おせちや箸休めに！笠原流【紅白なます】と【白菜なます】の作り方

[@タマジコン]

「なます」のレシピ有り難うございます。これぞ和食って思います。歳を重ねるにつれて酢の物の味が本当に嬉しいです。

[@mosy147.]

笠原さんが繰り出す、オープニングのひとネタが、いちいちど真ん中のツボにはまる昭和49年生まれのおっさんです！
(笠原さんの1個下かな)
料理ももちろん楽しみですが、オープニングが(ロッテグリーンガムのような)一服の清涼剤とともに、一気にあの頃に引き戻してくれます！

[@禮-s8h]

最近笠さんのレシピが増えて、とても嬉しいです。
私は、笠原さんより、少し年上のおばちゃんです。
最初の言葉は、全てわかりますよ。
当時の若かった頃を思い出し、懐かしくてたまりません。
今度、東京のお店に行きたいと思ってます。

[@kumihimo1103]

白菜と柿！素敵！🤤

[@公太剛ママ]

器が良いですねぇ～。紅白なます、白菜りんごなます、白菜柿なます。流石やなぁ～作りますぅ。

[@michiko891]

笠原さんの始めに言う事が50代のわたしにはドンピシャで😂ティモテ〜笑今回も笑いました。😂

[@grs2023]

ティモテ！
懐かしい〜！

[@嶋崎潤子-z2o]

なますの基本を教えて頂いて嬉しいです⤴️😊
色々なバージョンで作る楽しみが出来ました⤴️
大根もあるし柿　リンゴ
白菜もあるから3種類作ってみようかなぁ⤴️😊👌🎶　正月料理の練習しよう⤴️🎉

[@佐藤有希子-l6m]

ティモテ😂
子供の頃の憧れのシャンプーでしたー蘇る草原笑
あー笠原さん最高です❤

[@史絵-h7c]

ティモテ
懐かしい〜
りかちゃんのお友だちのジェニーちゃんのティモテ版が
売ってましたよね〜
3種のなます。
お正月でなくても食べたくなりました。
さっそく作ってみます。
ありがとうございます。

[@ふじたきよふみ]

昨日、津軽の親戚からリンゴが１箱送られて来たので、作って病気の妻と娘に食べさせてあげます。いつもレシピ有難うございます！

[@nanasi675]

ティモテwww
記憶から消えてました😂

[@-_-5766]

「ナマステ〜」絶対言うと思った！😆
金時人参の赤は本当に綺麗ですね。年末に買ってみようと思います。
白菜とりんごのなますは家族みんなが喜びそう！さっそく作ってみます！

[@智子森山-j7s]

なまず良いですね😊白菜なます作ったこと無いので是非作りたいです🤗
それよりも何よりも、流石、賛否両論の器素敵ですね～😊

[@moo3639]

さすがです！綺麗ななますです。芸術ですね。

[@supersamurai3757]

なます待ってました！
即作ります！

[@うさこちゃん-i1q]

紅白なます、作りました〜
美味しかった。最近マッチ棒を見てないので、サイズ感が分からなかったけど、何となくの記憶で切りました。いい歯応えがあって、このサイズのカット気に入りました。

[@etwt2593]

オープニングの小話がいつも楽しい、懐かしい！
笠原さん、本当は厳しそう。でもお人柄の良さが滲み出るこのチャンネルと間違いなく美味しいレシピ。今回も作ります‼️

[@hw1538]

王道も知れてうれしいし白菜と果物の組み合わせ思いつきもしなかった！！
やっぱ笠原天才😇

[@momo-mz5sn]

自己流で、酸っぱいのが大好きなのでお水は使いませんでした。
基本は使うんですね‥
勉強になりました🤭

[@yukko693]

私も水は入れたことがなかったのでびっくりしました😯

[@sl-kugakan]

おめでたい紅白なます！たまに作ることありますが、金時人参の鮮やかな赤がまたおめでたい感じします🎉白菜なますにりんごや柿を入れるのもいいですね🍎
お正月だけではなく年中つくれますよね😊🥕

[@mie4345]

0:22
あかんて！！！🤣
ティモテwwwwww
あの頃、シャンプーリンスなんて
どーでもよかった頃w
ティモテで髪がサラサラになる！？
で
ティモテ、おかんに言うて
買ってもらったわ！w
ほんまにサラサラになったわ！！

[@こん-c7c]

待望のおせちシリーズ！ありがとうございます✨
去年の笠原家雑煮も家族に大好評でした♪今年もおせちシリーズを小学生の娘と見ながら一緒に作ります😊

[@唱子相澤]

笠原先生様
私の田舎では、青森ではリンゴナマス、干し柿のナマス、でした。
昔は生柿は手に入らないので干し柿を入れたナマスです。何時も見習って居ます。🤩有り難う🎵🙋

[@kenjihori6633]

フランス在住パティシエです。
年明けに食べる用にクリスマス明けたら仕込みます。
有難うございます。
矢部さん居らんようになったらビールの泡無くなったね。

[@jin-rz3vl]

なます 大好き❤️です！ 作ります！ 笠原さん、いつもありがとうございます😊

[@Yumi_もこ_ぷー]

なます、大好きです😊
我が家は大根、金時にんじん、ゆず皮に干し柿を使っていますが、柿や白菜のなますは作ったことがないので、チャレンジしてみます💪

[@Fumi-iu1xm]

我が家はビビンバにもなます入れるんで、笠原さんの白菜バージョンで作るよ😊

[@裕治浅倉]

やー　素晴らしい　プロをひしひしと感じます
😂

[@桜庭光江]

柿と白菜のなますは、初めてです。作ってみます。🎉🎉

[@萌香萌香]

私も同じです。

[@どれみれど-e4t]

酢の物はそこまで食べないのに柿なますは大好物です！りんごと白菜も美味しそう😋常備菜として作ってみます
ティモテとかいいとこついてくるマスター🤭ハーブの香りで当時めっちゃ憧れのシャンプーでした🌿‬

[@kingoro58k]

16:13 器の奥を持って、正面を向けながら料理を差し出す所作が素敵

[@じゃすみんはっぴー]

なます大好きなんで3種類もあって嬉しいです🎉柿はそのまま食べる以外した事なかったし白菜なますも新たな世界開けました〜作ってみます😆

[@ジャックブリスコ-d4l]

リンゴと蜂蜜とろ〜り溶けてる😊

[@1006_owI]

なますは紅白なますしか知らなかったです。柿とかりんごとか美味しそう。そして簡単に作れそう。お正月作ってみます。
90万人達成おめでとうございます😊

[@seiya2468]

なます切り（大根の繊維に対して斜め45度に断つ）になさらないのが意外でした。
繊維に沿って水平に切ることで歯応えを確保するわけですね。
モダンで東京風だなと感じられました。でも昆布は使うんですね。
とても興味深いレシピで楽しく勉強になります。ありがとうございました。

[@加藤かなえ]

勉強になりました、白菜なます作ります

[@鬼弦千枝子]

お正月のナマス、私の母は大根もニンジンもほそ〜く刻んでいました。マッチ棒にしたら雷が落ちる〜😂なので私もそこからはみ出すことは出来ないのです。白菜のナマスは笠原さんのレシピでやって見ます！

[@nekochan-w2f]

ティモテ
ティモテ〜懐かしいーー
毎回色々うなずいています😅
なますはお正月に毎年　
母が作ってくれました！
正直、、、子供の頃は苦手だったなぁー。
マスターのを参考に
好きになる様に挑戦してみます。😊

[@鈴木千鶴-v6b]

ナマスは毎年作るが、金時人参は使った事無し。正月🎍気分今から高まってきてますねー🎍😄今年こそ金時人参🥕！！

[@kaede-matsuri]

なます無しでは居られないお正月です。毎回テキトーに味つけしてるので今回は笠原さんのレシピでなます作ってみます💪

[@川野俊和]

紅白なます
おせちの好きな一品
おせちは王道というより、周りを彩る感じのモノが好きです
ごまめ(田作り)とか伊達巻とか昆布巻き(ニシンの)とか
これから、おせちシリーズで何品かやって貰えたら
各地のお雑煮をシリーズでなんてのも

[@伊達政宗-h3p]

紅白なます定番ですね。紅白歌合戦、紅白饅頭、紅白蒲鉾、紅白🍡、紅白大福とかありそうですね。
白菜🍎なます、柿なます初めて観た

[@たかオババ]

いつも楽しくて…毎日 就寝前に観るのが私のルーティンになっています。
ホント、嬉しい番組だゎ
お正月前に　予行演習で生酢を作ってみました。
お友達にお裾分けしたら　完璧❗と喜んで貰えました。
お陰様ですねぇ　
最近、料理に目覚めてしまい動画を見ては作っています。
これからも、定番から創作までの料理を楽しみにしています😅

[@asaasa314]

初めてのおせち準備。不慣れな中こちらのレシピで作らせて頂き、家族に大好評であっという間になくなってしまいました！来年からも我が家の定番にしたいと思います。ありがとうございました。

[@mk-zx4cw]

季節をちょっと先取りしたコンテンツ，ありがたいです．

[@ふく-v1y]

笠原さんの話、全部分かります（笑）
昭和は良かったと思うこの頃、歳をとったんですね😅
私は個人的に、料理の基本を学びたいのでとても勉強になりますm(_ _)m

[@美紀-h6y]

昨日作りました。とっても美味しくできました。いつも楽しく見てます。

[@かなもりたかひろ-e3p]

自分の住んでる地域では、細かく砕いたピーナツ入れるのが定番です😊

[@ha-ti4sw]

作ってみたいお正月料理の1つでした👏ズボラな私でも大丈夫かなぁ？頑張ってみます😑

[@alustigkeit]

おせちのラインナップを考えていたところだったので笠原さんのレシピで作ってみます😊✨ティモテが使いたくて当時の財務大臣(母)に直談判したら否決されたのを思い出しました🤣

[@とら類]

スタンプ実写だったら買ったのに笑😂
内容も使いどころが難しいです😭
なます、果物を入れるの凄く参考になりました！作ります！

[@ガルシア]

紅白色のなます酢の物貴重です事ね！！！りんご＋白菜料理は初めてで素敵ですね！！！柿＝お酢＋みりんにつけるですよね！！！柚子は入れたいです事ね！！！

[@kyoko8209]

なますは娘が
バケツ1杯食べますよ😁
母はきゅうりと、おあげさん、鯖の酢漬け、大根人参で5色にしてました。

[@misuzu_coconala]

私もサッポロ黒ラベル派なので嬉しくなりました🍺

[@popogouter1336]

ここ、5.6年笠原さんレシピ本のおせちを作り続けてますが、細かい切り方や手順などは紅白なますも初めて見たので新発見があって新鮮です！今年のおせちに活かします！ありがとうございます😊🎉

[@伊藤佳子-c7c]

美味しそうですねぇ😊

[@しょーいち-i7o]

うちの母のおせちは大根にんじんにさばを入れたなますでした。黒豆、昆布巻き、ごまめ、煮しめ、、、ほとんど手作りだったので大変だったと思います。

[@tosijoy]

素敵です、お母様。何でも作れるお料理上手な方ですね。なますに鯖を使うとは…もしかして北陸なのかな…😊

[@いみ子佐藤-q7u]

笠原さんの前おきが好きよ😍

[@skk2335]

なます大好きだから嬉しい
レバー煮とこれ作り置きして正月乗り切ります

[@T和-j2k]

笠原さんこんばんわ。明日わいよいよ冬到来の様ですね。本格的に寒く成りそうですね。今日わ白菜なます学びました。初めて知りました。紅白なますわお正月に作ります。実家わそれのほかにキズシ、サバの酢漬けを細かく切って入れます。出しが出ておいしいです。郷土料理なのでしようね。私も作ります。美味しいですよ。ご存知かも知れませんね。白菜なます、家族が食べると言ったら作ってみようと思いました。

[@levinski917]

ナマステ🙏笑　果物と組み合わせなんて素敵✨3種全部作ります‼️
酢の物ですし年末に仕込んでも三が日持ちますかね？
素敵なレシピありがとうございます😊

[@とし-t5p]

なます作りました❤超美味しくできました😂笠原先生感謝です

[@蒔田友哉]

栗きんとんにこの柿入れて食感up😊

[@火曜日320]

ちょうど正月に作ろうと思ってたのでありがたいです。
昆布巻きも教えてほしいです。

[@s2miiizh231]

おせちレシピありがとうございますー😍😍本当に嬉しいです‼
年末作ります✨✨

[@Hoshino-Yumemi]

牛肉のレモン炒めなど、牛肉を使った料理をもっとたくさん教えてもらえると嬉しいです😊🍖

[@lucaponchan]

紅白なますはお正月になると母親が良く作ってくれました
飽きるまで毎日リクエストしてました
個人的にマヨネーズを付けて食べてるのも好きですね

[@tosijoy]

普段は、普通に食べますが、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」風に作る時は、私も紅白なますをマヨネーズでサンドします。❤美味しいですよね。

[@lucaponchan]

@@tosijoy 甘酸っぱい味付けだけど生野菜なのでマヨネーズは普通に合いますよね
バインミーは専門店のを一度だけ食べた事がありますが、マヨネーズ多めのたまごサラダを挟んでも美味しそうかも
ただ、バインミーは豚肉の味付けが謎なぐらい美味しかった記憶しかないんですが🤤

[@のばら木村]

同世代すぎる。朝シャンの世代ですな😊

[@厚恵]

人参と大根のなますを作りました。とっても気に入りました。あっさりしていて、お正月のおせち料理で作ります。マスターのさりげない言葉がとても参考になります。昨日は、笹身と春雨のサラダを作りました。これも❤笹身がしっとりして柔らかく美味しかったです。今後の目標は、マスターの焼き豚をお正月までに作ることです。お人柄のあらわれるおしゃべりにホッコリさせてもらっていますよ❤

[@ぼんじょび-j5y]

おせちレシピがもっと見たいです！

[@バデーt3b]

柿なます、作ります🎉
黒豆の煮方、是非お願いします🙇‍♀️

[@ブルマ-j9r]

ありがとうございます😊今年のお正月は是非作らせていただきたいと思います。😊

[@nekonoha3523]

いつも楽しく、勉強になる動画ありがとうございます！なますが大好きで毎年作りますが初めて美味しいなますができました！！お正月だけでなく通年いただきたいと思います！柿入りも秋口に試してみますね☺️

[@hana.125]

折りたたみのカード開くとティモテの電子音がながれて擦るとティモテの香りするのがありましたよね^ ^懐かしいwww

[@一路佐藤]

いつも大変楽しみに拝見させていただいております。いつもおいしそうなお料理で食べに行きたいです。
賛否両論というお店の名前もお料理も昔から大好きでした。
店名は変わってしまいますが、無理難題というお客様の無理難題にその場で応えてお料理を作るイベントなど面白いと思います。
ファンとして希望しています。失礼ながら。

[@user-shuntokumaru]

確かに大根にんじんは、細すぎない方が漬かり過ぎず、さっぱりシャキシャキでいいかも。

[@chieko.t-k6v]

笠原さん貴方の包丁切れますね！使ってみたいなー!

[@みみみ-t3q7q]

絶対に美味しいだろうと思い白菜とリンゴで作ってみました。家族にバカウケでした。

[@Umekobutube]

3つとも美味しそう😀
ティモテ懐かしい…ｗ

[@プレシャスクレマ]

ナマステは感謝の気持ち❤良いですね❤

[@鬼弦千枝子]

マスターって昔のことよく覚えてますよね〜！😮
いつもそうそう！って思い出しては大騒ぎしてますw
ティモテ、ティモテ😂

[@ヘッポコピン]

笠原さん。本当に尊敬しております。今度お店するのに参考(リスペクト)にさせていただきます。出来れば日本酒とのペアリングとかお考えご教授欲しいです。おせちも気になるのですが…💫

[@大野ゆきみ]

なますｶｧ 酸っぱい料理が苦手でしたが😝柿のなますは甘そう(高橋君の愛媛の柿じゃないけど、富裕柿で作ってみたいな🤍

[@るいるい-x7g]

毎年作るのですが、合わせ酢の味が定まらず…。師匠のレシピで作ってみます！

[@シゲジャポ]

今日は桝谷さんとこも白菜で材料調達も一緒です！　是非今度は同じ材料でコラボしてください‼️ 吉岡さんも入れて三枚舌コラボとか凄く見たいです❤

[@里香-b4r]

なます、美味しいですね😋
普通の人参のときは、気持ち大根より細く切ったりしています。人参の味が勝ってしまうので…
絞った汁…私はお塩を少な目にして、それも入れてしまいます😅人参は、色が出るので、お味噌汁や鍋、スープに入れると、野菜の栄養を余すことなくいただけますね🧡
柚子の絞り汁もお酢と合わせて使うと、さらにフルーティーになります！
クタッと炊いた大根や白菜は、今の季節からだも温まりますが、こうして生で歯応えのあるのをいただくのも、噛む訓練？になるし、ビタミンCも壊されずにいただけるのがいいですね😊
最近またお野菜が高くなっているので、少しずつありがたくいただきたいと思いました！

[@unicorn284]

柿のなます、おいしそう！でも、おせちには、柿の時期とちょっとずれちゃいますね。
スーパーに出回っている今のうちに、作ってみよう！

[@tko3287]

柚子の捌きは　笠原さんかっこええ！！

[@ドナドナ-v9x]

ホテルで食事を作ってるので年始に90人前を3日間分作らないといけないので助かりました！

[@himari55]

両方作りました。たっぷり作りましたが、3日目を待たず無くなりました🙂

[@河野裕士]

3回目やけど葉月先生やっぱ綺麗✨

[@獪岳]

綺麗〜

[@rinaa300]

ティモテ！😂
年代でドンピシャなオープニングのな小ネタと
毎回素晴らしいレシピ教えて頂き素晴らしいです！
本当に最高です❤
なます大好きなのでお正月のおせちに早速作ってみたいと思います😊

[@陽子-j2v]

笠庵にも行きました。ビールはキメ細やか煮魚がふわふわで他所にない食感❤

[@Okklchannel]

我が家のナマ酢はお節の時だけタコを入れてます。

[@zururu7133]

葉月さん、レギュラーになって欲しいなぁ～

[@nozomi2357]

お正月作ります‼️

[@sinichiirie2587]

柿とリンゴのナマスは作りたいですね。

[@吾亦紅-m7z]

紅白なます大好物です。薄揚げを油抜きして入れます。