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魚カレーもいいですよね！
おすすめです！
本格的なカレー動画いつも楽しみに拝見しています❗️🎶動画でお使いのスパイスは何処で、グラムおいくら位で買えるのでしょうか❔一通り揃えてみたいので、ご教示いただけると幸いです❗️⤴️🍀
グラムいくらかはわかりませんが、スパイスの専門店で購入してますよ。エスビーのガラムマサラはスーパーで購入しています。
鯖の汁を入れると臭さは感じませんか？
感じないですよ。私もどっちかというと魚苦手なほうなんですが大丈夫です！
@@nombiri_curry ありがとうございます。それなら安心して試して見ます！
のんびりさんはガラムマサラは自家製ですか？普段使っているガラムマサラでお薦めがあれば教えて欲しいです
今回はエスビーのガラムマサラを使用しました。みなさんが簡単に買えないガラムマサラをつかうと再現性が下がるのでエスビーにしています。エスビーはおすすめできます。
分かりました、ありがとうございました。
ガラムマサラは仕上げに入れる時もありますがどのように使い分けるのでしょうか？
強く風味を残したい意図であれば仕上げでいれるというのが一般的だと思います。今回の使い方はミックススパイスとして他のスパイスと同列に扱いました。いろいろなスパイスを買うことなくガラムマサラのみでいろいろなスパイスを入れられるということになります。
@@nombiri_curry 返信ありがとうございます。なるほど、一つのスパイスでも入れるタイミングで異なる目的の使い方ができるのですね。勉強になります。
これは赤缶カレー粉では作れないのですか？😢
かなり前の動画ですが赤缶でサバカレー作ってますよ。ほとんど同じ仕上がりになると思います。
是非作ってみます。新しいレシピありがとうございます😊
おいしくできますように！
ベンガル風フィッシュカレーを紹介してもらえますか？ ベンガルは日本人が大好きなシーフード料理で有名です。
マスタードオイルやマスタードシードが香るカレーですかねー。私が住んでいる近くにベンガル料理のお店があり、よく食べに行きますよ。
試して見ましたけどめっちゃ美味しかったです.
おいしいでしょう！
以前赤缶でサバカレーの動画だされていて、いつもそちらでつくらせてもらってます。それとこちらでは、マスタードシードもつかってるし、本格敵な味って感じですか？白っぽいマスタードシードがあるので、それでも大丈夫ですか？
以前のものは赤缶でつくれることをテーマにしている動画でしたが、今回はある程度自由にスパイスを使って鯖缶に最適化しました。私はこちらのほうが好きですねー。イエローのマスタードシードでも問題ありません。
こんばんは。週末に作ってみます☺️チューブのニンニクと生姜が大抵ギリギリの動画が多くて、楽しいです😀
おいしくできますように！そうなんですよ、いつもギリギリなんですよね。
あさかさん、いつも新しい動画の配信を楽しみにしています。ひとつ質問があります。マスタードシードには、白っぽいのと茶色っぽいのがありますが、どちらを使っても同じなのでしょうか。ちなみに、ウチにはいつも白っぽいのがあります。😅もし違いをご存知でしたら、教えてください。😊🙏
私はブラウンをよく使いますが、イエローでも代用できるというのが一般的によく言われているので、どちらも大差ないようですね。差がないわけではないけど、大差ない。そんな感じのようです。実際イエローも使ったことがありますが、結果はどちらでもいいかなという感想です。わかりやすい差を強いて言うならイエローのほうが焦がした場合にわかりやすいですかね。
@@nombiri_curry あさかさん、お返事ありがとうございます。手持ちのマスタードシードで作ってみます。🤗
いつも拝見させていただいてます。他のカレーの動画もそうなんですが、我が家は4人家族のため、分量に悩む事が多々あります。基本材料は倍量で問題ないでしょうか？スパイス(特にテンパリング用)は、沢山入れればいいって感じではない気がして。
細かいところで調整しても良いかもですが、2人分から4人分にする程度であれば私は単純に倍してしまいます。そして最後の味見と塩の調整を慎重にして仕上げます。それでおいしくできると思います。
鯖は塩無しですか
塩ありですねー
南インドを少しだけ意識してレシピにしました。正直なところ、魚を食べるのが苦手な私なんですが、これはいけます。
では、フィッシュヘッドカレーは苦手ですか？ そもそもインド料理じゃありませんけど、、、
@@イノイノ_イノダー2013 魚より豆、魚より肉って感じがあり、でも食べればおいしいんですよね。食べる前の選択で落選しがちです。フィッシュヘッドは食べたことありませんが、きっと食わず嫌いということです。
トマトを半分後入れするのが新しいですね！試してみます。
そうですね！ 魚とトマトを交互に食べるのがおすすめです。
自分は釣りをした後、手に残る匂いが苦手です・・では無くて最初にマスタードの香りを油に移すのは魚に合うからですか？
手に残りますよねー。ブラックバスの残り香は好きです。マスタードシードは魚に合うからですね。香ばしさ、あと乳化の作用が促進されて水と油がよくなじみます。
にんにくとしょうがのチューブ入り（たぶんH社製）を使用するのは、「すりおろすのがめんどうだから」と仰っていたように思うのですが、理由はそれだけでしょうか…ひょっとしてチューブ入りのほうが調理しやすいから、もしくは味が違う（美味い？）からということはありませんか…というか、本物とチューブ入りは別物ですよね？
面倒だからですね。特に撮影するときはやることが多く疲れてしまうので、楽できるところは楽しています。それと、あんまり頑張らなくてもおいしくできますよという裏メッセージもあります。すりおろす余裕があれば、すりおろしてもいいですね。
@@nombiri_curry そうですか…私はすりおろすのはそれほど面倒ではなく、頑張るというより、むしろ手間をかけることが楽しいというか、手間をかければかけるほど美味しくなるのではないかと…それと、チューブ入りの添加物が気になるんですよね…
鯖缶をいただいたので本日作ってみました。昔鯖カレーの缶詰食べた時にすごく美味しくなかったのですが、さすが！とても美味しくできました♪前にランペを使うレシピがあったのですが、大量に未使用でこの鯖カレーに入れると風味とか変わりますかね？なんとか使用したいので、今後ランペやカスメリティを使う動画も増えてくれるといいなと思います😊
ランペいれてみてもいいと思います。ランペ入れるのはスリランカのカレーなんですがスリランカカレーをほとんど紹介してないので持て余し気味ですよね。買わせてしまい、なんかすみません。
まめ！可愛いなあそれにしても、真っ白で綺麗。
かわいく撮れました。お腹も真っ白です。
いつも動画を楽しみにしている隠れファンです😊笑笑 質問なのですが、トマトではなくトマト缶でも代用できますか？バターチキンカレーとチキントックを作った日は旦那が大喜びです(^^)我が家の定番料理になりました！
トマト缶でいけますよ！トマト缶のほうが水分が多く酸味も強いことがあるので、しっかりと炒めてつくってみてください。旦那さんによろこんでもらえるのはうれしいですよねー。わたしもうれしいです。
まめうつくしい・・・
小さくて童顔なんですよね。
スパイス食堂ニッキの鯖カレーが好きです(^o^)/
関西のカレー屋さんなんですねー
鯖缶、高いのを使いましたねcurry❤❤❤❤❤スーパーで国産の108円のを使っていますm(_ _)mありがとうございます💻
なんか悔しいです（笑）わたしの買った鯖缶は170円くらいでした。
魚カレーもいいですよね！
おすすめです！
本格的なカレー動画いつも楽しみに拝見しています❗️🎶
動画でお使いのスパイスは何処で、グラムおいくら位で買えるのでしょうか❔
一通り揃えてみたいので、ご教示いただけると幸いです❗️⤴️🍀
グラムいくらかはわかりませんが、スパイスの専門店で購入してますよ。エスビーのガラムマサラはスーパーで購入しています。
鯖の汁を入れると臭さは感じませんか？
感じないですよ。私もどっちかというと魚苦手なほうなんですが大丈夫です！
@@nombiri_curry ありがとうございます。
それなら安心して試して見ます！
のんびりさんはガラムマサラは自家製ですか？
普段使っているガラムマサラでお薦めがあれば教えて欲しいです
今回はエスビーのガラムマサラを使用しました。みなさんが簡単に買えないガラムマサラをつかうと再現性が下がるのでエスビーにしています。エスビーはおすすめできます。
分かりました、ありがとうございました。
ガラムマサラは仕上げに入れる時もありますがどのように使い分けるのでしょうか？
強く風味を残したい意図であれば仕上げでいれるというのが一般的だと思います。今回の使い方はミックススパイスとして他のスパイスと同列に扱いました。いろいろなスパイスを買うことなくガラムマサラのみでいろいろなスパイスを入れられるということになります。
@@nombiri_curry 返信ありがとうございます。なるほど、一つのスパイスでも入れるタイミングで異なる目的の使い方ができるのですね。勉強になります。
これは赤缶カレー粉では作れないのですか？😢
かなり前の動画ですが赤缶でサバカレー作ってますよ。ほとんど同じ仕上がりになると思います。
是非作ってみます。
新しいレシピありがとうございます😊
おいしくできますように！
ベンガル風フィッシュカレーを紹介してもらえますか？ ベンガルは日本人が大好きなシーフード料理で有名です。
マスタードオイルやマスタードシードが香るカレーですかねー。私が住んでいる近くにベンガル料理のお店があり、よく食べに行きますよ。
試して見ましたけどめっちゃ美味しかったです.
おいしいでしょう！
以前赤缶でサバカレーの動画だされていて、いつもそちらでつくらせてもらってます。それとこちらでは、マスタードシードもつかってるし、本格敵な味って感じですか？
白っぽいマスタードシードがあるので、それでも大丈夫ですか？
以前のものは赤缶でつくれることをテーマにしている動画でしたが、今回はある程度自由にスパイスを使って鯖缶に最適化しました。私はこちらのほうが好きですねー。イエローのマスタードシードでも問題ありません。
こんばんは。週末に作ってみます☺️
チューブのニンニクと生姜が大抵ギリギリの動画が多くて、楽しいです😀
おいしくできますように！そうなんですよ、いつもギリギリなんですよね。
あさかさん、いつも新しい動画の配信を楽しみにしています。ひとつ質問があります。マスタードシードには、白っぽいのと茶色っぽいのがありますが、どちらを使っても同じなのでしょうか。ちなみに、ウチにはいつも白っぽいのがあります。😅もし違いをご存知でしたら、教えてください。
😊🙏
私はブラウンをよく使いますが、イエローでも代用できるというのが一般的によく言われているので、どちらも大差ないようですね。差がないわけではないけど、大差ない。そんな感じのようです。実際イエローも使ったことがありますが、結果はどちらでもいいかなという感想です。わかりやすい差を強いて言うならイエローのほうが焦がした場合にわかりやすいですかね。
@@nombiri_curry あさかさん、お返事ありがとうございます。手持ちのマスタードシードで作ってみます。🤗
いつも拝見させていただいてます。
他のカレーの動画もそうなんですが、我が家は4人家族のため、分量に悩む事が多々あります。基本材料は倍量で問題ないでしょうか？スパイス(特にテンパリング用)は、沢山入れればいいって感じではない気がして。
細かいところで調整しても良いかもですが、2人分から4人分にする程度であれば私は単純に倍してしまいます。そして最後の味見と塩の調整を慎重にして仕上げます。それでおいしくできると思います。
鯖は塩無しですか
塩ありですねー
南インドを少しだけ意識してレシピにしました。正直なところ、魚を食べるのが苦手な私なんですが、これはいけます。
では、フィッシュヘッドカレーは苦手ですか？ そもそもインド料理じゃありませんけど、、、
@@イノイノ_イノダー2013 魚より豆、魚より肉って感じがあり、でも食べればおいしいんですよね。食べる前の選択で落選しがちです。フィッシュヘッドは食べたことありませんが、きっと食わず嫌いということです。
トマトを半分後入れするのが新しいですね！試してみます。
そうですね！ 魚とトマトを交互に食べるのがおすすめです。
自分は釣りをした後、手に残る匂いが苦手です・・では無くて最初にマスタードの香りを油に移すのは魚に合うからですか？
手に残りますよねー。ブラックバスの残り香は好きです。マスタードシードは魚に合うからですね。香ばしさ、あと乳化の作用が促進されて水と油がよくなじみます。
にんにくとしょうがのチューブ入り（たぶんH社製）を使用するのは、「すりおろすのがめんどうだから」と仰っていたように思うのですが、理由はそれだけでしょうか…ひょっとしてチューブ入りのほうが調理しやすいから、もしくは味が違う（美味い？）からということはありませんか…というか、本物とチューブ入りは別物ですよね？
面倒だからですね。特に撮影するときはやることが多く疲れてしまうので、楽できるところは楽しています。それと、あんまり頑張らなくてもおいしくできますよという裏メッセージもあります。すりおろす余裕があれば、すりおろしてもいいですね。
@@nombiri_curry そうですか…私はすりおろすのはそれほど面倒ではなく、頑張るというより、むしろ手間をかけることが楽しいというか、手間をかければかけるほど美味しくなるのではないかと…それと、チューブ入りの添加物が気になるんですよね…
鯖缶をいただいたので本日作ってみました。
昔鯖カレーの缶詰食べた時にすごく美味しくなかったのですが、さすが！とても美味しくできました♪
前にランペを使うレシピがあったのですが、大量に未使用でこの鯖カレーに入れると風味とか変わりますかね？なんとか使用したいので、今後ランペやカスメリティを使う動画も増えてくれるといいなと思います😊
ランペいれてみてもいいと思います。ランペ入れるのはスリランカのカレーなんですがスリランカカレーをほとんど紹介してないので持て余し気味ですよね。買わせてしまい、なんかすみません。
まめ！可愛いなあ
それにしても、真っ白で綺麗。
かわいく撮れました。お腹も真っ白です。
いつも動画を楽しみにしている隠れファンです😊笑笑 質問なのですが、トマトではなくトマト缶でも代用できますか？バターチキンカレーとチキントックを作った日は旦那が大喜びです(^^)我が家の定番料理になりました！
トマト缶でいけますよ！トマト缶のほうが水分が多く酸味も強いことがあるので、しっかりと炒めてつくってみてください。旦那さんによろこんでもらえるのはうれしいですよねー。わたしもうれしいです。
まめうつくしい・・・
小さくて童顔なんですよね。
スパイス食堂ニッキの鯖カレーが好きです(^o^)/
関西のカレー屋さんなんですねー
鯖缶、高いのを使いましたねcurry❤❤❤❤❤スーパーで国産の108円のを使っていますm(_ _)mありがとうございます💻
なんか悔しいです（笑）わたしの買った鯖缶は170円くらいでした。