바닐라빈 갈레트브루통 만들기 Recipe for Vanilla bean gallette bretonne

150g Butter 버터
60g Sugar 설탕
18g Egg yolk 노른자
1 Vanilla bean 바닐라빈
130g Cake flour 박력분
25g Almond powder 아몬드가루
1.5g Baking Powder 베이킹파우더
2g Salt 소금
1. 버터에 설탕을 넣고 주걱으로 섞어줍니다.
2. 설탕이 날리지 않으면 휘핑기를 이용해 2분정도 가볍게 섞어줍니다.
3. 노른자를 넣고 1분 정도 휘핑해줍니다.
4. 바닐라빈 씨를 반죽에 넣고 짧게 섞어줍니다.
5. 박력분, 아몬드파우더, 베이킹파우더, 소금을 체쳐 넣고 자르듯 섞어줍니다.
6. 가루가 거의 보이지 않으면 유산지 사이에 반죽을 넣고 1.5cm 높이로 밀어줍니다.
9. 1시간 냉동합니다.
10. 6cm 쿠키 틀로 반죽을 자르고 갈레트브루통 틀에 넣어줍니다.
11. 예열한 오븐에 160도 30분 구워 마무리합니다