レシピ５選【きちんとキッチンbydaiei】

[@bydaiei9150]

④『牛肉のミラノ風カツレツ』
【参考】
1人当たり単価 531円(調味料除く)
1人当たりカロリー 606kcal
所要時間 15分
【材料…2名分】
牛肉ステーキ…300g
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塩…適量
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こしょう…適量
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小麦粉…大さじ1/2
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溶き卵…1/2個分
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パン粉…大さじ4
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粉チーズ…小さじ2
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サラダ油…大さじ3
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トマト…1/2個
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玉ねぎ(みじん切り)…1/8個分(30g)
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★オリーブオイル…大さじ1
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★レモン汁…小さじ1
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★ハーブソルト…小さじ1
【手順】
1．トマトは小さめの角切りし、玉ねぎ、★の調味料と混ぜる。
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2．牛肉の表面に塩、こしょうをして小麦粉、卵、パン粉と粉チーズを混ぜたものを順番につける。
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3．フライパンにサラダ油をなじませ、2を中火で片面3分程度揚げ焼きにする。
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4．油を切り、食べやすい大きさに切る。1のソースを添える

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⑤『簡単！牛肉ときのこの洋風煮込み』
【参考】
1人当たり単価 297円(調味料除く)
1人当たりカロリー 503kcal
所要時間 20分
【材料…2名分】
牛肉こまぎれ…150g
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エリンギ…80g
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しめじ…80g
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マッシュルーム…4個
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にんじん…1/2本
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ブロッコリー…120g　
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★水…100cc
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★顆粒コンソメ…小さじ1
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★ケチャップ…大さじ1
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★ウスターソース…大さじ1
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にんにく(みじん切り)…小さじ1/2
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オリーブオイル…小さじ1
【手順】
1．にんじんは5mm厚さの輪切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
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2．しめじはほぐす。エリンギとマッシュルームは薄切りにする。
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3．鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて火を付ける。香りが出たら牛肉を加え炒める。
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4．にんじん、きのこを加え軽く炒めたら、★の調味料を加え弱火にする。ふたをして10分煮込む。
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5．ブロッコリーを加え、再度ふたをして5分煮込む。

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②『きのこと牛肉の濃厚赤ワインソース炒め』
【参考】
1人当たり単価 390円(調味料除く)
1人当たりカロリー 503kcal
所要時間 15分
【材料…2名分】
牛肉(切落し)…300g
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おろし玉ねぎ…中1/3個分(60g)
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玉ねぎ(みじん切り)…中1/3個分(60g)
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まいたけ…80g
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エリンギ…80g
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にんにく(薄切り)…1片分(5g)
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牛脂…1個
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☆赤ワイン…大さじ3
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☆砂糖…小さじ1
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☆トマトケチャップ…大さじ2
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しょうゆ…大さじ1
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バター(有塩)…10g
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ドライパセリ…適量
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あらびき黒こしょう…適量
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粉チーズ…適量
【手順】
1．フライパンに牛脂を入れて中火にかけ、おろし玉ねぎ、玉ねぎ、手で裂いたまいたけ、エリンギ、にんにくを入れて炒める。
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2．玉ねぎの水分が減り、きのこ類がしんなりしてきたら、牛肉を入れてさっと炒める。
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3．☆を加えて炒め合わせる。牛肉にしっかり火が通ったら、しょうゆ、バターを加え、バターが溶けてなじむまで炒める。
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4．器に盛り、ドライパセリ、あらびき黒こしょう、粉チーズをふりかける。

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③『巻いて焼くだけ！みょうがの肉巻き』
【参考】
1人当たり単価 580円(調味料除く)
1人当たりカロリー 272kcal
1人当たり塩分 1.4g
所要時間 10分
【材料…2名分】
みょうが…6本
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牛肉うすぎり…8枚
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片栗粉…大さじ1/2
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★酒…大さじ1と1/2
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★みりん…大さじ1と1/2
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★しょうゆ…大さじ1
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ごま油…大さじ1
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大葉(せん切り)…5枚程度
【手順】
1．みょうがを縦4等分にカットする。
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2．牛肉を広げ、1を3本ずつ程度のせて巻きつけ、全体に薄く片栗粉をまぶす。
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3．フライパンにごま油をなじませ、中火にかけて温まったら2を巻き終わりから入れ、弱中火で肉に火が通るまで焼く。
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4．★を入れ、フライパンをゆすりながら煮絡める。
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5．器に盛り、お好みで大葉をトッピングする。