Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
เมื่อ20กว่าปีสมบูรณ์โภชนาเคยออกมาให้สูตร บอกวิธีทำหมด น้ำมันก็ใช้น้ำมันพริกเผาฉั่วฮะเส็ง ปูเขาเอาลงไปทอดก่อน แล้วค่อยนำไข่นมคาเนชั่นใส่ผงกระหรี่(จะใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ ต้นตำหรับเขาไม่ใส่เพราะสีอาหารมันเพี้ยน)นำมาผสมรวมกันและตีให้เข้ากัน น้ำตาล น้ำมันหอย ซีอิ้วฝาเขียวใส่รวมไปเลย และเวลาผัด กระเทียมผัดกับน้ำมันใส่ปูและเทน้ำผสมที่เตรียมไว้ทำผัดพอไข่สุขแต่อย่าให้จับกันเป็นก้อนๆผัดไฟอ่อนใส่ต้นหอมใส่พริกและพริกไปพลิกมาจนผักสลดไข่สุกเหลวแต่ไม่เละถือว่าเสร็จ
@@jommingy ไม่มีครับสมัยนั้นรายการอร่อยช่อง5เฟสบุ๊กยูทูปยังไม่มีเลยครับ
สมบูรณ์โภชนา สำนักงานใหญ่สุริวงค์ ที่ทำงานอยู่ใกล้มาก มีโอกาสได้รู้จักกุ๊กใหญ่เป็นเพื่อนกัน ตอนนั้นทำงานที่สามย่านสิบกว่าปี เขาบอกว่าปูส่วนใหญจะลวกไว้ก่อน พอลูกค้าชี้สั่งปูสดสด เอาไปชั่งน้ำหนัก แต่จะใช้ปูที่ลวกเอาไปผัดแต่จะกะน้ำหนักเอา ถ้าไม่ทำแบบนี้ไม่ทัน ส่วนน้ำที่ผัดจะทำผสมไว้แยะๆ แล้วนำน้ำมาผสมผัดกับปูแล้วค่อยตีไข่ใส่ ผมมักจะสั่งกลับบ้านแต่จะได้พิเศษมากขึ้นกว่ากินที่ร้าน.
@@user-cu8qf5bx8l อร่อยกว่าแชงการีว่าอีกผมว่านะ
เหมือนกัน
ใช่คะ เพราะเคยได้สูตรนี้เปิดร้านอาหาร ตามนี้เลยคะ แต่มีผสมน้ำมันงา นิดนึงคะ ในสูตรผสมรวมกัน ในถ้วยไข่ รวมกัน ลงสุดท้าย พิตักขึ้น ราดนมคาเนชั่นข้างบน
ชอบความตั้งใจของคุณแดนนี่ แต่เชฟขึ้โม้มากมาย เอาจิงดูๆมาไม่ค่อยจะเหมือนเยอะเลยอ่า
น้ำเยอะจนคิดว่าเป็นแกงส้มเลย ต่างจากต้นฉบับชัดเจน เรื่องรสชาติความเข้มข้นยิ่งไม่ใกล้เคียง
ขอบคุณเชฟหมู ที่ทำแกงปูให้ดูครับ
😂😂
ท่วมมาเลยน้ำ 555555555
นึกว่ามีแค่ผมที่คิดแบบนี้😂
สัดส่วนไข่กับน้ำไม่ใกล้เคียงเลย 555
55555
รายการคุณแดนนี่ดีมากเลยค่ะ หนูกำลังหัดทำกับข้าวให้ครอบครัวทานตามดูทุกเทปเลยค่ะ เชฟหมูพูดได้ดีถูกใจมากค่ะเอาจริงๆๆเราไม่ได้อยากก๊อปปี้อะไรสูตรเค้าให้เหมือนอะไรขนาดนั้นหรอก แค่อยากทำให้ใกล้เคียงและอร่อยทำทานกินกันเองในบ้านได้เพราะจะไปซื้อก้อไกลอีกอย่างก้อแพงด้วย ชาวบ้านไม่ได้มีเงินขนาดนั้นก้อทำตามกินเองได้ที่บ้าน เชฟหมูพูดดีได้ใจมากค่ะเข้าใจปชช.ตาดำๆๆ คอนเท้นท์ดีงามมากค่ะ
@@imposivebravo886 ช่องไม่หวงสูตร ไม่มีกั๊ก (แต่ต้องไปลองทำเองนะ) ... สารพัดแจก ทำกินเอง ทำขายเองสร้างอาชีพได้เลย ... คนเราลิ้นชอบไม่เท่ากัน ... ก้อสรรหาจัดกันไป ... ขี้เกียจทำ ก้อไปซื้อกินที่ร้านกันไป ก้อแค่นั้น 😁
ที่สามย่านสมัยนั้นมีเหล่าสี่และสมบูรณ์นี่แหละที่ดังมาก เคยกินทั้งสองเจ้าที่สามย่านและที่รัชดา พวกฮ่องกง ญี่ปุ่นรวยๆยังติดใจมากินบ่อย วัตถุดิบดี รสชาติละมุม ติดใจกันทั่วโลก
ผมเป็นมัคคุเทศก์ ผมบอกฝรั่งตรงๆว่า เมนูนี้ the best ของ ของอาหารประเทศไทย
เชฟหมูนี้คนจริง จุดยืนชัดเจน พูดไม่ค่่อยเพราะ แต่ความจริงใจเต็ม100 ผมกดSubให้แล้วนะครับ
สองพิธีกรเหมือนกันทุกอย่างครอบครัวไม่ประสบความสำเรจ เป็นคนน่ารักทังคู่และใจดีทั้งคู่
รายการนี้ดีตรงที่ ชิมอาหารแล้ว สามารถนำมาทำให้เหมือนหรือใกล้เคียง ได้ดีมาก รวมทั้งแนะนำวิธีทำต่างๆ และทำกินเองได้ครับ สุดยอดมาก
ขอบคุณผู้ทำรายการค่ะ ได้ความรู้ในการทำที่อร่อย ตายไปเลยค่ะ👏👏👏
ชอบรายการนี้มากฯให้ความรู้ คณุเเดนนี่ทำคู่กับเชพหมู ลงตัวมากฯ🙏🏼👍🏼🥰
น่าทานมากค่ะ ได้แล้วเมนูอาหารเย็น เดี๋ยวทำตามเชฟหมูเลยค่ะ
ชอบ ep. แกะสูตรมากครับ ตื่นเต้นทำอยากกิน ว้าวมาก
ขอบคุณเชฟหมูคะ🙏ดีต่อพุงมากงับ ฮ่าๆๆ😄
สุดยอดครับ ติดตามรายการนี้บ่อยมากๆ
สมบูรณ์ไม่ใช่แบบนี้ .. เซิ่นเจิ้น😆
จริง55555ไปเรื่อยเกินครับ
พูดสะดิบดี ใสสะ😂😂😂
อวยกันอยู่สองคน555
เอาหน้าตาเหมือนก็ยังดี เพราะคนดูไม่ได้ชิมหลังๆนี้เหมือนตามใจเชฟมากกว่า ไม่ได้แกะสูตรแล้ว
เออจริง ไปเรื่อย เริ่มเลอะเทอะ
+1 ไม่เหมือนเลยสักนิด
ปกติภัตตาคารผงกะหรี่/ไข่แดงเป็ด/ไข่แดงไก่/น้ำมันพริกจะตีใส่ด้วยกันและผัดใส่กะเทียม/นมข้นคือสิ่งสุดท้ายที่ผัดให้มันนัวครับ(ปกติปูต้องทำให้สุกก่อนค่อยผัด)
ชอบเชฟหมูมากค่ะ และเป็นกำลังใจให้คุณแดนค่ะ
สงสารเชฟหมู ทำเมนูปูทีไร ยืนตัวงอ ตัวบิดตลอดเลย แต่ขอบคุณที่ทำคลิปออกมาให้ติดตามครับ
ชอบมากค่ะ...ทำกับข้าวแบบสนุกๆชอบดูคลิปคุณแดน
สมบูรณ์โภชนากินตั้งแต่ยุคแรก สามย่าน ต่อมาย้ายมาแถวสุรวงค์ ใกล้ที่ทำงานเก่า อร่อยจริงๆ
เป็นคนชอบกินปูมาก เจอแดนนี่ คลิปนี้ไปนั่งไม่ติดเลย สุดยอดมากครับ
ขั้นตอน และปริมาณเครื่องปรุงในการปรุง อาจแตกต่าง แต่ขั้นตอนการใส่ไข่ ต้องลงตอนจะจบ ไข่ลงคนให้สุกแค่ 70% ไข่จะเป็นครีมแล้วยก น้ำผัดจะเป็นครีมสวยน่าทาน
8:02 แล้วตรงไข่เค้าทำยังไงให้เป็นแบบ(ข้นๆ) นี่เชฟตอบว่า ไม่บอก เดี๋ยวไปดูกันไอ่เราก็ตั้งใจดูจนจบ ก็ไม่เหมือนอ่า....14:25 ผัดออกมา เหมือนที่เราเคยทำแบบบ้านๆที่บ้านเลยจริงอยู่สูตรใครก็สูตรมัน แต่เกริ่นไว้ว่า"แกะสูตรปูผัดผงกะหรี่ ระดับท็อปเอเชีย"คนดูก็ต้องคาดหวังสูงนะคะ
เหมือนกัน น้ำท่วม ไม่ข้นไรเลยนึกว่าแกงปู
อยู่ที่ไฟ
รอดูจนจบว่าจะบอกใบ้ให้ว่าน้ำมันพริกเผายี่ห้ออะไร..สรุปว่าใบ้เสพ! อิอิ น่าจะหลอกให้ดูจนจบ...ห่วย!!!
ไข่ต้อง4 ถึง5ฟองกับน้ำมันพริกเทไปน้ำจะได้ข้นถ้าขันจริงๆเชฟป้อมมาสเตอร้เชฟใส่น้ำกับเเป้งมันห้องกงเพิ่มความข้นครับเทไข่น้ำพริกถ้วยใหญคนๆเร่งไฟตอนนี้อย่าให้ไข่เป้นเม้ดเอาพอเยิ้มใส่พริกเเดงเเต่งจานน้ำมันพริกเล้กน้อยเเต่งจาน
เหมือนแกงกะทิเลย
รายการดีครับได้ความรู้เยอะ
รายการดีมาก ส่งเสริมกิจกรรมในครอบครัว
ขอบคุณมากครับ ทั้ง 2 ท่าน
ร้านนี้อร่อยมากคะ ❤ คุณภาพดีมาก กินกี่รอบก็คงรสชาติ อร่อยจริงคะ
แกงปูน่ากินมากคับ
น่ากินมากเลยครับ ปูต้มน้ำพริกเผา ไม่เคยเห็นใครทำจริงๆครับ
สูตรดัดแปลงครับ
@@user-ej2yv9ih8i พอไม่เหมือนบอกดัดแปลง 55555😅
เริ้มเลอะเทอะไปเรื่อย ถ้าทำปกติก็น่ากิน เหมือนของเขาละ เชฟเริ่มเยอะ
ไม่เห็นข้นเหมือนเค้าเลย
อยากให้ไปร้านต้มยำกุ้งเจ้าแรก-เจ้าแรกบางลำภูจังค่ะ ต้มยำกุ้งอร่อยมากค่ะ
น่ากิน ต้องไปลองทำละจ้า
ผมนึกว่ามีแต่ในหนังในการ์ตูนที่กินแล้วรู้สูตรเกะสูตรได้ มีจริงด้วยสุดยอดมากๆ
เข้ามาดูครั้งแรกค่ะ หน้าอร่อยมากๆค่ะ
ชอบครับ ติดตามตั้งเเต่เเกทำTable X ไม่ใช่ก็ใกล้เคียง เเกะได้ขนาดนี้ก็โอเคเเล้วครับ บางคนวิจารณ์ดีจัดเเต่ทำยังไม่ได้ครึ่งของเค้าเลย รู้ดีจัง
เคยไปกินมาหลายครั้งมากอร่อยมากๆ
นํ้าพริกเผ่าฉั่วฮะเส็ง นํ้ามันพริกเผาผงกระหรี่ตราปืนไขว้ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดงคลื่นช่าย หอมขาว นมเหยี่ยว กระเทียม ไข่ไก่ปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ชูรส น้ำตาลทรายอร่อยเเล้ว
เชฟบอกไว้ตั้งแต่ต้นคลิปว่าไม่ใช่น้ำมันพริกเผาของฉั่วฮะเส็งครับ
ของแม่ประนอมครับ
@@patrikomalayan2419เจ้าของร้านเคยออกมาแจกสูตรแล้วครับ เขาใช้ ฉ ครับ 55555555 😅
ไม่ได้กินเมนูนี้นานแล้ว แต่ก่อนกินประจำสาขาบรรทัดทองค่ะ
ดูเหมือนน้ำแกง เสียดายไม่ได้มีโอกาสได้ลองชิม แ่ทำรายการดีครับ ลีลาเชพทำและวัตถุดิบ ดูดีมากครับ
น่ากินมากๆค่ะ ดูคุณแดนนี่และเชฟพี่หมูแล้วอยากทำอาหารมากเลยค่ะ
เชฟหมูทำอะไรก็น่ากินน.. 🤭มาทำเมนูอร่อยๆบ่อยๆน้ะค้าบ
ใครลังเลว่าสมบูรณ์จะอร่อยหรือป่าว แนะนำว่าเดินเข้าไปกินเลยไม่ผิดหวัง คุณภาพตามราคา แพงซักหน่อยแต่อร่อย 100%
ชอบสาขาอุดมสุขอร่อย แต่ละสาขารสชาดไม่เหมือนกันบางที่หวานบางที่เค็ม
ดูแล้วสนุกดีครับ
น่าทานมากๆ 😊
ชอบครับ ... แต่แกะไม่เนียน หน้าตาน้ำผัดไม่เหมือนร้านสักเท่าไหร่ครับ ที่ร้านน่ากินกว่ามากมาย ... แต่ขอบคุณเชฟหมูครับ
เชฟใส่น้ำเยอะไปหน่อย ของร้านน่าจะน้ำน้อยไข่มันเลยข้น
นึกว่าแกง5555
ดุจบว่าจะพิมพ์ แบบนี้เลยครับ คือ หน้าตาไม่เหมือน เข้าใจว่า รสชาด ก้ไม่เหมือนด้วย ที่ร้านข้นมันกว่านี้มาก ครับ
มาเปนน้ำเลย
น้ำราดแพงแกเลยเน้นทำแบบน้ำๆให้ไปทำกินกันครับ 555
“ไม่บอกแต่เหมือนละกัน” เชฟหมูกล่าว เอิ่ม.. นี่ผัดหรือต้มคะเชฟ 🦀
เขาหมายถึงรสชาติ
ผมว่าอาจต้องคุยกันครับ ถ้ายอกว่าแกะสูตรก็ต้องทำให้เหมือน ถ้าจะบอกว่าประยุกต์ดัดแปลงก็ไม่ควรใช้คำว่าแกะสูตร
ใช่ครับ ถ้าเป็นคำว่าแกะสูตรก็ต้องทำออกมาให้เหมือนหรือใกล้เคียงที่สุด ผู้ชมเขาอยากดูตรงนี้แหละครับกับคำว่าแกะสูตร
ลองทำตามดู อร่อยมากครับ พี่แดนครับ พาไปแกะสูตร ไก่ผัดเม็ดมะม่วง หน่อยครับ ขอบคุณครับ
น่าอร่อยมากๆคะ คุณเชฟหมูเก่งมากๆคะ ติดตามมาหลายEPเก่งมากๆคะสุดยอดมากๆคะ😊😊😊🌟🌟🌟🥇🥇🥇🍽🍽🍽🦀🦀🦀🍲🍲🍲🎉🎉🎉👍🏻👍🏻👍🏻
จะไม่มั่นใจเชฟก็เทปนี้ หน้าตาต้มยำ
ชอบแบบเนื้อปู ทานง่าย อร่อย
น่าทานมาก
ของที่ร้านน่ากินมาก น้ำข้นสุดๆ
ร้านนี้กินตั้งแต่เด็ก แต่สาขาอุดมสุข แม่ชอบพาไปกินมาก อร่อยสุดๆ นุ่มๆ เนียนๆ ฟู่ๆ
รวยเนอะ
@@user-cj5yj3jl9mทรงนี้จะฟรอมครับ555
@@user-mx3sw3sz9nฟอร์มเพื่อ ? เเค่นี้แปลกตรงไหนวะ
ถ้าไม่บอกว่าเมนูอะไรนี้คือต้มปูชัดๆ...ไม่ใช่ก็ใกล้เคียงจริงๆด้วยใกล้เคียงต้มยำทะเลเลย
เชฟหมู ปวดท้องอีกแล้ว เวลาเข้าครัว สงสารเชฟ แต่เชฟทำเมนูน่าทานตลอดทำตามจนแฟนผิดติดใจครับ
ที่ไม่เป็นเนื้อครีมเพราะไม่ได้เอาปูไปเหยาน้ำมันให้เกือบสุกก่อน น้ำในตัวปูจึงออกมาแล้วจะทำให้คาว
ขอบคุณที่ทำแกงปูให้ดูครับ😅
ผมเพิ่งมาดูคลิปรายการของคุณได้ไม่นาน อยากให้ทางรายการ หาร้านข้าวหมูแดงและน้ำหมูแดงสูตรเด็ดสูตรดั้งเดิมด้วยครับ ที่อร่อยสุดจริง
สิ้นสุเการรอคอย
ที่1ต้องร้านนี้เลยค่ะ ร้านโปรดของครอบครัวเลยค่ะ
ลองแล้วค่ะเชฟ ตายไปเลย🎉😊
น่ากินมากครับ
ความข้นหนืดของไข่ต้องฟูๆกว่านี่ต้องใส่นมน้อยหน่อยค่ะอันนี้ไม่เรียกว่าเเกะค่ะเรียกว่าทำตามใจตัวเอง
ผมทานตั้งแต่อายุ16ปีขณะนี้66แล้วตั้งแต่เป็นตึกแถว2หองแถวสามย่านเอารถไปรับมาทานบ้านเจ้าของใจดีให้ยืมจานกลับบ้านทานแล้วเอาไปคืนคิดถึงอดีตจัง
น่ากินมาก
ทำแกงปูภาคใต้เหรอครับ น่ากินมาก
ไม่ได้ดูปู เลย ดูแต่นาฬิกา เซฟหมู สุดยอดมากเลยครับ เกินคำบรรยาย😂
ชอบคลิปนี้
รสชาติไม่รู้แต่หน้าตาบอกได้เลยว่าห่างไกลสมบูรณ์โภชนามาก โดยเฉพาะไข่ ไม่มีความเข้มข้นสักนิด ด้วยความที่น้ำเยอะเกินไปมากคงไม่ได้คิดถึงน้ำจากปูที่ออกมาด้วยจึงทำให้เป็นแกงโหลงเหลง สมมุติสมบูรณ์โภชนาเต็ม10 อันนี้ให้2
😂
พิธีกรบอกอยู่ว่ากลัวน้ำจะเยอะ แต่เชฟหมูเขาก็บอกอยู่ว่าสูตรโบราณ แสดงว่าตั้งใจให้เป็นแบบนี้
อยากให้ไปเที่ยวบ้างครับ เอาแบบ จริงจังเลยนะครับมันจะได้ดูไม่ปลอม
ต้องใช้ใข่เป็ดคับ.
ทำเป็นต้มจืดปูเลยหน้าอร่อยมากครับ ❤😅
หืมมม หิวเลย 🤤🤤น่าา กินน จริงๆ
หึ่ยยยยย หิวววเลยพี่
เป็นแฟนคลับปูผัดผงกะหรี่สมบูรณ์เหมือนกันคะ ทางร้านเค้าน่าจะใช้เนยผัดนะคะไม่น่าใช้น้ำมันผัด
เรากินสมบูรณ์โภชนากับสี่โภชนาสามย่านมาตั้งแต่จานละ300เมือ่เกือบ40ปีก่อนจนจานละพันกว่าเลิกกิน แพง
เรามีสูตร ในตำนาน.. ร้านข้าวต้มเฮียอ้วน..เจ้าเก่าแก่..โชคชัย 4 "เมือง 40 ปี ที่แล้ว" ปูผ้ดผงกระรหรี่ ที่คนกินปู ต้องมากิน เช่น เรวัติ วุฒินันต์ "ป๋าเต๋อ" กับครอบครัว ต้องมา ทานทุกวัน..
น่ากินนะคะ
ปูต้องเอาไปสะดุ้งน้ำมันก่อนให้เนื้อมันตึง และใส่น้ำต้มไว้5นาที และที่ใส่ปูสดลงไปแล้วห้ามคน มันจะคาว... แบบที่เห็นสูตรนี้ไม่มีใครทำจริงๆครับ 🤣🤣🤣
จิงทำคิดว่าทำแกงปู555
ปูผัดผงกระหรี่ที่น้ำเป็นแกง ไข่ไม่ข้น เวลากินนึกว่าซดน้ำ ไม่มี texture ไข่เลย
ปกติตัวน้ำ ต้องข้นๆ ไข่เป็นต่อนๆ แบบของที่ร้านในคลิปอะ อันนี้เชฟทำเป็นเหมือนน้ำแกงเลย เหลวมากอะ
@@icezaa2007 จริงยังกะแกง
ความข้นเเละสี อาหารยังครับ เเต่ก็ให้กำลังใจเหมือนครับ
น่าจะบอกอัตราส่วนด้วยครับ จะได้ทำตาม
เคยดูในทีวีสมัยเด็กๆ ที่เค้าพาไปถ่ายร้าน เค้าเอาปูผัดกับผักก่อนครับ แล้วค่อยเทซอสผงกระหรี่ที่ทำไว้แล้วตามลงไป ผัดไวมาก ใครก็ผัดได้
ใช่ครับ ผัดพร้อมกระเทียมให้ดับกลิ่นปูก่อน แต่ให้เนื้อสุกแค่ 50-60 เปอร์เซ็นต์ แล้วค่อยเทน้ำซุปผงกะหรี่ที่ผสมเตรียมไว้แล้ว ก่อนยกลงเติมน้ำมันพริกเผา นม ไข่ที่ตีแล้วเหมือนที่ทำไข่เจียว เร่งไฟแรง ใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง คนกระทะ 3-4 ที แล้วยกลงครับ
เจ้มจ้นน่ากินมากค่ะ
สมบูรณ์โภชนา คิดถึงปูผัดผงกะหรี่อย่างเดียวจริงๆ กินมาเกิน 20 ปีละ อร่อยจริง
น่าทาน
ชอบเลยครับ ต้มปูพริกเผา
อร่อยสด สุขุมวิท 101 อุดมสขจ้า นายกญี่ปุ่นก็มากิน รองมาสุรวงค์จ้า
อยากให้คุณแดนนี่ พิมพ์บอกส่วนผสม + วิธี เป็น text
กินตั้งแต่เด็กๆเลยร้านนี้ เชฟหมูไม่ได้มานานเลยนะครับ
ต้องเคียวให้น้ำข้นกว่าหน่อย หรือ ใส่นมมากไป
เป็นรายการชิมอาหารที่ดูสนุกครับ 😊
น้ำพริกเผา ใช้ยี่ห้ออะไรครับ.
ชอบจังหวะที่เชฟหมูอุทานว่า ตาย!!!! มันท้าทายมากแต่ระดับเชฟเทเบิ้ล ต้องแกะสูตรจากอาหารที่เป็นต้นตำหรับในแต่ละที่ดูแล้วมันส์ครับ
ขอแกะสูตร ก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่อร่อยที่สุดหน่อยครับ
พูดตรงๆผมว่าเชฟหมูทำได้ไม่ใกล้เคียงกับที่ร้านหลายคลิปเลยครับ แต่ก็ชมในความพยายามครับ
สกิล ยังห่างจาก เชฟเอียน กะทะเหล็ก หลายขุม
เตรียมขนมจีนรอเลย น้ำยาปู
เมื่อ20กว่าปีสมบูรณ์โภชนาเคยออกมาให้สูตร บอกวิธีทำหมด น้ำมันก็ใช้น้ำมันพริกเผาฉั่วฮะเส็ง ปูเขาเอาลงไปทอดก่อน แล้วค่อยนำไข่นมคาเนชั่นใส่ผงกระหรี่(จะใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ ต้นตำหรับเขาไม่ใส่เพราะสีอาหารมันเพี้ยน)นำมาผสมรวมกันและตีให้เข้ากัน น้ำตาล น้ำมันหอย ซีอิ้วฝาเขียวใส่รวมไปเลย และเวลาผัด กระเทียมผัดกับน้ำมันใส่ปูและเทน้ำผสมที่เตรียมไว้ทำผัดพอไข่สุขแต่อย่าให้จับกันเป็นก้อนๆผัดไฟอ่อนใส่ต้นหอมใส่พริกและพริกไปพลิกมาจนผักสลดไข่สุกเหลวแต่ไม่เละถือว่าเสร็จ
@@jommingy ไม่มีครับสมัยนั้นรายการอร่อยช่อง5เฟสบุ๊กยูทูปยังไม่มีเลยครับ
สมบูรณ์โภชนา สำนักงานใหญ่สุริวงค์ ที่ทำงานอยู่ใกล้มาก มีโอกาสได้รู้จักกุ๊กใหญ่เป็นเพื่อนกัน ตอนนั้นทำงานที่สามย่านสิบกว่าปี เขาบอกว่าปูส่วนใหญจะลวกไว้ก่อน พอลูกค้าชี้สั่งปูสดสด เอาไปชั่งน้ำหนัก แต่จะใช้ปูที่ลวกเอาไปผัดแต่จะกะน้ำหนักเอา ถ้าไม่ทำแบบนี้ไม่ทัน ส่วนน้ำที่ผัดจะทำผสมไว้แยะๆ แล้วนำน้ำมาผสมผัดกับปูแล้วค่อยตีไข่ใส่ ผมมักจะสั่งกลับบ้านแต่จะได้พิเศษมากขึ้นกว่ากินที่ร้าน.
@@user-cu8qf5bx8l อร่อยกว่าแชงการีว่าอีกผมว่านะ
เหมือนกัน
ใช่คะ เพราะเคยได้สูตรนี้เปิดร้านอาหาร ตามนี้เลยคะ แต่มีผสมน้ำมันงา นิดนึงคะ ในสูตรผสมรวมกัน ในถ้วยไข่ รวมกัน ลงสุดท้าย พิตักขึ้น ราดนมคาเนชั่นข้างบน
ชอบความตั้งใจของคุณแดนนี่ แต่เชฟขึ้โม้มากมาย เอาจิงดูๆมาไม่ค่อยจะเหมือนเยอะเลยอ่า
น้ำเยอะจนคิดว่าเป็นแกงส้มเลย ต่างจากต้นฉบับชัดเจน เรื่องรสชาติความเข้มข้นยิ่งไม่ใกล้เคียง
ขอบคุณเชฟหมู ที่ทำแกงปูให้ดูครับ
😂😂
ท่วมมาเลยน้ำ 555555555
นึกว่ามีแค่ผมที่คิดแบบนี้😂
สัดส่วนไข่กับน้ำไม่ใกล้เคียงเลย 555
55555
รายการคุณแดนนี่ดีมากเลยค่ะ หนูกำลังหัดทำกับข้าวให้ครอบครัวทานตามดูทุกเทปเลยค่ะ เชฟหมูพูดได้ดีถูกใจมากค่ะเอาจริงๆๆเราไม่ได้อยากก๊อปปี้อะไรสูตรเค้าให้เหมือนอะไรขนาดนั้นหรอก แค่อยากทำให้ใกล้เคียงและอร่อยทำทานกินกันเองในบ้านได้เพราะจะไปซื้อก้อไกลอีกอย่างก้อแพงด้วย ชาวบ้านไม่ได้มีเงินขนาดนั้นก้อทำตามกินเองได้ที่บ้าน เชฟหมูพูดดีได้ใจมากค่ะเข้าใจปชช.ตาดำๆๆ คอนเท้นท์ดีงามมากค่ะ
@@imposivebravo886 ช่องไม่หวงสูตร ไม่มีกั๊ก (แต่ต้องไปลองทำเองนะ) ... สารพัดแจก ทำกินเอง ทำขายเองสร้างอาชีพได้เลย ... คนเราลิ้นชอบไม่เท่ากัน ... ก้อสรรหาจัดกันไป ... ขี้เกียจทำ ก้อไปซื้อกินที่ร้านกันไป ก้อแค่นั้น 😁
ที่สามย่านสมัยนั้นมีเหล่าสี่และสมบูรณ์นี่แหละที่ดังมาก เคยกินทั้งสองเจ้าที่สามย่านและที่รัชดา พวกฮ่องกง ญี่ปุ่นรวยๆยังติดใจมากินบ่อย วัตถุดิบดี รสชาติละมุม ติดใจกันทั่วโลก
ผมเป็นมัคคุเทศก์ ผมบอกฝรั่งตรงๆว่า เมนูนี้ the best ของ ของอาหารประเทศไทย
เชฟหมูนี้คนจริง จุดยืนชัดเจน พูดไม่ค่่อยเพราะ แต่ความจริงใจเต็ม100 ผมกดSubให้แล้วนะครับ
สองพิธีกรเหมือนกันทุกอย่างครอบครัวไม่ประสบความสำเรจ เป็นคนน่ารักทังคู่และใจดีทั้งคู่
รายการนี้ดีตรงที่ ชิมอาหารแล้ว สามารถนำมาทำให้เหมือนหรือใกล้เคียง ได้ดีมาก รวมทั้งแนะนำวิธีทำต่างๆ และทำกินเองได้ครับ สุดยอดมาก
ขอบคุณผู้ทำรายการค่ะ ได้ความรู้ในการทำที่อร่อย ตายไปเลยค่ะ👏👏👏
ชอบรายการนี้มากฯให้ความรู้ คณุเเดนนี่ทำคู่กับเชพหมู ลงตัวมากฯ🙏🏼👍🏼🥰
น่าทานมากค่ะ ได้แล้วเมนูอาหารเย็น เดี๋ยวทำตามเชฟหมูเลยค่ะ
ชอบ ep. แกะสูตรมากครับ ตื่นเต้นทำอยากกิน ว้าวมาก
ขอบคุณเชฟหมูคะ🙏
ดีต่อพุงมากงับ ฮ่าๆๆ😄
สุดยอดครับ ติดตามรายการนี้บ่อยมากๆ
สมบูรณ์ไม่ใช่แบบนี้ .. เซิ่นเจิ้น😆
จริง55555ไปเรื่อยเกินครับ
พูดสะดิบดี ใสสะ😂😂😂
อวยกันอยู่สองคน555
เอาหน้าตาเหมือนก็ยังดี เพราะคนดูไม่ได้ชิม
หลังๆนี้เหมือนตามใจเชฟมากกว่า ไม่ได้แกะสูตรแล้ว
เออจริง ไปเรื่อย เริ่มเลอะเทอะ
+1 ไม่เหมือนเลยสักนิด
ปกติภัตตาคารผงกะหรี่/ไข่แดงเป็ด/ไข่แดงไก่/น้ำมันพริกจะตีใส่ด้วยกันและผัดใส่กะเทียม/นมข้นคือสิ่งสุดท้ายที่ผัดให้มันนัวครับ(ปกติปูต้องทำให้สุกก่อนค่อยผัด)
ชอบเชฟหมูมากค่ะ และเป็นกำลังใจให้คุณแดนค่ะ
สงสารเชฟหมู ทำเมนูปูทีไร ยืนตัวงอ ตัวบิดตลอดเลย แต่ขอบคุณที่ทำคลิปออกมาให้ติดตามครับ
ชอบมากค่ะ...ทำกับข้าวแบบสนุกๆ
ชอบดูคลิปคุณแดน
สมบูรณ์โภชนากินตั้งแต่ยุคแรก สามย่าน ต่อมาย้ายมาแถวสุรวงค์ ใกล้ที่ทำงานเก่า อร่อยจริงๆ
เป็นคนชอบกินปูมาก เจอแดนนี่ คลิปนี้ไปนั่งไม่ติดเลย สุดยอดมากครับ
ขั้นตอน และปริมาณเครื่องปรุงในการปรุง อาจแตกต่าง แต่ขั้นตอนการใส่ไข่ ต้องลงตอนจะจบ ไข่ลงคนให้สุกแค่ 70% ไข่จะเป็นครีมแล้วยก น้ำผัดจะเป็นครีมสวยน่าทาน
8:02 แล้วตรงไข่เค้าทำยังไงให้เป็นแบบ(ข้นๆ) นี่
เชฟตอบว่า ไม่บอก เดี๋ยวไปดูกัน
ไอ่เราก็ตั้งใจดูจนจบ ก็ไม่เหมือนอ่า....
14:25 ผัดออกมา เหมือนที่เราเคยทำแบบบ้านๆที่บ้านเลย
จริงอยู่สูตรใครก็สูตรมัน แต่เกริ่นไว้ว่า"แกะสูตรปูผัดผงกะหรี่ ระดับท็อปเอเชีย"
คนดูก็ต้องคาดหวังสูงนะคะ
เหมือนกัน น้ำท่วม ไม่ข้นไรเลยนึกว่าแกงปู
อยู่ที่ไฟ
รอดูจนจบว่าจะบอกใบ้ให้ว่าน้ำมันพริกเผายี่ห้ออะไร..สรุปว่าใบ้เสพ! อิอิ น่าจะหลอกให้ดูจนจบ...ห่วย!!!
ไข่ต้อง4 ถึง5ฟองกับน้ำมันพริกเทไปน้ำจะได้ข้นถ้าขันจริงๆเชฟป้อมมาสเตอร้เชฟใส่น้ำกับเเป้งมันห้องกงเพิ่มความข้นครับเทไข่น้ำพริกถ้วยใหญคนๆเร่งไฟตอนนี้อย่าให้ไข่เป้นเม้ดเอาพอเยิ้มใส่พริกเเดงเเต่งจานน้ำมันพริกเล้กน้อยเเต่งจาน
เหมือนแกงกะทิเลย
รายการดีครับได้ความรู้เยอะ
รายการดีมาก ส่งเสริมกิจกรรมในครอบครัว
ขอบคุณมากครับ ทั้ง 2 ท่าน
ร้านนี้อร่อยมากคะ ❤ คุณภาพดีมาก กินกี่รอบก็คงรสชาติ อร่อยจริงคะ
แกงปูน่ากินมากคับ
น่ากินมากเลยครับ ปูต้มน้ำพริกเผา ไม่เคยเห็นใครทำจริงๆครับ
สูตรดัดแปลงครับ
@@user-ej2yv9ih8i พอไม่เหมือนบอกดัดแปลง 55555😅
เริ้มเลอะเทอะไปเรื่อย ถ้าทำปกติก็น่ากิน เหมือนของเขาละ เชฟเริ่มเยอะ
55555
ไม่เห็นข้นเหมือนเค้าเลย
อยากให้ไปร้านต้มยำกุ้งเจ้าแรก-เจ้าแรกบางลำภูจังค่ะ ต้มยำกุ้งอร่อยมากค่ะ
น่ากิน ต้องไปลองทำละจ้า
ผมนึกว่ามีแต่ในหนังในการ์ตูนที่กินแล้วรู้สูตรเกะสูตรได้ มีจริงด้วยสุดยอดมากๆ
เข้ามาดูครั้งแรกค่ะ หน้าอร่อยมากๆค่ะ
ชอบครับ ติดตามตั้งเเต่เเกทำTable X ไม่ใช่ก็ใกล้เคียง เเกะได้ขนาดนี้ก็โอเคเเล้วครับ บางคนวิจารณ์ดีจัดเเต่ทำยังไม่ได้ครึ่งของเค้าเลย รู้ดีจัง
เคยไปกินมาหลายครั้งมาก
อร่อยมากๆ
นํ้าพริกเผ่าฉั่วฮะเส็ง นํ้ามันพริกเผา
ผงกระหรี่ตราปืนไขว้
ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง
คลื่นช่าย หอมขาว นมเหยี่ยว กระเทียม ไข่ไก่
ปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ชูรส น้ำตาลทราย
อร่อยเเล้ว
เชฟบอกไว้ตั้งแต่ต้นคลิปว่าไม่ใช่น้ำมันพริกเผาของฉั่วฮะเส็งครับ
ของแม่ประนอมครับ
@@patrikomalayan2419เจ้าของร้านเคยออกมาแจกสูตรแล้วครับ เขาใช้ ฉ ครับ 55555555 😅
ไม่ได้กินเมนูนี้นานแล้ว แต่ก่อนกินประจำสาขาบรรทัดทองค่ะ
ดูเหมือนน้ำแกง เสียดายไม่ได้มีโอกาสได้ลองชิม แ่ทำรายการดีครับ ลีลาเชพทำและวัตถุดิบ ดูดีมากครับ
น่ากินมากๆค่ะ ดูคุณแดนนี่และเชฟพี่หมูแล้วอยากทำอาหารมากเลยค่ะ
เชฟหมูทำอะไรก็น่ากินน.. 🤭
มาทำเมนูอร่อยๆบ่อยๆน้ะค้าบ
ใครลังเลว่าสมบูรณ์จะอร่อยหรือป่าว แนะนำว่าเดินเข้าไปกินเลยไม่ผิดหวัง คุณภาพตามราคา แพงซักหน่อยแต่อร่อย 100%
ชอบสาขาอุดมสุขอร่อย แต่ละสาขารสชาดไม่เหมือนกันบางที่หวานบางที่เค็ม
ดูแล้วสนุกดีครับ
น่าทานมากๆ 😊
ชอบครับ ... แต่แกะไม่เนียน หน้าตาน้ำผัดไม่เหมือนร้านสักเท่าไหร่ครับ ที่ร้านน่ากินกว่ามากมาย ... แต่ขอบคุณเชฟหมูครับ
เชฟใส่น้ำเยอะไปหน่อย ของร้านน่าจะน้ำน้อยไข่มันเลยข้น
นึกว่าแกง5555
ดุจบว่าจะพิมพ์ แบบนี้เลยครับ คือ หน้าตาไม่เหมือน เข้าใจว่า รสชาด ก้ไม่เหมือนด้วย ที่ร้านข้นมันกว่านี้มาก ครับ
มาเปนน้ำเลย
น้ำราดแพงแกเลยเน้นทำแบบน้ำๆให้ไปทำกินกันครับ 555
“ไม่บอกแต่เหมือนละกัน” เชฟหมูกล่าว เอิ่ม.. นี่ผัดหรือต้มคะเชฟ 🦀
เขาหมายถึงรสชาติ
ผมว่าอาจต้องคุยกันครับ ถ้ายอกว่าแกะสูตรก็ต้องทำให้เหมือน ถ้าจะบอกว่าประยุกต์ดัดแปลงก็ไม่ควรใช้คำว่าแกะสูตร
ใช่ครับ ถ้าเป็นคำว่าแกะสูตรก็ต้องทำออกมาให้เหมือนหรือใกล้เคียงที่สุด ผู้ชมเขาอยากดูตรงนี้แหละครับกับคำว่าแกะสูตร
ลองทำตามดู อร่อยมากครับ พี่แดนครับ พาไปแกะสูตร ไก่ผัดเม็ดมะม่วง หน่อยครับ ขอบคุณครับ
น่าอร่อยมากๆคะ คุณเชฟหมูเก่งมากๆคะ ติดตามมาหลายEPเก่งมากๆคะสุดยอดมากๆคะ😊😊😊🌟🌟🌟🥇🥇🥇🍽🍽🍽🦀🦀🦀🍲🍲🍲🎉🎉🎉👍🏻👍🏻👍🏻
จะไม่มั่นใจเชฟก็เทปนี้ หน้าตาต้มยำ
ชอบแบบเนื้อปู ทานง่าย อร่อย
น่าทานมาก
ของที่ร้านน่ากินมาก น้ำข้นสุดๆ
ร้านนี้กินตั้งแต่เด็ก แต่สาขาอุดมสุข แม่ชอบพาไปกินมาก อร่อยสุดๆ นุ่มๆ เนียนๆ ฟู่ๆ
รวยเนอะ
@@user-cj5yj3jl9mทรงนี้จะฟรอมครับ555
@@user-mx3sw3sz9nฟอร์มเพื่อ ? เเค่นี้แปลกตรงไหนวะ
ถ้าไม่บอกว่าเมนูอะไรนี้คือต้มปูชัดๆ...ไม่ใช่ก็ใกล้เคียงจริงๆด้วยใกล้เคียงต้มยำทะเลเลย
เชฟหมู ปวดท้องอีกแล้ว เวลาเข้าครัว สงสารเชฟ แต่เชฟทำเมนูน่าทานตลอดทำตามจนแฟนผิดติดใจครับ
ที่ไม่เป็นเนื้อครีมเพราะไม่ได้เอาปูไปเหยาน้ำมันให้เกือบสุกก่อน น้ำในตัวปูจึงออกมาแล้วจะทำให้คาว
ขอบคุณที่ทำแกงปูให้ดูครับ😅
ผมเพิ่งมาดูคลิปรายการของคุณได้ไม่นาน อยากให้ทางรายการ หาร้านข้าวหมูแดงและน้ำหมูแดงสูตรเด็ดสูตรดั้งเดิมด้วยครับ ที่อร่อยสุดจริง
สิ้นสุเการรอคอย
ที่1ต้องร้านนี้เลยค่ะ ร้านโปรดของครอบครัวเลยค่ะ
ลองแล้วค่ะเชฟ ตายไปเลย🎉😊
น่ากินมากครับ
ความข้นหนืดของไข่ต้องฟูๆกว่านี่ต้องใส่นมน้อยหน่อยค่ะ
อันนี้ไม่เรียกว่าเเกะค่ะเรียกว่าทำตามใจตัวเอง
ผมทานตั้งแต่อายุ16ปีขณะนี้66แล้วตั้งแต่เป็นตึกแถว2หองแถวสามย่านเอารถไปรับมาทานบ้านเจ้าของใจดีให้ยืมจานกลับบ้านทานแล้วเอาไปคืนคิดถึงอดีตจัง
น่ากินมาก
ทำแกงปูภาคใต้เหรอครับ น่ากินมาก
ไม่ได้ดูปู เลย ดูแต่นาฬิกา เซฟหมู สุดยอดมากเลยครับ เกินคำบรรยาย😂
ชอบคลิปนี้
รสชาติไม่รู้แต่หน้าตาบอกได้เลยว่าห่างไกลสมบูรณ์โภชนามาก โดยเฉพาะไข่ ไม่มีความเข้มข้นสักนิด ด้วยความที่น้ำเยอะเกินไปมากคงไม่ได้คิดถึงน้ำจากปูที่ออกมาด้วยจึงทำให้เป็นแกงโหลงเหลง สมมุติสมบูรณ์โภชนาเต็ม10 อันนี้ให้2
😂
พิธีกรบอกอยู่ว่ากลัวน้ำจะเยอะ แต่เชฟหมูเขาก็บอกอยู่ว่าสูตรโบราณ แสดงว่าตั้งใจให้เป็นแบบนี้
อยากให้ไปเที่ยวบ้างครับ เอาแบบ จริงจังเลยนะครับมันจะได้ดูไม่ปลอม
ต้องใช้ใข่เป็ดคับ.
ทำเป็นต้มจืดปูเลยหน้าอร่อยมากครับ ❤😅
หืมมม หิวเลย 🤤🤤
น่าา กินน จริงๆ
หึ่ยยยยย หิวววเลยพี่
เป็นแฟนคลับปูผัดผงกะหรี่สมบูรณ์เหมือนกันคะ ทางร้านเค้าน่าจะใช้เนยผัดนะคะไม่น่าใช้น้ำมันผัด
เรากินสมบูรณ์โภชนากับสี่โภชนาสามย่านมาตั้งแต่จานละ300เมือ่เกือบ40ปีก่อนจนจานละพันกว่าเลิกกิน แพง
เรามีสูตร ในตำนาน.. ร้านข้าวต้มเฮียอ้วน..เจ้าเก่าแก่..โชคชัย 4 "เมือง 40 ปี ที่แล้ว" ปูผ้ดผงกระรหรี่ ที่คนกินปู ต้องมากิน เช่น เรวัติ วุฒินันต์ "ป๋าเต๋อ" กับครอบครัว ต้องมา ทานทุกวัน..
น่ากินนะคะ
ปูต้องเอาไปสะดุ้งน้ำมันก่อนให้เนื้อมันตึง และใส่น้ำต้มไว้5นาที และที่ใส่ปูสดลงไปแล้วห้ามคน มันจะคาว... แบบที่เห็นสูตรนี้ไม่มีใครทำจริงๆครับ 🤣🤣🤣
จิงทำคิดว่าทำแกงปู555
ปูผัดผงกระหรี่ที่น้ำเป็นแกง ไข่ไม่ข้น เวลากินนึกว่าซดน้ำ ไม่มี texture ไข่เลย
😂
ปกติตัวน้ำ ต้องข้นๆ ไข่เป็นต่อนๆ แบบของที่ร้านในคลิปอะ อันนี้เชฟทำเป็นเหมือนน้ำแกงเลย เหลวมากอะ
@@icezaa2007 จริงยังกะแกง
ความข้นเเละสี อาหารยังครับ เเต่ก็ให้กำลังใจเหมือนครับ
น่าจะบอกอัตราส่วนด้วยครับ จะได้ทำตาม
เคยดูในทีวีสมัยเด็กๆ ที่เค้าพาไปถ่ายร้าน เค้าเอาปูผัดกับผักก่อนครับ แล้วค่อยเทซอสผงกระหรี่ที่ทำไว้แล้วตามลงไป ผัดไวมาก ใครก็ผัดได้
ใช่ครับ ผัดพร้อมกระเทียมให้ดับกลิ่นปูก่อน แต่ให้เนื้อสุกแค่ 50-60 เปอร์เซ็นต์ แล้วค่อยเทน้ำซุปผงกะหรี่ที่ผสมเตรียมไว้แล้ว ก่อนยกลงเติมน้ำมันพริกเผา นม ไข่ที่ตีแล้วเหมือนที่ทำไข่เจียว เร่งไฟแรง ใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง คนกระทะ 3-4 ที แล้วยกลงครับ
เจ้มจ้นน่ากินมากค่ะ
สมบูรณ์โภชนา คิดถึงปูผัดผงกะหรี่อย่างเดียวจริงๆ กินมาเกิน 20 ปีละ อร่อยจริง
น่าทาน
ชอบเลยครับ ต้มปูพริกเผา
อร่อยสด สุขุมวิท 101 อุดมสขจ้า นายกญี่ปุ่นก็มากิน รองมาสุรวงค์จ้า
อยากให้คุณแดนนี่ พิมพ์บอกส่วนผสม + วิธี เป็น text
กินตั้งแต่เด็กๆเลยร้านนี้ เชฟหมูไม่ได้มานานเลยนะครับ
ต้องเคียวให้น้ำข้นกว่าหน่อย หรือ ใส่นมมากไป
เป็นรายการชิมอาหารที่ดูสนุกครับ 😊
น้ำพริกเผา ใช้ยี่ห้ออะไรครับ.
ชอบจังหวะที่เชฟหมูอุทานว่า ตาย!!!! มันท้าทายมากแต่ระดับเชฟเทเบิ้ล ต้องแกะสูตรจากอาหารที่เป็นต้นตำหรับในแต่ละที่ดูแล้วมันส์ครับ
ขอแกะสูตร ก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่อร่อยที่สุดหน่อยครับ
พูดตรงๆผมว่าเชฟหมูทำได้ไม่ใกล้เคียงกับที่ร้านหลายคลิปเลยครับ แต่ก็ชมในความพยายามครับ
สกิล ยังห่างจาก เชฟเอียน กะทะเหล็ก หลายขุม
เตรียมขนมจีนรอเลย น้ำยาปู