보통 재래식 된장으로 된장찌게를 하면 된장이 많이 짠데, 보리막장을 이용하여 빡빡장을 끓이면 보리의 성분으로 인해 국이 별로 짜지 않고, 뽕나무와 구지뽕 물을 쌂아 그물을 베이스로 하기 때문에 쌈을싸먹거나 밥을 비벼먹기도 좋고, 각종채소와 다시마 우린물이 고기맛을 낸니다.
이제껏 많은 영상들을 보았는데 정말 음식을 제대로 하시네요ㆍ육수하면 늘상 멸치 육수를 내었는데 나무 육수가 그맛을 뛰어 넘네요ㆍ정말참 스승을 만난것 같습니다ㆍ선생님 모든 요리 영상 올리신걸 다 보아야 겠습니다ㆍ와~감동적인 방법으로 모든 요리를 제대로 하시네요ㆍ이제껏 저는 음식을 아무렇게나 하고 살았네요ㆍ
안녕하세요. 여러가지 맛있는 음식 만드는 방법을 소개해 주셔서 정말 감사 합니다. 요즘도 자주 유튜브를 통해서 자주 시청하곤 하는데 언제 한번 양산에 들려 보려 하는데 먼저 부탁 말씀 드리는데 저의 집 된장이 약간 세콤해서 된장으로 찌개를 하면 새콤한 맛이 나는데 된장을 살리는 방법이 없는지요 있으시면 꼭 알려주시면 고맙겠습니다 건강하시고 안녕히 계세요
어제 산들바람 갔다 문전박대 당하고 왔다 대전에서 출발전에 휴일이 언제가 물어보고 출발했다 3시 좀 넘어 도착 주차장 장소 전화로 문의하니 저녁시간도 아닌데 재료가 다 떨어졌다는 말만 하고 더이상 말이 없어 먼곳에서 왔는데 하고 끊었습니다 출발전 휴일이 언제냐고 전화로 문의 할때 영업한다 안한다 말을 했어야지 영업도 안하면서 하는척 하는 태도는 무슨 심보였는지 알수없네요 큰마음먹고 온가족이 갔는데 운전하기 싫다는 남편 한테 되돌아 집에 오는내내 잘알지도 못하고 헛걸음 시켰다고 원망만 듣고 왔습니다 여사장님 요리 이야기듣고 정직하신분 이구나 믿고 갔는데 대실망 이군요 가만 생각해보니 손님이 없나봐요
멀리서 오셨는데 식사를 못하셨다니 아쉽네요 저의 가게는 매일 아침에 그날 팔 양만큼만 준비를 해서 영업을 하는데 준비한 연잎밥이 떨어지면 1시던 2시던 문을 닫습니다. 저의 가게는 예약 우선입니다. 꼭 드시고 싶으시면 미리 예약을 해주시고 코로나로 인해 사람을 옛날만큼 받을수없어 주말에는 예약없이 오시는 분은 거의 반정도 밖에 식사를 못하시니 반드시 드실분은 예약을 부탁드립니다. 그리고 주말에 백숙은 예약하신분만 드실수 있으니 미리 예약 부탁드리니다.
융통성이 없어서 그래요 물어보는 말에만 답을해서 그런 경우가 생겨요 쉬는날 물어봤으면 그에 대한 답과 더불어 오늘은 일찍 끝날것 같다,예약을 하라,재료소진되면 영업 안한다는등의 말을 덧붙여주면 좋을텐데.. 저도 예전에 어떤 식당,병원에 그런 경우가 있었는데 배려가 없더라구요 한마디 덧붙이가 힘드신건지..버스도어디 가나요?간다해서 탔더니 한참을 가도 소식이 없어 물었더니가는데 돌아서 간단는걸 그때서 얘기하더라구요 처음부터 가기는 하는데 한참 돌아서 가요하면 될것을..
아무 관계없는 저희들 위해 오랜시간 목아프게 친절하고 상세하게 식품 구입의 근본부터 설명해주셔서 넘넘 감사합니다 복많이 받으사고 돈많이 버세요
어떤 사람들은 영상이 길다고하는데 요목조목 다른것들도 알려주시고 좋은데요 그래서 알아가는것도 많고 좋아요
동감합니다
저도 동감합니다.
이제껏 많은 영상들을 보았는데 정말 음식을 제대로 하시네요ㆍ육수하면 늘상 멸치 육수를 내었는데 나무 육수가 그맛을 뛰어 넘네요ㆍ정말참 스승을 만난것 같습니다ㆍ선생님 모든 요리 영상 올리신걸 다 보아야 겠습니다ㆍ와~감동적인 방법으로 모든 요리를 제대로 하시네요ㆍ이제껏 저는 음식을 아무렇게나 하고 살았네요ㆍ
ㅏ
최고의 요리장인이십니다 진심어린설명 너무너무행복합니다 번창하세요
정말정성이대단하세요하번찾아가보겠읍니다복많이받어세요감사합니다
주방장님. 건강하고 맛있는음식. 꼭. 따라해서 가족건강을 지켜야겠어요. 밥비벼먹으면. 너무맛있겠어요 감사합니다
집울타리에개복숭아가여러구루있는데선생니요리에효소로너무좋다는것을알았어요어느때따야하고어떻게담그는지알고싶네요
빡빡장 잘배웠습니다..무말랭이 있는데도 미처 역시대추도 감사 드립니다 ..고맙습니다 ..건강하시길..♡♡♡♡
빡빡장 끊이는법 제대로 배우고갑니다
여러주방을 보고했는대 사장님 주방처럼 깨끗하고 도마와 버너쪽에도 아주 깨끗하시네요 청결하시어 존경합니다
봄에 집나간 입맛도 돌아오겠어요. 간강한 밥상,우엉과 사과가 생각못했던 재료네요.
음식에정성이
진심이느껴집니다.
저도조리하는사람으로서 음식을대하는태도가
존경스럽습니다.
저도조미료를쓰지않기에더관심갖고많이배우고있습니다.늘건강잘챙기시고 경력에서는오는지혜
더많이공유해주세요.^^
감사합니다.
그무슨말이필요없는
이렇게 요리로 최고를뽑는다면
1등 장인
오늘 하루종일 산들바람 요리에 반해서 이것 저것 계속 보고있는데 가까이 있음 뛰어가서 그 밥을 먹고 싶은데요
코로나예방접종 하고 나면 빨리 부산 양산통도사에 가서 몇끼를 계속 먹고 와야 겠네요.
산들바람 감사합니다. 꼭 갈께요.
잘보고 갑니다
항상 맛있는 요리법 올려 주세서 감사합니다
설명 하시면서 음식 만드시느라 너무너무 힘 드시겠어요 ,
한마디 한마디가 저에게는 너무나 유익 합니다. 고맙습니다 경상도 쪽으로 갈 기회가 있으면 통도사 앞 산들바람 꼭 가 보겠습니다
여사님...
제가. 몆개의영상봤는데.
아~~~~정말.음식맛내는것.. 명품의 명인요리..
참 보면볼수록. 배울점 넘많습니다...
다시한번. 감사함.~~
그리고 자상하게. 깔끔히. 재료와쏨씨가. 일석이조..딱맞아요..
정말 가까우면. 찾아가서 빡빡장 먹고싶어요.
아.....군침넘어갑니다...
세밀하게 잘 알려주셔서 감사드립니다
몇개의 영상을 보았는데 머리속에 쏙쏙 잘들어오게 차분하게 설명을 잘 해 주시네요 너무 감사합니다~~
표고버섯꼭한번더올려주시감사하겠습니다
보림농원
010-7229-1533
선생님 오늘도 감사합니다
응원합니다
산들바람님
참대단하십니다
감동입니다🎈🎈🎈
존경스럽다는 ❤❤❤❤더 드릴 말씀 찿지 못 했습니다❤❤❤❤❤진짜 존경스럽습니다 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
이 새벽에 군침 꼴딱 꼴떡 삼키면서 영상 봤어요 ㅎ ㅎ제가 쌈을 좋아하거든요 특히 쌉쓰름한 머위쌈~!!! ㅎㅎ
음식을 너무잘하심니다
사랑이 가득한 음식이네요
사과요? 놀라워라~~~선생님음식만드시는걸보면 그져 감탐에감탄이내요
감사합니다 너무잘보았습니다 번창하세요!!
정말로 중요한 역할을 하는 음식을 먹을 것이 중요한 것이 무엇인지 잘 설명해 주시고진정한요리사입니다저는 멀리서 살고있으니 제가 고국에 가면꼭갈수있도록 기도합니다 미국 에Seattle 에서 약 40년동안살다 보니너무모던것이한국음식재료가그리워집니다 그리고 너무 고마워요
너무너무 감사합니다 제가 직접 보고 싶은 마음이 간절합니다대단하십니다꾸뻑❤❤❤❤❤❤
빡빡장 만드는법 잘봤습니다 감사합니다 ~
음식의 고수~~멋쟁이
우리도 나무들있는데 한번해봐야겠어요 ~감사합니다
항상 감사합니다 😊
안녕하세요. 여러가지
맛있는 음식 만드는 방법을
소개해 주셔서 정말 감사
합니다. 요즘도 자주
유튜브를 통해서 자주
시청하곤 하는데 언제
한번 양산에 들려 보려
하는데 먼저 부탁 말씀
드리는데 저의 집 된장이
약간 세콤해서 된장으로
찌개를 하면 새콤한 맛이
나는데 된장을 살리는
방법이 없는지요 있으시면
꼭 알려주시면 고맙겠습니다
건강하시고 안녕히 계세요
너무잘하심니다
전에 가시오갚잎을 시골사니는 목사님께서보내주셔서 선생님레시피대로(구찌뽕만 못넣음)
아아찌했는데 모두맛있대요 쓰지도않고ᆢ
그래서 지인도나누고 관절안좋은 남편님이 잘드십니다 감사해요샬롬(그리스도인듷용으로 평안 을뜻합니다 )
감사합니다
건강하세오❤❤❤
1년전에 올린것을 저는 이제야 보게되었네요
음식 하시는것을 보니 음식이 아니라 약 이라는 생각이 드네요
좋은정보 감사 합니다
사업 번창 하십시요
너무 짠것을 싫어하는 저는 감사합니다💝🌿🌷
사과와 우엉을 넣어봐야겠어요~^^
빡빡장군침이나네요레시피감사합니다
양산 에 한번 가보고 싶네요~~ 제아들 후배가 거기서 살기도 하고 통도사 도 가보고 싶기도 하고 요리사님 음식도 한번 먹어보고 싶네요~~
수고 하셨어요
선생님 보리 막장 담궈는법 좀 가르쳐 주시면 감사 하겠습니다.
감사합니다
반갑습니다 요리사님 개인적으로 존경 합니다
빡빡장과 쌈장이 같은거지요?
저도 해봐야겠습니다
자세히 알려주셔서 너무나 감사드립니다~^^😊
선생님 일ㄴ넘많이하시네요
영상볼때마다 감탄합니다 이러케 좋은재료와 정성이들어간 식당에가시는분들은 행복하시겠어요 저는 서운ㅅ에있으니까 마음만 ㅋ 언젣통도사에 들리면 꼭잦아뵙겠습니다 지난번에 말씀드린 안동메주농가 꼭부탁드립니다 새해복많이받으셔요
버섯전하번호 한번 더올려주시면 감사하겠습니다 꼭부탁드려요
산들바람정식한상이얼마죠
꼭 방운하려고요
보리막장알려주세요.존경합니다
그리고항상건강하셔야되요
보리막장이없으면일반된장으로하나요~~
감사합니다
좋은 정보 잘 활용할께요
맛간장만드는법좀알려주새요
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
산들바람님영상 잘보았습니다
근데 보리막장이
없을때는 그냥 집된장으로도
빡빡장을해도 되나요
어제 산들바람 갔다 문전박대 당하고 왔다 대전에서 출발전에 휴일이 언제가 물어보고 출발했다 3시 좀 넘어 도착 주차장 장소 전화로 문의하니 저녁시간도 아닌데 재료가 다 떨어졌다는 말만 하고 더이상 말이 없어 먼곳에서 왔는데 하고 끊었습니다 출발전 휴일이 언제냐고 전화로 문의 할때 영업한다 안한다 말을 했어야지 영업도 안하면서 하는척 하는 태도는 무슨 심보였는지 알수없네요 큰마음먹고 온가족이 갔는데 운전하기 싫다는 남편 한테 되돌아 집에 오는내내 잘알지도 못하고 헛걸음 시켰다고 원망만 듣고 왔습니다 여사장님 요리 이야기듣고 정직하신분 이구나 믿고 갔는데 대실망 이군요
가만 생각해보니 손님이 없나봐요
멀리서 오셨는데 식사를 못하셨다니 아쉽네요
저의 가게는 매일 아침에 그날 팔 양만큼만
준비를 해서 영업을 하는데 준비한 연잎밥이
떨어지면 1시던 2시던 문을 닫습니다.
저의 가게는 예약 우선입니다.
꼭 드시고 싶으시면 미리 예약을 해주시고
코로나로 인해 사람을 옛날만큼 받을수없어
주말에는 예약없이 오시는 분은 거의
반정도 밖에 식사를 못하시니 반드시
드실분은 예약을 부탁드립니다.
그리고 주말에 백숙은 예약하신분만 드실수
있으니 미리 예약 부탁드리니다.
예약도 전화번호를 알아야하지요?
번호가어떻게되나요?
영업을 안하는거같애요. 영업읋면 주방에서 저런방송할. 시간이있겠어요
융통성이 없어서 그래요 물어보는 말에만 답을해서 그런 경우가 생겨요 쉬는날 물어봤으면 그에 대한 답과 더불어 오늘은 일찍 끝날것 같다,예약을 하라,재료소진되면 영업 안한다는등의 말을 덧붙여주면 좋을텐데.. 저도 예전에 어떤 식당,병원에 그런 경우가 있었는데 배려가 없더라구요 한마디 덧붙이가 힘드신건지..버스도어디 가나요?간다해서 탔더니 한참을 가도 소식이 없어 물었더니가는데 돌아서 간단는걸 그때서 얘기하더라구요 처음부터 가기는 하는데 한참 돌아서 가요하면 될것을..
감사합니다 약재나무는 어떤약재입니까
우엉이들어가는군요
여름에는 두부넣지않는다
재료소개할때 카메라 바짝 가까이 대 주세요.가늠이 안되요.약차입니다.다시마를 항상 끓여서 육수를 냈는데 상관없죠.뭘하든 멸치다시마육수를 씁니다.소고기국 끐일때도 육수를뽑아서 한답니다.사람들은 이상하게 생각하는데 훨씬 시원하고 덜 기름지고 좋더라구요.
위치가정확하게표시가
안되어서좀그르네요??
쌤 정말 정직한요리 잘배웟어요 산들바람 을가보고 싶은데요 어떠게 가면 주소?알면 전화번호 좀
산들바람 055-912-2222
표고구입하고. 싶은데요
어느영상에 명함사진이
있는지 못찿겠는데 한번더
올려주시면 않될까요
보림농원
010-7229-1533
화면이 안나와요
선생님 표고버섯 주소찾기가 힘든데 다시좀올려주심안될까요
보림농원
010-7229-1533
😂
주방장님 맛간장만드는법알려주세요 아무리찾아도없네요
전에가시오가피잎장아찌만드는 데서
맛간장 만드는법 적었어요
물1되반에 다시마우린다
간장3되 물4되
뽕나무 가시오가피뿌리 구지뽕 표고한줌 대추쪼갯다 당근한개 사과2개 배반개 양파2개 대파2뿌리 파뿌리약ㅇ간 마늘통째로 2컵
뚜껑열고 은은한불에 1시간끓인다
뜨거울때 건진다
국간장 2되붓고 오가피뿌리 뽕나무넣고 다시끓인다 구지뽕도ᆢ
게를 두마리 넣는다 1시간30분정도끓인다
불끄지말고건진다 개복숭아소주잔2잔정도넣는다
없으면 꿀2T
게살이녹아내려맛있다 샬롬
예수님을구주로 믿으세요~^^샬롬(평안을원한다는뜻예요)
@@장애란-m4c 감사합니다 엄청재료가많이들어가네요..정성이보입니다 수고하세요
@@영희-f8s 네 일단한번만들면 오래 먹을수있어요 건강에도좋구요
저는 되가없어서 큰냉면그릇으로 쟀어요 예수님 믿으시고 천국에서만납시다 샬롬
채공선생님빡빡장감동받았고넘정성을다하여음시을하시고이것저것보고따라해보았는데정말처음으로음식들이감동적으로맞있는밥상이여요선생님고맙습니다
어디에 올려 놓았어요 ?
구입하고 싶어요 ~~
빡빡장이란걸 처음 알았어요
평소에사과잼을만들어서 좀 넣어도되겟네요 당뇨에 좋겟어요
빡빡장구입할수있나요
아님쌈장을 구입해야하나요
저희는 된장과 보리막장, 밀막장을 판매하고 있습니다
산들바람 055-912-2222
선생님가걱는 번호가어떻게되나요?
010-7472-6899
산들바람에서 같이동역하시는 분폰맞지요?
정정ㅡ같이 요리하시늣 셰프님
ㅜ
표고버섯 판매처 어디신가요
보림농원
010-7229-1533
표고버섯 농장 전화
번호 알수 있을까요?
보림농원
010-7695-1188
010-7229-1533
개복숭아효소 살수있을까요? 전화번호 좀 알려주세요~
산들바람
055-912-2222
너무 어려워요
감자를 갈아서 조금만넣어보셔요
표고버섯 거래처 가르쳐 주세요
보림농원
010-7695-1188
젓서
감사합니다
표고버섯 생산자 다시한번올려주시겠어요
아님 어느동영상에 명함이 있나
부탁합니다 .
보림농원 : 영천시 대창면 영지길 320-15,
휴대전화(010-7229-1533)
저도 감사합니다샬롬
주소감사합니다호호
표고버섯 전화번호 한번더 알려주세요 지금 이 유트브 발견 했어요
버섯집 전화번호
좀 올려주세요.
보림농원
010-7229-1533
약입니다.누가 집에서 이리하리오.
감사합니다