ราดหน้าหมูหมัก แจกสูตรหมูหมักนุ่มสุดๆ สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล
HTML-код
- Опубликовано: 1 июл 2018
- ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลวันนี้มีเมนู ราดหน้าหมูหมัก สูตรนี้หมูนุ่มเด้งมากๆ และก็ใส่ผักรวมมิตร เป็นเมนูอาหารจานเดียวง่ายๆ อร่อยๆ ทำกินกันในครอบครัวได้จ้า
.
✅ ส่วนผสม ( สูตรนี้ได้ประมาณ 3-4 ที่ )
.
สูตรหมักหมู
เนื้อหมู 200 g
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
.
สูตรน้ำแป้งราดหน้า
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
.
สูตรหมักเส้นใหญ่
เส้นใหญ่ 300 g
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
.
สูตรน้ำราดหน้า
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 500 ml
หมูหมัก 200 g
ผักรวมมิตร คะน้า ดอกกะหล่ำ แครอท บล็อกเคอรี่ ถั่วลันเตา (ตามชอบได้เลยค่ะ)
.
เครื่องปรุง
น้ำตาลทราย
น้ำปลา
พริกป่น
น้ำส้มสายชู
ถั่วลิสงคั่วป่น
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัว
Add Line ได้ที่นี่นะคะ
bit.ly/kruapitpilai
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการหมักหมู เตรียมชามผสม ใส่หมูหั่นเป็นชิ้นบางขนาดเล็กใหญ่ตามชอบได้เลยค่ะ ใส่แป้งมันลงไปขยำกับเนื้อหมู ใส่น้ำลงไปนิดหน่อย ขยำ แล้วใส่เบกกิ้งโซดาลงไป ขยำพอเข้ากันดี ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ขยำนวดจนเข้ากันดี ถ้าแหงก็ค่อยๆเติมน้ำสะอาดลงไปเพิ่มได้ค่ะ น้ำจะช่วยให้หมูนุ่มค่ะ พักไว้อย่างน้อย 30 นาที ถ้ามีเวลาให้หมักค้างคืน ยิ่งนานหมูจะยิ่งนุ่ม
.
เตรียมชามผสม ใส่เส้นใหญ่ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำหวาน ขยำให้เข้ากัน พักไว้ก่อน
.
การทำน้ำแป้งสำหรับทำน้ำราดหน้า ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำสะอาด บี้ให้น้ำตาลละลายดี ใส่แป้งมันลงไป คนจนข้นเนื้อแป้งเนียนก็เป็นอันใช้ได้
.
การเตรียมผัดเส้นราดหน้า ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ทาน้ำมันบางๆ ให้ทั่วกระทะ เวลาที่ผัดเส้นจะได้ไม่ติดกระทะ ใส่เส้นใหญ่ที่หมักไว้แล้วลงไปผัดให้เส้นนิ่ม ออกไหม้นิดๆ จะหอมดีค่ะ ตัดใส่ชามพักไว้ก่อน
.
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมสับ เต้าเจี้ยว ผัดพอหอมๆ เติมน้ำซุปลงไป ต้มให้เดือด ใส่หมูหมักลงไปรอน้ำเดือดอีกรอบค่อยคน พอหมูสุกแล้ว ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป รอให้น้ำเดือดใส่น้ำแป้งที่ผสมไว้จนได้ความข้นหนืดตามต้องการ ชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบค่ะ
.
คีบเส้นใหญ่ใส่จาน ตักน้ำราดหน้าราดลงไป โรยพริกไทยป่นนิดหน่อย เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง พริกป่น น้ำปลา น้ำตาลทราย ถั่วป่น น้ำส้มสายชู กินร้อนๆ อร่อยมากๆๆๆๆ ใครชอบเข้มข้น รสจัดก็ปรุงเพิ่มเองได้ค่ะ หมูนุ่มเด้ง ผักกรอบๆ น้ำราดหน้าก็หอม เส้นมีกลิ่นไหม้นิดๆ ต้องลองทำเองแล้วจ้าาาา ถ้าชอบคลิปนี้ ก็ฝาก กดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^
✅ คลิปแนะนำ
หอยทอด
• หอยทอด ทำเองง่ายๆ น้ำจ...
ไก่กรอบซอสมะนาว
• ไก่กรอบซอสมะนาว เมนูร...
กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
• สอนทำอาหารไทย กุ้งชุบแ...
ซี่โครงหมูอบวุ้นเส้น
• ซี่โครงหมูอบวุ้นเส้น ห...
.
ข้าวหน้าเป็ด
• ข้าวหน้าเป็ด สูตรน้ำรา...
.
ผัดไทยกุ้งสด
• สอนทำอาหารไทย สูตรซอสผ...
😚 FB ครัวพิศพิไล
/ kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
bit.ly/kruapitpilai 
Хобби
![Jordan Adetunji - KEHLANI REMIX (feat. Kehlani) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/EeJ8n5PxFGE/mqdefault.jpg)
น้ำลายไหลติ๋งๆเลย ทำร้ายจิตใจกันมากๆ ชอบๆ ยิ่งดูตอนที่หิวอีก ยากจะ บรรยาย
น่ากินมากเลยค่ะหิวเลยค่ะอยากกินเลยฮึๆๆๆๆๆๆ
เพสนี้ดูแล้ว เข้าใจง่าย ทำตามได้สบายเลย👍👍👍👍👍👍👍
ทำน้ำขิงมะนาวหน่อยค้าา สำหรับคุณแม่ให้นมบุตรอะคะ #ช่วยดันโหน่ยย
น่าทานมากๆเลยคะ ขอบคุณสำหรับสูตรคะ
ดูเท่าไรก็ไม่เบื่อค่ะ ชอบๆๆค่ะ น่ากินจังต้องจัดซ่ะหน่อยค่ะ
ขอบคุณค่ะเห็นแล้วหิวเลย
ทำได้น่าทานมากๆค่ะ
วันนี้ทำตาม. อร่อยมากเลยค่ะ
ขอบคุณนะคะ 😍😍😍
อยากทานพอดีเลย ต้องจัดค่ะ
ดีมากค่ะราดหน้าคุณฉันชอบมากจ้ะ
ดีใจจัง คนสวยกลับมาแล้ว
มาแล้วๆ ดีใจจัง คิดถึงๆ
หายดีแล้วเหรอคะ 😙😙😙
พี่เม้นแรกเลยเหรอนี่😘😘😘
หายดีแล้วเหรอค่ะคนสวย สุดยอดจ้า
พี่จิมยังเสียงฝ่อๆอยู่นิดหน่อย แสดงว่ายังไม่หายดี รักษาสุขภาพด้วยนะฮะ เป็นห่วง
ทำสลัดผักหน่อยนะคะ อยากได้สูตรไว้ทำขาย
อุย..มาแร้ว คิดถึงคนทำ
หายดีแล้วรึค่ะ
Ra Heemah เขาเป็นอะไรหรอ
ทำแล้วสูตรนี้อร่อยขอบคุณค่ะ
พักผ่อนเยอะๆ ด้วยนะค้า //ดูแล้วหิวตามเลยค่า
น่าทานมากค่ะ. ขอบคุณค่ะ
สุโขทัย ต้องกินกับซอสพริกศรีราชา ครับ
ขอบคุณมากค่ะคุณ for sharing.😋
น่าทานค่ะ ชอบค่ะ
ถูกใจอีกแล้ว
อยากให้สอนทำน้ำส้มสายชู ก๋วยเตี๋ยวครับ
คิดถึงฝุดๆค่ะ
#รักษาสุขภาพด้วยนะค่ะ แข็งแรงไวๆค่ะ
ผมจะทำเลี้ยงแขกที่มาฟังสวดอภิธรรมงานศพคืนนี้ครับ ดูหลายคลิปแต่จะยึดคลิปนี้เป็นหลักเพราะ เพราะเจ้าของช่องน่ารัก อันนี้นอกเรื่องจ้ะ
ขอบคุณ เชฟคนสวยคะ
ใช้แป้งข้าวโพดได้ไหมค่ะ
น้ำซอส เอาแป้งข้าวโพดแทนได้ใหม่ค่ะ
ผมติดตามทุกเมนูครับ..
คนทำน่ารักมากๆ
ถ้าไม่มีเบรกกิ้งโซดา ใช้ไข่ไก่แทนได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ ใส่ไข่ขาวอย่างเดียวก็หมักหมูนุ่มได้ค่ะ
@@kruapitpilai อยากถามว่าใส่แป้งข้าวโพดได้ไหมค่ะ
@@user-tp6bb5bu4s ตอบแทนนะคะ ได้ค่ะ
เย้พูดแล้ว
อร่อยของโปรดผมพี่จิม
น่ากินจัง
เบคกิ้งโซดา นี่หาซื้อที่ไหนคะ และถ้าซื้อมาแล้วจะเก็บได้นานมั้ยคะ ขอรบกวนค่ะ ขอบคุณนะคะ ติดตามตลอดค่ะ
สิริรัตน์ วิศาลวิทย์ โลตัสมีขายค่ะ เก็บไว้ได้นานค่ะ
แป้งท้าวใช้แทนแป้งมันได้มั้ยค่ะ
ใช้ได้ดีกว่าแป้งมันเลยค่ะ แป้งท้าวจะไม่คืนตัวง่ายกว่าแป้งมันค่ะ
หิวเลยครับ
ชอบผักเยอะๆ
หนูคิดถึงเจ๊~~~ 😭😭😭
น่าทานค่ะ
ชอบมากค่ะ
เต้าเจียวม่มีไม่ใส่ได้ไหมค่ะ
จะลองทำดูนะครับ
แป้งมันไม่มีใช้แป้งอื่น แทนได้ไหม คนค่ะ แป้งรัยแทนได้คร่ะ
แป้งข้าวโพดใช้แทนได้ค่ะ
น่ากินครับ
ขอบคุณครับ
หายเร็วๆ นะคะ ถ้าต้องการทำราดหน้าแต่ไม่มีแป้งมัน ใช้แป้งอเนกประสงค์แทนได้ไหมคะ
ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ค่ะ
ใช้แป้งท้าวยายม่อมจะดีที่สุดค่ะ
น่ากิน
ทำไมกดดูสูตรไม่ได้คะ
หายดีแล้วหรือคะ คิดถึงจังเลยคร่า
มาแล้วเสียงอยากฟังรอมานานหายดีแล้วนะคะ fc รอดูเมนูจากครัวพิศพิไลขอบคุณค่ะ
Phai Reinhardt อยากถามเรื่องไวย์หมักได้2วันแล้วมันมีฟองเล็กๆลอยอยูเป็นเหมือนฟองยีสมันบูดใช่ไหมคะ
เรื่องไวน์พี่ก็ไม่รู้เท่าไหร่คะแต่ถามแฟนพี่บอกมันกำลังทำงานเพราะว่าในองุ่นและส่วนผสมจะมีแก๊สปิดฝาไว้ต้องคอยเปิดเอาลมออกไม่งั้นลมจะดันออกมาเอานั่นหมายความว่าระเบิดปุ๊เลยค่ะแต่เรื่องอาจจะมีผู้รู้มากกว่าพี่ต้องขอโทษด้วยถ้าบอกผิดขอบคุณค่ะครัวพิศพิไล
กุ๊กสวยอ่ะ
ดีใจจังพี่คนสวยของหนูกลับมาแล้วหนูชอบดูพี่ทำอาหาร
สู้ๆจ้า
ใช้แป้งอะไรค่ะ
ในประเทศนี้มีร้านไหนไม่หวาน ผมกินแม่งหวานทุกร้าน
ร้านผม กลมกล่อม ไม่ต้องปรุง
ซอสปรุงรสนี่คือไรครับ????
_ReBal_ KunG_ แมคกี้ฝาเหลือง,ภูเขาทองฝาเขียว, ง่วนเชียง ฝาเขียว ก็ได้ครับ
เคยไปกินบางร้านมันเป็นมันยืมแสดงว่าเค้าใส่น้ำมันลงไปตอนผัดเส้นแน่เลยคะพี่จิม ขอบคุณที่บอกสูตรดีดีมาให้นะคะจะลองไปทำดูค่ะ
ดีใจมากไม่ยินเสียงจะเป็นเดือนคิดถึงจนเป็นไข้
🎉👍🏻✌️🤘🤘🤘✌️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Pls translate in english all the ingredients
นอกจากราดหน้าที่ใช้แป้งมันแล้วยังมีเมนูอื่นอีกมั้ยคะ
สามารถใช้แป้งอย่างอื่นแทนได้มั้ยคะ
ขอบคุณมากนะค่ะที่มีเมนูอาหารอะหร่อยมาแนะนำบอกสูตรทุกๆๆขั้นตอนค่ะ
สามารถหมักเส้นหมี่ได้เหมือนเส้นใหญ่มั้ยคะ หรือว่าไม่ต้องหมักถ้าเป็นเส้นหมี่🙏🙏🙏
เสน่ห์ของผู้หญิงไม้ได้อยู่ที่หน้าตาเท่าไร่ แต่อยู่ที่ทำกับข้าวเก่งเเละเอาใจสามี❤❤❤
น้ำซุปนี่คือน้ำสะอาดหรือน้ำจากต้มกระดูกหรืออะไรประมาณนี้รึกเปล่า
ใช่ครับ น้ำต้มกระดูกหมู หรือไก่
หมูสูตรนี้ต้องล้างน้ำก่อนทำราดหน้ามั้ยคะ
ไม่ต้องจ้า
ใช้แป้งข้าวโพดได้เปล่าค่ะ
เต้าเจี้ยวนี้ต้องล้างน้ำต้องทำอะไรไหมคะหรือตักใส่ลงไปเลย
.ส่ได้เลยจร้าา
ขอบคุณสูตรราดหน้าหมูหมักน่าอร่อยค่ะ
ใช้แป้งข้าวโพดได้ไหมคะ
ตามด้วยค่ะ