Для тех, кто хочет приобрести казан дам несколько советов. Я казанами не торгую, отношения к рекламе не имею. Из собственной практики понял следующее: пища, приготовленная в этом шайтан-сосуде имеет специфический привкус, не похожий ни на жареное, ни на печеное, ни на томленое. Это на любителя. Важно блюдо не перетомить. Этот специфический привкус только усилится. Скорее всего он близок к слегка подгоревшему. Например полтора часа для гуся это многовато. Блидо с птицей думаю час надо готовить. Это с момента постановки на огонь. Да! Специй надо класть в несколько раз меньше. Они намного сильнее раскрываются. Если хотите приготовить говядину или сварить мясо на холодец, то варите часа 1.5-2 (с момента постановки на огонь) и без соли и специй. Потом сбросьте давление, добавьте нужное, закройте, доведите до срабатывания клапанов, дайте по свистеть минут 5 и выключайте. Птице хватит минут 40-45 или даже меньше. Это зависит от того, насколько хотите разварить мясо. Больше 50 минут птица в холодцовом состоянии. Тогда в мясе не будет лишних привкусов и будет приближено к стандартному вкусу. Не нравится картофель, приготовленный в казане. А вот крупы приготавливаются отменно! Готовил, перловку, рассольник, плов. Доволен. Щи чем-то похожи на томленые в печи. Борщ наваристый. ВАЖНО! В афганском казане главная ошибка - передержка по времени. Чем дольше варите, тем меньше индивидуальность блюда. И ещё! Пища в афганском казане НИКОГДА не будет похожа на блюдо, приготовленное традиционным способом. Наконец таблица по загрузке казанов. Цвет Ном.об. Реал.об. Раб.об. ЧЕРН. 5 5 3,4 8 7,5 5,0 10 9 6,0 15 11,8 7,9 20 12,5 8,4 30 18,2 12,2 ДВУХЦ. 5 4,5 3,0 8 6 4,0 10 9 6,0 15 11 7,4 20 12,5 8,4 30 18 12 ПОЛИР. 5 5 3,4 8 7,5 5,0 10 9 6,0 15 11,8 7,9
Тогда он будет выходить еще пол часа, и теряется смысл слова скороварка, с таким же успехом можно в кастрюле и сковороде потушить мясо с картошкой, в скороварке нужно готовить быстро разве нет? Тогда и больше полезного в пище остается, приготовил курицу с овощами грибами и картошкой хватило 20 25 минут курица уже была как тушенка почти, не понимаю тех кто готовит по часу и больше свинину или картошку к примеру это же ппц, для такого времени есть духовка.
@@LordRalll афганский казан придумали горцы, потому как в условиях высокогорья в обычной посуде приготовить пищу сложно из-за низкого атмосферного давления, а не для скороварения... учи матчасть, неуч
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Молодец! Правильное время приготовления! Ошибка многих - передерживание
Интересный рецепт. Обязательно попробуем.
Аппетитно ,вкусно и сытно выглядит , так продолжать
Выглядит очень вкусно!
Выглядит аппетитно🤤. Хоть бы разок из такого казана попробывать
Обожаю утку в любом виде
Хороший рецепт ! Попробую ))
Какой прекрасный казан!
Очень аппетитненько🤤, особенно когда сидишь на работе и хочется уйти на обед 😔
Смотрится очень аппетитно,вкуснятина
Вкуснятинка, особенно юшечка😋
Я услышала этот прекрасный запах
Казан прикольный. Афганская скороварка)
"Юшечка"
Самое подходящее слово)))
Будем пробовать!
ЧУДО ЛАРЕЦ В СОСТАВЕ С ЧУДО ПОВАРОМ!!! 👍👍👍
Бомба🌞👍
Не кислит еда?
👍👍👍
Я вот так и не пойму - откуда ты спрыгиваешь в заставке.... с бесседки чтоли ?
Я мечтаю о таком казане.Подскажите на сколько литров ваш казан?
10 литров
40 мин после закипания или всего?
Всего
Для тех, кто хочет приобрести казан дам несколько советов. Я казанами не торгую, отношения к рекламе не имею. Из собственной практики понял следующее: пища, приготовленная в этом шайтан-сосуде имеет специфический привкус, не похожий ни на жареное, ни на печеное, ни на томленое. Это на любителя. Важно блюдо не перетомить. Этот специфический привкус только усилится. Скорее всего он близок к слегка подгоревшему. Например полтора часа для гуся это многовато. Блидо с птицей думаю час надо готовить. Это с момента постановки на огонь. Да! Специй надо класть в несколько раз меньше. Они намного сильнее раскрываются. Если хотите приготовить говядину или сварить мясо на холодец, то варите часа 1.5-2 (с момента постановки на огонь) и без соли и специй. Потом сбросьте давление, добавьте нужное, закройте, доведите до срабатывания клапанов, дайте по свистеть минут 5 и выключайте. Птице хватит минут 40-45 или даже меньше. Это зависит от того, насколько хотите разварить мясо. Больше 50 минут птица в холодцовом состоянии. Тогда в мясе не будет лишних привкусов и будет приближено к стандартному вкусу. Не нравится картофель, приготовленный в казане. А вот крупы приготавливаются отменно! Готовил, перловку, рассольник, плов. Доволен. Щи чем-то похожи на томленые в печи. Борщ наваристый. ВАЖНО! В афганском казане главная ошибка - передержка по времени. Чем дольше варите, тем меньше индивидуальность блюда. И ещё! Пища в афганском казане НИКОГДА не будет похожа на блюдо, приготовленное традиционным способом. Наконец таблица по загрузке казанов.
Цвет Ном.об. Реал.об. Раб.об.
ЧЕРН. 5 5 3,4
8 7,5 5,0
10 9 6,0
15 11,8 7,9
20 12,5 8,4
30 18,2 12,2 ДВУХЦ. 5 4,5 3,0
8 6 4,0
10 9 6,0
15 11 7,4
20 12,5 8,4
30 18 12
ПОЛИР. 5 5 3,4
8 7,5 5,0
10 9 6,0
15 11,8 7,9
Заебца
не выпускайте пар принудительно от слова никогда, пусть сам выйдет, тогда блюдо будет вкусней стократно
Спасибо за совет попробуем
Тогда он будет выходить еще пол часа, и теряется смысл слова скороварка, с таким же успехом можно в кастрюле и сковороде потушить мясо с картошкой, в скороварке нужно готовить быстро разве нет? Тогда и больше полезного в пище остается, приготовил курицу с овощами грибами и картошкой хватило 20 25 минут курица уже была как тушенка почти, не понимаю тех кто готовит по часу и больше свинину или картошку к примеру это же ппц, для такого времени есть духовка.
@@LordRalll афганский казан придумали горцы, потому как в условиях высокогорья в обычной посуде приготовить пищу сложно из-за низкого атмосферного давления, а не для скороварения... учи матчасть, неуч