【絶句】うな重ならぬ、光り輝く巨大な太刀魚を使ったタチウオ重が....これは必見です。【タチウオの捌き方】
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- Опубликовано: 1 дек 2024
- こんにちは！魚屋の森です🐟👂
名古屋の鮮魚卸「株式会社寿商店」の二代目として働いています。
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Thank you for watching my channel.
My name is Asana Mori. I am fish dealer and run sushi restaurants (SHIMONOISHIKI) in Japan.
I would like to introduce Japanese Japanese fish cutting skill and fish food. I'll also be sharing with you the many home cooked recipes that I've loved cooking and eating myself at home with my family.
Hope you enjoy watching the videos!
For more information about our restaurants, please visit
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![[ENG SUB] How To Fillet and Grill Cutlass Fish | Japanese Culinary Academy](http://i.ytimg.com/vi/T788gxaJlug/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB] How To Fillet and Grill Cutlass Fish | Japanese Culinary Academy](/img/tr.png)
一番すきな魚料理といったら太刀魚の塩焼きと言ってしまうかもしれない…大好きな太刀魚。
動画に出てきたネイルは、妹の結婚式のために人生初ネイルサロンにいったときのもの😊。
その時は、初めてのサロンで緊張しつつも、「太刀魚みたいなネイルにしたい」なんてむちゃなオーダーをしました。（笑）妹があれこれアドバイスしてくれて、お気に入りのデザインになりました^ ^
しかも、妹がサプライズで、「お姉ちゃんにプレゼントだから」ってそのネイルサロン代を払ってくれてね。。
一生忘れられない妹愛と最高な思い出がつまった、私の太刀魚ネイルなのでした。^ ^
(なんの話)
どうせなら、ネイルじゃなく爪に本物の太刀魚つけて行ってほしかった
ネイルのラメは太刀魚のギラギラから出来てるらしいですよ？？
すてきなお話、、、🥺
なかよし！
太刀魚の蒲焼き重、美味しそう‼︎
今度チャレンジしてみます。
爪が尖っていないきれいな人って、良いですね。
仕事してるって感じだし、尊敬できる。
同意いたします。
姉妹の絆が伝わる。
最近１週間に二回太刀魚の天ぷら食べたけど最高だった…
この動画で太刀魚のひつまぶし作りました！すごくおいしくできました〜！
今台湾に住んでいます。あまり美味しい鰻を食べる事はできません。ただ市場には太刀魚がたくさんあり、この動画を見て試してみたら…美味しいっ！森さん、ありがとうございます！
美味しい美味しいって言ってたから食べてみたくなって注文してしまいました。食べるのが楽しみです✨✨
タチウオのフライ食べた時に乙女みたいな笑顔で食べましたね！美味しいそうです。
太刀魚塩焼き美味しいですよね！『もう』が可愛すぎて
いつも、美味しそうな魚料理を楽しませて頂いてます！。
これから太刀魚シーズン！
昨日は釣れませんでしたが…
次回釣れたら蒲焼やります！
太刀魚の幅って、そういう風に計るんだ！と勉強になりました。魚屋の跡継ぎ的には当たり前な、所作？が新鮮です！
タチウオいいですね～。兵庫県の西宮というところに住んでいますが、秋になるとタチウオが防波堤から釣れるんです（夜釣り）。海から抜き上げたばかりのタチウオは身体がステンレスのようにピカピカで、ヒレも透明のビニールが揺らめいているようでとてもきれいです。あの鋭い牙は想像以上によく切れ、指に軽く触れただけで簡単に流血するので、初めての時はビックリした記憶があります。釣って良し食べて良し。森さんの動画を拝見して、今年は久々にタチウオ釣りに行こうと決めました！
森さんみたいな嫁さんがいる方は宝くじ当たるよりも相当幸せw
秋にはタチウオ釣りしますので…
フライと蒲焼お重 勉強になりました🙇いただきます🙏
太刀魚すごい美味しそうですね〜✨
森さんの動画見ると魚を食べたくなります🐟
「魚が食べたくなる」っていっていただけるのが、なにより動画投稿続けるパワーになります！^ ^ ありがとうございます😊
なるほど！蒲焼き！その手があったか！といった感じです。やってみます！ ひつまぶし、、、間違いないっ！
タチウオの料理天ぷら食べてみたいです😁👍
ひつまぶしもそそられますね♪
どれも食べたいな😋
日本一可愛らしいお魚屋さん👍
綺麗な大名おろしだなー。がっつり大名しちゃうと身が残りやすいけど切れ目入れてからの方が綺麗取れるみたいですね。森さんに見習って自分も丁寧にだいみょーしてみます。
魚に限らず肉でも野菜でも美味しく食べれる日本に生まれて良かった。
もりさん美人すぎて毎回惚れてる。
ひつまぶし旨そうでした。地元でもお目にかかる事はないので食べてみたいですよ。
初めて視聴してます。魚屋なんだ、通りで捌きもうまい。
どこの家庭にもあるフライヤーですねｗ
いや～便利でまちがいなくうまいはず。
太刀魚の旨さをもっと沢山の人に知って欲しい！
素晴らしい動画です😊
焼いても、天ぷらにしても煮付けにしても旨い‼️
骨も取り易いw煮付けが一番好きかな。
太刀魚ネイル、森さんらしくてすこ😂
今日も、美味しそうです！
食べ方も綺麗で、尚更美味しそうに見えます！
お疲れさまです✨
太刀魚って本当キラキラして綺麗ですよね🙂
裁き方&包丁の切れ味いつも凄いなぁって思います☺️
12:04食べ指し手渡し姉妹愛ですね
捌き方勉強になりました,
今まで食べたことすらありませんでしたが,捌くところから挑戦してみたいと思います,
次回の動画も楽しみにしてます!!
綺麗なタチウオですね！！焼き台もまたかっこいいです。
こんな時だから美味しいもの見て落ち着いたら食べに行きたいですね
塩焼きの綺麗に身が取れるのが好き。
太刀魚うまいですよね❗
分かるな～
ふわふわ巻きがたまに昼のメニューであるけど、美味しいし！
丼という発想が素晴らしい✨
それ、お店で出したらバカ売れするだろうな～
これまた刺身が苦手な自分に魅力的なメニューです！
食べてみたいです😆
美味しそう😆子供のころしかいなかったけど愛知に帰りたくなります😭
太刀魚は塩焼きだ？と思い込んでました、フライが凄く美味しそうでした🤤
蒲焼にワサビは本当に合う
手で持って食べてるとこ可愛いです😆💕めっちゃ美味しそう❣️
太刀魚は大葉を挟んでクルクル巻いてフライにしても旨いですよ😋
しかし、昼間からこんな贅沢な食事と
日本酒飲んでしまったら、その後からは
間違いなく仕事になりませんね😭
お酒の勉強にもなるのでありがたいです🍶
森さんの動画を観てると日本酒が欲しくなる
太刀魚は食べた事が無いけど、美味しそうですね。👍太刀魚のお茶漬けが食べて見たいな👍😋
タチウオは旬だから美味しいですよね！今年の夏はタチウオ釣りに行きます！
私も太刀魚が大好きです😘1日おきに釣太刀魚を仕入れておりますので、太刀魚のひつまぶし♪試してみます💕新しい発見が見えました♪😍ありがとうございます♪👍
どんな魚より森さんを観てしまう…
笑顔が素敵ですね😊👍
太刀魚のひつまぶしとは思いつかなかった。愛知県民としては一度は試してみたいですね。ウナギも高級で気安く食べれなくなりつつあるので・・
ああ塩焼きと白ごはんが欲しい 美味しそう 食べたい！ あんな分厚い太刀魚いいな。
うわっめっちゃ美味そう‼️神回ですね🙌
☺️🍻
タチウオ大好きで、天麩羅が最高に美味しいですね✨
釣るのもとても楽しいです😊
太刀魚は美味しいですよね🎵私は釣りが好きで…特に東京湾太刀釣り(ジギング)がイチバン好きです。冬太刀のちょっと光の加減で魚体が茶色に見える太めが獲れたときには最高ですね❗当然、美味しく刺身、塩焼、煮付け、蒲焼きと行きつけの飲み屋に持ち込んで仲間呼んで太刀魚尽くしを堪能です。これからのシーズンは夏太刀ですね…
凄く美味しそう。
美味しそうにたべるは🤤
痛風、気を付けてね！🤗
太刀魚は良く塩焼き、刺身、フライは食べるけど、太刀魚重美味しそう😊
フライは、梅とシソを巻いてフライにしても美味しいですよ☺️
こんな美人の魚屋さんが近所に居たら毎日通って買いに行きます。
今までの動画の中で１番うまいと思う
太刀魚は塩焼きでしか食べたことがなかった。
フライとひつまぶしすごくおいしそうだった。
暑くなってきましたが、身体に気をつけてください。
次の動画も楽しみに待ってます。
声も洋服もカワイイです🤗
毎回鮮やかです！
おつかれさまです🤗
太刀魚探してやってみる‼️
久しぶりに観たけどやっぱり綺麗で可愛い😍
蒲焼注文しました！！
卵も美味しくて大好き
森さんの笑みが美味しさを物語っています。
やはり、骨が多い魚なので食べ方が限られてしまうと思っていましたが、
さばき方や調理法で物凄く料理の幅が広がると感じました。
今回も御馳走様でした。有難うございます；）
夜釣り釣れたてを見たら本当に綺麗ですよ☺️
素晴らしい。捌き方です。
タチウオってなにしても😋
煮付けも好きなんだよね。
釣っても楽しい🎶
好きやわ〜!
父の日は旬のマゴチの刺身と煮付け、アラは味噌汁
貝が好きなのでハマグリとホンビノス貝を焼き
ほっき貝は捌いて刺身にしました
ほっき貝めちゃくちゃ美味しかったです
太刀魚も置いてあったので
蒲焼試してみたいです！
今度釣れたら、蒲焼きチャレンジしてみますね🎵
太刀魚綺麗ですね〜 自分は梅煮が好きだったりします。次はぜひ鰻をお願いしまーす。蒲焼見てたら鰻食べたくなりました笑
ひつまぶしの三段活用もめちゃめちゃ美味しそうですが、フライ・・・タルタルで食べてみたい。
しっぽ折れた瞬間かわいい
お酒🍶の〆のお茶漬けで更にお酒🍶が進む危険な香りですね☺️
太刀魚は釣るのもまた楽しいです😊
太刀魚さばくのも料理するのも難しそうで手を出す勇気が出ませんでしたが、動画でさばき方と料理紹介頂き勉強になりました。今度挑戦してみます。ありがとうございました！
ネイルまで魚にするなんて🤣
ほんと魚愛が溢れてるね🐟
太刀魚キター✨
私も太刀魚好きです🙋フォルムも味も！その焼き物 揚げ物 蒲焼き 日本酒🍶生唾ゴクリです😵
太刀魚のお造りも美味しいですよね😁
いつも楽しく、美味しく？見させてもらってます。
僕は、1年で秋だけ太刀魚釣りをします。夕方に釣って帰って、すぐ、料理します。
釣りたては、太刀魚の体が、キラキラ銀色に光ってもっと綺麗ですよ。
料理も楽だし、美味しいし、刺身、炙り、天ぷら、塩焼き、南蛮漬け、何でもできます。
森さんの、太刀重、参考にして、この秋は料理したいと思います。
naoです。
淡路島です。
我が家では、太刀魚の塩焼きは内臓入りです。
内臓と腹骨を食べるのが醍醐味です。
ただ、超特大は、、、無理やな、、😓
あと、背鰭の下の沢山の骨を箸で、
ぴょいぴょいっと除くのも、、
醍醐味です☝️
タチウオの卵食べたことがないですー
食べてみたいー😃タチウオ重ってあるんですね
食べたいもの増えて楽しみです
森さん こんにちは😃 毎回配信楽しみにしてます。太刀魚美味しそう 食べたーい。
父の日に自分は、釣ったヒラメを捌いて刺身にしてプレゼント🎁しました。あと温泉のチケット❗️ 次の魚は 夏の魚 マゴチでどうですか？
森さんの動画を見て太刀魚が食べたくなっているところ、食材を買いに行った際に偶然見つけてゲット！
指3本有るか無いかのサイズでしたが、動画を参考にかば焼きに！
おかげで美味しくいただけました！
ありがとうございました！
Meus parabéns você é muito boa no que faz. aprendi muito com você.
今度、釣ったら、蒲焼きしてみます✨
品があって綺麗です。
好きです。
めちゃくちゃ美味そうwww
太刀魚づくしのコースがあったら
絶対頼んじゃうわ
タチウオは偏食王の子供の頃から大好きでーす😍💖 勿論！塩焼きも💕💕 濃いめに煮付けるとウナギみたいですから蒲焼はもっとですよね😛💓 フライはした事無いのでやってみたいと🥰
関東では太刀魚はあまり食べないんですけど、美味いですよね。 ヨットで冬の海に水中ライトを入れてイカを集めてたら太刀魚が来て、釣りたてを食いましたが、やっぱり美味かった。
何時も裁きが上手ですね✨
愛知県は太刀魚好き多いと思うし太刀魚愛が熱い❗指10本とか、、、メガタチとか言うよね😆魚屋の時、中国人が爆買いしてくれました。中国人は太刀魚超大好きらしい‼️
美味しそう！
タチウオは昔よく釣りに行ったのを思い出す。味は最高。
いつの間にか高級魚になったよね。
今年こそは、太刀魚を釣ろうと決心した動画になりました😊
しっぽ（笑）
かわいいです😍
昨シーズンは全く回遊がなかったのか、行く気もなくなりボウズでした。釣り始めて、衝撃的なシーズンでした。久々に太刀魚の寿司食べたいですー。太刀魚どんぶりもウナギたれでしますよ。同じ様に
昔住んでいた和歌山では、バーベキューの定番食材でした
めちゃくちゃうまそ〜😳💕
食べたい。🤤。太刀魚指二本しか釣れないです！なんとか刺し身、油のって激ウマでした。デカイの上げたら、料理挑戦したいです。
あなたの声が好きです。
さすがに姿を捌くのは難しそうですね。
ちょっと自信ない…。
でもひつまぶし風は美味しそう！
柵どりされたのを買ってやってみます😋
和歌山のヒラマサとかお酒を使っていただいてメッチャ嬉しい😃
和歌山は太刀魚の漁獲量が日本一で手に持つと刀みたいに立つぐらい新鮮な太刀魚があります🎵
ぜひ一度遊びに来てみてください😃
太刀魚！食べたことありますけど、こんなに巨大なのは、見たことないなぁ。父の日のお食事会、いいですね。
大阪も、9月に入れば太刀魚釣りが、本格的に陸から釣れます。
餌は、ドジョウです。
太刀魚、美味いですよね✨ 太刀魚の炙り刺しにすだちをかけて、はい！乾杯🍶ですね～
冷酒で一杯呑みながら、太刀魚を堪能してみたい
太刀魚の中骨で出汁を取った土瓶蒸しが絶品！秋だけどね。
毎年9月頃に船で伊良湖に太刀魚釣りに行きますが、毎回30匹前後釣ってきて実家や友達にあげるけど太刀魚ばっかしで去年くらいから嫌がられてます…
去年なにか美味しい食べ方ないかな？って調べたらユッケと炙りをやってみましたが、めちゃくちゃ美味しかったので是非お試しください。
今年は太刀魚重やってみます！！