Veliko vam hvala na divnim videima!Svaka cast na majstorstvu i jos jedno veliko hvala sto nesebicno delite znanje i ne krijete recepte!Ha,ha svaki vas video pogledam vise puta!!
Pozdrav Dali bi mi opisali postupak soljenja ili salamurenja koliko posto soli, za hladno dimljenje.Slanine koliko vremena u salamuri i koliko se vremena odsoljava.
Ja sam pregledao na 1000- de klipova i radim sa mesom ali bolje osuseno meso i ceo arsotiman proizvoda nisam uspeo ni da vidim ni da napravim, pozdrav za ovog gospodina i mislim da bi trebao da otpocne sa nekim edukacionim centrom vezano za suhomesnate proizvode ovo je prosto da ne poverujes svojim ocima a mislim da tu ni ukusa ne fali
Salama divljač Meso but 7 kg mesa + 3 kg tvrde svinjske slanine rezane nožem na kockice. Začini 1.8 % sol 0.2 % bjeli biber 0.3 % ljuta paprika O.4 % slatka paprika O.8 % bjeli luk 0.2 % šećer Što se tiče soljenja slanine i mesa iskreno neznam kolko soli stavim nisam nikad to vago. Dobro natrljam komade sa soli ostavim u pacu zavisi od veličine od 5 dana do šunke koja je i po 50 dana. Kad izvadim operemo i ostavimo u hladnoj vodi 24 sata Pozdrav 🍷🍷🍷
Hvala majstoru o majstorici ❤ Nažalost se nije dobro čulo, jer je mikrofon bio jako slab. Ali kad ste je.jeli onu finu slaninu, čulo se je dobro ❤ Pozdrav iz Koprivnice
@@Svasta--Tv e da, volio bih da mi/nam objasnis kako si napravio dimilicu onu za hladni dim - rekao bih da je tvojih vrijednih ruku dijelo, a htio bih ukomponirati nesto slicno u svoju pecenjaru/pusnicu. Svako dobro!
Ovaj vas kulen bas inema onu jarku boju paprike.za mene lujep gled ne volim prejake začine ali me interesuje recept za taj kulen ako mozete odati tajnu? Puno pozdrava uzivajte u svojim proizvodima
@zoxel5389 Pozdrav Recept kulenova seka 1,8 %. soli 0,3 % slatka paprika 0,3. %. ljuta paprika 0,2 %. šećer 0,8. %. bjeli luk. ( izblendati u 2 - 3 deci vode ) Crijeva umjetna fi 55 mm Hladan dim svaki drugi dan 4 - 5 puta Zatim na laganu promaju cca mjesec dana Pozdrav i dobar tek 👍🍷🍷🍷🍷
Odlično osušeno meso. Svaka čast.
Pozdrav👍
Veliko vam hvala na divnim videima!Svaka cast na majstorstvu i jos jedno veliko hvala sto nesebicno delite znanje i
ne krijete recepte!Ha,ha svaki vas video pogledam vise puta!!
Hvala i drago nam je da ste zadovoljni
Pozdrav Zorane👍🍷
Bravo gospodine,sve je prekrasno majstor ste,gutam očima gledajuci
👍👋
vidi se da je posao odradjen perfektno,proizvodi izgledaju odlicno i vjerujem da je okus fantastican,svaka cast.
Je sve je super 👋👋🍷🍷🍷
Svaka čast odličan vam je video.Veliki pozdrav iz Slovenije
Pozdrav i vama u Sloveniju🍷🍷
Zadovoljstvo je pogledati Vaše videe. Sve što spremati je za svaku pohvalu! Lijepi pozdrav do sljedećeg videa! ❤😊❤
Hvala Suzana
🍷🍷❤️
Pozdrav
Dali bi mi opisali postupak soljenja ili salamurenja koliko posto soli, za hladno dimljenje.Slanine koliko vremena u salamuri i koliko se vremena odsoljava.
Bit će uskoro detaljan video , pratite kanal 🍷🍷
Svaka čast domaćini. Sad je vrijeme kolinja, eto prilike za snimanje videa.
Ja sam pregledao na 1000- de klipova i radim sa mesom ali bolje osuseno meso i ceo arsotiman proizvoda nisam uspeo ni da vidim ni da napravim, pozdrav za ovog gospodina i mislim da bi trebao da otpocne sa nekim edukacionim centrom vezano za suhomesnate proizvode ovo je prosto da ne poverujes svojim ocima a mislim da tu ni ukusa ne fali
ZNAČI POSLIJE DIMLJENJA ODMAH U ZAMRZIVAČŠKRINJA JE ZAKON POZDRAV IZ SLAVONIJE I BARANJE
Naravno da ne
Poslje dimljenja na propuh
Poslje propuha u vakum i u podrum a jedan manji dio u škrinju jer toga ima dosta
Pozdrav👍🍷
🥂
Pozdrav svime ! ❤
Kulenova i slanina 😍😍😍
Pozdrav dragi naši ❤❤❤❤❤❤
I zaboravih! Otkrijte nam recept za salamu od divljaci??I POJASNJENJE koliko stavljas soli u pac za meso %??
Salama divljač
Meso but
7 kg mesa + 3 kg tvrde svinjske slanine rezane nožem na kockice.
Začini
1.8 % sol
0.2 % bjeli biber
0.3 % ljuta paprika
O.4 % slatka paprika
O.8 % bjeli luk
0.2 % šećer
Što se tiče soljenja slanine i mesa iskreno neznam kolko soli stavim nisam nikad to vago.
Dobro natrljam komade sa soli ostavim u pacu zavisi od veličine od 5 dana do šunke koja je i po 50 dana.
Kad izvadim operemo i ostavimo u hladnoj vodi 24 sata
Pozdrav 🍷🍷🍷
Veliko hvala domacine!
I veliki pozdrav za vas i vasu porodicu!
Zivi nam i zdravi bili!
Pozdrav iz Srbije!@@Svasta--Tv
Hvala majstoru o majstorici ❤
Nažalost se nije dobro čulo, jer je mikrofon bio jako slab.
Ali kad ste je.jeli onu finu slaninu, čulo se je dobro ❤
Pozdrav iz Koprivnice
Pozdrav i vama u Koprivnicu👋👋🍷
Deda svaka cast, uzivam u svakom tvom videu!
Drago mi je da ti se sviđaju videa i hvala ti što nas pratiš
Ljepi pozdrav 👍🍷
@@Svasta--Tv e da, volio bih da mi/nam objasnis kako si napravio dimilicu onu za hladni dim - rekao bih da je tvojih vrijednih ruku dijelo, a htio bih ukomponirati nesto slicno u svoju pecenjaru/pusnicu.
Svako dobro!
@digitalvomiting Budem snimio video o dimilici da sam sam ju napravio , sam da malo otopli neda mi se sad bit u radioni zima je
Pozdrav jos jednom
Pozdrav gledam vase radove izgleda sve odlicno , zanima me da li kad napravite smjesu za kulen kobasicu odmah punite ili ostavite da prenoci pa punite
Obavezno ostavim da prenoći drugi dan još jednom premiješam i onda punim
Pozdrav👍🍷
@@Svasta--Tv hvala na odgovoru i zelim vam svako dobro
nema u njemackoj ovo sto mi imamo
👍👋
ajd molimte reci mi kolika je prosechna temperatura bila mislim na vanjsku i imas li neki video gde i kako spremas pac
Nneznam kolka je bila temperatura al znam da je bila u plusu bila je topla zima.
Što se tiće paca snimit ću video kad krenu kolinja
Pozdrav🍷🍷
@@Svasta--Tv hvala puno na odgovoru
ali da znas ako nabacim neko kilobja cu zeni da kazem da si ti kriv
pozdrav i svako dobro
ja sam u Njemackoj imam milijon prijatelja ovdje haha i uvjek kad ih pocastim sa necim kao kulen ili kobasica oni su do neba iznenadjeni
👍
Tak se dimi a ne crno zagoreno izgledom ovo je boja zlata šteta što niste snimili postupak dimljenja pozdrav iz Požege💯
Pozdrav i vama i hvala na ljepom komentaru 🍷🍾
Rekli bi stari i anđeli bi jeli da zube imaju......svaka čast
Hvala Roberte👍🍷
Hvala za ovaj video,sve izgleda fantastično...Pogledat ću još jednom u miru jer su mi sada sline frcale na sve strane 😅 Uživajte u delicijama...
Hahaha hvala vam što nas gledate
Pozdrav 🍷🍷
Sve izgleda odlično interesantna zamisao pečenica sa slaninom i kozom slanina je drzi da se ne presuši.
Ovaj vas kulen bas inema onu jarku boju paprike.za mene lujep gled ne volim prejake začine ali me interesuje recept za taj kulen ako mozete odati tajnu? Puno pozdrava uzivajte u svojim proizvodima
@zoxel5389 Pozdrav
Recept kulenova seka
1,8 %. soli
0,3 % slatka paprika
0,3. %. ljuta paprika
0,2 %. šećer
0,8. %. bjeli luk. ( izblendati u 2 - 3 deci vode )
Crijeva umjetna fi 55 mm
Hladan dim svaki drugi dan 4 - 5 puta
Zatim na laganu promaju cca mjesec dana
Pozdrav i dobar tek 👍🍷🍷🍷🍷
Znači jedino nema bibera u odnosu na slavonsku doaću hvala vam!
Ako je lepo osušeno samo vakumiraš i u frižider bez zamrzavanja.
Tako i radimo imamo frižider samo za to izvakumiramo i stavimo u njega i super je👍
Pozdrav🍷🍷