Ola soy maria Jesús y me gusta mucho tus receta me gusta todo sin azúcar y sin bluten sigue así caballero me suscrito al canal gracia por tus recetas a be como me sale el pan gracia
Gracias maestro. Sin mucho bla, bla, bla; tecnologia simple,sin utensilios sofisticados, ni jornadas extenuantes,y con solo pocos ingredientes; (otros recetan 3 tazas he harina, cientos de gramos de azucar, sal, aceite, agua, leche, etc, etc) Su receta merece una medalla; es lo que se llama pan.
Lo hice con harina de garbanzos y me gusto muchisimo...lo adopte como mi pan...x lo facil de hacer ,pocos ingredientes y sabroso....Felicitaciones MAESTRO...!!!!!!!!!!!!!!!
muchas gracias Sr me encantan sus recetas100 por ciento natural sin gomas ni otras cosas q al final no sabemos q problemas nos traerán.lo he encontrado como un milagro ya q no me conformo de un cafecito sin pan ya q soy celíaca.desde mi Ecuador mil mil gracias
Le escucho un murmullo un cantito .....mi estimado me da la impresión que disfruta mucho esto......le contaré que decidí suscribirme por que uso las premezclas y creo que traen tantas cosas me cayó un poco mal....me siento extraña y con tanta sed...y con un dejo raro en la boca...y los panes que he intentado sin levaduras han sido decepcionantes pero sin ese residuo extraño en boca ....creo que debo mejorar recetas simples con ingredientes conocidos sin tantas gomas y almidones.....agradecida don Juan espero intentar de hacer mas recetas suyas ....la de los higos pasos con nueces me tinca muchísimo....bendiciones y éxito en su canal
Muchas gracias por su comentario, realmente me anima porque como es una forma un poco extraña de hacer el pan, en ocasiones dudo de que realmente sea practico hacerlo así
Muchas gracias por el comentario. Estoy haciendo un nuevo vídeo. La receta es fácil de hacer, que te guste el resultado o no es otra cosa, espero que te guste. Yo lo utilizo para hacer tostadas, para hacer bocadillitos utilizo otras recetas que he subido a este canal
Muchisimas gracias por la receta. Funciona de verdad. Aunque se ve mi horno es muy fuerte por que la segunda etapa solo tardo 15 min. Mi madre se quedo asombrada que realmente parece y sabe a pan. Un saludo desde islas Canarias y siga dandonos Buenas ideas
Muchisimas gracias por el comentario. Tenga en cuenta que si sube demasiado rápido porque la temperatura del horno es muy alta luego se baja Un cordial saludo
Gracias por esta receta!! Acabo de enterarme que a causa de mi hipotiroidismo tengo la misma reacción que un celíaco hacia el gluten a pesar de no ser celíaca, por lo que me encuentro buscando este tipo de alternativas y todo parecía tan complicado hasta que encontré esta receta. Mil gracias otra vez!!
Gracias, se ve que es muy facil de hacer el pan. He visto muchas maneras de hornear sin gluten y me gusto mucho su receta porque los ingredientes son faciles de encontrar y su relato es fantastico.🇦🇺
Excelente receta y muy bien explicada, ademas de buena y barata, me acabo de afiliar así que soy una de sus nuevas Fans, muy agradecida y un fuerte abrazo desde Venezuela mucho Exito
muchas gracias por la receta me parece una buena opcion es especial porque en mi pais no hay muchos tipos de harinas la de arroz me viene fenomenal¡¡¡ Gracias saludos desde Bolivia
Excelente receta, me acabo de suscribir a su canal, buscando alternativas para un pan sin glúten(ya que soy celiaca)encontre esta maravillosa y fácil receta, mil gracias; saludos desde Chile...😉
Me encantó, mañana lo voy a hacer porque ahora ya es muy tarde. Se ve delicioso. Hay unos moldes de silicona que son rehusables y son pequeños, me parece que te funcionarían mejor que esos que son desechables. Un saludo.
Muy buena receta. Mil Gracias lo unico es que todo lo que sea de aluminio y papel plata es muy peligroso, asi como el teflon y una mejor alternativa es la silicona de buena calidad ademas de que es super facil de desmoldar o mejor aun el cristal que es el mas seguro para cocinar. Mil gracias, paso a preparar la receta :D
Muchas gracias y mucha suerte. Si le echas menos harina te sale más esponjoso, si le más harina más firme. Le puedes añadir semillas de chia o de lino para que contenga más fibra
buenas podria hacer un video de pan de platano con harina de quinua para medio litro de molde ... espero pronto el video y receta mestro chef ....bendiciones
Hola fredd, muchas gracias por el comentario, procuraré hacer alguna receta de pan de plátano con harina de quinoa. Ahora estoy un poco liado con las tablas para calcular de manera aproximada el valor nutricional de las recetas que subo, pero cuando pueda lo intentaré
Muchas gracias por el comentario. Para que te salga más barato compra solo claras de huevo, aquí, en España se pueden comprar y te salen las 30 claras por dos euros y no tienes el problema de qué hacer con las yemas. ¡Suerte!
Gracias x la receta! Aprovecho para pedirle que si es posible dar los ingredientes también en tasas y cucharadas para los que no tenemos como pesar. Éxitos
Hola Kattia, gracias por el comentario. El problema de medir con tazas o cucharadas es que no es preciso, por ejemplo si mides cualquier harina por cucharadas no mides siempre la misma cantidad, pues depende de que la harina esté muy suelta, por ejemplo, si la hemos tamizado tiene más volumen que si está apelmazada y las cucharadas pues depende de los colmadas que estén. Existen varias páginas web que te dan las equivalencia entre cucharadas y tazas con el peso. Como ejemplo te diré que una cucharada medida con una cuchara para sopa de las que se usan en España son de 15 a 20 g de azúcar dependiendo de lo colmada que esté. Espero que esta respuesta te valga de algo. Un cordial saludo
Muchas felicitaciones y mil bendiciones, que súper receta tengo mi dudas en hacerlo porque mi hija no puede consumir huevo...entonces no se como reemplazar las claras..👏👏
Me temo que la clara de huevo es difícil de sustituir aquí, hay quien la sustituye con aquafaba (el caldo resultante de cocer garbanzos) pero no creo que funcione para hacer este tipo de panes. Si tu hija no puede consumir huevo creo que lo mejor es recurrir a las recetas tradicionales de pan sin gluten. Lo siento
Muy buena receta lo único que veo un poco complicado es que tenga que estar apagando y encendiendo el horno ya que acá sale muy costosa la energía y el encender y apagar consume mas energía. Pero al igual lo intentaré preparar. Saludos
Excelente receta y claridad para explicar como preparar este buenísimo pan. 😉👍 Se ganó un nuevo suscriptor. 😁 Podría agregarle levadura en polvo a la receta, y de ser posible ¿¿cuanto tendría que agregar??🤔
Yo he probado varias veces a agregarle levadura en polvo y el resultado es el mismo. Por supuesto lo que es absurdo es añadirle levadura de panadería. Muchas gracias por el comentario.
@@Hornearycocinarsingluten Hola, muchas gracias por la respuesta. Entonces no sería necesario agregarle levadura seca, ya que a fin de cuentas crecería lo mismo que solo hacerlo como se explica en el vídeo. ¿verdad? ¿O acaso entendí mal la respuesta? Y porfavor perdone las molestias
Quien hace que el pan suba es el vapor de agua que se produce, lo difícil es mantener la estructura por la ausencia de gluten, yo creo que quien mantiene la estructura son las proteínas de las claras de huevo
@@Hornearycocinarsingluten Okay¡¡¡¡ 👍😁 ahora ya cuento con una mejor claridad para hacer esta deliciosa receta de pan de arroz 😋😋 lo intentaré con arroz integral haber como es el resultado. Muchísimas gracias por responder y que tenga muy buen día 😊👍
Muchas gracias Melissa. Se puede hacer con cualquier harina, el único problema es encontrar la proporción más adecuada para cada tipo de harina. Con harina de maíz no he probado pero puedes empezar con 15 g de harina de maíz por cada 30 g de clara de huevo (una clara) y después vas corrigiendo hasta que consigas la textura que te gusta. ¡Suerte!
Yo creo que para que quede más esponjosa lo que hay que hacer es añadir menos harina, pero no influye que le añada mantequilla. De todas formas lo que hay que hacer es probar. En realidad lo que hacemos es bizcocho y lo que intento conseguir es que se parezca lo más posible al pan. Si haces la prueba y comunicas el resultado te lo agradezco. Muchas gracias Un saludo
Hola Martha, el único objetivo que tiene lo de untar con mantequilla el molde es que no se pegue y se desmolde el pan con facilidad, yo no he probado a untar el molde con aceite de coco pero si con aceite de girasol y va bien
Hola Jimena, gracias por el comentario, el horneado depende mucho del horno, en ese vídeo, caliento el horno al máximo, lo tengo 15 minutos, apago el horno de 5 a 10 minutos, lo vuelvo a poner a 150º durante los minutos que quedan para completar una hora, es decir 35 minutos. Pero el vídeo es muy malo, mejor que lo veas en este otro ruclips.net/video/E6oIogUqQVc/видео.html que espero haber mejorado
Hola. Yo lo voy a hacer ahora en 2020, si pudiera decirme cuándo y cuántas semillas de chía se puede añadir y el tiempo de horno para molde de litro y medio,Muchas gracias.
Mezcle las semillas de chía con las harinas ¿la cantidad? pues depende del gusto y el tiempo de horneado pues al menos más de una hora, como esto es parecido a un bizcocho pues puede pincharlo con un palillo y cuando salga limpio indicará que está cocido por dentro.
Yo vi otra receta y lo prepare y me quedó como un ladrillo de duro q no le entraba el cuchillo 😂😂😂 pero esta receta es diferente la voy a preparar... Gracias
Si, se puede hacer en cualquier molde aunque interesa más que sea alargado y estrecho o en forma de rosco. Lo importante es el horneado porque esto en realidad es un suflé. Aunque en el vídeo pongo el horno al máximo interesa más hornearlo a más baja temperatura y más tiempo porque así baja menos cuando se enfría
Buenas tardes. Disculpe me quedo con la duda ¿si es la harina de arroz de cajita que venden en el super? o ¿tengo que moler arroz norma para hacerla? En ocasiones eh hecho pan con harina de arroz ocupando una vez la de cajita y me quedo duro y en otra receta era arroz de grano molido y también me quedo duro,no se porque 😕. Tambien quisiera saber ¿si puedo usar harina de amaranto con esta receta? Muchas 👍 gracias por compartir espero hacerla y no me salga duro 😯
Yo compro harina de arroz ya hecha, en España la venden en varios supermercados sin gluten. No hay razón para que quede duro, en todo caso lo que puede ocurrir es que quede húmedo o que se rompa al cortarlo pero utilizando las cantidades que propongo nunca me ha quedado duro. La harina que utilizo es harina de arroz finamente molida, no se si la puede conseguir con facilidad donde usted vive Un saludo
Yo creo que no hace falta, el azúcar es solo para darle estabilidad a las claras del huevo, no se la pongas y punto pero es mejor que no le eches ningún endulcorante
Cada horno es un mundo y el mío creo que calienta más de lo que indica el mando. Si el horno está bien caliente pues solo 10 minutos a 240ºC y después apago el horno durante 5 minutos, pasados los cuales lo vuelvo a poner pero a una temperatura más baja, 180ºC
Sí se puede. De hecho yo ahora lo estoy haciendo con harina de trigo sarraceno, únicamente hay que probar un poco y modificar ligeramente las cantidades
lo voy a preparar hoy.... se ve delicioso. pero para hornear no afecta el lugar donde lo realizó soy de México se de panes que afecta su horneado según a que nivel se encuentre del mar
Muchas gracias por la información, la verdad es que no sabía que la altura sobre el nivel del mar influyera en el horneado pero evidentemente la presión atmosférica es distinta. Un cordial saludo
Tengo otro vídeo "pan de molde sin gluten. Un enfoque práctico" en el que los hago de 1 litro. Lo que si me he dado cuenta es que en ambos casos horneo a demasiada temperatura. Estos panes en realidad son suflés y, si la temperatura es demasiado alta suben mucho pero luego se bajan. También ocurre que cada horno es un mundo, yo en el mío no controlo bien la temperatura. Creo que lo mejor es que mire el otro vídeo y ponga la temperatura un poco más baja de lo que indico en el vídeo
Hay una marca italiana que vende productos sin gkuten( garantuzadi) los de sándwich entres formatos con semillas y harinas de maiz arroz y garbanzos y quinoa.... cuestan de 2, 50 a 3 Euros...pero que va como el pan con gluten ( que es la proteina del trigo) no hay comparacion.Que Gran sacrificio NO comer PAN!!!!
Hola. una pregunta , es totalmente necesario apagar el horno a los 15 minuto? lo pregunto por que mi horno se enciende desde dentro por tanto necesito abrir la puerta para volver a encenderlo. No se afectará la cocción?
Yo creo que no es necesario. El problema es que se queme por fuera y no quede suficientemente hecho por dentro. Ponle desde el principio un poco menos de temperatura y lo horneas durante una hora
Hola Silvana, la receta está en el vídeo. Para este caso son 4 claras de huevo, 80 g de harina de arroz, 2 g de sal y 5 g de azucar. También te envío este enlace a otro vídeo para hacer un pan muy parecido ruclips.net/video/E6oIogUqQVc/видео.html Un saludo y gracias por el comentario
uN Consejo NO usen el papel de aluminio con la parte brillante para afuera como hace todo el mundo por que la parte opaca es el ALUMINIO y el brillante es el protector que todos ponen el aluminio pegado a la comida!!!!!
Mi horno es eléctrico y pequeño lo más alto es de 260 luego de un espacio dice Grill que yo creo que ahí llega como a 280 , ¿tendría algún problema? Yo lo más que e usado es como hasta 180 solamente .
No, no tienes ningún problema, no hace falta una temperatura tan alta, te sobra con 180º. Mi horno es también eléctrico y ahora lo horneo a menos temperatura, le pongo calor arriba y abajo y lo horneo a 150º aunque la temperatura a que se pone el horno es muy relativa, el horno pone 150º pero creo que está a mas temperatura- Prueba con tu horno hasta que le encuentres el punto en que el pan queda doradito por arriba y hecho por dentro. Puede que te ayude este nuevo vídeo que he subido al canal ruclips.net/video/E6oIogUqQVc/видео.html
Yo incorporo la sal cuando ya el punto de nieve está estabilizado por el azúcar y está bien consistente, hecho muy poquita cantidad de sal y no tengo problema con el punto de nieve. Si ha tenido problemas lo que puede hacer es añadir la sal en la harina, mezclar bien primero la sal y la harina y después ir incorporando todo a las claras. No debería haber problema
Despues vuelves a encender el horno y lo pones a unos 150º. Cada horno es un mundo y yo no tengo termómetro por lo que las temperaturas son aproximadas, la cuestión es que quede bien hecho. Si pones el horno muy alto se quema por fuera y por dentro no se hace y si lo pones muy bajo no esponja y tarda mucho en hacerse. Consiste en cogerle el tranuillo a tu horno
Y siendo una enfermedad la celiaca o intolerancia al gluten como a la lactosa deberian prohibir los altisimos precios de esos productos ademas de ser tan malos.lo mismo estas harinas de arroz!
Ana, los veganos usan las semillas de chia activadas por minimo dos horas en agua y eso reemplaza la estructura del huevo por que se vuelve el agua y las semillas gelatinosas. Ademas las semillas de chia son super saludables.
Bueno...es una propuesta, a mí, el huevo me gusta y los panes sin gluten me saben a goma. Hay muchas opciones para hacer pan sin gluten, cada uno elige la que más le gusta Un cordial saludo
Pues para aproximadamente 1 kilo: 8 claras y 160 g de harina de arroz. Lo que si disminuyo es la cantidad de sal y la cantidad de azúcar, en el vídeo puse las cantidades a ojo porque el peso de cocina que tengo tiene u margen de error y son cantidades excesivas
Las cocinas de gas con horno viejo tienen ese fallo. Sin Asi salio bueno. No tan bonito como el suyo pero se puede comer jajajaja. Los apart. De alquiler tienen electrodomesticos el año catapun jajaja
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Ola soy maria Jesús y me gusta mucho tus receta me gusta todo sin azúcar y sin bluten sigue así caballero me suscrito al canal gracia por tus recetas a be como me sale el pan gracia
Me gusta por lo simple. Lo probaré.
Muchas gracias.
Gracias maestro. Sin mucho bla, bla, bla; tecnologia simple,sin utensilios sofisticados, ni jornadas extenuantes,y con solo pocos ingredientes; (otros recetan 3 tazas he harina, cientos de gramos de azucar, sal, aceite, agua, leche, etc, etc) Su receta merece una medalla; es lo que se llama pan.
¡J....! me ha subido la autoestima
Gracias Maestro. Saludos desde Iquique, Chile
Me encanta su forna de explicar. Y lo bonito de su cantar cuando labora.
Es la segunda ves q le mando mjs.Siempre sanisimas sus recetas..Desde Montevideo Gracias
Muchas gracias a tí por los comentarios.
Increíble y barato y rico lo felicito
Muchas gracias
Excelente pan, muchas gracias, sigue así , veo que has crecido mucho, felicitaciones.
Lo hice con harina de garbanzos y me gusto muchisimo...lo adopte como mi pan...x lo facil de hacer ,pocos ingredientes y sabroso....Felicitaciones MAESTRO...!!!!!!!!!!!!!!!
Me alegro. Muchas gracias
Supeeeeer y facilísimo sin tantos ingredientes raros que luego cuesta encontrarlos MIL GRACIAS
Muchas gracias por su amable comentario
Perfecto,un 10.
Gracias por compartir.
Muchas gracias
muchas gracias Sr me encantan sus recetas100 por ciento natural sin gomas ni otras cosas q al final no sabemos q problemas nos traerán.lo he encontrado como un milagro ya q no me conformo de un cafecito sin pan ya q soy celíaca.desde mi Ecuador mil mil gracias
Muchas gracias por los comentarios
Le escucho un murmullo un cantito .....mi estimado me da la impresión que disfruta mucho esto......le contaré que decidí suscribirme por que uso las premezclas y creo que traen tantas cosas me cayó un poco mal....me siento extraña y con tanta sed...y con un dejo raro en la boca...y los panes que he intentado sin levaduras han sido decepcionantes pero sin ese residuo extraño en boca ....creo que debo mejorar recetas simples con ingredientes conocidos sin tantas gomas y almidones.....agradecida don Juan espero intentar de hacer mas recetas suyas ....la de los higos pasos con nueces me tinca muchísimo....bendiciones y éxito en su canal
Muchas gracias por su amable comentario
Muchísimas gracias por esta receta tan rica sana y muy fácil lo felicito porque explica muy bien bendiciones
Muchas gracias por el comentario
Perfecto. Muchísimas igracias por hacer recetas naturales, fáciles y Sin Gluten
Muchas gracias
Todas las recetas me gustan sin azúcar y sin gluten MUCHAS GRACIAS
Amo estas recetas sin levadura y tan sabrosos
Muchísimas gracias x esta deliciosa y accesible receta. Saludos desde Montevideo-Uruguay
Muchas gracias por su comentario, realmente me anima porque como es una forma un poco extraña de hacer el pan, en ocasiones dudo de que realmente sea practico hacerlo así
Al fin una receta sin tantas cosas...habrá que intentar hacer este pan.
Muchas gracias por el comentario. Estoy haciendo un nuevo vídeo. La receta es fácil de hacer, que te guste el resultado o no es otra cosa, espero que te guste. Yo lo utilizo para hacer tostadas, para hacer bocadillitos utilizo otras recetas que he subido a este canal
Me encanto su receta gracias a usted ya no voy a comer mas panes apelmasados me suscribo ojala siga subiendo más recetas sin gluten
Muchas gracias por su amable comentario. Comentarios como el suyo son los que me animan a seguir
Buenísimo y super fácil. Hace tiempo que le sigo y personalmente me gustan todas las recetas. Gracias!!
Me alegra mucho que le guste. Ahora le estoy añadiendo semilla de Chía para que tenga más contenido en fibra. Muchas gracias por el comentario
Bendición de pan , que sencillo y que rico esta, mi hija es celiaca, muchas gracias por compartir
Muchisimas gracias por la receta. Funciona de verdad. Aunque se ve mi horno es muy fuerte por que la segunda etapa solo tardo 15 min. Mi madre se quedo asombrada que realmente parece y sabe a pan. Un saludo desde islas Canarias y siga dandonos Buenas ideas
Muchisimas gracias por el comentario. Tenga en cuenta que si sube demasiado rápido porque la temperatura del horno es muy alta luego se baja
Un cordial saludo
Dios le bendiga, sigue con esta receta para pan?
muchísimas gracias por la receta!! lo hice con harina de garbanzo, salio exquisito. Le agradezco por compartir la receta.
Muchas gracias por comentar el vídeo
Es lo que andaba buscando fácil con ingredientes que tengo en casa sin gluten muchas gracias saludos de mexico
Saludos desde España
Gracias por esta receta!! Acabo de enterarme que a causa de mi hipotiroidismo tengo la misma reacción que un celíaco hacia el gluten a pesar de no ser celíaca, por lo que me encuentro buscando este tipo de alternativas y todo parecía tan complicado hasta que encontré esta receta. Mil gracias otra vez!!
Estamos en la misma situación!😁
Lo mismo padezco, a fin esta receta 😃
muy especial economica y sencilla maravillosa receta lo felicito,,,
Muchas gracias
Gracias, se ve que es muy facil de hacer el pan. He visto muchas maneras de hornear sin gluten y me gusto mucho su receta porque los ingredientes son faciles de encontrar y su relato es fantastico.🇦🇺
Muchas gracias. Me anima su comentario. Un cordial saludo
Excelente receta y muy bien explicada, ademas de buena y barata, me acabo de afiliar así que soy una de sus nuevas Fans, muy agradecida y un fuerte abrazo desde Venezuela mucho Exito
Encantado con tu comentario. Muchas gracias
Muy bien explicado y facil muchas gracias por compartir
Lo siento he estado 2 semanas sin ordenador y no he visto los mensajes. Muchas gracias
muchas gracias por la receta me parece una buena opcion es especial porque en mi pais no hay muchos tipos de harinas la de arroz me viene fenomenal¡¡¡ Gracias saludos desde Bolivia
Muchas gracias a ti, espero que te guste el pan. Tostado está muy bueno
Qué bueno está. Lo haré. Pocos ingredientes. Super fácil. Gracias por compartirlo.!!!👏👏👏
Muchas gracias
ya lo hize y si queda muy bien gracias por la receta
Muchas gracias por el comentario. Me da ánimos porque es una forma un poco extraña de hacer pan y en ocasiones tengo dudas si merece la pena o no
Yo lo hice de garbanzo y me quedo riquísimo 😋
Excelente receta, me acabo de suscribir a su canal, buscando alternativas para un pan sin glúten(ya que soy celiaca)encontre esta maravillosa y fácil receta, mil gracias; saludos desde Chile...😉
Muchas gracias. Un cordial saludo
Muchas gracias caballero por enseñarnos cómo hacer su pan de arroz, que Dios lo bendiga con muy buena salud , pa que siga cocinando
De nada. Muchas gracias a usted por su amable comentario
Me encantó, mañana lo voy a hacer porque ahora ya es muy tarde. Se ve delicioso. Hay unos moldes de silicona que son rehusables y son pequeños, me parece que te funcionarían mejor que esos que son desechables. Un saludo.
Sí, funcionan mejor. Muchas gracias por el amable comentario
Muy buena receta. Mil Gracias
lo unico es que todo lo que sea de aluminio y papel plata es muy peligroso, asi como el teflon y una mejor alternativa es la silicona de buena calidad ademas de que es super facil de desmoldar o mejor aun el cristal que es el mas seguro para cocinar.
Mil gracias, paso a preparar la receta :D
Gracias por el comentario
Excelente voy a probar hacerlo reemplazando la clara de huevo por acuafaba.... Muchas gracias 🙏💐💐💐
¡Ojala te salga bien! tengo mis dudas. Gracias por el comentario
Por fomentar dice si funcionó? Yo tampoco puedo tomar huevo... Gracias
Mmmm que rico lo haré este fin de semana. Saludos desde Monterrey México
Muchas gracias y mucha suerte. Si le echas menos harina te sale más esponjoso, si le más harina más firme. Le puedes añadir semillas de chia o de lino para que contenga más fibra
Hornear y cocinar sin gluten Gracias por contestar y le agregaré sus sugerencias. Un saludo afectuoso desde México
Qué bien explicado! Mañana mismo lo hago.Muchas gracias,acabo de suscribirme,un saludo.
Muchas gracias a tí por tan amable comentario
me he suscrito! !!, estás recetas me fascinan. GRACIAS
Muchas gracias
Que maravilla, graciassss...me encantan sus recetas y lo sencillo. Saludos
Muchas gracias por sus comentarios
buenas podria hacer un video de pan de platano con harina de quinua para medio litro de molde ... espero pronto el video y receta mestro chef ....bendiciones
Hola fredd, muchas gracias por el comentario, procuraré hacer alguna receta de pan de plátano con harina de quinoa. Ahora estoy un poco liado con las tablas para calcular de manera aproximada el valor nutricional de las recetas que subo, pero cuando pueda lo intentaré
@@Hornearycocinarsingluten ok amigo cheff espero sea prontito se le agradece
Me encanto ese pan. Nunca me quedan bien.
Muchas gracias. Espero que este te quede bien
Muy bien ... Gracias
¡Buenísimo! Me acabo de suscribir. 🇺🇾
Muchas gracias. Bueno...hay que mejorar muchas cosas
Tiene muy buen aspecto, lo probaré y con las yemas me haré unas natillas ;)
Me encanto su receta la voy a hacer ya que el pan de papa me sale muy caro Saludos
Muchas gracias por el comentario. Para que te salga más barato compra solo claras de huevo, aquí, en España se pueden comprar y te salen las 30 claras por dos euros y no tienes el problema de qué hacer con las yemas.
¡Suerte!
Gracias x la receta! Aprovecho para pedirle que si es posible dar los ingredientes también en tasas y cucharadas para los que no tenemos como pesar. Éxitos
Hola Kattia, gracias por el comentario. El problema de medir con tazas o cucharadas es que no es preciso, por ejemplo si mides cualquier harina por cucharadas no mides siempre la misma cantidad, pues depende de que la harina esté muy suelta, por ejemplo, si la hemos tamizado tiene más volumen que si está apelmazada y las cucharadas pues depende de los colmadas que estén. Existen varias páginas web que te dan las equivalencia entre cucharadas y tazas con el peso. Como ejemplo te diré que una cucharada medida con una cuchara para sopa de las que se usan en España son de 15 a 20 g de azúcar dependiendo de lo colmada que esté. Espero que esta respuesta te valga de algo. Un cordial saludo
me encanta lo hare muchas gracias
Muchas gracias
Muchas felicitaciones y mil bendiciones, que súper receta tengo mi dudas en hacerlo porque mi hija no puede consumir huevo...entonces no se como reemplazar las claras..👏👏
Me temo que la clara de huevo es difícil de sustituir aquí, hay quien la sustituye con aquafaba (el caldo resultante de cocer garbanzos) pero no creo que funcione para hacer este tipo de panes. Si tu hija no puede consumir huevo creo que lo mejor es recurrir a las recetas tradicionales de pan sin gluten. Lo siento
La voy a probar,soy celíaca
Espero que le guste
Muy buena receta lo único que veo un poco complicado es que tenga que estar apagando y encendiendo el horno ya que acá sale muy costosa la energía y el encender y apagar consume mas energía. Pero al igual lo intentaré preparar. Saludos
Tienes razón intenta tenerlo un poco más tiempo el horno y luego lo apagas sin abrir la puerta. cada horno tiene sus peculiaridades
Excelente receta y claridad para explicar como preparar este buenísimo pan. 😉👍 Se ganó un nuevo suscriptor. 😁
Podría agregarle levadura en polvo a la receta, y de ser posible ¿¿cuanto tendría que agregar??🤔
Yo he probado varias veces a agregarle levadura en polvo y el resultado es el mismo. Por supuesto lo que es absurdo es añadirle levadura de panadería. Muchas gracias por el comentario.
@@Hornearycocinarsingluten Hola, muchas gracias por la respuesta.
Entonces no sería necesario agregarle levadura seca, ya que a fin de cuentas crecería lo mismo que solo hacerlo como se explica en el vídeo. ¿verdad? ¿O acaso entendí mal la respuesta? Y porfavor perdone las molestias
No, no es necesario, sube igual sin añadirle la levadura química
Quien hace que el pan suba es el vapor de agua que se produce, lo difícil es mantener la estructura por la ausencia de gluten, yo creo que quien mantiene la estructura son las proteínas de las claras de huevo
@@Hornearycocinarsingluten Okay¡¡¡¡ 👍😁 ahora ya cuento con una mejor claridad para hacer esta deliciosa receta de pan de arroz 😋😋 lo intentaré con arroz integral haber como es el resultado.
Muchísimas gracias por responder y que tenga muy buen día 😊👍
Muy bueno conocerlo, pero no sabemos ni su nombre. Gracias por todas sus recetas sin gluten.
Muchas gracias por el comentario. Mi nombre es Juan
Me suscribí y me gusto el vídeo , seguro que haré la receta por qué mi canal es para celiacos y veganos . Te deseo lo mejor para tu canal compañero 😘
Muchas gracias, ya me he suscrito a tu canal
Muchas gracias , yo subiré un video a la semana , sera de cocina pero no se como saldra si ira bien la cosa jejeje
¡¡¡Suerte!!!
Hola , me encantan sus recetas , son facil y con ingredientes faciles de
encontrar, tengo una consulta, puedo sustituir con harina de maiz ???
Muchas gracias Melissa. Se puede hacer con cualquier harina, el único problema es encontrar la proporción más adecuada para cada tipo de harina. Con harina de maíz no he probado pero puedes empezar con 15 g de harina de maíz por cada 30 g de clara de huevo (una clara) y después vas corrigiendo hasta que consigas la textura que te gusta. ¡Suerte!
Hola ! le puedo poner un poco de mantequilla para que quede mas esponjosa ??
Yo creo que para que quede más esponjosa lo que hay que hacer es añadir menos harina, pero no influye que le añada mantequilla. De todas formas lo que hay que hacer es probar. En realidad lo que hacemos es bizcocho y lo que intento conseguir es que se parezca lo más posible al pan. Si haces la prueba y comunicas el resultado te lo agradezco. Muchas gracias
Un saludo
Hornear y cocinar sin gluten se puede poner aceite coco en lugar de la mantequilla diga xfavor gracias bendiciones
Hola Martha, el único objetivo que tiene lo de untar con mantequilla el molde es que no se pegue y se desmolde el pan con facilidad, yo no he probado a untar el molde con aceite de coco pero si con aceite de girasol y va bien
Ola muy bien su receta
Solo tengo una duda .
.los tiempos de coccion?
Hola Jimena, gracias por el comentario, el horneado depende mucho del horno, en ese vídeo, caliento el horno al máximo, lo tengo 15 minutos, apago el horno de 5 a 10 minutos, lo vuelvo a poner a
150º durante los minutos que quedan para completar una hora, es decir 35 minutos.
Pero el vídeo es muy malo, mejor que lo veas en este otro ruclips.net/video/E6oIogUqQVc/видео.html que espero haber mejorado
Hola. Yo lo voy a hacer ahora en 2020, si pudiera decirme cuándo y cuántas semillas de chía se puede añadir y el tiempo de horno para molde de litro y medio,Muchas gracias.
Mezcle las semillas de chía con las harinas ¿la cantidad? pues depende del gusto y el tiempo de horneado pues al menos más de una hora, como esto es parecido a un bizcocho pues puede pincharlo con un palillo y cuando salga limpio indicará que está cocido por dentro.
@@Hornearycocinarsingluten muchas gracias
Gracias voy a mirarlo
Yo vi otra receta y lo prepare y me quedó como un ladrillo de duro q no le entraba el cuchillo 😂😂😂 pero esta receta es diferente la voy a preparar... Gracias
que rico se ve!, si lo hago con otro molde no resulta?
Si, se puede hacer en cualquier molde aunque interesa más que sea alargado y estrecho o en forma de rosco. Lo importante es el horneado porque esto en realidad es un suflé. Aunque en el vídeo pongo el horno al máximo interesa más hornearlo a más baja temperatura y más tiempo porque así baja menos cuando se enfría
Muchas gracias
Buenísimo gracias!!
Muchas gracias por el comentario. Un cordial saludo
Buenas tardes. Disculpe me quedo con la duda ¿si es la harina de arroz de cajita que venden en el super? o ¿tengo que moler arroz norma para hacerla? En ocasiones eh hecho pan con harina de arroz ocupando una vez la de cajita y me quedo duro y en otra receta era arroz de grano molido y también me quedo duro,no se porque 😕. Tambien quisiera saber ¿si puedo usar harina de amaranto con esta receta? Muchas 👍 gracias por compartir espero hacerla y no me salga duro 😯
Yo compro harina de arroz ya hecha, en España la venden en varios supermercados sin gluten. No hay razón para que quede duro, en todo caso lo que puede ocurrir es que quede húmedo o que se rompa al cortarlo pero utilizando las cantidades que propongo nunca me ha quedado duro. La harina que utilizo es harina de arroz finamente molida, no se si la puede conseguir con facilidad donde usted vive
Un saludo
@@Hornearycocinarsingluten gracias. Si aquí en México hay una marca muy conocida y no se si mas. Intentaré hacerlo gracias 👍
Se puede hacer sustituyendo el azúcar por edulcorante?
No, el azúcar solo lo utilizo para darle más firmeza al punto de nieve de las claras. No le añadas nada
@@Hornearycocinarsingluten gracias!es que no puedo consumir azúcar.
gracias, se puede utlizar estevia en lugar de azucar or xynitol??
Yo creo que no hace falta, el azúcar es solo para darle estabilidad a las claras del huevo, no se la pongas y punto pero es mejor que no le eches ningún endulcorante
Ok. Muy bueno pero no entendi Quanto es la temperatura por Los primeiros 15 minutos???
Cada horno es un mundo y el mío creo que calienta más de lo que indica el mando. Si el horno está bien caliente pues solo 10 minutos a 240ºC y después apago el horno durante 5 minutos, pasados los cuales lo vuelvo a poner pero a una temperatura más baja, 180ºC
Hola, mi pregunta es si se podria hacer mitad de harina de arroz y mitad de garbanzo?
Sí se puede. De hecho yo ahora lo estoy haciendo con harina de trigo sarraceno, únicamente hay que probar un poco y modificar ligeramente las cantidades
lo voy a preparar hoy.... se ve delicioso. pero para hornear no afecta el lugar donde lo realizó soy de México se de panes que afecta su horneado según a que nivel se encuentre del mar
Muchas gracias por la información, la verdad es que no sabía que la altura sobre el nivel del mar influyera en el horneado pero evidentemente la presión atmosférica es distinta. Un cordial saludo
Hola si lo hiciera de un litro el tiempo de horno seria el mismo? Gracias
Tengo otro vídeo "pan de molde sin gluten. Un enfoque práctico" en el que los hago de 1 litro. Lo que si me he dado cuenta es que en ambos casos horneo a demasiada temperatura. Estos panes en realidad son suflés y, si la temperatura es demasiado alta suben mucho pero luego se bajan. También ocurre que cada horno es un mundo, yo en el mío no controlo bien la temperatura. Creo que lo mejor es que mire el otro vídeo y ponga la temperatura un poco más baja de lo que indico en el vídeo
Hay una marca italiana que vende productos sin gkuten( garantuzadi) los de sándwich entres formatos con semillas y harinas de maiz arroz y garbanzos y quinoa.... cuestan de 2, 50 a 3 Euros...pero que va como el pan con gluten ( que es la proteina del trigo) no hay comparacion.Que Gran sacrificio NO comer PAN!!!!
Hola. una pregunta , es totalmente necesario apagar el horno a los 15 minuto? lo pregunto por que mi horno se enciende desde dentro por tanto necesito abrir la puerta para volver a encenderlo. No se afectará la cocción?
Yo creo que no es necesario. El problema es que se queme por fuera y no quede suficientemente hecho por dentro. Ponle desde el principio un poco menos de temperatura y lo horneas durante una hora
Señor la receta!por favor.Desde Peru.Saludis!
Hola Silvana, la receta está en el vídeo. Para este caso son 4 claras de huevo, 80 g de harina de arroz, 2 g de sal y 5 g de azucar. También te envío este enlace a otro vídeo para hacer un pan muy parecido ruclips.net/video/E6oIogUqQVc/видео.html Un saludo y gracias por el comentario
y si le relleno un pelin con queso o le pongo rallado encima??.gracias
Pues es una idea que tengo que probar
uN Consejo NO usen el papel de aluminio con la parte brillante para afuera como hace todo el mundo por que la parte opaca es el ALUMINIO y el brillante es el protector que todos ponen el aluminio pegado a la comida!!!!!
De acuerdo
GRACIAS POR LA NOTA ¿Quieres decir que la brillante va adentro del lado de la comida?
No sabía ohh 😱, yo trato de no usar casi el papel de aluminio. Gracias por el consejo.
y con trigo sarraceno o con algarroba??
Se puede hacer igual, solo ajustar un poco las proporciones
se puede poner aceite de oliva??
Yo no se lo pongo. Al final, si lo tuestas te lo puedes comer con aceite de oliva, también sin tostar
Podemos no poner azucar?
Sí
Pero estabilizan menos las claras
y que haces con las yemas??
Con las yemas puedes hacer o natillas o huevos moles o yemas de Ávila
Se puede mezclar arina de arroz y arina de garbanzo para la preparación?
Sí, normalmente en los panes sin gluten las mezclas suelen mejorar el resultado
con premesca sirbe igual
Se puede con arroz integral?
No lo he probado pero creo que sí
Mi horno es eléctrico y pequeño lo más alto es de 260 luego de un espacio dice Grill que yo creo que ahí llega como a 280 , ¿tendría algún problema? Yo lo más que e usado es como hasta 180 solamente .
No, no tienes ningún problema, no hace falta una temperatura tan alta, te sobra con 180º. Mi horno es también eléctrico y ahora lo horneo a menos temperatura, le pongo calor arriba y abajo y lo horneo a 150º aunque la temperatura a que se pone el horno es muy relativa, el horno pone 150º pero creo que está a mas temperatura- Prueba con tu horno hasta que le encuentres el punto en que el pan queda doradito por arriba y hecho por dentro. Puede que te ayude este nuevo vídeo que he subido al canal ruclips.net/video/E6oIogUqQVc/видео.html
@@Hornearycocinarsingluten muchas gracias muy amable y perdón por tantas preguntas Saludos 👍
Muchas gracias a tí. Un cordial saludo
Hola se puede omitir la sal es que la tengo prohibida
Sí
a cuanto se debe de calentar el horno?
A tope, lo máximo
que pena cuando meti la sal empezo a bajar el punto de nieve que estaba aravillo, que pudo pasar??mmmmm
Yo incorporo la sal cuando ya el punto de nieve está estabilizado por el azúcar y está bien consistente, hecho muy poquita cantidad de sal y no tengo problema con el punto de nieve. Si ha tenido problemas lo que puede hacer es añadir la sal en la harina, mezclar bien primero la sal y la harina y después ir incorporando todo a las claras. No debería haber problema
Es justo 80 grs de harina de arroz???
Sí, 80 g de harina de arroz
no entiendo los tiempos de coccion, dijiste 15 minutos a 180 grados y despues apagar el horno durante 5 minutos , despues como sigue ?
Despues vuelves a encender el horno y lo pones a unos 150º. Cada horno es un mundo y yo no tengo termómetro por lo que las temperaturas son aproximadas, la cuestión es que quede bien hecho. Si pones el horno muy alto se quema por fuera y por dentro no se hace y si lo pones muy bajo no esponja y tarda mucho en hacerse. Consiste en cogerle el tranuillo a tu horno
Y siendo una enfermedad la celiaca o intolerancia al gluten como a la lactosa deberian prohibir los altisimos precios de esos productos ademas de ser tan malos.lo mismo estas harinas de arroz!
se puede substituir las claras por otra cosa?
Yo creo que no, las claras le dan la estructura que le da el gluten al pan. Si se quiere pan sin gluten o las gomas o la clara de huevo
Ana, los veganos usan las semillas de chia activadas por minimo dos horas en agua y eso reemplaza la estructura del huevo por que se vuelve el agua y las semillas gelatinosas. Ademas las semillas de chia son super saludables.
Portugues por favor
Bien que lo siento pero no se portugués
Lo puede poner en los subtítulos del video.
Y no sabe demasiado a huevo?
Bueno...es una propuesta, a mí, el huevo me gusta y los panes sin gluten me saben a goma. Hay muchas opciones para hacer pan sin gluten, cada uno elige la que más le gusta
Un cordial saludo
No se como sera pero eso no es un oan es un soufle!!!
Receta por kilo
Pues para aproximadamente 1 kilo: 8 claras y 160 g de harina de arroz. Lo que si disminuyo es la cantidad de sal y la cantidad de azúcar, en el vídeo puse las cantidades a ojo porque el peso de cocina que tengo tiene u margen de error y son cantidades excesivas
Las cocinas de gas con horno viejo tienen ese fallo. Sin Asi salio bueno. No tan bonito como el suyo pero se puede comer jajajaja. Los apart. De alquiler tienen electrodomesticos el año catapun jajaja
Como amargada la señora Ana María Gómez.
la harina de garbanzo y de soja para mi tiene sabor feo.
Hola Carmen, este pan se hace con harina de arroz
Y sera malisimo como todos los panes sin gluten tanto el de arroz como este.Bendito el TRIGO! Que lamentablemente me cae mal!!!!
probaste con espelta ?
Seguro que no sabe a nada....
¡Madre mía cuántos comentarios! Queda clara su opinión, pero también hay otras opiniones
Pues fácil, no lo preparé y así no le sabe a nada.