โรตีสายไหมสายสัมพันธ์เส้นใยแห่งเกาะเมืองอยุธยา | สารคดีประวัติศาสตร์ (re-upload)
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2024
- คลิปนี้เราจะพาคุณย้อนไปรู้จักกับจุดกำเนิดของโรตีสายไหม
รวมถึงความเป็นมาของชุมชนบนเกาะเมืองอยุธยาที่เป็นส่วนหนึ่ง
ในการเดินทางของบังเปียผู้คิดค้นขนมที่คนไทยรู้จักมาจนถึงทุกวันนี้
"คลิปนี้จัดทำขึ้นเพื่อการศึกษาโดยไม่แสวงหาผลกำไร"
เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเรา
sites.google.c...
#โรตีสายไหม #สารคดี #ขนม #อยุธยา
สิบกว่าปีที่แล้ว แวะกินกระเพาหมูร้านตามสั่งบนถนนเส้นนี้อยู่ร้านนึงบ่อย ๆ มีวันนึงเจ้าของร้านเอาโรตีสายไหมของบังเปียมาฝากบอกเป็นของแถมที่พี่มากินบ่อย ๆ บอกร้านพ่อผมเอง ผมเป็นลูกบังเปีย ไอ้เราก็งง เฮ้ยขายกะเพราหมูทำไมเป็นลูกบังเปียได้ น้องเขาตอบว่าผมเป็นพุทธครับ ผมโตมากับตา พ่อผมมีเมีย 4 คน แต่ลูกไม่ได้เป็นอิสลามทุกคนนะครับ สรุปน้องเขาเป็นพุทธที่หน้าออกแขก ๆ หน่อยมีพ่อเป็นอิสลามขายโรตี ส่วนน้องเขาขายตามสั่งเมนูหมู นี่แล่ะ อยุธยาของแทร่
40 กว่าปีที่แล้วโรตีสายไหมมีอยู่เจ้านึงแถวสะพานเฉลิมวันชาติ (ใกล้วัดบวรนิเวศ บางลำภู) มีคนรับมาขายแล้วให้เด็กๆหยอดเหรียญ 25 สตางค์เพื่อให้มอเตอร์ที่มีลูกศรหมุนโดยจะมีเลข1-5 ตกช่องไหนก็ได้สายไหมตามนั้น ปัจจุบันย้ายมาอยู่แถวซอยโรงหนังบุศยพรรณ บางลำภู เจ้านี้เก่าแก่ไม่ต่ำกว่า40กว่าปี
สนุกที่สุดหยอดเหรียญเสี่ยงโชคโรตีตอนเด็กๆ
ชื่นชมผู้จัดทำคลิปวีดีโอที่รวบรวมวัฒนธรรมด้านอาหารไว้เป็นมรดกของชาติค่า เยี่ยมมากเลย 💖✨🌸
ชอบเนื้อหาแบบนี้มากค่ะ นำเสนอได้ลึก ละเอียด ทีมงานมืออาชีพมาก👏👏👏👏
สมัยเด็ก ๆ เคยกินโรตีหยอดเหรียญอยู่นะ สนุกมาก หยอดเหรียญ
สำหรับผมชิมมาหลายร้านแต่ถูกจัยที่สุดคือร้านโรตีสายไหมอาบีดีน-ประนอม แสงอรุณ สมกับที่ได้รางวัล มิชลินไกด์ เลยครับ
ร้่นอยแถวไหนคับ
@@sufareweedunyamat5030 ตรงข้าม รพ.พระนครศรีอยุธยา ครับ
มีร้านติดกันยาวเหยียดให้เลือก ผมว่าอร่อยทุกร้านครับ
ตอนแรกก็คิดเหมือนกัน เพราะเพื่อนที่อยุธยาแนะนำ และก็เปลี่ยนไปลองหลายเจ้า มาจบที่บังอิมรอน แป้งดีสุดไม่ไม่ติดกันส่วนน้ำตาลเหมือนกันหมด
แรกๆก็กินร้านประมาณนั้นแหละครับ พอได้มาลองชิมแม่ป้อม ไม่กินร้านอื่นอีกเลย จะซื้อก็ต้องจองล่วงหน้าด้วย😂😂
สมัยก่อนไปอยุธยา ของฝากต้องพุทราเชื่อม ของแท้ต้อง พุทราเชื่อม
พุดทรากวนค่ะ😍 ใครมาอยุธยาต้องซื้อพุกทรากวรกลับไปถึงจะรียกว่าถึงอยุธยาค่ะ
@@napapornnapaporn8226 ถูกต้องครับ🥰
สมัยปี 2521 ผมบรรจุไปประจำการที่เกาะเมืองอยุธยา เวลาว่างๆไม่รู้จะไปใหนก็พากันไปเดินเล่นแถวๆบึงพระรามและอุทยานประวัติศาสตร์จะมีต้นพุทธาลูกเล็กๆ(บ้านผมเรียกพุทธาป่า)แยะมากๆพากันไปเดินเก็บที่ร่วงมาจากต้นลองกินดูรสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน เดินเก็บอยู่ไม่กี่นาทีมีชาวบ้านมาไล่บอกไม่ให้เก็บผมถามเขาว่าในที่สาธารณใครเขาห้ามเห็นมันร่วงน่าจะเก็บกินได้ เขาบอกว่าเขาประมูลกับทางราชการไว้แล้วเขาจึงมีสิทธิห้ามได้ แถวๆวิหารหลวงพ่อมงคลบพิทธ นอกจากพุทธากวนแล้วจะมีผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดกวนขายด้วยครับ
ที่พระโขนง (บางมะเขือ) เคยซื้อที่บ้านคนจีนทำโรตีสายไหมขายมานานกว่า 50 ปีมาแล้ว คนจีนน่าจะทำขายมาก่อนนานแล้ว
ทำแบบเส้นบะหมี่เลย
มีหลักฐานอะไรทีมายืนยัน ว่าคนจีนคือต้นฉบับ
คนจีนเอาตังเมกับแป้งปอเปี๊ยะทำมาก่อน พอเป็นที่นิยมแขกก็ลักจำมาทำบ้าง สมัยก่อนคนจีนทำ คนไทยเป็นลูกจ้างเดินขาย ผมคนอยุธยา อายุเยอะแล้ว
เราอยากกินขนมที่เกิดขึ้นสมัยอโยธยาสมัยโบราณ จริง ๆ เช่น ทองหยิบ ทองหยอด ขนมสมัยโบราณแท้ๆ
ชอบร้านโรตีแม่ป้อม แป้งอร่อยหอมงามากค่ะ
กินมานานกว่า60ปีละ
ที่เมืองชล คนจีนขายมาก่อน..
ปังเลย คลิปนี้
ขอบคุณที่ทำคลิปนี้ขึ้นมานะคะ ได้ความรู้ใหม่ๆเยอะเลย พึ่งรู้ว่าต้นกำเนิดจริงๆแล้วคือชลบุรี เข้าใจผิดมาตลอดว่าเป็นของอยุธยา😅 ทีนี้เวลาไปอยุธยาก็ตัดสินใจได้แล้วว่าจะซื้อร้านไหนดี 😋✨💓
ขอบคุณนะค่ะ👍👍
อาหารประจำเมืองอยุธยาคือ กุ้งแม่น้ำเท่านั้นครับ ถ้านับในอดีตสมัยกรุงก่อน
วัฒนธรรมโรตี×สายไหม เป็นขนมต่างชาติต่างวัฒนธรรมจากตะวันออกกลาง ตั้งแต่สมัยอยุธยาที่เปิดรับวัฒนธรรมต่างชาติจากการค้าทางทะเล.. ต้นกำเนิดไม่ได้มาจากชลบุรี
อย่าพูดผิด,มั่ว
ถ้าแป้งทำเสร็จใหม่ๆ อุ่นๆ จะนุ่มและหอมมาก เป็นเอกลักษณ์โรตีสายไหมอยุธยาเลย
วิดีโอนี้ดีมากเลยค่ะ ดูแล้วนึกถึงวัยเด็ก เคยหยอดเหรียญกินสายไหมหน้าโรงเรียนกับเพื่อนๆ คิดถึงวันวานเลย
โรตีเพิ่งมาบูมเป็นของฝาก ประมาณบี 38 หลังน้ำท่วมนี่เอง ร้านเปิดใหม่เยอะมาก ลูกหลานบังเปีย นี่แหละ ไม่แน่ใจว่าร้านบังเปียเมื่อก่อนเรียกว่าร้านกรงนกรึเปล่า
ว้าว น่าทานมากเลยครับ
แล้วที่ผมซื้อบังอินเดียกินสมัยเป็นเด็กในกรุงเทพฯเมื่อ40ปีก่อนสูตรนั้นมาจากไหน
โรตีสายไหม..อยู่เขตสายไหมต้องรอด กทม.ครับ
น่ากินจังค่ะ
ไม่ใช่ ! ต้องคิดถึง พุทรา..ผลิตภัณฑ์ จากพุทรา!!คน“กรุงเก่า”
ไม่ใช่นะ...ยุค 40 ปีก่อนยังเป็นพุทราเชื่อมอยู่เลย
ถึงบางอ้อเรยว่าทำไมเราหนอดเหรียญ ได้แต่ 1 อัน 5555 นึกถึงสมัยตอนเด็ก ๆ เรย พักเที่ยงรถ จยย หยอดเหรียญโรตี มาจอด หน้า รร
ทันเลย ที่เดินขายแบบหยอดเหรียญที่อยุธยาได้หยอดตอนเด็กๆ แต่จำไม่ได้หยอดใช้เงินเท่าไร
เส้นน้ำตาลสายไหมนี่ที่อินเดียมีมานานแล้วนะ…ไทยเราน่าจะก๊อบเส้นน้ำตาลสายไหมมาจากอินเดียนะ
ของชอบ
เคยกินเคยไปอยู่บ้านแกครับ
สองพี่น้อง บังเปีย กับ บังบุญ
ใช้มือทำแบบดั้งเดิม น่ารับประทานมาก😅
มันดาวโหลดไม่ไก้ครับ แอดมิน ปวดหัว
ได้นะ มีได้อันเดียวสองอัน สนุกสนานแต่จำว่าหยอดแค่50ตังค์เองนะไม่ใช่1บาท
เคยกินนะสมัยหยอดเหรียญ นะ
ขนมตังเม แถวบ้านผมเรียกขนมไม้
เสียงพากย์เหมือนช่องน้ำเมาเลย.....ใช่คนเดียวกันหรือเปล่าครับ
ได้สาระความรู้ใหม่ๆเกี่ยวกับโรตีสายไหมของดีศรีอยุธยาเยอะเลย ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆคลิปนี้จากใจจริงๆครับ
อยากกินแต่กลัวน้ำตาลขึ้น😢
อ้าวว เป็นงั้นไป 😂😂😂😂😂
ของเขาอร่อยจริงสายไหมอยุธยา
❤❤❤❤❤
ระวังเขมรมาเคลม 😂
ยุดยาเคลมว่าคิดค้นก่อนแล้ว ตลกมาก
💜💜💜
💖💖
ผมกดสมัครช่อง Lozzzer ได้สติ๊กเกอร์มาใช้ช่องอื่นไม่ได้เหรอครับ
ไม่ใช่ละ ๆ
นี่แหละผู้มีปัญญา สามารถต่อยอดได้อย่างสวยงาม จดเป็นเอกลักษณ์ของอยุธยา และไม่หวงวิชา จนมีหลายๆร้าน โรตีสายไหมวรรณพรก้ออร่อย แป้งแผ่นเล็กกำลังดี แม่ป้อมก่อดัง แต่ยังไม่เคยมีโอกาสได้ชิมเลย จากใจคนอยุธยา
สรุปก็ กำเนิดมาจากที่ชลบุรี
กำเนิดจากชลบุรี โดยคน อยุธยา
สรุปมาจากคนอยุธยาคิดทำนั้นเอง 👍
มั่ว
ร้านบังเปีย อร่อยจริง
แล้ว ร้านบังบุญ ยังอยู่ไหมครับ
ชาวไทยเชื่อสายมุสลิม?
โรตีสายไหม ถูกสร้างขึ้นตั่งแต่สมัยอังกอร์วัด โดยพระเจ้าวรมันที่ 7 ไม่เชื่อไปดูในกำแพงนครวัดได้
แต่ไปดังที่สุดคือร้านฟาริดาครับ