EVERYONE CAN do it! YOU WILL BE SURPRISED 😱 First time making CROISSANT ROLL NEW YORK 🥐
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- Опубликовано: 16 июл 2024
- Make them like this! 👌🏽 NEW YORK style CROISSANT ROLL 🥐🗽 This is the EASIEST way! To make the famous CROISSANT SUPREME de LAFAYETTE 🤤
I haven't been to New York 🗽 but I'm sure you'll love these homemade croissant rolls! The key is to choose a good puff pastry and a good filling, you have to be patient with the cooking ⏲ They took an hour and a half in my oven, but it was worth every second invested because they were delicious 🤤 Although as I always say in my videos , the time can vary a lot depending on the oven, they have to look slightly golden on the surface, and you should check that they have been baked on both sides.
I highly recommend that you try them at home with your family, although of course you can PROFESSIONALIZE the recipe and make it to sell, I'm sure you'll surprise your most demanding customers.
I love that they can be filled with whatever you want, I filled them with nutella and others with cajeta. They are a real delight!👌🏽
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0:00 New York Style Croissant Roll
0:35 the best and easiest way to make puff pastry
1:45 how to make New York style croissant rolls
5:46 how to bake croissant rolls
8:51 how to decorate and fill the croissant rolls
11:00 croissant rolls to sell
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🛒Where do I buy my tools?🛍
Oven: amzn.to/3yj2Rtg
Hand blender: amzn.to/2RlFa33
Kitchenaid mixer: amzn.to/3u0o47K
Pastry bags: amzn.to/3orOcHy
Cake bases: amzn.to/3wm5LvD
Cookie cutters: amzn.to/3wegDeQ
Cookie Sheets: amzn.to/2RwAur1
Baking Mats: amzn.to/3fxjp8n
Basic Tips: amzn.to/3wfFizz
Tips: amzn.to/3eYxhJR
Molds: amzn.to/3tZUgIL
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*Aquí en este video te explico cómo calcular el precio de tus postres o pasteles, espero ayude *¿No sabes cómo cobrar tus pasteles?* 👉🏼 ruclips.net/video/7g-FM1V5l-U/видео.html 👈🏼
*Aquí les dejo la lista completa de los postres para vender* 👉🏼 ruclips.net/p/PLnmeFk8w7ORlxWoKkaEHwBty84gKmOc5A
¡Hola Helena, un saludo desde Londres! Con mucho cariño y respeto te voy a corregir varios errores, que tienes en el manejo de la masa de hojaldre. La masa debe trabajarse lo más fría posible, al atemperarse, se pierden las finísimas capas hechas en cada doblez. Los sobrantes de masa hojaldrada no se juntan, al añadirlos, y hacer presión, también se pierden las capas de ambas tiras. Puedes hacer mini rollos u otra cosa, pero nunca anadirlos. La masa de hojaldre, no es esponjosita y debe sentirse la delicadeza de la masa entre capas. No debes poner peso encima, pues se funden las capas. Si haces cantidad, los cortas, si trabajas seis por ejemplo, usas dos tiras y las otras cuatro al refri, para conservar las capas. Es por eso que al partirlos, se separó en piezas. Éstos tips te sirven para trabajar hojaldre y masas hojaldradas 🎉Me encanta tu canal.
Beili gracias por tus super consejos valen oro puro ❤
Como consejo: en lugar de masa de hojaldre lo ideal es la masa de pan danés, quedan con mucho mejor textura y no se quiebran tanto y se puede rellenar más fácilmente😊, se trabaja de la misma manera que el hojaldre, pero la textura es la de un croissant 🥐
Sigo tus tips para los pastelitos ya hice 2 y me han quedado riquísimos. Me gusta mucho tu canal y la forma en la que explicas todo. Felicidades
Me encanta tu forma de explicar tan auténtica, gracias por todas tus enseñanzas y por tus recetas están espectaculares, yo amo la repostería y todo lo de decoración y de hecho tengo un negocio de mesas de dulces y pasteles personalizados, con la pandemia lo había dejado un poco de lado, pero al descubrir tu canal volví a retomar con más fuerza y de verdad estoy feliz, p q es mi pasión .Saludos desde Medellín ( Colombia ).
Me encanta este formato exponiendo tus dudas
Las haré porque en si tus recetas si funcionan y ricas obviamente
Me gustó el formato, tal vez si haces una encuesta para saber si gustó el vídeo. Puedas crear una nueva sección de cómo realizar un nuevo postre sin saber hacerlo, "prueba y error" saludos Elena!!!!
Esperaba con ansias esta receta, muchas gracias ❤
Me encantó , y sobretodo fácil y delicioso!!! ❤
Ameeee!! Necesitaba esta receta ❤❤❤❤
Cómo siempre soprendiendonos Elena, muchas gracias por todas las recetas ricas que nos compartes, muchos abrazos, saludos y bendiciones 🙋🏽♀️✨ TE QUEDARON BONITOS 😊
Se ven bellos y divinos!!! Quiero hacerlos ❤ Gracias por compartir la receta🎉
Me gustó mucho!!! Gracias 🎉🎉🎉
Me encantó la receta Elena....es fácil de hacer...gracias por los tips....Bendiciones
Se ven súper deliciosos
Sii me gusto el video 👍🏼
Muchas gracias por esto 🎉
Tus recetas y vibra son geniales 😊
Me gustó tu video y sobretodo que esforzaste paea realizados y te quedaron lindos, gracuas pir compartir y ser honesta😊
100%e encantó muchas gracias por compartir tus primeras experiencias ❤😊 nada es perfecto a la primera! Siempre hay cosas que debemos aprender y gracias por compartirlo con Ntras 😘
Hola hermosa, muchas gracias por tus ricas recetas!!! 🥐🥐🥐
Que buena idea la de comprar la masa de hojaldre te ahorras mucho tiempo gracias por el tip 🥐🥐🥐
Si me gustó querida Elenita, por qué yo había visto otro video y la chica insistía en que pusieras peso y con este me confirmas que si se debe poner peso para que no se deforme gracias, te sigo desde hace mucho. Saludos desde Querétaro México 😊
Hola Elena, me encanta con la naturalidad que explicas. Muchos éxitos para ti. Gracias también por mostrar la foto de mis Galletas🥰, me quedaron geniales con tus consejos. Saludos desde Venezuela🤗
super rico yo los vendo y los hago muy diferente, si los hago de una manera muy sencilla
Se ven deliciosos 😋 me encanta todo lo que nos compartes,yo hago seguido hojaldre así que pronto los haré, mil gracias, te mando un saludo y un abrazo desde San Luis Potosí 🤗🥰
@rossyhernandez6742 serías tan amable de pasarme tu receta de pasta de ojaldre por favor ❤❤❤
Si me gusto el co te ido, me gusta vender postres individuales , cuando no tengo pedidos de pastel hago individuales y salgo a vender y siempre termino todos y mis clientes no se aburren de lo mismo. 😘 Gracias por tus ideas me ayudan mucho👏👏👍👍😘😘😃
Que delicia!!!!!!! Muchas gracias por tus videos tam bien explicados!!!!!
Gracias a ti
Elena que linda , haces muy bien tus recetas gracias por compartir y sigue siendo así de auténtica ❤👍👋💯Dios te colme de bendiciones siempre 🙏🙏🙏🙏
Te quedaron super lindos 😂y se ven deli😊
Mi peshosha amiga!!
Siempre haciéndonos la vida más fácil con tus ideas, cuando no tenemos las herramientas.
Esperaba con ansias este video.
Mil gracias amiga.
Saludos 🦖🦕
Aww que linda, ya no había leído tus mensajes 🥰
Que bueno que te gustó 💕
Los haré me gustaría sentir el sabor
Me encantó el formato, es verse reflejado cuando apenas vamos empezando y sentimos miedo de pensar como nos quedará el postre 😅, gracias se ven muy deliciosos
Yo vi que lo aguecan con un palillo y luego lo rellenan.... pero se ven perfectos saludos desde Bolivia 🇧🇴
Que deli... Elena hubieses echo live ❤❤❤❤ saludos
Tip: antes de poner el peso colocar un círculo de papel para hornear. Muchas gracias por facilitarnos el proceso❤🇻🇪❤️
Gracias por el video. He estado viendo recetas y recetas y la tuya es super sencilla. Sólo tengo un par de preguntas.
1. Tu horno es eléctrico? En que función horneas?
2. A qué altura dentro del horno colocas la charola? Hasta abajo, enmedio, hasta arriba?
Todas mis dudas son porque he intendado hacerlos igual con masa del súper y en diferentes tiempos y temperaturas de horneado invariablemente del centro me quedan crudos😔
Pero basicamente ha sido entre 170 y 180°c por una hora ó hasta hora y media. Qué podre estar haciendo mal?
A mi también los hice pero no sé qué hacer ….
Gracias por compartir saludos desde Puebla. Me gustaría que hagas polvorones sevillanos, los que se envuelven en papel china. Gracias
Bueno aqui se puede rescatar una cosa positiva y otra negativa. La negativa es q uno como repostero tiene la gran responsabilidad de subir una receta ya testeada. Pero lo positivo y q es lo q se puede rescatar es q de alguna manera nos enseñaste las fallas q pueden haber si lo hacemos de esa manera
Wow que rico!!! Tengo muchas ganas de probarlos, de deje DM
Puedes ponerle aluminio con frijoles o garbanzo para hacerle pesi
Hola Elena.. tendremos que intentar hacerlos.. este mismo sirve para hacer los cuernitos vdd?.. es complicado hacer este tipo de masa?
❤❤❤❤
❤❤
❤❤❤❤❤❤❤
Yo los hice hace unas semanas. Igual compré la masa en el súper, los hice en aros de repostería, pero no sé si eran muy chicos (8 cm) y como que les faltó crecer, porque siento que quedaron medio duros, como que las capas de hojaldre se apelmazaron. Los rellené de crema pastelera de vainilla y chocolate, también me costó rellenarlos porque no tenía boquilla y mi esposo se las ingenió con una jeringa para ayudarme a rellenarlos. Si se veían bonitos, aunque tampoco me quedaron perfectos, sí se me vendieron, pero no tan bien como se me venden los pasteles. Así que no los he vuelto a hacer. Se me venden mejor los mil hojas y es prácticamente lo mismo 😅
Cual seria el precio sugerido de cada uno
Hola buen día disculpa cuánto tiene de grosor cada tira
Tomaste curso con Camí??😊😊
Errores
Primero debes uslerear la masa de 1 mm luego cortar,
Debes tapar con un circulo de papel para horno luego poner el ramequin hornear y 5 minutos antes de terminar la cocción retirar el ramequin el papel de horno pintar con dora y terminar la cocción para que dore
Hola qué tal amiga te saludo desde aquí de Tabasco pero no se puede así poner nada más así en una plancha tiene que llevar un molde o el aro
Hola saludos desde cartagena Colombia, m encantan sus videos. Pero m gustaría q no saliera la descripción del vídeo en letras en la pantalla por q no deja ver bien los q usted está haciendo
Hola Marel!! Son subtítulos automáticos de RUclips, no los pongo yo pero se pueden desactivar muy fácil en las opciones y ajustes de RUclips
Que delicia nena como siempre todo lo qué haces está EXQUISITO ❤
😅😅😅😅
¿Qué pasa si no los quiero tan grandes y el espacio del aro es mayor? ¿Se deforman?
En la pastelería la esperanza los venden pero son muy empalagosos😮
🥐🥐 😋
A mí me viera gustado que dieras la receta de cero
Me hubiese gustado saber A qué temperatura se debe cocinar y por cuánto tiempo, creo es totalmente diferente que las tortas. En la descripción tampoco lo dice😢 🥐🥐🥐
6:08
No sé porqué en todos los videos le ponen peso encima, los he hecho dos veces y no les pongo nada de peso encima y quedan muy bien.
Creen que se puedan hacer sin el aro o molde? 😅
A no se vale, es bueno aprender hacer la pasta de hojaldre, de hecho no es tan complicado, yo la e hecho.
Que ricooo!!!! Voy hacerlos... Gracias amiga🥰