Видео

Nemoguče je samo sa nožem izfiletirati ribu.. Rezanje kostiju nije filtriranje majstore 😂😂

Pozdrav zanima me naravno recept paca ali i sama pec gdje se bari

Lijep postupak, ali kupovne tripice(firme Pivac i dr.) nisu ni blizu onog što možete kupiti kod mesara.

Rijetko dobro srkanje i mljackanje 😢

Cika Damire, htela sam da pohvalim kanal. Sretna nova godina.

Uz standardno suho meso, kobasice za kuhanje i kulen-kobasice naša zvijezda sezone je meso u masti. Mišići šunke, krmenadl i vratinasuho pacani idu na 4 dima. Potom se u vrećici zajedno peku cca 3sata (10kg mesa), ohlade i drugi dan narežu na ploške, poslažu u banjicu i zaliju u mast. Starinsko, tradicionalno, naučeno od pokojne bake. Brz i fantastičan ukusan ručak. Dolazim u napast da i ja počnem snimati 👍.

Lepo vas je gledati. Svaka čast za kanal - domaćinski!

Vidi se da znate znanje!

Pozzz iz Požege gdjeste bili ranije 😁koji vi preporučujete mokri ili suhi koja je razlika u ukusu gotovoga proizvoda🤔

Uvjerljivo vaš najsmješniji video 😂. U potpunosti vas razumijem, probao sam ga nekoliko puta i mislim da bih radije pojeo pohanu neočišćenu pileću bocku sa perjem nego sushi 😂.

Pozdrav jel može recept za švarglu

Kolliko stavljaš Soli bibera slatke i ljute paprike?

Odlićno odrađene ali to nisu krajnske. Za krajnsku treba gruba smesa 10 mm slanina i meso, a od mesa još nekih 15 - 20% mesa na šajbnu 2mm , to je za vezanje grubod dijela. To dobro izmiješati i napuniti, pa redom kako si pokazao. Ali trebao si odlućito, dali pokaziješ pripremu Krajnske ili Debrecenske kobasice. To bi prošlo za Debrecensku ali opet fino mlevena.

Pokušaj meso i slaninu izsiječi za mlin i odmah zamiješaj zaćine. To onda ostavi do sledećeg dana i onda izmlevi i izmiješaj. Primijetiti češ razliku.

Koja je sorta?

Da li su polovice kupljene u trgovačkom centru?...

Blagoslovljeno bilo

Dobro spremu imas. I vaser vaga sa strane to je jako bitno

Koji odnoS divljaci a koji domaceg

Odgledao sam ave vaše sadržaje. Malo sam zavidan na ovoj mješalici i mašini. Mašinu 32 sam napravio s reduktorom i motorom i automatikom, no ova je puno elegantnija. Ranije sam punio mašinom, sad imam sličan 7l top. Kupim li mješalicu, neću je otplatiti ni nakon 500kg kobasica (znači 10 godina). Nova "mješalica" koja mi pomaže je stara 14 godina i uči se uz mene (sin). I ja uzimam od Crome, ranije i od Derme. Super mi je kolageni ovitak i ovčja crijeva za roštiljke od carskog mesa. Nego imam za Vas jedno drugo pitanje. Jeste li kad salamurili i dimili ribu? Radio sam to nekih 7-8 sezona dok je riba bila jeftinija.

Srećan rad!

Pa vi morate imati dosta nadzornih kamera na kući, pošto imate dragocjenu robu😊..lp

Sviđa mi se način pripreme i sigurno ću ga probat napraviti po vašem receptu . Slavonac ste isto kao i ja samo me zanima odakle ste . Lijep pozdrav 👋

I vama čestit i blagoslovljen Božić.

Sritno vam i blagoslovljeno!

Sretan vam Božić, i svako dobro vam želimo! Pozdrav!

Hvalaivama sve najbolja Božićne praznike🥰🌹🌿💫💥💝🥃

Sretan i blagoslovljen Božić od srca! ❤

Sretan vam Božić

Sretan vam Božić

Sretan vam i Blagoslovljen Bozic 🥂🥂🌲🌲

Hvala vam

Nikad ne vjerujte mrsavom kuharu!!!

Meni se dopada

koji je procent svinjsko divlje slanina

Podesi ton da čujemo.

Fiš je na Engleskom RIBA.

brudet mi je bolji nevolim te vase fis supe

te rjecne ribe ja bacam morskim psima a ja jedem lignje i hobotnice mrzim ali doslovno mrzim kosti

Majstore nisi se baš istakao jer nisi rekao kolko u postotku stavljaš soli, paprike i ostalog pa ti baš i nije neki recept

To susenje ti je obicno sranje u tim buradima se meso vise pokvasi nego osusi. Meso mogu susiti Crnogorci Hercegovci i Dalmatinci, a svi drugi kiselo meso prave gorkne u ustima.

Svaka čast majstore pogođeno 100 posto

Pozdrav druze ! Kad masu izmjesate i ostavite da prenoci da li sutradan morate opet da premjesate il odma punite

Ne treba mi, već je napravljena.

Trebalo bi da ti prvo probas pa ako prezivis onda gospodja 😂😂😂

Gdje si nabavio masinu za mljevenje i mjesalicu. Kolko je litara i kg mjesalica

Niste naveli ni pribložno što i kako treba odraditi. Niste naveli postotak jelena, svinjskog mesa i svinjske masnoče i soli a ostalo je po želji . Niste naveli da meso promješano s začinima treba odstajati minimalno 24 sata i da u tom vremenu je potrebno minimalno 3 puta ručno ili strojno promješati. Isto tako takvu masu od divljači je više manje nemoguče natiskati u crijeva jer je masa ko beton. Potrebno je na 10 kg mase prokuhati minimalni 1 litru vode u koju se mogu po želji još dodati kakvi začini po želji i ohlađenu tekučinu pomiješati u masu i tek tada puniti crijeva. Ja tako radim i salame i kobasice su kompaktne i odlične. S navodima oko dimljenja i sušenja se slažem.

Super pokazano.Hvala vam volim jedti ribu pogotovo šarana.

Jel ostal koji jelen u okolici.....🙂......lp

Super prva liga, svaka čast i hvala na receptu pozdrav