Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
ใครเอาวิธีไปลองทำแล้ว อย่าลืมกลับมาบอกด้วยนะว่ารสชาติเป็นอย่างไรกันบ้าง 😁
ธรรมดาผัดผงกระหรี่กะใช้พริกเผาฉั่วฮะเส็งอยู่นะ
จ้าวเก่า
@@twentyfoor8526 ไม่ได้พูดหมายถึงผิดผริกเผาแต่หมายถึงคนในคลิบทำมั่วไปหมดเชฟด้วยกันมองออกด้านบนน่าจะเเซวหมายถึงอันนี้ส่วนพริกเผาฉั่วฮะเส็งใช้อยู่แล้ว
ขอคลิปเสือบุกโรงงานฉั่วฮะเส็งทีครับ
เคยมีใน Brief ไปละค่ะ
มีที่พี่โค๊ดไปครับ part of brief
เขาไปแล้วคลิปอยู่ในช่อง Goodday
ruclips.net/video/_5m18CNCyDs/видео.htmlsi=7qzn5NG4aIyZhDkC
ไปครับ
เพิ่งไปกินมาวันก่อน อาหารช้ามาก เค็มมากๆ
ลองอ่านเม้นผมอันบนครับ ผมเคยชอบร้านนี้ แต่ระบบมันไม่เหมือนเดิมครับ
ที่บ้านเป็นครัวจีนก็ใช้วิธีทำกุ้งแบบนี้เลยครับแต่ไม่ได้เอาไปลวก แต่แค่เอาเหยากับน้ำมันไฟอ่อนๆ แล้วค่อยเอาไปผัดต่อ 2 ที แล้วขึ้นจานเลย วิธีกุ้งเด้งมากไม่แห้งเลยครับ
เหยาน้ำมันก็พอแล้วจริงๆครับ ลวกเสียรส
หอมแดงใหญ่ขึ้นฉ่ายยังไม่เห็นเลยไม่อยากพูดเรื่องอื่นถ้าใครจะเรียนทำอาหารเมนูนี้จากคลิบนี้ผ่านก่อนน่ะพูดจากใจจริง ถ้าทำกินเองไม่เป็นไรถ้าประกอบกิจการคุณจะเจอคำถามสารพัตเหมือนที่เม้นคุณพูดนั้นแหละ ทำแข่งขันตามสูตรนี้ไม่ได้น่ะแบบนี้จบเลย
ผมเพิ่งไปกินมาวันก่อน อยากฝากถึงเฮียครับ ตอนนี้ร้านเหมือนเจ้าไม่ได้มาดูแลหรือเปล่าไม่แน่ใจ ระบบไม่ดีเลยครับ อาหารออกช้า จนต้องเปลี่ยนร้าน อย่างน้อยต้องเสริฟน้ำหรือเป็ดมาก่อนเลยครับ ไม่ได้ไปกินนานเลยพาเพื่อนไปอุตส่าบอกว่าเป็นร้านที่ดีที่สุด แต่เพื่อนโมโหเชคบิลเปลี่ยนร้านไปซ้งแทนเลยครับ จริงๆรสชาติที่นี่ดีจริงครับ พริกน้ำปลาอร่อยมาก แต่รอบหลังไม่เหมือนเดิม เป็นห่วงร้านเสียดายร้านดีๆครับ
/ถึแง ุ
@pc02diidifkdkaalpqq จริงครับ ผมโฆษณาเพื่อนไว้เยอะว่าดีกว่าซ้งอีก แต่ไม่เหมือนเดิม เพื่อนมันจริงจังด้วยนะสั่งเชคบิลจานเดียวแล้วไปกินซ้งต่อ😅
เดี๋ยวผมเมนต์ให้ต่างหากเลยว่าความรู้สึกผมเป็นไง
@@kotehode5327 เป็นยังไงครับ
ขอ หุงข้าวยังไงให้อร่อย
หุงกับ เตาถ่านครับ หอมมาก
ต้องพี่สเตฟานครับ
ให้เมียหุงครับง่ายกว่า
น่ากินจริงๆๆ🎉🎉 ข้าวหมดหม้อ
ฉั่วฮะเส็ง คุกกินกับข้าว อร่อย
ลองไปขอสูตรหรือเทคนิคที่ร้านเชฟโน้ตเจ้าสมุทร หรือ top chef ดูครับ
เป็นสูตรที่แปลกดีแต่น่ากินอยู่นะ
คุณมองในแง่ดีจังกลับกันถ้าสอบ/แข่งขัน ทำอาหารเมนูนี้ หลุดQC หอมแดงใหญ่/ขั้นฉ่ายด้วย ส่วนกุ้งปกติทอดรวกน้ำมัน น้ำผริกเผาผมมองว่าตอนสุดท้ายใส่เอาใจสปอร์เซอร์มากกว่า ผัดผงกะหรี่สีแดงแป๊ดเลย ถ้าทำประจำจะไม่มีการซิมเลยรู้มือรู้เครื่อง ทำไปซิมไปเหมือนไม่เมกเซ้นเลย
สูตรที่บ้านใส่ขึ้นฉ่าย อร่อยมาก
ขั้นฉ่ายหอมแดงใหญ่วิธีการอื่นๆด้วยปล่อยไปเถอะร้านเขา
สูตรไข่เจียว หน่อยค้าบ555
อยากเห็นพี่เสือไป Hell's kitchen
พี่คัตโคตรหล่อ ไม่ต้องเปลี่ยนทรงผมแล้วนะครับพี่ โดยเฉพาะทรงก่อนหน้านี้ 55555
ต้องลองทำดูซะหน่อยแล้ว
ส่วนใหญ่ทำแต่หมูไก่ผงกระหรี่ ก็เอาหมูไก่ไปลวกเหมือนกัน แล้วมาผัดนิดหนึ่ง ❤
ขอบคุณครับ
อยากไปดูโรงงานจั่ว 5 สิงห์อ่ะครับ
ทีทวิทยากรยังมีอีกมุ้ยคะ นี่แค่4 เอง 555
เลิศทิพย์ตรงเลี่ยงเมืองนนท์ ใช่ของเชฟกิ๊กไหม
เเต่งจานไข่ทำได้ดีเเบบภัตาตาคาร
ไม่ใส่ต้นหอมกับคึ่นไช่เหรอครับ
ลืมครับ มัวคุย
ทำแบบไข่ข้นจ้า…ปรุงให้เสร็จ ใ้ส่น่ำมันพริกเผา กะทะร้อนๆ ปิดไฟ คนเบาๆ ง่ายกว่าทอดไข่เจียวอีก
พูดจริงๆน่ะขึ้นฉ่ายหอมแดงใหญ่ยังไม่เห็นเลย
แต่ละร้านมีสูตรของตัวเองค่ะ ร้านนี้เขาไม่ใส่พริกหวาน คื่นไฉ่ และ ต้นหอม ถ้าผัดแบบสมัยก่อน จะไม่ใส่ไข่ ไม่ใส่นม แต่ผัดกับผงกระหรี่จริงๆ และ ใส่น้ำมันน้ำพริกเผา ให้รสดี สีสวย พอทำขายต้องใส่ไข่ใส่นม และ อื่นๆ เพื่อให้มันดูเยอะ (แต่เนื้อปูมันน้อย)
เม้นแรก🎉
ผัดสไตล์สวนอาหาร🙂🙂🙂
ช่องเสือร้องไห้ดูหมดความน่าเชื่อถือไปแล้วเรื่อยๆ พาไปแต่ละร้าน 555555555555555555555555555555555
เล่าหน่อยครับ
@@natchaudomsuk ก็ ร้านนี้ ดูเมนต์ข้างล่างก็ไปในทางเดียวกันหมด ใครๆก็รู้เนาะว่าร้านนี้เป็นยังไง แล้วมาทำคอนเทนท์ร้านนี้...
@@kotehode5327 ผมไม่รู้ ผมพาเพื่อนไปกินบอกว่าร้านนี้ดีจริง ดีกว่าซ้งอีก สรุปอาหารไม่ออกแค่เป็ดสับยังไม่มาออกมาแค่กะหล่ำผัดน้ำปลา เพื่อนสั่งเชคบิลไปกินซ้งต่อแบบโมโห
มีวิธีทำกระทะดำ วิถีเชฟมั้ยคะ
ใช้ไฟแรงจากเครื่องมือเผามีสอนในตต.แต่อย่าทำเองดีกว่าถ้าใช้แค่ใบ2ใบ
กะทะเหล็กครับ ซื้อมาใหม่ๆตั้งไฟจนสารเคลือบกันสนิมหลุดออกให้สังเกตุกะทะจะเริ่มจากขาวไปดำให้ตั้งไฟแรงต่อไปขนกะทะเริ่มขาวอีกรอบเอาไปล้างน้ำเปล่าแล้วมาทำแบบเดิมอีกรอบรอบ 2ล้างน้ำเปล่าแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิทล้างด้วยน้ำยาล้างจานขัดให้สะอาด นำไปตั้งไฟ ให้กะทะร้อนจัด(แต่อย่าให้ถึงกับกะทะแดงไฟจะลุกได้ตอนใส่น้ำมันควรระวัง)กะทะร้อนแล้วให้ใส่น้ำมันลงไปเยอะๆประมาณ 1/2 ลิตร กลิ้งน้ำมันให้เคลือบทั่วกะทะตั้งไฟกลางไปจนน้ำมันร้อน ให้เทน้ำมันออกแล้ว เทน้ำมันเหลือในขวดลงไปกลิ้งให้ทั่วกะทะอีก 1 ครั้งแล้วปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นจะได้กะทะดำ ที่อาหารไม่ติดกะทะวิธีใช้คือ ตั้งกะทะร้อน ใส่น้ำมันผัดได้เลย เวลาล้างให้ใช้ไม้ปัดกะทะ หรือฟองน้ำก็ได้ล้างน้ำเปล่าไม่ต้องใช้น้ำยาล้างจานทำกับข้าวได้เรื่อยๆจนหมดวัน ถึงล้างน้ำยา แล้วนำไปตั้งไฟให้แห้งสนิท ทาน้ำมันให้ทั่วกะทะเก็บได้ครับ กะทะเหล็กต้องดูแลรักษา มากกว่าปกติสำหรับทำาาหารที่บ้าน
สอบถามครับ กุ้งสุก 80% อีก 20% ผัดต่อ ประเด็นก็คือ การทำสุก เราทำสุกจากข้างนอก ใช่ไหมครับ แล้วก็พักไว้ความร้อนก็ลดลง ถึงเรามาทำสุก อีก20% ทีหลังตอนผัด มันก็จะเป็น 20%ของ 80% แรกไม่ใช่หรอ หรือเราจะเลือก 20% ที่เหลือ ได้ครับ
ความสุกของกุ้งมัน 80% ถึงจะเอามาพักไว้จนความร้อนลดลง แต่พอใส่ลงไปในกระทะ มันก็นับความสุกต่อจาก 80% เลยครับ เพราะกุ้งมันสุกง่ายสุกไวอยู่แล้วครับ
เอาทอดลวกในน้ำมันเลย ไม่ต้องลวกน้ำ ใส่หอมแดงใหญ่ ขึ้นฉ่ายด้วย ส่วนวิธิทำให้ดูคลิบอื่นดีกว่า
กุ้งมันกินดิบได้ครับ ระดับความสุก เลยขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวเลย จะเอาสุกแค่ไหน เด้ง กรอบ ชุ่ม แห้ง ก็ตามความชอบได้เลยนะผมว่า
เขาจะใส่ผักน้อยขาดคึ่นไช่,กับต้นหอม
ขอหมึกผัดไข่เค็มที่ถูกต้องหน่อยครับ 😂😂
แวบแรกผมเห็นพี่คัตโตะเป็นคุณอาปัญญา 0:33
😊
🤤🤤🤤🤤
นี้น่ากิน???
อือ
พิธีกรพูดมากพูดเล่นเกินไป น่าจะให้เชพเขาอธิบายมากกว่านะครับ
หน้าตาดูไม่น่ากินเท่าไร อาจอร่อยก็ได้ครับ
สูตรนี้ ไม่น่าทาน ขั้นตอนวุ่นวาย อย่าลองทำตาม สูตรนึ้
เม้น2
ไม่ใส่ต้นคึ่นไฉ่กนครับ
เมนูโปรดผมเลย แต่ทำทีไรไม่เคยอร่อยสักที วันนี้แหละ ทำตามต้องอร่อยแน่ๆ 🙏🏻☺️
ลองอีกวิธีนึงครับ ที่ผมทำใส่ไข่ไก่ 2 ฟองเติมพริกเผา 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอย 1/2 ช้อนโต๊ะผงปรุงรส 1/2 ช้อนชาพริกไทขาวป่น 1/4 ช้อนชานมข้นจืด ปริมาณเท่ากับไข่ไก่ผงกะหรี่ตามชอบ ตีรวมกันไว้เอากุ้งไปทำให้จะลวกหรือจะเหยาในน้ำมันก็ได้พักไว้เริ่มผัดใส่น้ำมันใส่กระเทียมสับใส่หอมใหญ่ผัดให้หอมใหญ่ใสเติมน้ำสต็อคหรือน้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะเร่งไฟแรงแล้วเทไข่ที่ปรุงไว้ลงไปคนเร็วๆ จนไข่เริ่มสุกใส่กุ้งใส่ชี้ฟ้าแดงหั่นต้นหอมคื่นช่ายหั่นท่อนเสร็จครับ ใส่จาน เหยาะน้ำมันพริกเผา เพิ่มสีสันครับ
@@RromDMak1 🙏
หรือครับ
ขอถามหน่อยครับ นมสดหรือนมที่มักใช้ทำอาหารคือนมยี่ห้ออะไรครับต้องเลือกแบบไหน
นมคาร์เนชั้น ผัดผงกะหรี่ต้องมี หอมแดงใหญ่/ขั้นฉ่ายด้วย ส่วนกุ้งสามารถทอดรวกน้ำมันทอดก่อนได้ไม่ต้องไปรวกน้ำ น้ำผริกเผาผมมองว่าตอนสุดท้ายใส่เอาใจสปอร์เซอร์มากกว่า ผัดผงกะหรี่สีแดงแป๊ดเลย ถ้าทำประจำจะไม่มีการซิมเลยรู้มือรู้เครื่อง ทำไปซิมไปเหมือนไม่เมกเซ้นเลย ไม่ผ่านครับ
ใครเอาวิธีไปลองทำแล้ว อย่าลืมกลับมาบอกด้วยนะว่ารสชาติเป็นอย่างไรกันบ้าง 😁
ธรรมดาผัดผงกระหรี่กะใช้พริกเผาฉั่วฮะเส็งอยู่นะ
จ้าวเก่า
@@twentyfoor8526 ไม่ได้พูดหมายถึงผิดผริกเผาแต่หมายถึงคนในคลิบทำมั่วไปหมดเชฟด้วยกันมองออกด้านบนน่าจะเเซวหมายถึงอันนี้ส่วนพริกเผาฉั่วฮะเส็งใช้อยู่แล้ว
ขอคลิปเสือบุกโรงงานฉั่วฮะเส็งทีครับ
เคยมีใน Brief ไปละค่ะ
มีที่พี่โค๊ดไปครับ part of brief
เขาไปแล้วคลิปอยู่ในช่อง Goodday
ruclips.net/video/_5m18CNCyDs/видео.htmlsi=7qzn5NG4aIyZhDkC
ไปครับ
เพิ่งไปกินมาวันก่อน อาหารช้ามาก เค็มมากๆ
ลองอ่านเม้นผมอันบนครับ ผมเคยชอบร้านนี้ แต่ระบบมันไม่เหมือนเดิมครับ
ที่บ้านเป็นครัวจีนก็ใช้วิธีทำกุ้งแบบนี้เลยครับแต่ไม่ได้เอาไปลวก แต่แค่เอาเหยากับน้ำมันไฟอ่อนๆ แล้วค่อยเอาไปผัดต่อ 2 ที แล้วขึ้นจานเลย วิธีกุ้งเด้งมากไม่แห้งเลยครับ
จ้าวเก่า
เหยาน้ำมันก็พอแล้วจริงๆครับ ลวกเสียรส
หอมแดงใหญ่ขึ้นฉ่ายยังไม่เห็นเลยไม่อยากพูดเรื่องอื่นถ้าใครจะเรียนทำอาหารเมนูนี้จากคลิบนี้ผ่านก่อนน่ะพูดจากใจจริง ถ้าทำกินเองไม่เป็นไรถ้าประกอบกิจการคุณจะเจอคำถามสารพัตเหมือนที่เม้นคุณพูดนั้นแหละ ทำแข่งขันตามสูตรนี้ไม่ได้น่ะแบบนี้จบเลย
ผมเพิ่งไปกินมาวันก่อน อยากฝากถึงเฮียครับ ตอนนี้ร้านเหมือนเจ้าไม่ได้มาดูแลหรือเปล่าไม่แน่ใจ ระบบไม่ดีเลยครับ อาหารออกช้า จนต้องเปลี่ยนร้าน อย่างน้อยต้องเสริฟน้ำหรือเป็ดมาก่อนเลยครับ ไม่ได้ไปกินนานเลยพาเพื่อนไปอุตส่าบอกว่าเป็นร้านที่ดีที่สุด แต่เพื่อนโมโหเชคบิลเปลี่ยนร้านไปซ้งแทนเลยครับ จริงๆรสชาติที่นี่ดีจริงครับ พริกน้ำปลาอร่อยมาก แต่รอบหลังไม่เหมือนเดิม เป็นห่วงร้านเสียดายร้านดีๆครับ
จ้าวเก่า
/ถึแง ุ
@pc02diidifkdkaalpqq จริงครับ ผมโฆษณาเพื่อนไว้เยอะว่าดีกว่าซ้งอีก แต่ไม่เหมือนเดิม เพื่อนมันจริงจังด้วยนะสั่งเชคบิลจานเดียวแล้วไปกินซ้งต่อ😅
เดี๋ยวผมเมนต์ให้ต่างหากเลยว่าความรู้สึกผมเป็นไง
@@kotehode5327 เป็นยังไงครับ
ขอ หุงข้าวยังไงให้อร่อย
หุงกับ เตาถ่านครับ หอมมาก
ต้องพี่สเตฟานครับ
ให้เมียหุงครับง่ายกว่า
จ้าวเก่า
น่ากินจริงๆๆ🎉🎉 ข้าวหมดหม้อ
ฉั่วฮะเส็ง คุกกินกับข้าว อร่อย
จ้าวเก่า
ลองไปขอสูตรหรือเทคนิคที่ร้านเชฟโน้ตเจ้าสมุทร หรือ top chef ดูครับ
เป็นสูตรที่แปลกดีแต่น่ากินอยู่นะ
คุณมองในแง่ดีจัง
กลับกันถ้าสอบ/แข่งขัน ทำอาหารเมนูนี้ หลุดQC หอมแดงใหญ่/ขั้นฉ่ายด้วย ส่วนกุ้งปกติทอดรวกน้ำมัน น้ำผริกเผาผมมองว่าตอนสุดท้ายใส่เอาใจสปอร์เซอร์มากกว่า ผัดผงกะหรี่สีแดงแป๊ดเลย ถ้าทำประจำจะไม่มีการซิมเลยรู้มือรู้เครื่อง ทำไปซิมไปเหมือนไม่เมกเซ้นเลย
สูตรที่บ้านใส่ขึ้นฉ่าย อร่อยมาก
จ้าวเก่า
ขั้นฉ่ายหอมแดงใหญ่วิธีการอื่นๆด้วยปล่อยไปเถอะร้านเขา
สูตรไข่เจียว หน่อยค้าบ555
อยากเห็นพี่เสือไป Hell's kitchen
พี่คัตโคตรหล่อ ไม่ต้องเปลี่ยนทรงผมแล้วนะครับพี่ โดยเฉพาะทรงก่อนหน้านี้ 55555
ต้องลองทำดูซะหน่อยแล้ว
จ้าวเก่า
ส่วนใหญ่ทำแต่หมูไก่ผงกระหรี่ ก็เอาหมูไก่ไปลวกเหมือนกัน แล้วมาผัดนิดหนึ่ง ❤
จ้าวเก่า
ขอบคุณครับ
อยากไปดูโรงงานจั่ว 5 สิงห์อ่ะครับ
จ้าวเก่า
ทีทวิทยากรยังมีอีกมุ้ยคะ นี่แค่4 เอง 555
เลิศทิพย์ตรงเลี่ยงเมืองนนท์ ใช่ของเชฟกิ๊กไหม
จ้าวเก่า
เเต่งจานไข่ทำได้ดีเเบบภัตาตาคาร
ไม่ใส่ต้นหอมกับคึ่นไช่เหรอครับ
ลืมครับ มัวคุย
ทำแบบไข่ข้นจ้า…ปรุงให้เสร็จ
ใ้ส่น่ำมันพริกเผา
กะทะร้อนๆ ปิดไฟ คนเบาๆ
ง่ายกว่าทอดไข่เจียวอีก
พูดจริงๆน่ะขึ้นฉ่ายหอมแดงใหญ่ยังไม่เห็นเลย
แต่ละร้านมีสูตรของตัวเองค่ะ ร้านนี้เขาไม่ใส่พริกหวาน คื่นไฉ่ และ ต้นหอม ถ้าผัดแบบสมัยก่อน จะไม่ใส่ไข่ ไม่ใส่นม แต่ผัดกับผงกระหรี่จริงๆ และ ใส่น้ำมันน้ำพริกเผา ให้รสดี สีสวย พอทำขายต้องใส่ไข่ใส่นม และ อื่นๆ เพื่อให้มันดูเยอะ (แต่เนื้อปูมันน้อย)
เม้นแรก🎉
จ้าวเก่า
ผัดสไตล์สวนอาหาร🙂🙂🙂
ช่องเสือร้องไห้ดูหมดความน่าเชื่อถือไปแล้วเรื่อยๆ พาไปแต่ละร้าน 555555555555555555555555555555555
เล่าหน่อยครับ
@@natchaudomsuk ก็ ร้านนี้ ดูเมนต์ข้างล่างก็ไปในทางเดียวกันหมด ใครๆก็รู้เนาะว่าร้านนี้เป็นยังไง แล้วมาทำคอนเทนท์ร้านนี้...
@@kotehode5327 ผมไม่รู้ ผมพาเพื่อนไปกินบอกว่าร้านนี้ดีจริง ดีกว่าซ้งอีก สรุปอาหารไม่ออกแค่เป็ดสับยังไม่มาออกมาแค่กะหล่ำผัดน้ำปลา เพื่อนสั่งเชคบิลไปกินซ้งต่อแบบโมโห
มีวิธีทำกระทะดำ วิถีเชฟมั้ยคะ
ใช้ไฟแรงจากเครื่องมือเผามีสอนในตต.แต่อย่าทำเองดีกว่าถ้าใช้แค่ใบ2ใบ
กะทะเหล็กครับ ซื้อมาใหม่ๆตั้งไฟ
จนสารเคลือบกันสนิมหลุดออก
ให้สังเกตุกะทะจะเริ่มจากขาวไปดำให้ตั้งไฟแรงต่อไปขนกะทะเริ่มขาวอีกรอบเอาไปล้างน้ำเปล่า
แล้วมาทำแบบเดิมอีกรอบรอบ 2
ล้างน้ำเปล่าแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิทล้างด้วยน้ำยาล้างจานขัดให้สะอาด
นำไปตั้งไฟ ให้กะทะร้อนจัด(แต่อย่าให้ถึงกับกะทะแดงไฟจะลุกได้ตอนใส่น้ำมันควรระวัง)
กะทะร้อนแล้วให้ใส่น้ำมันลงไปเยอะๆประมาณ 1/2 ลิตร กลิ้งน้ำมันให้เคลือบทั่วกะทะตั้งไฟกลางไปจนน้ำมันร้อน ให้เทน้ำมันออกแล้ว เทน้ำมันเหลือในขวดลงไปกลิ้งให้ทั่วกะทะอีก 1 ครั้งแล้วปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น
จะได้กะทะดำ
ที่อาหารไม่ติดกะทะ
วิธีใช้คือ ตั้งกะทะร้อน
ใส่น้ำมันผัดได้เลย เวลาล้างให้ใช้ไม้ปัดกะทะ หรือฟองน้ำก็ได้
ล้างน้ำเปล่าไม่ต้องใช้น้ำยาล้างจานทำกับข้าวได้เรื่อยๆจนหมดวัน ถึงล้างน้ำยา แล้วนำไปตั้งไฟให้แห้งสนิท ทาน้ำมันให้ทั่วกะทะเก็บได้ครับ กะทะเหล็กต้องดูแลรักษา มากกว่าปกติสำหรับทำาาหารที่บ้าน
สอบถามครับ กุ้งสุก 80% อีก 20% ผัดต่อ ประเด็นก็คือ การทำสุก เราทำสุกจากข้างนอก ใช่ไหมครับ แล้วก็พักไว้ความร้อนก็ลดลง ถึงเรามาทำสุก อีก20% ทีหลังตอนผัด มันก็จะเป็น 20%ของ 80% แรกไม่ใช่หรอ หรือเราจะเลือก 20% ที่เหลือ ได้ครับ
ความสุกของกุ้งมัน 80% ถึงจะเอามาพักไว้จนความร้อนลดลง แต่พอใส่ลงไปในกระทะ มันก็นับความสุกต่อจาก 80% เลยครับ เพราะกุ้งมันสุกง่ายสุกไวอยู่แล้วครับ
เอาทอดลวกในน้ำมันเลย ไม่ต้องลวกน้ำ ใส่หอมแดงใหญ่ ขึ้นฉ่ายด้วย ส่วนวิธิทำให้ดูคลิบอื่นดีกว่า
กุ้งมันกินดิบได้ครับ
ระดับความสุก เลยขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวเลย จะเอาสุกแค่ไหน เด้ง กรอบ ชุ่ม แห้ง ก็ตามความชอบได้เลยนะผมว่า
เขาจะใส่ผักน้อยขาดคึ่นไช่,กับต้นหอม
ขอหมึกผัดไข่เค็มที่ถูกต้องหน่อยครับ 😂😂
จ้าวเก่า
แวบแรกผมเห็นพี่คัตโตะเป็นคุณอาปัญญา 0:33
😊
จ้าวเก่า
🤤🤤🤤🤤
นี้น่ากิน???
อือ
พิธีกรพูดมากพูดเล่นเกินไป น่าจะให้เชพเขาอธิบายมากกว่านะครับ
หน้าตาดูไม่น่ากินเท่าไร อาจอร่อยก็ได้ครับ
สูตรนี้ ไม่น่าทาน ขั้นตอนวุ่นวาย อย่าลองทำตาม สูตรนึ้
เม้น2
จ้าวเก่า
ไม่ใส่ต้นคึ่นไฉ่กนครับ
เมนูโปรดผมเลย แต่ทำทีไรไม่เคยอร่อยสักที วันนี้แหละ ทำตามต้องอร่อยแน่ๆ 🙏🏻☺️
ลองอีกวิธีนึงครับ ที่ผมทำ
ใส่ไข่ไก่ 2 ฟอง
เติมพริกเผา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
พริกไทขาวป่น 1/4 ช้อนชา
นมข้นจืด ปริมาณเท่ากับไข่ไก่
ผงกะหรี่ตามชอบ ตีรวมกันไว้
เอากุ้งไปทำให้จะลวกหรือจะเหยาในน้ำมันก็ได้พักไว้
เริ่มผัดใส่น้ำมันใส่กระเทียมสับ
ใส่หอมใหญ่ผัดให้หอมใหญ่ใส
เติม
น้ำสต็อคหรือน้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
เร่งไฟแรงแล้วเทไข่ที่ปรุงไว้ลงไปคนเร็วๆ จนไข่เริ่มสุกใส่กุ้งใส่ชี้ฟ้าแดงหั่นต้นหอมคื่นช่ายหั่นท่อน
เสร็จครับ ใส่จาน เหยาะน้ำมันพริกเผา เพิ่มสีสันครับ
@@RromDMak1 🙏
หรือครับ
ขอถามหน่อยครับ นมสดหรือนมที่มักใช้ทำอาหารคือนมยี่ห้ออะไรครับต้องเลือกแบบไหน
นมคาร์เนชั้น ผัดผงกะหรี่ต้องมี หอมแดงใหญ่/ขั้นฉ่ายด้วย ส่วนกุ้งสามารถทอดรวกน้ำมันทอดก่อนได้ไม่ต้องไปรวกน้ำ น้ำผริกเผาผมมองว่าตอนสุดท้ายใส่เอาใจสปอร์เซอร์มากกว่า ผัดผงกะหรี่สีแดงแป๊ดเลย ถ้าทำประจำจะไม่มีการซิมเลยรู้มือรู้เครื่อง ทำไปซิมไปเหมือนไม่เมกเซ้นเลย ไม่ผ่านครับ