요리레시피 | 환절기 목감기에 필수! 생강청 만들기 생강캔디 만들기

요리레시피 | 환절기 목감기에 필수! 생강청 만들기 생강캔디 만들기
믹서기로 간편하게 생강청 만들기(소량)
생강 300g, 배즙400g(배1/2개+물1컵)
설탕 500g(또는 꿀250g+설탕250g)
생강 2kg이상 대량으로 만들때는일때는 전분을 가라앉혀서 만드셔야 합니다.
1.잘게 손으로 잘라 흐르는 물에 씻긴다
2.찬물에 30분 담궈둔다(햇생강은 껍질이 잘 벗겨지므로 생략)
3.껍질 벗긴다(과일칼 또는 수저 또는 양파망 사용)
흙만 제거하면 껍질은 완벽하게 제거하지 않아도 된다
4.물기제거
5.생강은 심이 많기때문에 잘게 썰어주고, 배는 큼직하게 썰어줍니다
6.믹서기에 생강,배&배즙 넣고 갈기
7.전분이 있어서 바닥이 누를수 있으니 중간중간 저어주면서 중불에서 10분 끓여주기
8.채반 또는 면포로 거르기
9.큰 냄비(생강즙의 5배 이상 크기)에 동량의 설탕을 넣고 1/2양이 될때까지 중불에서 30분 끓여줍니다(식으면 더 걸쭉해집니다
10.불을 끄고 30분 정도 식히면 물엿 정도의 농도가 되면 완료!
10.열탕 소독한 유리병에 냉장 보관
생강캔디 만들기
8번까지 동일
9.달라 붙지 않는 편수 냄비(생강즙의 5배 이상 크기)에 동량의 설탕을 넣고 1/2양이 될때까지 중불에서 30분 끓여준 후 강불에서 5분 끓이기
10.카라멜 색으로 변하면 불을 끄고 식힌 후(냉장고에 5분정도 보관) 길쭉한 소세지 모양으로 모양 만들기
11.가위로 적당한 사이즈로 자른 후 냉장 보관

[@cloakswoosh510]

Who else really loves peeling ginger roots? Great video, keep up the great work! (My Korean is really bad, sorry)

[@윤영현-q3z]

안녕 하세요 채널 구둑했어요 수신함에 하트하고 답글 보내 주세요 저도 감기 걸렸어요