Привет мужики 🤝 Если вдруг знаменитые блогеры не изъявят желание попробовать, то можете чекушечку отправить обычным нормальным пацанам) Не могу обещать, что будем употреблять на камеру, но с удовольствием попробуем "жаренную рожь". А если серьёзно, вы красавчики, уровень оборудования космос, и я не удивлюсь, если через годик выйдет ролик, где вы сидите втроём за чаем, в гостинной своего дома, и говорите : "Алиса, сделай 20 литров вискаря". А вторая камера при этом показывает, как робот перемалывает (на другом конце города) солод, затирает, и пробует на вкус готовую бражку.
Здравствуйте. Спасибо большое за интересный ролик и что делитесь опытом. Хлебное вино очень вкусный напиток !!! Не пробовал никогда способ обжарки именно ржаного солода, спасибо за идею. Делал всегда хлебное вино с добавлением ржаного неферментированного солода и ферментированного. Весь ролик любовался оборудованием, просто мечта !!!
Аппарат просто космос. На таком аппарате не может быть плохого дистиллята. Был бы помоложе, обязательно заказал бы себе такой же. Но и на старый аппарат все время радуюсь. Успехов коллективу Доли Ангелов. Хороших напитков в дальнейшем.
Отличный ролик, спасибо за контент. Сегодня благодаря каналу Kramar открыл ваш канал, а возможно в будущем и приобрету ПВКашечку у вас. Пока присматриваюсь. Кстати никогда ещё не пробовал напиток из ржаного солода. Хочется попробовать и понять стоит ли этим заниматься. Есть ли такая возможность отправить мне на пробу ваш образец. Пересылку компенсирую.
Ополистенция на зерновых это признак большого количества хвостовых фракций....а на сколько больших,это уже винокур сам выбирает...ну или как вариант можно просто разбавлять не меньше 45%
Мастера, приветствую. Причиной опалесценции назвали хвосты. У меня такая же беда при разведении дистиллята. Аромат сильный. Но сивухой не пахнет. И на вкус она не ощущается. Я любитель, а не технолог бродильных производств. И прочитать всю информацию про ароматное помутнение не хватает времени. Знаю только, что дистиллят получаю жирный, вкусный и ароматный. Вопрос: его можно пить в белую? Или только в бочку? Второй вопрос: можно ли вообще отфильтровать хвосты на убитом фильтре? Я заморозил дистиллят. Муть не исчезла. После одного короткого цикла термореформинга теплый дистиллят очистился, а по остывания раслоился. Муть сверху, прозрачный снизу. На просвет видна гетерогенность системы на уровне коллоидов: эмульсия масел. Для себя я назвал эту субстанцию жирными эфирами. Объясните ситуацию или подскажите, где конкретно почитать про это явление?
огонь, я делал ячмень соложеный курский солод и гречку обжаривал в казане 50 на 50 получилось огонь, буду скоро делать с карамельным может в бочку залью
Засыпаю М1 25 граммов на 160 литров без регидации прямо в затор при 28. За ночь разогревается до 35. Что б не пенился- столовая ложка софексила. Что бе скис - стакан перекиси водорода 37%. Для ароматики 3 кг красного солода. Гидромодуль 1:3. Перегоняю на вакууме при 45-50 градусах. Головы по запаху, тело до 40% в струе. Один погон на прямотоке. Хвосты кольцую. Напиток агонь. Разбавляю до 38,5. Даю отдохнуть пару месяцев , но можно на термориформинге при 70 градусах сутки подержать.
Нормально. У меня емкость герметичная. С опалисценцией не сталкивался. При этой же температуре выдерживаю вискарь, ром и бурбон на пронектаровской щепе.
Пены нет при первом перегоне-это понятно, мешалки заслуга. А вот почему не отгоняли до конца по спирту? Пошла какашка в отборе из-за "красной схемы", или стремление выйти на конкретную крепость сырца?
Обычный кувшинный фильтр для воды. Важно: углевание влияет на вкус напитка, поэтому мы используем старый фильтр, где уголь уже отработал. И больше выполняет функцию грубого фильтра, нежели угольного
![Gunna - HIM ALL ALONG [Official Visualizer]](http://i.ytimg.com/vi/HiCxoDeo0hc/mqdefault.jpg)
Для лучшего выхода 1 пауза 50 градусов 20 минут, 2 пауза 63 градуса 1,5 часа
Привет мужики 🤝
Если вдруг знаменитые блогеры не изъявят желание попробовать, то можете чекушечку отправить обычным нормальным пацанам) Не могу обещать, что будем употреблять на камеру, но с удовольствием попробуем "жаренную рожь".
А если серьёзно, вы красавчики, уровень оборудования космос, и я не удивлюсь, если через годик выйдет ролик, где вы сидите втроём за чаем, в гостинной своего дома, и говорите : "Алиса, сделай 20 литров вискаря". А вторая камера при этом показывает, как робот перемалывает (на другом конце города) солод, затирает, и пробует на вкус готовую бражку.
Конечно отправим! Сделаем)
Ага, затирает, перегоняет, разливает и коптером доставляет))
@@Dolya-angelovRu коптер нынче не самый лучший вид доставки)
Спасибо за видео. А сколько голов в процентах от АС отбирали?
10+. 10 отобрали, потом ещё сколь-то подголовников чисто органолептически
Здравствуйте.
Спасибо большое за интересный ролик и что делитесь опытом. Хлебное вино очень вкусный напиток !!!
Не пробовал никогда способ обжарки именно ржаного солода, спасибо за идею.
Делал всегда хлебное вино с добавлением ржаного неферментированного солода и ферментированного.
Весь ролик любовался оборудованием, просто мечта !!!
Обязательно попробуйте! аромат и вкус ощутимо отличаются от чистого солода.
Классная работа искренне за вас рад удачи в нашем деле.
Аппарат просто космос. На таком аппарате не может быть плохого дистиллята. Был бы помоложе, обязательно заказал бы себе такой же. Но и на старый аппарат все время радуюсь. Успехов коллективу Доли Ангелов. Хороших напитков в дальнейшем.
Спасибо!
Доброе время суток! А разве для получения вина не нужно выдавить сок из зерна?
Здравствуйте. На протяжении всего видео именно этим и занимаемся)
Можно ещё и косточки выбрать!😂
Отличный ролик, спасибо за контент. Сегодня благодаря каналу Kramar открыл ваш канал, а возможно в будущем и приобрету ПВКашечку у вас. Пока присматриваюсь.
Кстати никогда ещё не пробовал напиток из ржаного солода. Хочется попробовать и понять стоит ли этим заниматься.
Есть ли такая возможность отправить мне на пробу ваш образец. Пересылку компенсирую.
попробуйте заняться, это как минимум очень увлекательно)
Вот кстати да, я на ваш канал и сайт тоже зарулил после просмотров видео Kramar'a.
Ополистенция на зерновых это признак большого количества хвостовых фракций....а на сколько больших,это уже винокур сам выбирает...ну или как вариант можно просто разбавлять не меньше 45%
Верно мы в ролике в общем-то показали отбор. До скольки собирали. И до скольки разбавляли. 38,5 - нестареющая классика)
Мастера, приветствую. Причиной опалесценции назвали хвосты. У меня такая же беда при разведении дистиллята. Аромат сильный. Но сивухой не пахнет. И на вкус она не ощущается. Я любитель, а не технолог бродильных производств. И прочитать всю информацию про ароматное помутнение не хватает времени. Знаю только, что дистиллят получаю жирный, вкусный и ароматный. Вопрос: его можно пить в белую? Или только в бочку? Второй вопрос: можно ли вообще отфильтровать хвосты на убитом фильтре? Я заморозил дистиллят. Муть не исчезла. После одного короткого цикла термореформинга теплый дистиллят очистился, а по остывания раслоился. Муть сверху, прозрачный снизу. На просвет видна гетерогенность системы на уровне коллоидов: эмульсия масел. Для себя я назвал эту субстанцию жирными эфирами. Объясните ситуацию или подскажите, где конкретно почитать про это явление?
огонь, я делал ячмень соложеный курский солод и гречку обжаривал в казане 50 на 50 получилось огонь, буду скоро делать с карамельным может в бочку залью
Можно ли у вас заказать такую подставку под казан чтобы и с газовой горелкой работала и опционально на дровах?
@@denis761 можно, но вы не представляете даже, как дорого она будет у нас стоить
@@Dolya-angelovRu звучит конечно страшно )
Главный лозунг самогонщика и разведчика-от хвостов надо избавляться.
🔞🍹🍹 *Всегда интересно посмотреть что-то новое, спасибо за идеи!* 😆🤚
Обращайтесь
Ох как-то раз и наипался я с рожью ... Но в целом результатом доволен, молодцы ребята, вы крутые!
А чего там сложного?))
@@Dolya-angelovRu без ПВК, по белой схеме, фильтровать одно удовольствие:)
Рожь и с пвк фильтровать то ещё удовольствие
Каждому своё .Работаю с рожью более 10 лет,ни чего сложного.
Осваиваю кукурузу,первый блин получился комом .
Варить её всё-же надо.
Согласен ПВК это вобще вещь @@Dolya-angelovRu
Здравствуйте. Заинтересовал аламбик. Скажите, какая температура воздуха в помещении?
Градусов 25 было
Засыпаю М1 25 граммов на 160 литров без регидации прямо в затор при 28. За ночь разогревается до 35. Что б не пенился- столовая ложка софексила. Что бе скис - стакан перекиси водорода 37%. Для ароматики 3 кг красного солода. Гидромодуль 1:3. Перегоняю на вакууме при 45-50 градусах. Головы по запаху, тело до 40% в струе. Один погон на прямотоке. Хвосты кольцую. Напиток агонь. Разбавляю до 38,5. Даю отдохнуть пару месяцев , но можно на термориформинге при 70 градусах сутки подержать.
70 не многовато для термореформинга?
Нормально. У меня емкость герметичная. С опалисценцией не сталкивался. При этой же температуре выдерживаю вискарь, ром и бурбон на пронектаровской щепе.
Дмитрий умница
Сколько стоит такая мельница?
Пены нет при первом перегоне-это понятно, мешалки заслуга. А вот почему не отгоняли до конца по спирту? Пошла какашка в отборе из-за "красной схемы", или стремление выйти на конкретную крепость сырца?
Там уже практически ничего не осталось. Просто посчитали нецелесообразным дожимать всё досуха. В плане времени)
Саня превращается в Димана, Диман в Саню!😂
Метаморфозы
Спасибо большое за полезный обзор.
Здравствуйте! Что такое термориформинге?????
Искусственное состаривание
Что за угольный фильтр у Вас, который так убирает опалисцен сию?
Обычный кувшинный фильтр для воды. Важно: углевание влияет на вкус напитка, поэтому мы используем старый фильтр, где уголь уже отработал. И больше выполняет функцию грубого фильтра, нежели угольного
Здравствуйте! Какая цена будет на дробилку?
Для заказа оборудования можете обратиться на почту info@dolya-angelov.ru
А кто это прячется на 2:42 минуте..,я тебя запалил!
И так сойдёт😂😂😂
Не увидел на сайте мельниц, хотел узнать цену и подумать над приобретением.
Будьте добры, напишите на почту info@dolya-angelov.ru
📚✨️🏆🏆🏆
☕️✨️
ХВ норм гнать на тарелках. Хотите пожирнее вкусо-ароматику 3 тарелки, на выходе ~85%, хотите почище 4 тарелки ~91%. При такой крепости не мутнеет.
Можно конечно. Но на шлеме быстрее. И по-другому))
С разбраживанием дрожжей, есть возможность заразить сусло.
На моей памяти неразумно такого не случалось. Там такая биомасса серьёзная, что в ней выжить кому-то другому максимально сложно
Долго и нудно
Попробуйте в 3 подхода осилить