Сегодня,3 12 23г. Увидела ролик,я немка,моя Родина Казахстан,Алматы,70 лет....ваш ролик, очень интересен,бешбармак,часто готовим,очень нравится...четко,лаконично,чувствуется советская школа,четкая речь,а не как ссейчас....мямлят....огромное спасибо вам,конечно,есть как всегда замечания....не забывайте,что во всех регионах,готовят по своему,с меня подписка,я бы хотела,чтоб вы еще чтонибудь показывали,делились❤
У нас в Алматы чеснок добавляем. Только в казы. Посолив обильно мясо на ночь оставляю на кухне,за ночь стекает кровь из мяса и т д. Разделываю кусками,и в морозильник. Конину и говядину солю одинаково . Всем приятного аппетита
СПАСИБО! Я солила и завяливала с перцем и чесноком , очень вкусно было, но очень пересолила. Мясо сильно было соленное! Привет всем из Новосибирска! Казахстан моя родина! Джамбул! 😂🤝🙏🫖☕🍫☀️
В первый раз слышу что чеснок и про красный и чёрный перец,у нас в Западной Части Казахстана только солят и всё а перец чёрный добавляют только в дуздык-сорпа с луком а мясо и хранится и варится предварительно просоленное. Но по вашему рецепту обязательно попробуем рахмет🤓👍🇰🇿
Спасибо большое! Вот бы так старшие объясняли молодежи и учили, ато и в мясе не разбираемся и в готовке беша. Снимите пожалуйста как варить мясо на беш и как раскатывать тесто😍❤️
Замечательное видео, спасибо хозяйке, единственно, хоть я русская, так же делала один раз говядину, но это все равно другое, на дилетанта, , я коренная поэтому, даже в готовых, раньше покупала опредеояла, конина, есть конина, очень вкусно, спасибо хозяйке ща то, что поделилась.Единственно, хотела, посмотреть, каа сооят, карта, солю, сама, просто, по интуиции, соль, чеснок, перец черный вовнутрь, мариную и варю, и ем, не знаю правильно или нет , но вкусно!
Я украинка, живу в Казахстане. Мясо готовлю так уже давно и конину но и говядину только смесь делаю из соли и чеснока без чёрного перца, натираю мясо и оставлю в холодильник на три-четыре дня. Получается очень вкусно.
Здравствуйте. Как Вы все подробно, классно и понятно объяснили. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!! Посмотрела у Вас само понятно, и единственная кто сказал, что нужно это смыть😅 говядину можно так солить? Мясо конины не все дома едят. Ещё снимите видео как правильно варить, делать тесто и катать😅
Казахи режут на зиму согым-конину, целую тушу. Подсаливать мясо только солью в небольшом количестве надо, сразу положить на хранение в морозильник. А смесь из чеснока, перца и соли нужна для засолки казы. Через сутки казы, завернутые в кишки или в пищевую пленку, тоже положить в морозилку. Карын и карта солить только солью. Мой опыт такой.
Я мясо только солью а остальные приправы Чеснок и перец для казы и жужык и карта для карты соль не жилею оно берет только свое сок лишны не берет вам спасибо здоровье ваши рукам
Возмите, на заметку, если мясо худое, не сильно жирное, солитер осторожно, можете пересолить, а у Салтанат красивое, жирное мясо и не будет, как пишут некоторые пересоленое Сама так училась, тоже добавляю соль, перец и чеснок и мне нравится, запах еды будет привлекать, не только вас , а и соседей 😄 У, меня всегда в ход идет соленое, хоть варю бешбармак или борщ ПОПРУБУЙТЕ
Мясо солить не жалея соли прямо натирать и на сутки положить чтоб впиталось Хорошо если повялить на воздухе Но если нет такой возможности то конечно в морозильник Один нюанс не бойтесь пересолить мясо возьмет сколько нужно
А где продолжение, как солить карта,как всё это варить,как вообще всё это правильно делать? Сделаете свой канал по приготовлении национальных блюд ,это так интересно и очень полезно.
Чеснок абсолютно не нужен! Только соль. А перец добавляют , когда делают туздук- это нарезанный кольцами лук с бульоном. А вот в карту- можно класть чеснок.
Тұздаған бетте жаймайды. Тұз сіңіп тұру керек. 5,6 сағ. Одан да көбірек. Содан кейін жаюға болады. Қанын,суын сорғытып ,бір күн ,салқындау күн болса екі үш күн кептіріп морозилкаға бөлек бөлек орап салып тастауға болады.
Чеснок казахи не ложат в соль.Чеснок иногда ложат в шужык, но если долго хранить его, может дать кислый вкус.Настоящее соление издавна - только соль жирное мясо.
@@bibigulsapargaliyeva2659 речь идет как правильно солить мясо на бешбармак . Только соль если быть точным. А по вашему вкусу можно и зейру добавить если вам так нравится
Я с севера,девочки,на севере чеснок не применяли,там Согым бывали очень мясистые ,а казы жирные их только обвёртывали в марли,с солью и черным перцем.А кишки пригодились для казахский колбасы т,е.для чужука.На юге в Алматы,где мы проживаем делают казы с чесноком с солью и проталкивают аккуратно в конские кишки.Когда Эти казы сварятся бывают ооочень вкусненькими.Южане чужуки /колбаск и/делают не очень правильно у них мясо режется не мелко,как на севере ,в основном кишки используют только для казы.Мне нравиться казы с чесноком и перцем южный вариант.тк.гостям подавать очень красиво.
Здравствуйте, вы знаете здесь в Алматы видела как замачивают конину в виноградном соку, вообще вкус отменный. Сейчас повора казахи такие шедевры делают из конины :):):)
Вы правы Казахстан большоцюй и в разных регионах солчт по разному была в гостях в Чардаре это юг Казахстане ели беш. из конены соленная, но я не иогла есть мясо так молено голимая соль первый раз такое мясо ела ,и сами сказали что слабо соленное мясо не приэнают
Әр қалада әр түрлі тұздайды,мен де осылай тұздаймын туз,қара бұрыш,сарымсақ және лавр жапырағын ұсактап қосып жіберемін арасына,исі енді орысша айтқанда бомба болады😂.Атырау қаласы
Любое мясо ,если просто посолить и потом , завернув туго в пакет, отправить в морозилку на хранение, это будет ваааууу! Главное учесть, что при готовке ( жарка, тушение, варка) соли меньше добавлять!
Здравствуйте, обычно на зиму солили, в дальнейшем стали постоянно солить. Когда зимой солите мясо, его здорово будет если вы завялите, так как мух нет. Попробуйте, вкус вообще супер. А для информации, если с морозилки выложите мясо в посуду и продержите хотя бы пару суток просто в холодильнике оно тоже поменяет вкус. Если с морозильника разморозить и сразу сварите вкус один. А если с морозильника выложите и продержите в холодильнике несколько суток вкус совсем другой. Желаю приятного аппетита
@@saltysha1258 Нас, муслимов, Аллаh Та'аля почтил приветствием без сомнений лучшим, Ас - Саляму алейкум! Это приветствие было даровано праотцу нашему Адаму, мир ему и нам, его потомкам. И нет лучшего приветствия, если только добавить к нему ещё блага...
Случайно попала к вам на страничку. Спасибо вам большое за подробное объяснение процесса 🙏🏻. Скажите пожалуйста а как сделать из говядины подобие казы?
Салтанат, добрый день, как я понял с Ваших слов- изготовленное или купленное готовое казы можно в прок закладывать в морозилку в неварёном виде. Так-ли это? Если это так, расскажите как Вы потом варите казы из морозилки, т.е как Вы рамораживаете или сразу в кастрюлю? Заранее спасибо.
Здравствуйте, да, можно готовое казы купить, главное смотрите чтобы кишку сильно не натягивали, а то при варке лопнет. Кишка должна быть более свободная, рахмет
Бізің қазақтар астан кейін сорпа ішеді , тым тұзды сорпа ішілмейді , сондықтан тұз сіңіп қалған етті біраз суға малшып алғанда дұрыс ,одан еттің дəмі еш кемімейді. Қай малдың еті болсада осы бағытта тұздасаңыз , жылқы етіндей дəмді болары сөзсіз.
Мы каждый год режем согым, кладем в морозилку мясо , не солим. Делаем казы, шужук, в них мы применяем чеснок, соль, черный перец. Это раньше, когда не было морозилок больших, наши мамы и бабушки подсаливали, подвяливали, чтобы не испортилось. Весной остатки согыма (зимнего запаса) коптили на берёзе. Это мясо называется сур ет. Копченку хранили в деревянных ларях, пересыпав немного мукой.Или вялили, подсолив и завернув в марлю, подвешивали, чтобы оно подветрилось и подвялилось. Ну это раньше так делали. Сейчас, при современных условиях хранения, это необязательно. Можно купить копченку готовую и добавить к свежему мясу при готовке, для вкуса и запаха.
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Какие злые комментарии 😢то ненадо делать надрезы,то маленькие надрезы,всякую ерунду пишут взрослые люди.Кому ненравится,проходите мимо,зачем придераться,то платок не одела ,для вас ,чтоли готовит?Надо быть добрее !Спасибо женщине за видео!
Спасибо. Я родилась в Казахстане, русская. люблю конину. Так же засаливаю. Мне нравится и мои гости спрашивают рецепт. Всем мира и добра ❤ Астана
@@ВалентинаКорх-й4вПривет из Новосибирска! 😂 Я с Джамбула! 🙏🤝🫖☕🍫
@@ВалентинаКорх-й4втоже засолил и смотрю правильно ли сделал😅. с Астаны
Казахи мастера в этом деле.Самое вкусное мясо и самый вкусный чай!!!!!
Ай казахи молодцы! Обожаю бешпармак!
Ет асу правильно
Спасибо за видео! Единственное видео, где всё чётко и ясно разъяснили! Хотелось бы продолжения этой темы в Вашем исполнении! 👏👏👏
Это же хотел написать
❤),@@ТалКи
У вас очень хорошо получается объяснять. Понятно, просто, не забываете про детали.
Сегодня,3 12 23г. Увидела ролик,я немка,моя Родина Казахстан,Алматы,70 лет....ваш ролик, очень интересен,бешбармак,часто готовим,очень нравится...четко,лаконично,чувствуется советская школа,четкая речь,а не как ссейчас....мямлят....огромное спасибо вам,конечно,есть как всегда замечания....не забывайте,что во всех регионах,готовят по своему,с меня подписка,я бы хотела,чтоб вы еще чтонибудь показывали,делились❤
Очень четко и коротко изложила все
Умничка!
У нас в Алматы чеснок добавляем. Только в казы. Посолив обильно мясо на ночь оставляю на кухне,за ночь стекает кровь из мяса и т д. Разделываю кусками,и в морозильник. Конину и говядину солю одинаково . Всем приятного аппетита
Да и я не понимаю зачем красный перец добавлять?
Моя бабушка так и солить и получается сказка. Спасибо за ролик. 👌
Плохо не сылышна
Очень хорошо всё показала и рассказала! Молодец хозяйка, спасибо! Продолжай в такой же форме.
Спасибо огромное за детальное объяснение❤️❤️❤️
Рахмет хозяйке , отличное видео ! 👍🙏🇰🇿
СПАСИБО! Я солила и завяливала с перцем и чесноком , очень вкусно было, но очень пересолила. Мясо сильно было соленное! Привет всем из Новосибирска! Казахстан моя родина! Джамбул! 😂🤝🙏🫖☕🍫☀️
Может быть ,было мясо не жирное , много соли любит жирное мясо ,а Вы молодец ,другой раз получится ❤❤❤
Вымачивайте
Рақмет, өте жақсы, керек кеңес.❤
Казахская приправа это соль и чёрный перец 👍
Спасибо за комментарии
Я русская,проживаю в Казахстане.Но к сожалению,не знаю,как готовится это национальное блюдо.Поэтому Большое спасибо за ПОКАЗАТЕЛЬНЫЙ УРОК.
Спасибо большой что вас заинтересовало мое видео
@@saltysha1258 С наступающим Новым годом!!!
Счастья,здоровья,благополучия,дальнейшего развития канала!
🎄💖❄️
Спасибо большое, вам так же желаю всех человеческих благ
Спасибо большое за рецепт! Это очень вкусно! Рахмет!
В первый раз слышу что чеснок и про красный и чёрный перец,у нас в Западной Части Казахстана только солят и всё а перец чёрный добавляют только в дуздык-сорпа с луком а мясо и хранится и варится предварительно просоленное. Но по вашему рецепту обязательно попробуем рахмет🤓👍🇰🇿
Все отлично объяснили, свекровь так делала в Алмате, спасибо, все тонкости пояснили!
Я свежую говядину тоже надрезаю и перетираю солью. Оставляю на сутки, потом в морозилку. Получается очень вкусно.
Попробуйте на один кусок говядины, если все не молчите добавить перец черный красный и выдавленный чеснок, будет супер, попробуйте не пожалеете
Можно молотый черный перец добавить
Если добавить молотый черный перец будет супер
Спасибо большое! Вот бы так старшие объясняли молодежи и учили, ато и в мясе не разбираемся и в готовке беша. Снимите пожалуйста как варить мясо на беш и как раскатывать тесто😍❤️
Замечательное видео, спасибо хозяйке, единственно, хоть я русская, так же делала один раз говядину, но это все равно другое, на дилетанта, , я коренная поэтому, даже в готовых, раньше покупала опредеояла, конина, есть конина, очень вкусно, спасибо хозяйке ща то, что поделилась.Единственно, хотела, посмотреть, каа сооят, карта, солю, сама, просто, по интуиции, соль, чеснок, перец черный вовнутрь, мариную и варю, и ем, не знаю правильно или нет , но вкусно!
Здравствуйте, карта солят не много
Спасибо вам большое за такую ценную информацию
@@виталийпавлов-й4д спасибо что смотрите мой канал
А я русская, раньше жила в Казахстане и очень сильно люблю солёное мясо конины....спасибо вам
Рахмет апа, бизде еттии тек туздайды. Сиз рецептимен жасап корем.
Кто ждёт продолжения, ставьте лайки!!!Пусть автор увидит))))))Отлично и подробно)))Попробую и у себя на канале)))
Сколько помню, родители солили мясо только солью
Я украинка, живу в Казахстане. Мясо готовлю так уже давно и конину но и говядину только смесь делаю из соли и чеснока без чёрного перца, натираю мясо и оставлю в холодильник на три-четыре дня. Получается очень вкусно.
Незнаю , у нас в Актобе просто солью солим и все , а казы солим смесью соли и перца . Всегда вкусный ет получается . А бульон какой шикарный , ммммм.
Спасибо большое . понятно обьяснили. я думаю это наглядный урок для молодых снох.
МОЛОДЕЦ ❤🎉 ВСЕ ЧЁТКО ОБЪЯСНИЛА,Я МУЖЧИНА Я ТАК И ПОСОЛИЛ МЯСО ❤
Рахмет дорогая! Умница!❤❤❤
Грамотная речь! Здоровья твоим рукам!🙏🙏🙏
@@ГаляБарташевич Рахмет
Спасибо коротко и ясно!
Здравствуйте. Как Вы все подробно, классно и понятно объяснили. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!! Посмотрела у Вас само понятно, и единственная кто сказал, что нужно это смыть😅 говядину можно так солить? Мясо конины не все дома едят. Ещё снимите видео как правильно варить, делать тесто и катать😅
Обязательно
Говядину точно так можно солить
Неге қазақша соилемеисің қазақтың тағамы емеспе
@@НурлыгаинНургалиева сыздын шаруаныз канша, танымаитын адамга акыл аитып, казактар коп, коп тылде солейды.
Говядина станет похожа на конину слегка, ваши домашние могут спутать
Очень вкусно, ждём новое видео
Казахи режут на зиму согым-конину, целую тушу. Подсаливать мясо только солью в небольшом количестве надо, сразу положить на хранение в морозильник. А смесь из чеснока, перца и соли нужна для засолки казы. Через сутки казы, завернутые в кишки или в пищевую пленку, тоже положить в морозилку. Карын и карта солить только солью. Мой опыт такой.
Всё верно самый лучший способ
Я мясо только солью а остальные приправы
Чеснок и перец для казы и жужык и карта для карты соль не жилею оно берет только свое сок лишны не берет вам спасибо здоровье ваши рукам
Все понятно рассказывает молодчина!
Сколько помню бабушка мама просто солили чеснок ложили шужук это уже придумали новые казахи"
Мы южане мясо только солим,а казы делаем с чесноком и главное не переборщить чесноком,чёрный перец и все, и главное непереборщить!
Спасибо Вам огромное. Конину люблю. Только не знала, что так нужно солить много, боялась пересолить. Рахмет Вам!
Вы правы,много солить нельзя. Она пересолила😂
Возмите, на заметку, если мясо худое, не сильно жирное, солитер осторожно, можете пересолить, а у Салтанат красивое, жирное мясо и не будет, как пишут некоторые пересоленое
Сама так училась, тоже добавляю соль, перец и чеснок и мне нравится, запах еды будет привлекать, не только вас , а и соседей 😄 У, меня всегда в ход идет соленое, хоть варю бешбармак или борщ
ПОПРУБУЙТЕ
Если много соли,то перед готовкой можно замочить в холодной воде и дать постоять какое-то время.
Мы солим мясо за день, за два до варки. Стоит в холоде. Перед варкой помыть мясо и варить. Досаливать чаще всего не приходится
Спасибо ,все грамотно и четко !
Спасибо большое очень познавательно
Рахмет за видео. Бешбармак действительно вкусный после предварительного натирания смесью соль+перец+ чеснок. Вкус будет отменным. 🎉🎉🎉
@@КульшатЖапаргазинова-й1ю спасибо что смотрите мой канал
Мы с Уральска Казахстан всегда согым конину так солим с чеснаком перцем и оно очень вкусный бешпармак получается. Кто-то просто солит .
Здравствуйте, да все по разному. Регионов много и все по размому
Вы молодец!!! Алматы ❤️ тоже желаю всё сама!
Мясо солить не жалея соли прямо натирать и на сутки положить чтоб впиталось Хорошо если повялить на воздухе Но если нет такой возможности то конечно в морозильник Один нюанс не бойтесь пересолить мясо возьмет сколько нужно
Спасибо большое! Случайно увидел. 👍👍👍
Попробуйте, не пожалеете. Для начало можете один небольшой кусок засолить потом затянитесь
Здравствуйте, большое
Спасибо , сделал как вы
Сказали _ получилось очень вкусно !!!!!
Ас Болсын !!!!
@@Алике-р4и спасибо что смотрите мой канал
Мне понравилась это видио я пробовал действительно вкусно
Мои бабушка,и мама даже кур и гусей солят.Потом убираем в морозилку.При варке мясо вкуснее получается
Своеобразный вкус.
А где продолжение, как солить карта,как всё это варить,как вообще всё это правильно делать?
Сделаете свой канал по приготовлении национальных блюд ,это так интересно и очень полезно.
Карта солить так же как мясо
Спасибо за урок
Перец не добавляют так как сорпа, бульон становиться темным и чесноком тоже не надо, только солью
Спасибо большое супер
Спасибо за рецепт ❣️Привет Караганды❤
Чеснок абсолютно не нужен! Только соль. А перец добавляют , когда делают туздук- это нарезанный кольцами лук с бульоном. А вот в карту- можно класть чеснок.
Я точно так солю мясо. Получается очень вкусное мясо. Ещё ни разу никто не сказал, что это плохо. Соль, чеснок и перец молотый чёрный!
Отличный ролик , спасибо большое что делитесь своими опытом 👏👏👏 жду продолжение .
@@ВалентинаЕралиева спасибо что смотрите мой канал
Невероятно! Где вы столько конины взяли !? Аж, завидно! Сразу идет ощущение праздника.
На, рынке 😄на любой вкус наверное, не в Казахстане живете
@@almagulkusainova3331 Такое количество на рынке? Оставив 500 долларов?
Етті тұздағаннан соң жайу керек , кейбір жерде кептіру дейді содан кейін морозильникке салу керек ,мен өз тәжрибемді айттым, сонда ет сүрленеді
Тұздаған бетте жаймайды. Тұз сіңіп тұру керек. 5,6 сағ. Одан да көбірек. Содан кейін жаюға болады. Қанын,суын сорғытып ,бір күн ,салқындау күн болса екі үш күн кептіріп морозилкаға бөлек бөлек орап салып тастауға болады.
Чеснок казахи не ложат в соль.Чеснок иногда ложат в шужык, но если долго хранить его, может дать кислый вкус.Настоящее соление издавна - только соль жирное мясо.
Да не ложат чеснок когда долго лежит портит вкус
Или надо класть сухой чеснок. Не будет портить вкус.
@@bibigulsapargaliyeva2659 речь идет как правильно солить мясо на бешбармак . Только соль если быть точным. А по вашему вкусу можно и зейру добавить если вам так нравится
Только соль на посолку мяса. Все. Даже можно хорошо посолить говядину, повесить на день получится как когина
Ни перец, ни чеснок по идеи не ложат. Только соль. Но всё равно рахмет - молодёжи надо знать
Молодец Салтуша, у вас золотые ручки!👍👋+👏 Возьмите меня, к себе в мужья?🙏😊
Очень ждём продолжения! 😊 Спасибо вам!
👍👍👍на новый год к тебе на бешпармак🏃♀️🏃♀️🏃♀️🏃♀️
Сіз дұрыс айтасыз.Қазір бәрін өзгертіп жіберді .Қабырғаны алып,құр етін айналдыралы .Сүйегімен айналдырған қазы дұрыс.Еттіде сүйегін алып тастағанды көрдік.Сүйектің сорпасы пайдалы .
Молодец ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉
Нашим сразу лайк, потом смотреть)))
Молодец все правильно
@@КульжикенАбишева спасибо что смотрите мой канал
Какая красивая женщина 🙂
Салтанат! Спасибо! Доходчиво!
Спасибо большое! Покажите пожалуйста как аы вялите мясо
Умничка ,так же солю ,ВКУСНОТА❤❤❤❤
@@СаулеДюсенбаева-с9ъ Раһмет
Всё правильно молодец
Когда в морозильник ложится солёное, то оно не вымерзает и не теряет влагу, особенно если мясо ложиться на долгое хранение.
Я с севера,девочки,на севере чеснок не применяли,там Согым бывали очень мясистые ,а казы жирные их только обвёртывали в марли,с солью и черным перцем.А кишки пригодились для казахский колбасы т,е.для чужука.На юге в Алматы,где мы проживаем делают казы с чесноком с солью и проталкивают аккуратно в конские кишки.Когда Эти казы сварятся бывают ооочень вкусненькими.Южане чужуки /колбаск и/делают не очень правильно у них мясо режется не мелко,как на севере ,в основном кишки используют только для казы.Мне нравиться казы с чесноком и перцем южный вариант.тк.гостям подавать очень красиво.
Здравствуйте, вы знаете здесь в Алматы видела как замачивают конину в виноградном соку, вообще вкус отменный. Сейчас повора казахи такие шедевры делают из конины :):):)
Спасибо ❤❤❤Молодец !🎉
@@ГуляимаДайрабаева-ж2е спасибо что смотрите мой канал
Рахмет теперь буду знать.
Вы правы Казахстан большоцюй и в разных регионах солчт по разному была в гостях в Чардаре это юг Казахстане ели беш. из конены соленная, но я не иогла есть мясо так молено голимая соль первый раз такое мясо ела ,и сами сказали что слабо соленное мясо не приэнают
Әр қалада әр түрлі тұздайды,мен де осылай тұздаймын туз,қара бұрыш,сарымсақ және лавр жапырағын ұсактап қосып жіберемін арасына,исі енді орысша айтқанда бомба болады😂.Атырау қаласы
Super, thank you👍🏼
Казахи никогда мясо не натирали чесноком перцем. Только солью.
Не правда, постоянно соль, перец, чеснок.... может быть раньше так было... но сейчас только так...
Раньше просто солили , а сейчас с чесноком, но перец я недобавляем
Самый лучшии,сочный,вкусный бесбармак умеют делать только КАЗАХИ☝️☝️особенно Южане...
Здорово сказали, рахмет
Правильно Ет асу запомни
Как все здорово обьяснили.у меня как раз говядина.а морозов нет.я из новосибирской области ❤
Благодарю!
Отлично соленые мясо конина.
Любое мясо ,если просто посолить и потом , завернув туго в пакет, отправить в морозилку на хранение, это будет ваааууу! Главное учесть, что при готовке ( жарка, тушение, варка) соли меньше добавлять!
Здравствуйте, спасибо за хорошие и познавательное видео. Напишите пожалуйста, а на зиму мясо солят также?
Здравствуйте, обычно на зиму солили, в дальнейшем стали постоянно солить. Когда зимой солите мясо, его здорово будет если вы завялите, так как мух нет. Попробуйте, вкус вообще супер.
А для информации, если с морозилки выложите мясо в посуду и продержите хотя бы пару суток просто в холодильнике оно тоже поменяет вкус. Если с морозильника разморозить и сразу сварите вкус один. А если с морозильника выложите и продержите в холодильнике несколько суток вкус совсем другой. Желаю приятного аппетита
@@saltysha1258 Салтуша, ты в каком городе/селе живешь? Как попробовать твои блюда? Мясо берешь халяль или для тебя без разницы?
Здравствуйте, халяль, конина, говядина и иногда но редко баранина
@@saltysha1258 Нас, муслимов, Аллаh Та'аля почтил приветствием без сомнений лучшим, Ас - Саляму алейкум! Это приветствие было даровано праотцу нашему Адаму, мир ему и нам, его потомкам. И нет лучшего приветствия, если только добавить к нему ещё блага...
Дорогая, прежде чем учить посмотри на себя., В первом комменте сама даже и не поздоровалась, сразу задала вопрос.
Баранину посолите и высушите на веревке на балконе,тоже очень вкусно,но надо хопошо посолить и чтоб мух не было,можно
Случайно попала к вам на страничку.
Спасибо вам большое за подробное объяснение процесса 🙏🏻.
Скажите пожалуйста а как сделать из говядины подобие казы?
Здравствуйте, добавьте тоже чтона видео, чеснок, перец, соль и заправить в натуральный кешок
Спасибо 🙏🏻
Супер
Салтанат, добрый день, как я понял с Ваших слов- изготовленное или купленное готовое казы можно в прок закладывать в морозилку в неварёном виде. Так-ли это? Если это так, расскажите как Вы потом варите казы из морозилки, т.е как Вы рамораживаете или сразу в кастрюлю? Заранее спасибо.
Здравствуйте, да, можно готовое казы купить, главное смотрите чтобы кишку сильно не натягивали, а то при варке лопнет. Кишка должна быть более свободная, рахмет
@@saltysha1258 спасибо, с наступающим, удачи!
@@saltysha1258еще до закипания кишку нужно проколоть зубочисткой и ли кончиком вилки или ножа!Иначе разорвется некрасиво...!😊
Я по 40 штук казы в морозильнике храню. Когда необходимо, всегда наготове
Спасибо большое, все ясно стало
Спасибо🙏💕. Хотелось бы узнать сколько нужно по времени отмачивать засоленую конину, тк засолили нормально, соли не пожалели!
Не надо отмачивать,лишняя соль уйдет в бульон.
Бізің қазақтар астан кейін сорпа ішеді , тым тұзды сорпа ішілмейді , сондықтан тұз сіңіп қалған етті біраз суға малшып алғанда дұрыс ,одан еттің дəмі еш кемімейді. Қай малдың еті болсада осы бағытта тұздасаңыз , жылқы етіндей дəмді болары сөзсіз.
Не надо отмачивать.только помыть перед варкой.
КЛАСС 🔥🎯💯🎊🙏🏻
@@olgahan8676 спасибо что смотрите мой канал
Молодчина, все правильно!
@@Капиза-ц1з Спасибо что смотрите мой канал
Мы каждый год режем согым, кладем в морозилку мясо , не солим. Делаем казы, шужук, в них мы применяем чеснок, соль, черный перец. Это раньше, когда не было морозилок больших, наши мамы и бабушки подсаливали, подвяливали, чтобы не испортилось. Весной остатки согыма (зимнего запаса) коптили на берёзе. Это мясо называется сур ет. Копченку хранили в деревянных ларях, пересыпав немного мукой.Или вялили, подсолив и завернув в марлю, подвешивали, чтобы оно подветрилось и подвялилось. Ну это раньше так делали. Сейчас, при современных условиях хранения, это необязательно. Можно купить копченку готовую и добавить к свежему мясу при готовке, для вкуса и запаха.
Солёное мясо на бешбармак всё же вкуснее
У всех по разному солять.Я люблю чеснок перец .Другие только соль ложуть .А колбасу чеснок перец соль ложуть.Все вкусно лижбы мясо было.❤❤❤
@@ТургайКарамульдина-у8ц спасибо что смотрите мой канал
Ещё надо сказать пропорцию соль чеснок 200 по грамм чеснока на 300 граммов соли
Приветствую Вас ! Не могу найти в Вашем канале , как солить "картА" и как варить беш. Помогите найти ! Благодарю.
@@Лысый-ы8с спасибо что смотрите канал
Видео называется
Как правильно варить мясо говядины
Как правильно варить казы
Как правильно замесить тесто