Bigos in the Balkan style made in the oven - Kapama
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- This dish is bigos made in the oven, a Balkan-style bigos. Perhaps an equivalent of our bigos. The recipe comes from Bulgaria and Turkey, and the dish is called kapama. This dish is much easier to make than our bigos, and at the same time just as tasty. A bit like a cauldron. The whole job takes a few minutes, and the oven does the rest. Just like our bigos, this dish has different variants and mingle possibilities for enriching flavors. What we are presenting today only opens the door and points the way to your own activities. Practicum with a Practitioner. I make homemade products - make them with me.
Od lat wykonuję podobne jedzonko ,lecz w kociołku żeliwnym i na ognisku. Coś wspaniałego naprawdę . Pozdrawiam serdecznie.🤗
Panie Arturze, super odcinek. Pozdrowienia dla Pana bułgarskiego przyjaciela 😀 Super potrawa. Pozdrawiam.
Cholera to będzie pyszne ! Muszę sobie to ogarnąć. Pozdrawiam 🙋♂️
Witam serdecznie Mistrzu 🤝, takich Gości nam potrzeba otwieracie przed nami nowe karty dań 👍🫕 Wygląda przepysznie. No i mało pracy przy tym. Pozdrawiam z Gdyni 👍
Pozdrawiam. Będzie w tym roku kilkoro gości - już się umawiamy 😀
Ależ to pięknie i smacznie wygląda, czuję ten bałkański klimat. Pozdrawiam garmistrzów.
Dziękujemy. Miłego weekendu 😀
Wow! Obłęd! Robie to bo nie wytrzymam. Uwielbiam takie smaki 😀
Witam Pana yami yami, super że Pan w polsce.Pozdrawiam
.
Ja tez pozdrawiam, ale szybko mi sie skonczyl pobyt w Polsce i juz w domu.:))))
O! Dwóch czarodziei czaaarrruuuujjjjeee. Ale pyszności!
Wygląda bardzo pysznie. pozdrawiam
Dziękuję. Wygląda i tak smakuje 😀 Pozdrawiam serdecznie.
Interesuje mnie bardzo to danie, dziękuję na pewno będę robić. Przyjemny Pana Gość! Chętnie pooglądam dania, które proponuje
Ślinka leci, z perspektywy czasu uważam że surowiec i przygotowania jest najcenniejszym składnikiem potrawy 😊
Wspaniała niespodzianka ! Jak miło widzieć dwóch mistrzów znowu razem : ) Yami Yami subskrybuję i oglądam. Nie mam garka rzymskiego ale i tak zrobię w kociołku na ognisku.
Pozdrawiam obu Panów !
Super wygląda. Fajna opcja żeby zrobić to w kociołku żeliwnym 😉👌
Brzmi ciekawie. Trzeba będzie spróbować. Dzięki za pomysł!
Fantastczna potrawa, pozdrawiam LUTER
Ja to wypróbuję z kociołka w sezonie, ma potencjał potrawa. Pozdrowienia dla Was.
Zażerałem się tym w Serbii, na deser domawiałem kolejną porcję. Polecam 😅
Bo to jest naprawdę dobre :-)
Jak ja bym widział tam ziemniaka krojonego w grubą kostkę, marchew w słupki i kilka suszonych grzybków dla umami to Ło Jo Jooooojjjj!!!!! Poezja na talerzu❤️
Panie Arturze, dziekujemy, napewno bedzie robione
Jestem miłośnikiem bigosu ale nie odmówię sobie spróbowania takowego wiktuału. Wygląda to zacnie i na pewno jest dobre. Pozdrawiam serdecznie 🇵🇱🌹
Zarąbiste. Mniam.smacznego i po maluchu 😂😂😂
pomysł na potrawe bardzo dobry cos innego , tez sie interesuje potrawami róznych kuchni pozdrawiam :)
Zachęcam do wypróbowania 😀🍺
Pozdrawiam
Panie Arturze co tu dużo mówić jestem oczarowany. Przepis o który ciężko w Polsce pan pokazał dosłownie z pierwszej ręki od człowieka, który w niejednym garnku mięsiwo gotował i to jest po prostu bomba! Podsumuję ten przepis krótką rymowanką: Gdzie Nomarty dwa tam wszystko gra! Serdeczne pozdrowienia dla pana i Jelyo z Wielkopolski!
Ok fajnie... Ale to już lepiej nie rymuj.
Witam serdecznie Panowie I pozdrawiam
Kłaniamy się 😀
Napewno na dniach to zrobię, dzięki za pomysł. Pozdrawiam.
Świetnie gość kanału gotuję i mówi po Polsku! No gratulację!
Pyszności
Ale super sprawa!
💪🔥jutro robię na ognisku
musze to sobie przygotować
No ciekawy przepis .
Będę musiał go wypróbować.
Pozdrawiam
@@rafalp7762 Szczerze polecam.😀
@NomartPl tylko czy np. można zrobić w garnku żeliwnym w środku emaliowanym ?
Garnek to mały kociołek z płaską pokrywką ( patelni ) .
Albo mam naczynie rzymskie 4l prostokątne nie emaliowane.
Które lepsze do tej potrawy?
@rafalp7762 Żeliwny powinien się sprawdzić. To danie w stylu kociołkowym. Jest też lepszym przewodnikiem ciepła więc temperatury raczej te niższe ze wspomnianych.
Zdrówko!
Witam. Wygląda przepysznie. Jak wyzdrowieję to nie omieszkam zrobić a kuchnia bułgarska jest przepyszna. Byt_m pozdrawia
Dużo zdrowia życzę i serdecznie pozdrawiam 😀
Pozdrawjam z Australi
Witam i pozdrawiam
Moja ciotka tak robiła bigos (no może bez ostrego). Mięsa nie kroiła za bardzo a dawała go tyle samo jak nie więcej niż kapusty :)
Ja też jestem Pana dobrym przyjacielem z Polski. Też chętnie bym u Pana zagościł. Różnica jest tylko taka, że ja bym więcej jadł, a mniej gotował. To kiedy się spotykamy ...?;)
💥👌Pozdrawiam Serdecznie.
-Niepotrzebnie kręcisz nosem. Ten bigos jest całkiem dobry.
-Może i jest dobry, ale większość ludzi bierze do kina popcorn.
😀😀😀
Bałkański kociołek, 😁
Proponuję żeby kolega z Bułgarii zrobił kiedyś ich flaki. Chyba zwą się szekembe. Zamówiłem kiedyś takie będąc w Bułgarii całkowicie przypadkowo, bo planowałem zjeść zupę jogurtową, ale z uwagi na emocjonujący mecz w telewizji, chyba źle się zrozumieliśmy z kelnerem. Początkowo myślałem, że dostałem swoje zamówienie, bo zupa była jasna jak z mleka. Po zamieszaniu łyżką okazało się, że w środku pływają flaki. Od tego dnia codziennie chodziłem na te flaki.
@@wojtekwojtkowski6896 😁😁😁 mogę mu to oczywiście zasugerować, ale zdecydowanie fajniej byłoby gdyby taką sugestię dostał od widza 😁. W treści filmu i w opisie pod filmem są namiary karty z danymi jego kanału.
@@NomartPl Dzięki. Tak zrobię. Swoją drogą kociołek wygląda super i zapewne spróbuję go wykonać, ale niestety w mniejszej porcji i pewnie innym naczyniu.
No nic trzeba zamówić Bułgarski gar i zasubować Żerusia. To 3 litrowy?
Ja siegam wyobraznia troche dalej, ale nie wie czy to dobry pomysl. Ta potrawe zrobic w garnku zeliwnym na ogniu.Ciekawe czy by cos z tego bylo.
Myślę, że nie będzie problemu, tylko nie przesadzać z temperaturą by dołu nie przypalić. Dłużej, ale delikatniej.
@@NomartPl Dziekuje.
To już chyba bezpiecznej w kociołku to zrobić.
@@cooler89 Mam taki zakrecany jak do prazonych, O takim myslalem.
@@foksinskiandrzej6000 No to jak najbardziej, tylko ja bym odwrócił kolejność warstw. Czyli najpierw trochę smalcu, boczek, potem kapusta i dalej mięso, kapusta itp. Na koniec reszta smalcu i galaretkę. Dodałbym też trochę wody bądź bulionu, albo więcej wina, żeby było bardziej wilgotne, najwyżej później odparować. Na początek małe ognisko pod kociołkiem, a później na delikatnym żarze żeby nie przypalić. Wyjdzie na pewno. Liczyłbym tak 1,5h do 2h.
naczynie żaroodporne wystarczy ?
Sorki z zwłokę w odpowiedzi. Trochę zaległości się narobiło . Generalnie tak - każde naczynie żaroodporne powinno sie sprawdzić, ale preferowana ceramika, lub grube żeliwo. W metalowych można trochę niżej temperaturę trzymać.
Jedna malutka uwaga - jak się pokazuje gościa to się go przedstawia z imienia co najmniej. I przed kamerą nie mówi się o nim "on". Bo to trochę przaśnie wychodzi. Bułgarski gość chyba na imię Żelo, albo Żelko co gospodarz gdzieś po drodze półębkiem rzucił.
Ale film fajny, łapkę dałem i sam chętnie ugotuję.
Arturze a jaka ma pojemność ten gar?
Chyba 8 l
Trochę gotowaliśmy i więcej zjedliśmy......Taka potrzwa! Zapisz mnie na następną sesję Mistru:)))
Masz otwarte zaproszenie 😀🍷
@@NomartPl Dzieki przyjacielu!
W kociołku musi pewnie obłędnie smakować
Witam mam pytanie czy jeśli mam normalne naczynie żaroodporne to też muszę je obrobić tym ciastem?? Pozdrawiam
@@mimon7941 Jeżeli nie ma pokrywie dodatkowego otworu tak jak to na filmie to raczej bym tego nie uszczelniał.
Super dziękuję ,produkty dzisiaj kupione we wtorek będę próbował co prawda tej suszonej papryki nie udało mi się dostać ale to już nie problem Pozdrawiam
No i gdzie link do kanału gościa? :)
był na ekranie jak o tym wspominałem, ale i tu podam www.youtube.com/@YamiYami
@@NomartPl haha tak to bywa jak ogląda się jednym okiem. Potem szukałem w opisie itp ;) smacznego!
Gdybym ja tylko miał czas na takie gotowanie😢
szkoda że mnie tam nie
ma
Gdzie taki gar polecasz kupić? Tylko słusznych rozmiarów, koło 7-8 litrów minimum
Szczerze mówiąc nie wiem - to przyjechało z Bułgarii.
@NomartPl zapytałem u źródła, dziękuję :)
Czy to danie da radę zrobić w kociołku?
Myślę, że nie będzie problemu, tylko nie przesadzać z temperaturą by dołu nie przypalić. Dłużej, ale delikatniej.
W takiej ilości na dwie osoby to masakra. Można to pasteryzowane (tyndalizować)?
Tak jak bigos da się w słoikach przechować - tak i to można. To prawda, że to danie raczej biesiadne niż codzienne 😀
Zacne żarełko, pogoda kiepska to jutro będzie dzień w kuchni.
Przepis do bani, czasowo nie wychodzi!
TYLKO MAJORA BIGOS PO BOMBASKU A NIE JAKIES KAPAMA SMIECHU WARTE
Kapusta duszona z mięsami , dobre ale nie bigos 😂