!!!! Li faccio subitoooo.
Ricetta riuscita 🎉🎉 grazie
La cosa più figa è che ti diverti e ci fai divertire... Bravo
Grazie mille, mi fa molto piacere 😁
Bravissimo sono i miei preferiti li farò sicuramente
😉
Finalmente ho capito la crema come si fa grazie a te ,sei bravissimo e li spieghi benissimo grazie mille
Grazie 😉
Veramente squisiti. Molto bravo e simpatico. 👍
Grazie 🙃
Troppo belli e buoni , bravissimo come sempre 👏👏👏👏👏👏
😁
Ma quanto è carino😊
Ciaone, questi sono toppppp. Grazie della ricetta! PS. Continua così ahah sei troppo simpatico.
Grazie Daniele, non avevo mai visto come si fanno questi biscotti,li proverò sicuramente.Buon Natale 🎄
Buone feste 😉
Ciao Daniele da tanto che volevo fare i biscotti Excelsior ma mi sembravano difficili poi ho trovato il tuo sito li ho fatti domenica semplicemente favolosi complimenti da tutti sei bravissimo nella tua semplicità bravo continuerò a seguirti sono anch'io palermitana bravo Daniele ciao a presto 😍😍😍
Ciao Maria mi fa piacere, a presto 😁
Ormai guardo i vostri video perche' so che mi farete ridere di gusto 😂 bravo, bel montaggio, belle ricette, ben spiegate e con un bel risultato.
Grazie mille, ci fa molto piacere! 😁
sei un grande 👏👏👏👏 facili e veloci da fare i biscotti che Adoroooooo bravissimo Daniele 😋👏👏👏
Grazie 😉
Bravissimo chicco bravo 👏👏👏👏
Grazie Maria 😁
Bravissimo sei un grande 🎉🎉🎉
Bravo Daniele, per tutto il lavoro che fai e che immagino c'è dietro.👏
Grazie 🙃 c'è tanto lavoro dietro ma mi diverto tanto 😁
@@danieleminneci1339ciao scusa per la domanda, i biscotti prima di essere informati perché non vanno in frigo?
Complimenti meravigliose ricette spiegate davvero bene e con simpatia non vedo l'ora di farle anche io 😊adoro cucinare
😉✌️
I miei preferiti! 😍 Mi mancano e non li troverò mai qui in UK, li farò di sicuro. Grazie Daniele, grande 👍✌️
😉💪
Bravo ... È simpaticissimo
Bravissimo come sempre! 👍👋
Grazieee🙂
Buoni😋
Visto che ami i dolci siciliani nn potresti fare un dolce che nn si vede più ma che mi incuriosisce molto.Parlo del trionfo di gola.Grazie😘
Purtroppo non lo conosco...:(
@@danieleminneci1339 👍😘
Ma oltre la bravura... La tua simpatia?!?!? 👏🏼👏🏼😂😂😘😘😘😘😘😘
😁👋
Buonissimi i miei preferiti😍.Sei bravissimo e simpaticissimo 🤗ciao
Grazie e ciao 😁👋
Mamma mia,miei biscotti preferitiiiiii..Nuova iscritta😉
😉👋
Bravissimo come sempre...per queste feste mi piacerebbe fare i biscotti alle mandorle e al cocco...spero in una tua ricetta...🤞a presto🤗
Domenica uscirà il video dei biscottini alle mandorle, ma non lo dire a nessuno 🤫😂
❤🤗
Ciao daniele sei bravissimo complimenti❤
Bravissimo spieghi benissimooo ...mi fai ridere...Buon pomeriggio 😘😘😍😍😍
Grazie 🙃 buon pomeriggio 😁
Bravo..
Grazie mille, davvero gentilissimo, li rifarò per fine settimana!!!!!!! 👌👏👍😋😋😋😋😋😍😘❤️🙏👍👍👍👍
😉
Bravissimo caro Daniele😘😘😘
Grazie 😁
Bravo anch io li farciti. Buonissimi
Sei bravissimo è meraviglioso, torna in Sicilia 😘😘
A vederli saranno saranno sicuramente buoni e tu sei molto simpatico🤩
Grazie 🙃
Sei bravissimo
Sei bravissimo e simpatico!!
Grazie 🙃
Ciao Daniele sei troppo bravo😘👏👍
Ciao bellissimo bravissimoooo .Salutami tanto la mia Sicilia
😁👋👋👋
Biscotti fatti sono fantastici
😉
Sei bravissimo sono i miei preferiti da fare al più presto
Fammi sapere 😉
Grazie per la fantastica ricetta sei bravissimo e simpatico, ti auguro tanta fortuna per il tuo canale, 🤗🤗🤗
Bravo compà ... sempre preciso ed esaustivo 🤤🤤🤤
grazie 😊
Sei simpaticissimo davvero da siciliana adoro questi biscotti e amo la torta Savoia puoi farla vedere in qualche tuo video?
Grazie 😁 ho in programma di farla
@@danieleminneci1339 non vedo l ora di vedere il video speriamo presto 😁
Buonissimi👍
Bellissimo video come sempre posso chiederti la grandezza della bocchetta a stella grazie
Grazieeee 😁 è 8 mm
Molto buoni!!! Asagiatti!!!👍👍👍
Sei un fenomeno 👋👋🍸🍸🍸
Troppo gentile 😁
Bravissimo.!!
Grazie 🙃
Complimenti Daniele ti ho scoperto da poco e sei troppo wow!!!
E possibile cuocere più teglie contemporaneamente nel forno casalingo standard?
Grazie mille
Magari con il forno ventilato sì, però una teglia alla volta è sicuramente meglio
@@danieleminneci1339 grazie mille proverò
Bravissimo continua cosi e avrai un grande successo....
Grazie 😁
Merci beaucoup pour votre recette vos petits gâteaux ont l'air très bons et je vais les faire pour Noël 👌 . Je viens de m'abonner à votre chaîne , je suis française d'origine sicilienne et j'adore vos recettes (pleins de souvenirs d'enfance) Merci 👍
Un plaisir 🙃
Ciao carissimo sei bravissimo però ti consiglio un setaccio per farina un pochino piu grande 🎉😂
bravo cuci bellissimi
Grazie cuci 😉
Buonissimi, bravo
🙃
Bravo
Grazie 🙃
Fai sembrare tutto facile. 👍👍👍
Non sono tanto difficili 😉
Sono buonissimi biscotti al burro io domani mattina le faccio grazie mille
Bravissimo e complimenti per i tuoi video!!!! Vorrei sapere se potessi fare 2 must, della tradizione siciliana, il panino con la meusa e la frittola. Grazie
Grazie 😁 ho intenzione di fare il panino ca meusa! Per quanto riguardo la frittola, non ho il coraggio 😂
I miei biscotti preferiti!!! Buoniii 🤤 ne mangerei volentieri uno adesso anche 2..3 4 5 6!😂 Dai voglio provare a farli. Un saluto da Bagheria
Uno tira l'altro 😂👋
Ciao Daniele volevo sapere se al posto del colorante verde che non ho posso mettere un po' di crema di pistacchi grazie mille
Bravissimo li mangerei tutti sono i miei biscotti preferiti grazie per averli fatti ciaooo
😉👋👋
Dai a 5000 ci sei arrivato ...ti auguro almeno altre 20 volte tante iscrizioni al tuo canale
E si un piccolo traguardo, piano piano 🙃
Ottimi. Grazie
😉
Bravissimo devono essere buonissimi ciao picciotto
Grazie 😁
Bravissimo
grazie 😉
Si troppu simpaticu...ISCRITTO 🤤🤤
Grazie Pasquale 😁
@@danieleminneci1339 anzi si un spettaculu di spettaculi 🤤🤤,aspetto un tuo saluto ...hahahahahahahahhahahaha
👍😂
Grazie cuci’, sono anni che li desidero, per l’intolleranza al latte, non posso più acquistarli...li farò con margarina..non sarà lo stesso, ma mi accontenterò 😍👌👌👌👌
Vengono ugualmente buoni 😉
@@danieleminneci1339 perfetto! Felice 🥳🥳🥳
Bravo!👏👏
Grazie 🙃
Setaccio bellissimo🤣,nche simpatico
sei veramente bravo. Ti auguro di crescere e di andare avanti con il canale. Te lo meriti
Grazie mille, speriamo 😁
@@danieleminneci1339 te lo auguro di vero cuore
Bravissimo amico 😊😊😊 quando è possibile mi piacerebbe tu facessi un video sulla cassata siciliana ora che siamo a dicembre... Tanti saluti ✌
Ho in previsione di farla 😉
Ciaoooo bravissimo, vorrei chiederti dove posso trovare dei colorati per unire con farina di mandorle
Ciao, li trovi nei negozi specializzati in prodotti di pasticceria.
Se sei di Palermo puoi andare da Roma cash o altrimenti visitare il loro sito internet, spediscono in tutta Italia.
Ricetta da provare assolutamente! Tu profumi di Sicilia! Adoro! Mi sono iscritta, mi saluti nel tuo prossimo video? Grazie da una palermitana❤️ in Germania 😭
Grazie mille, sarà fatto! 😉
Ciao Daniele fai un libro di ricette che lo compro subito. Sei troppo bravo per la tua giovane età. ❤️
Bravo picciotto.😋
Grazie 😁
Ciao Daniele, posso chiederti se questo impasto è valido anche per la pistola sparabiscotti? Grazie mille, sei bravissimo e molto simpatico
Ciao, sisi certo 😁
Ciao Daniele potresti cogelare i catocio grazie mille
Sei troppo simpatico! Io adoro questi biscotti/pasticcini (noi li chiamiamo ‘ i dessert’) quando torno a Palermo li compro spesso. Da ora mi sa che me li faccio in casa 😉
Ciao Daniele complimenti sei bravissimo ti volevo chiedere quanto Tempo si conservono ?Grazie un abbraccio dalla Germania
Li devo fare. Che meraviglia. Complimenti. Domani farò il tuo sfincione. 😁
Grazie, fammi sapere come viene 😉
@@danieleminneci1339 sta lievitando. Ho già fatto la consa 🤣🤣🤣🤣. Stasera prova assaggio. 😄
@@danieleminneci1339 è venuto "ra biella vieru" . 😁 Ne è rimasto solo un pezzetto piccolo che mangerò ora per colazione 🤣🤣🤣. Grazie per le ricette. Complimenti davvero!
Bravo sempre💙😘
Grazie 🙃
Bravo come sempre rendi tutto molto semplice questa ricetta la faccio e ti mando le foto ciao
Perfetto 😉👋
Miiiiii! Da ingrasso sicuro sono 🤣 Però, il burro mezzo vivo e mezzo morto ...🤔ma lo sentii 😁😁😁
Proprio bravo sei 👏👏👏
Grazie 😂
Ciao Daniele, posso prepararli il giorno prima?
Si però metti le teglie in frigo
@@danieleminneci1339 grazie😊
Buonissimi
Quanto cacao al posto della farina x quelli al cacao?
Complimenti picciotto..sei bravissimo
In descrizione trovi la ricetta della variante al cacao 😁
Ciaooooo sei il number one 😘❤️🤗
Troppo gentile 😁
Buoniiiiii!
Spettacolo come sempre però a me non piace proprio la pasta di mandorle, che un'altra farcia potrei mettere?
Nutella, ho fatto anche un video in passato 😉
Ciao Daniele! Senti ma si possono fare nel forno statico? Se sì basta solo alzare di 10 gradi la temperatura? Viva la Sicilia🥰
Sisi
Da fare subito ,mi sembrano no buoni ,ma super buoni , come sei bravo , grazie Daniele sono da invidiare .
Grazie mille 😁