Baking study 4) 마스카포네 치즈란? 마스카포네치즈 활용 마스카포네치즈 베이킹

안녕하세요 :) 베이크앤미입니다
오늘의 1분 베이킹 공부 - 마스카포네치즈에 대해 알아보아요 ~
마스카포네 치즈란 ?
이탈리아 롬바르디아주에서 처음 만들어진 크림치즈의 한 종류
우유에서 분리한 크림을 사용해 만든 지방 함량이 높은 크림치즈
마스카포네 치즈 특징
-일반 크림치즈에 비해 신맛이 적다
-치즈의 향이 강하지 않다
-생크림에 소량 첨가하면 풍미와 맛을 더 높여준다
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[@자몽쥬스-b3u]

처음에 베이킹 시작하고 티라미수 만들 때 크림치즈 묽은게 마스카포네인가? 생각했었던 때가 있었어요 !... ㅎㅇㅎ
와우 그래서 신맛이 적고 넘나 부드러웠던 것이군용
오늘도 좋은 지식 감사합니다♥
태풍 조심하시구 좋은하루 되세요😄

[@bakenmi]

맞아요 ! 그냥 먹어도 넘 맛있죵 🥰🥰

[@julie-qi9gj]

마스카포네를 휘퍼로 돌리면 금방 분리나는 이유가 뭘까요? 티라미수에 넣어서 쓸 때도, 크림치즈랑 섞어서 쓸 때도 금방 분리가 나는데 분리가 나지 않으려면 어떻게 해야할까요?

[@user-kvcv4d8bmg6b]

채널주인장이 런 때린듯하여 대신 답변해주자면 상온에 둔 시간이 길거나 필요이상으로 휘퍼로 저었을경우인데.
그래서 크림치즈양이 많으면 두개의 볼에 반씩 반씩 섞는경우도 있습니다

[@seungjjy]

냉동보관하면 해동 후 분리되거나 전보다 맛이 덜해지거나 그런건 없을까요?
냉동보관은 몇일 사용가능한지도 궁금해요~!^^

[@womanofaction1]

마스카포네 크림치즈로 바스크녹차케익 만들어도 될까요?

[@lights6220]

마스카포네 치즈 특징. (00:11)