휘리릭! 섞기만하면 금방 완성. 상큼~ 🍋레몬 케이크 만들기:버터 크림화 과정 없음. (Lemon cake recipe)
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 예전에 파운드 스타일로 만들었던 레시피인데요. 레몬 모양의 팬에 만들면 재미있을것 같아서 이번에 쉐프메이드 팬을 사서 만든거랍니다. 팬에서 분리도 깔끔하게 잘되고 레몬 모양도 잘 나와서 마음에 드네요. 레몬 껍질이 들어가서 레몬향이 솔솔나서 상큼하구요. 거기에 레몬 글레이즈 코팅해서 좀더 달달하게 마무리했습니다. : -)
〇 분량 : 13개 / 26개분 〇 난이도 : ★★☆☆☆
쉐프메이드 레몬팬 12구 32.5cm×25.8cm×3.2cm (가로×세로×높이)
/ 1구 사이즈 : 6cm×5.9cm
〇 도구 : 지름 30cm 볼, 손거품기, 계량컵, 짤주머니, 쉐프 메이드 레몬팬, 붓, 스텐밧드, 식힘망 등
[ 배합표 ]
재료 13개분 ｜26개분
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설탕 140g｜280g
소금 1g｜2g
레몬제스트(껍질) 레몬 약4개｜레몬 약8개
달걀 115g｜230g
플레인 요구르트 67g｜134g
박력분 120g｜ 240g
베이킹파우더 1g｜2g
녹인 무염버터 68g｜136g
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＊레몬 글레이즈 (선택사항) : 슈가파우더(분당) 400g, 레몬즙 100g
[준비하기]
1. 박력분, 베이킹파우더 섞어서 체 쳐 둔다.
2. 계량컵에 달걀, 플레인 요구르트를 계량해요.
3. 레몬은 끓는 물에 살짝 데쳐 베이킹소다로 씻어요.
4. 팬에 녹인 버터(분량 외)를 바르고 강력분(분량 외)을 뿌려 털어버리고 냉장고에 잠깐 넣어 두어요.
[만들기]
1. 지름 30cm 볼에 설탕, 소금을 계량하고 레몬을 제스터에 갈아 넣고, 고루 섞어 향이 베도록 손거품기로 섞어요.
(레몬 제스터가 없다면 칼로 레몬 껍질을 얇게 깍아서 잘게 다져서 사용해요.)
2. 달걀, 플레인 요구르트를 넣어요.
3. 체 친 박력분, 베이킹파우더를 넣고 섞어요.
4. 따뜻한 상태의 녹인 버터를 조금씩 넣으면서 잘 섞어요.
5. 틀에 반죽을 70%정도 붓고 160℃로 예열한 오븐에서 13~15분 구워요.
6. 레몬 케이크를 식힘망에 올려 완전히 식혀요.
7. 식히는 동안 레몬 글레이즈를 만들어요. 작은 볼에 슈가파우더와 레몬즙을 섞어요.
8. 스텐밧드 위에 식힘망을 올리고 레몬케이크를 올립니다.
9. 레몬 글레이즈를 2번정도 부어주세요.
10. 그대로 말려서 완성합니다.
* 레시피에 대한 궁금한 점은 덧글로 질문해주시고
더 자세한 정보는 아래 네이버 블로그를 통해서 확인해주세요. : )
★ 앙꼬의 쉬운 홈베이킹 naver blog -
☆ 인스타그램 - / ankko__
【 Making Lemon Cake (Recipe for Lemon Cake) 】
It's a recipe which I made before using a pound style. I thought it would be fun to make it inside a lemon shaped pan so this time, I bought a chef made pan and made it. It's easy to nearly separate from the pan and there is good lemon scent so I'm really liking it. As it contains lemon pill so it's very refreshing with lemon scent. Also, there is a sweet finish by lemon glazed coating :)
〇 Quantity : 13 Portion / 26 Portion
〇 Difficulty : ★★☆☆☆
Chef Made Lemon Pan 12 Holes 32.5cm×25.8cm×3.2cm (Width×Length×Height)
/ 1 Hole Size : 6cm×5.9cm
〇 Tool : Diameter 30cm Hole, Hand Whisk, Measuring Cup, Pastry Bag, Chef Made Lemon Pan, Brush, Stainless Tray, Cooling Net and etc
[Ingredient ]
13 Portion ｜ 26 Portion
------------------------------------------------------------------------------------
140g ｜280g
Sugar
1g ｜2g
Salt
4 Lemon ｜8 Lemon
Lemon Zest
115g ｜230g
Egg
67g ｜134g
Plain Yogurt
120g ｜ 240g
Cake Flour
1g ｜2g
Baking Powder
68g ｜136g
Melted Unsalted Butter
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* Glazed Lemon (Optional) : Sugar Powder 400g, Squeezed Lemon 100g
[Preparation]
1. Mix cake flour and baking powder then filter them using a sifter.
2. Measure the egg and plain yogurt on a measuring cup.
3. Blanch the lemon on a boiling water and wash with the baking soda.
4. Coat the melted better from the pan (except extra amount) and remove it by spraying the bread flour (except amount) and store inside a fridge for a bit.
[How to Make]
1. Measure sugar and salt on a 30cm diameter hole and grind the lemon to a zester and mix well so that the scent is included then mix with a hand whisk.
(If you do not have a lemon zester, cut lemon peel very thin by using a knife and use it.)
2. Add egg and plain yogurt.
3. Add filtered cake flour and baking powder then mix them.
4. Add little bit of melted warm better and mix well.
5. Pour the 70% of dough on the mold and bake it for 13 to 15 minutes on an oven which has been pre-heated on 160 Celcius.
6. Completely cool off the lemon cake by putting on top of cooling net.
7. While it's cooling down, make glazed lemon. Mix sugar powder and squeezed lemon inside a small hole.
8. Put the cooling net on stainless tray and put the lemon cake.
9. Pour glazed lemon twice.
10. Dry as it is and it's done.
컨텐츠 제작의 마무리는 컨텐츠플라이! 글로벌 진출을 위한 최고의 파트너, CONTENTSFLY에서 제작되었습니다. www.contentsfl...
예전에 제빵 했는데 만들고 시퍼용!!
답글도 항상 꾸준히 달아주셔서 감사합니당😄😄😄
앙꼬님 영상이 레시피도 항상 꼼꼼하게 나와있어서 짱!!
그리고 1만명 축하드려용❤❤💗🎉🎊🎉🎉🎉🎉🎉🎁🎁🎁🎁🎁
혹시 쓰시는 편집기 있으세요?
나나님두 베이킹하셨군요. ^^
그러면 잘 만드시겠네용~~~ 나나님두 같이 빵, 과자 만들어요! ㅋㅋ
축하 인사 감사합니다~~ ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"
편집기는 주머니가 가벼워서 베가스 무비 스튜디오 사용하고 있어요. ^^;;;
편집 실력이 없어서 많이 어설퍼요~~!! ㅠ_ㅠ
레몬케이크 자주 만드는데 앙꼬님 레시피가 젤 촉촉하고 부드러웠어용!! 저도 요팬 사구서 바보같이 !!!!!!!파운드틀 시간이랑 똑같이 구워내어 아주 퍼석한 레몬케이크를 만들었던 슬픈 기억이나네용 ㅋㅋㅋㅋ사이즈 맞게 다시 올려주셔서 감사해요
아 ! 정말이요? 제일 촉촉하고 부드러웠다니 기쁘네요. ^^
이 쉐프메이듣 레몬 팬이 정말 인기인것 같아요. 저두 레몬 모양 보니까 예뻐서~ 만들고 싶은 의지가 불끈불끈 생기더라고용. ㅋㅋ
감사합니다!!! ( ͡° ͜ʖ ͡°)
진짜 좋아해요!!올려주셔서 감솨해요💓버터오면 앙꼬님 레시피로 도전!
송새댁님 ~~~
상큼한 레몬 케익 좋아하세요? ㅋㅋㅋ
저두요!!! 버터 오면 맛있고 예쁘게 레몬 케익 만들어 드세용. ( •◡-)✧
방금 만들어서 맛봤는데 정말 맛있어요 ! 레몬 두개만 썼는데, 네개를 쓰면 얼마나 더 향기로울지.. 앙꼬님 레시피는 간단해서 좋네요. 감사합니다 ~
SY E님. ^^ 재료 때문에 걱정하셨는데 맛있으셨다니 정말 다행입니다. 아무래도 🍋 레몬이 많이 들어갈수록 레몬 향이 진해서 좋은것 같아요.
선물용으로도 아주 좋은 레몬 케이크랍니다. 리뷰 감사드려요!! 🥰
레몬이나 오렌지들어간 구움과자 좋아하는데 맛있어보여요♡
저두요. 현정님. 😆
레몬이나 오렌지 들어가면 다 맛난것 같아요. ^^
한번 만들어 보세요! 간단하게 만들수있어요. 👍
감사합니다!
추운데 열심이네요 ^0^ 잘보고갑니다 홧팅 😍😍
추워서 집에만 있으니 더 열심히 해야지요. ㅎㅎ
감사합니다. 명숙님~~!! ( •◡-)✧˖° ♡
벌써부터 상큼한 맛이 상상되서 입에 침이 고이네요🍋
아! 레몬 아이콘 너무 귀여워요~~!! ^^
감사합니다. 달달해님. 즐거운 주말 보내세요~~~!! ( ˙◡˙ ♡)
앙꼬님꺼보고 레몬틀질렀답니다ㅎㅎ만들예정이에요^^영상감사합니다ㅎ
담초마미
님~~!! 정말이요? ^^
상큼한 레몬케이크 맛있게 만드세용~!! ㅎㅎ
오 요 속은 엄청 촉촉하구요, 요거트랑 들어가서 엄청 상콤하구요, 레몬제스트가 많이 들어가서 상콤함이 배로 팍팍 터져요ㅎ
유산지싸서 냉동실에 보관하면 괜찮을까요?.? ㅇㅅㅇ!!
이쏘비님~~!! 자세한 후기 감사드려요. ♡♡♡♡ 영상 올리고 나면 늘 리뷰를 기다리게 되는데 이렇게 예쁘고 자세하게 리뷰해주시면 너무 감사하답니다. ꈍ◡ꈍ
냉동실에 보관하실려면 봉지에 밀봉하셔서 밀폐용기에 넣어서 보관하시면 될것 같아요. '◡'
처음 들어와 봐요 인스타보고; 플레인요거트 넣는거네요 홈베이킹하다 다른점을 보니^^
마들렌처럼 배꼽도 나오네요
전 홈베이킹책 얼그레인 레몬파운드 활용해서 했거든요
나중에 앙꼬님거 보고 재도전해봐야겠어용🎈
Je t'aime peekaboo님. 인스타에서 유튜브까지 오셨군요. 🥰 반갑습니다~~~ 🙏🏻
파운드 케익 틀에 넣어서 구우셔도 되고~~~ 다양하게 응용 가능합니다. ^^ 맛있게 만들어 드세요!! 🌿
매끈매끈 너무 맛있어보이네요 레몬까지 갈아넣어서 향이 좋을듯 하네용
레몬 껍질 갈아 넣고 레몬즙까지 코팅하니까 레몬향이 상큼하니 좋더라구용. ㅎㅎㅎㅎㅎ
감사합니다! ٩(✿╹◡╹✿)۶
간단하고 이쁘기까지~ 글레이즈는 않좋아하는데 패스해도 큰영향은 없겠죠? 잘봤습니다^^
아! 감사합니다. ^^
물론입니다. 글레이즈를 좋아하지 않으시다면 패스해도 좋습니다!
맛있게 만들어 드세용. ( •◡•)
저도 쉐프메이드 레몬틀구매했는데 빨리 이거만들어보고싶어요
아! 레몬틀 구입하셨군요.
레몬케익 만들때는 이 틀이 짱!인것 같아요.
얼마전에도 만들었는데 조카들이 좋아하더라고용. 배추언니님두 맛나게 만들어 드세요! 🥰🙏🏻
감사합니다!!ㅎㅎ
@@배추언니 행복한 크리스마스되세요! 🎄✨ 😊
상큼상큼 레몬케이크네요~
마들렌 만드는거랑 과정이 비슷하네요~
근데 반죽 팬닝하기 전에 휴지는 안해도 되나요?
생각보다 레몬이 많이 들어가서 깜놀했어요
상큼체리 좀 과정이 간단하지요?
파운드 만드는거로 생각하시면 될것 같아용. ㅋ ㅋ ㅋ
휴지는 안해도 괜찮아용~
레몬 글레이즈 코팅해서 초딩 조카들 선물줬는데 엄지척 👍 동영상을 답례로 보내주더라구요.
ㅋ ㅋ ㅋ
뿌듯했어요! 😆
앙꼬님 !! 맛있는 레시피 너무 감사합니당
제가 밖에서 레몬케이크를 사먹어보니 글레이즈 부분이 셔서 먹기 부담스럽더라구요 혹시 글레이즈 만들 때 레몬즙말고 우유나 물로 만드는것도 가능한가요 ??
서진님~~!! 맛있게 봐주셔서 감사합니다. 글레이즈 부분이 너무 시게 느껴지신다면 레몬즙 대신에 물로 만드시는것도 가능합니다.
단지 물로 바꾸었을경우 묽기가 달라질수 있으니 양은 조금씩 넣으면서 글레이즈 농도를 조절해주시면 좋을것 같아요~~~ 맛있게 만들어 드세요. ^^
혹시 반죽하고 냉장고에 좀 둬도 될까요? 바로 못구울 상황이면요^^
레몬케이크가 만들고 싶어서 찾아보다가 딱 제가 따라하고 싶은 레시피를 찾게 되어 도전하려 하는데요 구운 후에 식힘망으로 옮길 때는 뜨거운 상태인지 아니면 어느정도 식은 상태인지가 궁금합니다 :)
아! 굽고 나서 뜨거울때 바로 틀에서 분리해서 식힘망에서 식히시면 됩니다. ^^
앙꼬님 저는 핸드믹서가 없어서
손거품기로 하는 영상보니 너무 좋네요 ㅠㅠㅠㅠ♡♡♡
레몬파운드 영상 찾고 있었는데 감사합니다🙏❣❣😍
Q.정사각틀이나 파운드 틀에하면 온도와 시간을 어넣게 하면 될까요??
Q.레몬즙은 반죽에 안들어가던데 1T 넣어도 되는지 궁금해요 ㅎㅎㅎ
Q.앙꼬님의 레몬커드나 레몬타르트 레시피도 궁금합니다 ㅠㅠㅠ
유현님. 😀
핸드믹서기없이 손거품기로 간단하게 만들수 있는 레시피라 저두 간식으로 많이 만드는 레시피랍니다. ^^
레시피가 마음에 드신다니 기분 좋네요~~~ 🙏🏻
제가 아는 한도내에서 답변드릴께요~
Q. 정사각틀이나 파운드 틀에하면 온도와 시간을 어넣게 하면 될까요??
A. 정사각틀이나 파운드틀 사이즈에 따라 조금씩 달라질수 있겠지만, 대략 30~40분정도 생각하시면 될것 같습니다.
꼬지같은것으로 찔러 보았을때 아무것도 묻어나지 않을때까지 구워주세요. ^^
- 레몬 파운드 : blog.naver.com/law_order/221276938712
- 레몬 크림치즈 파운드 : blog.naver.com/law_order/150034833118
- 위크엔드 : blog.naver.com/law_order/220156108713
Q. 레몬즙은 반죽에 안들어가던데 1T 넣어도 되는지 궁금해요 ㅎㅎㅎ
A. 글쎄요. 레몬즙은 안넣어봐서 모르겠지만, 반죽이 묽은 편이라... 어떨지 모르겠어요. ^^;;;;
Q. 앙꼬님의 레몬커드나 레몬타르트 레시피도 궁금합니다 ㅠㅠㅠ
A. 요즘에는 거의 제과쪽은 잘 하고 있지않아서 옛날 레시피만 있답니다. 😭😭 레몬 커드는 아래 링크 참고하시면 좋을것 같아요.
- 레몬 컵케이크 : blog.naver.com/law_order/150088549839
- 레몬 롤케이크 : blog.naver.com/law_order/150044871464
레몬 타르트는 개인적으로 별로 좋아하지 않아서 포스팅한 레시피가 없네요. 😅
조금이라도 도움이 되었으면 좋겠네요. 춥지만, 행복하고 따뜻한 저녁시간되세요. ^^
@@ankkoblog 이런 장문의 답글이라니 ㅠㅠㅠㅠ 정말 친절한 답변 감사드려요
앙꼬님도 따뜻하고 편안한 주말되세요❣😍
@@유현-z1j 제가 제빵 위주로 공부하고 있어서, 제과는 질문에 대한 답변은 좀 늘 죄송해요. 예전 데이터밖에 없어서용. ^^;;;
조금이라도 도움이 되었다면 다행입니다. 즐거운 주말 되세요~~ 유현님. 😄
앙꼬님 안그래도 레몬케이크 만드려고 팬을 샀는데 6구를 샀어요 반죽은 많이 만들어 놓고 구멍은 6개니까 한판이 다 구워질때까지 기다려야 하는데 기다리는 동안 반죽은 어떻게 보관하나요?
아! 햇주리님. ^^
마침 레몬케이크 만드실려고 6구 팬을 구입하셨군요. 잘되었네요~~ ✿
저두 가끔 그럴때가 있는데요. 그냥 20분 내외라서 실온에서 뚜껑 덮고 그냥 기다리는편이에요.
그래두 괜찮더라구요~~!! (✿╹◡╹✿)
히히 알겠습니다 주말에 만들고 인증할게용😘😘❣️❣️🥰🥰❤️💕🥰
@@oa7787 맛있게 만드세용. 햇주리님.
리뷰 기다릴께용. '◡' ✿
앙꼬님..ㅠㅠ 플레인 요거트가 없네요.. 마트가 좀 멀어서.. 우유나 .. 아니면 바닐라 맛, 살짝 단 요거트 사용해도 될까요? 앙꼬님 레시피부터 찾아보고 마트를 갈 걸 그랬어요..레몬도 두개밖에 안사왔네요 ㅠㅠ
그런데 중력분으로 하면 식감이 다를까요? 초코 파운드 케익 박력분으로 했을 때 촉촉하고 맛있었는데..
SY E님~~~ 플레인 요거트인데 살짝 단 요거트는 괜찮아요. 저두 가당 요거트 잘 사용하거든요. ^^ 레몬은 2개밖에 안사오셨다면 2개만 넣는걸루하죠뭐~ (੭ •̀ᴗ•̀)੭
중력분도 괜찮아요. 하지만, 박력분보다는 살짝 식감이 무거울 수는 있어요! : -)
후엥 반죽농도 비슷했는데 약간 안에가 떡진 이유는 뭘까요?ㅠㅠㅠ 베이킹 파우더를 좀 더 넣을깔 그랬을까요ㅠㅠㅠㅠ
요거 쉐프메이드 까눌레틀에 만들어도 될까용??ㅠㅠ12구짜린데ㅠㅠㅠ래몬틀을 따로 사기는 ㅠㅠㅠ자주 안하다보니 아까워서용ㅠㅠㅠ
저도 이 틀 사서 마들렌계속만들어먹긴하는데 단거땜시 설탕량조절이 어렵더라구요ㅜ확 줄이니 반죽이 잘안되는거같고 적당량보다 좀 덜 넣어도 제스트가 들어가서인지 여전히 달고.. 마들렌은 1대1대1 비율이 중요하던데 이건 좀 다르네요~^^ 혹 설탕비율을 줄이게된다면 어느정도 줄여도괜찮을까요??
아...! 제가 제과 공부는 못하고 있어서요. 제빵 위주로 공부하다보니 ...
솔직히 제과 트랜드나 마들렌 1대1대1 비율이라던가... 이런것은 잘 모르겠어요. 😭
설탕 비율을 줄이게 된다면 저는 보통 10~20g정도 밖에 안줄여서 도움이 별로 안되실것 같아요. ㅜ_ㅜ
단거를 좋아하는 입맛이라... ^^;;;
박력분대신 박력쌀가루 사용해도 되나요?
레몬마다 크기가 다른데 제스트는 어느정도 넣어야할지 모르겠어요ㅠㅠ
그리고 핸드믹서기를 사용해도 될까요?
레몬 크기가 다르긴하지만, 비슷비슷해서요.
레시피에 제시된것처럼 그냥 레몬 갯수(레몬 약4개｜레몬 약8개 )를 기준으로 생각하시면 될듯합니다.
핸드믹서기 물론 사용하셔도 됩니다. ^^
마들렌도 이 레시피로 만들어도 될까요?
한아름님. ^^
물론입니다. 마들렌틀에 이 레시피로 만드셔도 됩니다.
참고로 아래 레몬 마들렌 레시피도 참고하세요~!! (❀╹◡╹)ﾉ☆
- ruclips.net/video/IvrT-i0BKwA/видео.html
한참이 지났는데 생뚱맞게 질문 드려요~ 늘 앙꼬님 레몬케잌 레시피를 레몬케잌틀에 잘 사용해서 굽고 있구요~ 그런데 이번에 실리콘 큐브파운드 틀에 넣어서 구웠는데 시간이나 온도가 안맞았는지 텍스쳐가 레몬틀에 구운거랑 좀 다르게 나왔어요. 혹시 실리콘 큐프 파운드에서 구울때 권장하시는 온도나 시간이 있으신지요? (참고로 전 미국에서 파는 일반 가정용 오븐을 쓰고있습니다. 그래서 늘 적어주시는 온도보다 좀 높여서 굽는편이에요. ^^)
Hanna Joo님. 레몬 케이크 잘 활용하고 계시다니 반갑네요. ^^ 실리콘 틀은 잘 사용하지 않아서요. ㅠ_ㅠ 죄송하지만 잘 모르겠어요. 😭
더군다나 미국에서 파는 일반 가정용 오븐에 대해서도 전혀 알 수가 없어서(저는 베닉스 오븐 사용 중) 도움을 못드리겠네요. 죄송해요.
@@ankkoblog 아~ 괜찮아요~ 몇번 해보면 대충 감 잡지 않을까요 ㅎㅎㅎ 이렇게 답변주셔서 감사합니다 ~
@@hannajoo5785 그 방법 밖에는 없는것 같아요. 여러번 테스트해보고 자신만의 온도를 찾아가는것이요. ^^
행복한 하루 보내세요~~~~
저번에 레몬 필 사서 놔둔게 남았는데 레몬필을 넣어도 될까요?? 겉면에 설탕이 뭍어있더라구요..ㅠㅠㅠ 설탕량을 좀 줄일까요!-!
레몬필 넣어도 맛있을것 같아요!!! ^^
설탕은 안줄이셔도 되지 않을까요?
겉면에 설탕정도로 많이 달아질것 같지는 않아용~~~
앙꼬 ankko baking 앗 감사합니다~~~!!!! 꼭 만들어볼게요>< 언제나 좋은 레시피 감사해요❣️
@@정민경-c5i 레몬필 넣으면 더욱 더 맛있어질것 같네요. ^^
맛있게 만들어 드세요.
꽁꿍깽님~~~ ＼(^o^)／
플레인대신 그릭요거트 사용해도 괜찮을까요?...😅😅
네~~~ 그릭 요거트 사용 가능합니다. ^^ 맛있게 만들어 드세요~~~~
앙꼬님~ 똑같은 양으로 했는데 저는 반죽이 왜 되직할까요? 그래도 덕분에 쉽게 만들었습니다.^^
인애님~~~ 똑같은 양으로 만드셔도 반죽 질기는 조금 달라질 수 있답니다. 특히 수분 차가 있는 플레인 요구르트 재료때문에 반죽 질기가 많이 틀려지는것 같아요. 저와 다른 브랜드를 사용하셨거나 수분이 적은 플레인 요구르트라면 반죽이 되직할 수 있습니다~~~ 🥰
@@ankkoblog 똑같은걸로 사용 했는데요^^ 되직해서 쬐금 더 넣었어요^^
@@여르미-u8e 아 ! 그렇군요. 그렇다면 계절 탓일수두요. ^^;;;;
@@ankkoblog 아하^^ 감사합니다.
@@여르미-u8e 만약 추운 겨울 날씨에 작업하시는곳 온도가 낮다면 반죽이 좀 더 되직해질 수 있을것 같아요.
제가 마들렌 작업할때도 그랬거든요. 제가 작업하는곳에 실내 온도가 18~20도정도 되는데 평소보다 엄청 되직하더라구요. ^^
앙꼬님 안녕하세요~
이레시피엔 레몬제스트만 들어가고 레몬즙은 생략하는건가요오?
안녕하세요! 선영님. ^^
아! 반죽에는 레몬 껍질인 레몬 제스트만 들어가고 레몬즙은 안들어갑니다.
하지만, 레몬 글레이즈 만들때 레몬즙을 사용하는데요~~~ 레몬 글레이즈를 뿌리는편이 훨씬 맛이 좋답니다. ^^
상큼한 레몬 케이크 맛있게 만들어 드세요~~~* 😄
@@ankkoblog 답변 감사합니다~♡ 좋은 하루 되세요🥰
@@mongglegae 선영님두 포근한 오후시간되세요. (^0^)
위크앤드랑 식감차이가 많이 나겠죠...? 파운드와 비슷한 식감일까요 아님 마들렌과 비슷한 식감일까요..ㅠㅠ??
표현하기 어렵긴 하지만, 파운드케익과 마들렌의 중간정도 식감이라고 말씀드리고 싶네요. ^^
@@ankkoblog 답변 감사합니다! 즐거운 하루 되세요😍
@@진선희-v3o 선희님두 행복한 6월되세요! ^^
따라 만들었는데 식감은 사먹는 거랑 비슷한데 전 쓴맛이 나더라고요... 왜 일까요. 레몬 제스트 만들까 뭔가 잘못한걸까요? 쓴맛만 없었으면 진짜 맛있었을텐데요...
아! 정말이요? 쓴 맛이 나는 이유가 ... 음... 아무래도 레몬 제스트 작업하실때 레몬 껍질에서 노란 부분만 들어가야하는데 흰색 부분도 같이 깍여서 들어간것이 아닐까 싶어요. 흰색 부분이 쓴 맛을 내거든요. ^^;;;
@@ankkoblog 그런것 같아요... 한번 더 도전해볼게요~ 답변 감사해요~
@@darcsaster 다음에는 레몬향 향긋한 레몬케이크 만들어 드시길 바래요! 🥰👍🏻
반죽량을 너무 많이 해서
반만굽고 나머진
나중에 굽고 싶은데
보관을 어떻게 하나요?
음... 반죽 상태에서는 며칠씩 오래 보관하기는 힘들것 같아요. ㅠ_ㅠ
오븐에 다 들어가지않을경우에는 구울수 있는 양만큼 한판씩 순서대로 구우셔야할것 같아요.
저두 가끔 그렇게 하는데 괜찮더라구요. ^^;;;
앙꼬님~ 표면이 갈라지는 이유가 뭘까요?
어느날은 잘 나오고 어느날은 표면이 갈라져요 ㅠㅠ
음... 글쎄요. 여러가지 이유가 있을 수 있겠지만, 혹시 반죽 섞으실때 열심히 섞으셨나요? 많이 섞다보면 글루텐이 형성되어서 표면이 갈라지기도 하는것 같아요. ^^
혹시 이 레몬케이크와 마들렌의 차이를 알수있을까요?
글쎄요. 이 레몬케이크 레시피를 마들렌 틀에 구워도 될것 같아요. 레시피가 비슷비슷해서요.
저는 귀찮을때에 이 레시피로 머핀틀에 굽기도 하거든요. ㅎㅎ
플레인 요거트 생략 가능한가요??? 아니면 우유 사용해도 괜찮을까요???
안녕하세요. 민영님.
플레인 요구르트는 생략하시기 힘들것 같아요. ㅠ_ㅠ
이 레몬케이크의 핵심재료이거든요. 플레인 요구르트 덕분에 촉촉하고 맛있는 레몬케이크가 만들어지는거랍니다.
되도록이면 플레인 요구르트를 넣고 만들어 주세요~~~ 😊🙏🏻
제가 냉동 레몬제스트를 써서 그러는데
대략이라도 몇g인지 알 수 있을까용 ㅠㅠ
아! 글쎄요. 레몬 껍질 무게를 재어본적이 없어서 아쉽네요.
대략 레몬 약4개경우 2~3큰술정도? 넣으면 되지않을까요?
다음에 작업할때에는 레몬 껍질 g 도 재어봐야겠네요. ㅠ_ㅠ
@@ankkoblog 핫 친절한 답변 감사합니당 ☺♥️♥️♥️
앙꼬님은 오븐 뭐 쓰세요?
안녕하세요. c ju님. '◡'
저는 베닉스 오븐 사용중입니다.
저두 오븐은 별로 만족못하고 사용하고 있어요. ㅋ 데크 오븐을 사고 싶지만, 가정집이라 불가하네요. 아흑! ㅠ_ㅠ
리뷰는 아래 링크 참고하세요!
* 베닉스 컨벡션 오븐 리뷰 : blog.naver.com/law_order/221221604233
식힐때 쪼글쪼글해지는 이유는 뭘까요 ㅜㅜ
헉. 글쎄요. 파운드 케이크 굽고 나서 쪼글쪼글해지는 이유가 무엇일까요?
저두 너무 궁금하네요. ㅠ_ㅠ 혹시 만드실때 핸드믹서기로 만드셨나요? 휘핑을 많이 하셨을까요?
이 레몬케이크는 그냥 섞어주기만 하면 되거든요. 휘핑없이 묵직하게 만드는 스타일이랍니다. ^^
맛은 있지만, 구워서 보니 판이랑 붙는 밑면 반죽이 떠서 얼룩덜룩하게 나왔어요 ㅠㅠ왜 그런걸까요.ㅠㅠㅠㅠㅠ
레몬 모양 팬에 녹인 버터를 바르고 강력분을 뿌려 털어버리고 냉장고에 잠깐 넣어 두셨나요?
이때 강력분을 확실히 털어주지 않을경우 얼굴덜룩하게 강력분이 묻어서 구워지더라구요.
혹시 이런 경우일까요? ^^;;
@@ankkoblog 제가 버터만 바르고 강력은 안발랐거든요 ㅠ 근데 생각해보니 제가 차가운 달걀을 그냥 사용했는데 반죽온도때문일 수 있을까요?!ㅠ
@@mongs0202 아...! 글쎄요. 차가운 달걀 사용하는 부부은 잘 모르겠지만, 다음에는 강력분을 뿌리고 한번 만들어 보세요~~~ ^^
@@ankkoblog 네네 감사해요 넘넘 친절하게 답해주셔서!!😃👍
@@mongs0202 조금이라도 도움이 되었다면 다행입니다. 😄
중력분 사용해도 될까요????
꽁꿍깽님 ~~ 중력분 가능합니다 ~~!! ^^
박력분대신 중력분을 쓰면 훨씬더 촉촉..? 한가요?