Traditionelle Deutsche Küche in Dresden | Mein Gesichtsausdruck sagt alles 🙃
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- Опубликовано: 18 окт 2024
- Heute sind wir in Dresden von deftiger Eleganz geprägt: Der saftige Sauerbraten, zubereitet mit regionalen Gewürzen und in dunkler Soße geschmort, verkörperte die traditionsreiche und herzliche Sächsische-Küche.
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📍 Location
DRESDEN 1900 Museumsgastronomie, An d. Frauenkirche 20, 01067 Dresden
Eine Ausmblock Produktion
Produktion/Kamera/Schnitt: Fabian Reschke
www.ausmblock.com
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#food #meat #salad
Ochsenbäckchen hättest du nehmen können. Ist Rind.
Deutsches essen ist geil
Geht
@@iliasabkari8729dann hast du keine Ahnung
Auf jeden Fall, aber auch alle Speisen der ganzen Welt sind geil. Einige Gerichte gehen in keiner Küche, was aber alles Geschmacksache ist. Sauerfleisch hab ich nie gegessen bisher, da im Original aus Pferdefleisch.
@@iliasabkari8729deine Mutter geht...
@@iliasabkari8729weil du honk keine ahnung hast und nur humus frisst - im gegensatz zu dir bin ich auch offen andere kulturen zu entdecken.
Dresden,auch Elbflorenz genannt, eine der schönsten Städte Deutschlands!
In Münchenz.B. wenn auch Tourihotspot hoch 10, Hofbräuhaus, die hatten früher & ich denke auch heute noch, eine Karte komplett ohne Schwein, da lohnt sich ein Besuch als Nicht-Schwdinesser!
Der Alkohol verfliegt, wenn man ihn erhitzt, was bleibt ist der Geschmack. Ein guter Sauerbraten muss mit Rotwein gemacht werden, genau so wie der Rotkohl. Er muss aber noch fest im Biss sein. Die ausgewählten Speisen sind nicht gerade einfach zuzubereiten. Das kann nicht jeder.
Rotkohl ist bei mir zu Weihnachten ein Ritual. Die Zubereitung ist aufwändig und dauert sehr lange. Aber das Ergebnis ist es wert. Kleiner Tipp Rotkohl in Gänsefett zubereiten statt Schweinefett . Es gehören eine Vielzahl an Gewürze rein. Viele haben die garnicht in ihrem Küchenbestand.
Mensch Bilal, Du bestellst aber auch immer spezielle Sachen bei der Deutschen Küche. Ich als Kartoffel esse nun wirklich Quer Beet bei internationaler und auch deutscher Küche. Aber Sauerbraten ist nun wirklich nicht meins. Ich vermute dass die zuviel Essig in der Soße hatten um die sauer zu machen und das diese Alkoholnote gegeben hat. Ist echt ein spezielles Gericht und das sage ich als gebürtiger Sachse auch nicht typisch sächsisch. In meiner Familie kocht das Keiner und ich kenne auch Niemanden aus Sachsen, der das jemals zubereitet hätte. Verorte ich eher ins Rheinland.
Mein Tip wären die Ochsenbäckchen gewesen oder die Gänsekeule, denn ich vermute die wären um längen besser gewesen. Das Restaurant ist aber auch nicht die beste Wahl in Dresden für gute Deutsche Küche. Sophienkeller wäre sicher vom Ambiente und Essen besser gewesen.
Jup. Bei uns im Rheinland ist Sauerbraten sehr beliebt.
Yo Baba, eine Frankfurt Tour wäre geil. Mit original Frankfurter Küche (handkäs mit Musik, grüne Soße) und noch anderen Sachen auf die du Bock hast (Döner, Burger, Pizza) :)
Sauerbraten ist immer bitter😅 das ist keine normale Bratensauce😬 muss man mögen😉
super das du mal wieder deutsche rezepte gerichte probiert hast 👍, ochsenbäckchen, ragout fin, senfeier, maccaroni, pellkartoffeln mit quark oder hühnerfrikassee sind auch alles leckere essen ohne schwein 😉. als nachtisch natürlich zur winterzeit dresdner stolle, kalter hund oder quarkkuchen, bienenstich✌
Big Abi wir feiern deine Videos und lieben deine ehrliche Art, ich glaube ich spreche für viele wenn ich sage dass wir uns auch mal freuen würden mehr über deine Person und deine Vergangenheit zu erfahren
können wir gerne mal machen kein Thema ♥️
@@bigbaba30 beste mann bin Abonnent seit erste Video
@@bigbaba30bitte Interview mit tv strasensound
ein dummer Ruhrpott
Lebkuchensosse und dann wegen dem Geschmack jammern ^^ 😂bekommen wie bestellt! 😘 trotzdem gute Folge! 💪
Kenne die Buttersemmelbrösel eher auf gekochtem Blumenkohl 😋
Wenn ihr schon an der Frauenkirche gewesen seid, hättet ihr in die Kutscherschänke für Hausmannskost gehen sollen, tausend mal besser und ein echt schönes Ambiente!
Wenn Deutschland auf palästinensischen seite stehen würde, wäre dass video anders😂😂
Hättest mal lieber die Rouladen genommen. Da hättest auch eine ,,normale,, Soße bekommen.
Top, dass ihr heute mal deutsche küche testet :)
Bigbaba Stimme super im intro! Viel besser als die KI Stimme und super, dass ihr auf die community eingeht.
Warum kann man das Wort "Deutsch" nicht normal aussprechen? Versucht ganze zeit deutsche Akzente nachzumachen. Magst du keine Deutschen? was stimmt nicht mit dir?
Und dein , "Ich wäre gerne Ausländer" Kamera Mann warum muss ein Restaurant dein Geschmack berücksichtigen? Wer bist du ? 12:15
Man kann auch übertreiben.
Ein Mann macht passend zur Regionalität der Speisen aus Spaß deutsche Akzente nach = Deutschenhasser
Kameramann mag den Geschmack von Alkohol in der Soße nicht = Möchtegern Ausländer 😂
Was stimmt nicht mit dir, wäre hier eher die Frage.
Und Bilal ist halt ein "Ich wäre gerne Deutscher" 😂
Vielleicht ist er Manuel Neuer
Heul leise
Du hast ja mal überhaupt nichts verstanden....😂😂
Qualität der Videos seit ner Weile echt auf nem Top Niveau - weiter so jungs
Bin gespannt auf die Dönerfolge.,Bin 100% sicher dass das ein Reinfall war. Wohne seit 10Jahren hier und kann sagen: Es gibt hier leider kelnen einzigen guten Döner.
Angefangen bei der Fleischqualität (günstiger Standard)….. bis hin zu den Soßen (überladen, und schatfe Soße ist hier eine Art Ketchup).
Dresden schön. aber leider ein Tal der (Döner)Ahnungslosen
Liebe geht raus Bruder ❤
Der Rheinische Sauerbraten wird traditionell mit Pferdefleisch anstatt Rinderfleisch gemacht, gibt es aber mittlerweile fast gar nicht mehr. Meins ist Sauerbraten aber auch nicht, ich mag es auch nicht wenn es so bitter und zu sauer schmeckt.
Man kann Sauerbraten durch aus harmonisch schmeckend zubereiten. Säuerlich zwar, aber richtig sauer darf er meiner Meinung nach nicht sein. Er wird zwar in der Regel unter anderem in Rotwein eingelegt, doch der Alkohol ist kein Problem, da er sich beim Braten und Kochen verflüchtigt. Der Rotkohl sah mir dagegen zu verkocht aus, d.h. ich mag ihn lieber, wenn er noch knackig ist und frisch schmeckt und die Soße nicht verwässert. À propos, eigentlich sollten die Klöße die Soße aufsaugen. Das ist hier im Video kaum zu erkennen, d.h. entweder war die Soße zu dünn oder die Klöße zu nass. Vielleicht wart ihr einfach im falschen Restaurant, aber da ich außerhalb Sachsens wohne, kann ich euch dort leider kein anderes empfehlen.
Ich mochte noch nie alkohol im essen. Mittlerweile trinke ich sogar seit fast 4 jahren keinen alkohol mehr und war eine der besten Entscheidungen meines lebens.
Was fürn langweiliges leben
@@sebastiankean7913 wenn man ohne Alkohol ein langweiliges leben hat, sollte man vielleicht Mal nachdenken wofür, wie und wo man lebt 😉
LANGWEILIGGGGGGG !!!! @@horsterner7378
Alleine die antwort ist wieder so stock im Arsch haha @@horsterner7378
Ihr müsst mal nach Stuttgart und dort nen Zwiebelrostbraten, Filderkraut und Kässpätzle essen.
Um gegen das bittere antukommen, hätte man Honig, oder Zuckerrübensirup oder etwas Zucker einarbeiten können, wird ein zu kräftiger Wein gewesen sein, wie ihr sagt, alles richtig gemacht, muss man aber mögen!
Tolle und passende musikuntermalung bei ser essenspräsentation!
Sehr geil...mal deutsche Küche! Verfolg dich schon lange als Ex Berliner.
👍👍👍👍
Jop, da kann noch einiges kommen!
Bilal, beim Rotkohl könnte Schmalz drinnen sein! Nur zu Info!
Also ich finde etwas Wein im Gulasch oder Bolognese ist nice ...
Sehr gut zum ablöschen natürlich nur etwas Wein
Dresden ist wunderschön - war im Mai dort. Muss da unbedingt mal wieder hin ❤❤ da ist auch ne tolle Tapas Bar 🖤🎈
Willkommen in Dresden. Liebe Grüße von ein exil Berliner
Sachsen sind bei uns Ossis eigentlich eher für bestes Gebäck und Kuchen bekannt , und die Thüringer für Wurst Fleisch und gute Küche 😉
geht mal in die "Dicke Paula"
Hoffe du hast nachgefragt ob Schweineschmalz im Rotkohl war, ist oft mit drin
Schweineschmalz....Rotwein, wo ist der Unterschied?
@@Felix-ex4lpNaja, manch einer möchte halt kein Schwein essen aber Alkohol wird halt konsumiert. Ist ja nicht jeder 100% Hardcore Moslem. Einfach fragen, ob was problematisches für einen selbst drin ist und gut ist.
@@jamysunshine9203 kein schwein aber alkohol. So mag ich die euro shisha moslems
Ochsenbacken kann ich mir täglich net wirklich vorstellen aber gut wenn’s so ist dann ok !!! Sauerbraten übrigens das gleiche täglich wooowww bei uns in Franken liegt a Sauerbraten 7-10tage eingelegt aber gut kann ja alles sein
Alkohol verdampft sofort beim Kochen, das was über bleibt ist z.B bei Wein eine leichte Essignuance...Bei Bier kann ich s nachvollziehen da ist der Geschmack intensiver...Aber Essen ist Geschmacksache...
Ich als echter Alman kann mit Alkohol generell und im Essen erst recht nichts anfangen, kann euch also verstehen.
Gutes Video, bin gespannt was noch so kommt aus Dresden.
Immer gut sind leckeres Rindergulasch oder Rinderrouladen, das ist fein.
Aber wenn man das mit den Rotkohl zusammen mischt und etwas braten das ist mega dann
Eine richtige Bratensoße oder Bolognese wird halt mit Wein zubereitet. Der Alkohol verkocht ja. Die Kritik finde ich daher nicht verständlich.
Er sagt doch aber auch, dass an der Machart an sich nichts falsch ist, es ihm aber aufgrund der wohl starken Weinnote und der Bitterheit nicht schmeckt. Wenn er sich als Fachmann für Sauerbraten ausgeben würde, wäre es halt ein fail, weil Sauerbraten traditionell nun einmal so zubereitet wird aber wer weiß, vielleicht war die Soße halt wirklich sehr kräftig. Ich mag auch keinen Alkoholgeschmack im Essen und ich bin Deutscher, der auch sonst Alkohol trinkt. Eine Speise kann perfekt zubereitet sein, qualitativ top sein und trotzdem nicht den Geschmack des Essers treffen. Nun weiß er zumindest, dass ihm Sauerbraten wohl nicht schmeckt. Finde es trotzdem gut, dass er sich an fremde Gerichte rantraut.
big babs als restauranttester einer deutschen küche verhält sich so wie ein veganer restauranttester für türkisches essen.😂
Heißt Sauerbraten und nicht bitterbraten
Baba ab nach Kölle💪🏻🥸
Alkohol gehört für mich nicht in den Sauerbraten, aber anstatt jeder Jeck ist anders, genauso so auch die Stadt😅
Sehr gutes Lokal 👍
Die Ochsenbäckchen, wären wahrscheinlich genau das wahre gewesen 😅
Btw es heißt eigentlich "Semmelbrösel" wenn ich mich nicht komplett irre.
Bitte Baba, probier mal die portugiesische Küche. Du wirst es lieben! Sonst wie immer tolles Video mach weiter so!☺
Ich war in Portugal,hab nur Fisch gegessen und diese komischen kleinen Kuchen mit Vanille.
Was gibt’s da denn noch so?
@@Ornit0renkich kenne auch nur diese Kuchen sonst noch nie was von gehört
Sauerbraten ist ja auch schon speziel ! Leichte Säure ist ja ok .
Selbst gemacht am besten
Deutsche, heimische Küche ist bei mir ganz klar auf Platz 1.
Dresden meine Heimat schön das du da warst
Also ich fand die KI stimme deutlich besser bro
Nix gegen deine stimme.. aber da kamen mir immer Galileo Vibes vei der Ki
Die deutschen machen relativ einfache aber geile Küche !!!
Ochsenbäckchen ist Rind und schmeckt verdammt gut :D PS: Deutsche Küche hat leider viele Gericht mit Schwein aber es gibt mehr als genug Deutsche Küche mit Rind oder Hähnchen :)
Auch wild ,Fisch und vegetarische sachen
#LiebefürdenAlgorithmus
du hast doch vorher den ROTWEIN rausgelesen , warum bestellst du es wenn du von vorne rein kein Alkohol im essen magst :D
Mehr solche videos
Sorry, dass es Euch nicht geschmeckt hat, aber in traditionellen sächsischen Sauerbraten gehört nun mal Rotwein. Eventuell das nächste Mal was anderes bestellen, oder beim Personal nach den Zutaten erkundigen.😇
Alc im Essen muss echt nicht sein! Fühl ich!
In Sachsen bekommt man auch mal Schweinedöner angeboten.
@@NukoTdrz hab mich nicht getraut den zu bestellen. War auf jeden Fall nicht vom Spieß.
Ich bin auch kein fan von alkohol in essen. Mein vater nutzt bei fast jeder sauce, die er macht wein oder cognac oder so. Man schmeckt es jedes mal raus und ist m. E. unnötig. Er meint man schmeckt es nicht :D Wenn dem so wäre? Wieso macht man es dann. Naja, vater-logik :D
Ochsenbäckchen is Porno Digga das mach ich zuhause auch im Dutch Oven. Der Geschmackt ist mega geil. Kann man nicht immer essen aber ab u zu mal geht voll klar.
Für den algo ;)
Wenn du mal ein gutes tradizionell deutesches resturnag in Berlin testen willst kann ich nur die Dicke Paula empfelen.
Boxkampf gegen Blocki inklusive :D
Schuster bleib bei deinen Leisten #döner #fastfood
Was war denn das Problem? Ich finde es eher interessant, wenn er sich ab und zu aus der Döner/Imbiss Ecke heraus traut und Dinge probiert, die er noch nicht kennt. Bewertet hat er auch fair. Er sagte, dass das Gericht so schon richtig gemacht ist aber ihm die Soße eben nicht zusagt. Hätte er gesagt, das Essen ist schlecht oder mies gemacht, würde ich Kritik verstehen aber so hat er eben aus seiner Sicht den Geschmack bewertet und das ist auch richtig so.
@@jamysunshine9203 er hat halt schlicht keine ahnung von allem was kein döner oder burger is
Bro musst gans oder ente essen ist andere bratensosse und schmeckt crazy
Ach komm. .. Ne geile Bratensosse geht ned ohne Rotwein...... und am besten 3 Tage gekocht dann is richtig bääämmm 😊
Wenn du noch in Dresden bist geh zu dalaman döner in pieschen...sehr geil. Und deutsche Küche nicht in der Innenstadt - gibt viel bessere Testaurants
Ich als Deutscher esse fast nie Deutsche Küche meist mit zu viel heißen fett oder Alkohol drin da gehe ich viel lieber n Döner essen z.B bei Pamfilya
du hast anscheinend noch nie wirklich deutsch gegessen 😂😂😂😂
Was ein Blödsinn.
@@NukoTdrz Ich komme aus so einer Familie und kenne das alles sehr gut...
Du lachst mich aus und meinst es ist Blödsinn und wo sind deine Argumente?
@@Hypexz du bist kein deutscher. Sorry
@@simplesimon6503 Was eine dumme Aussage...
@@NukoTdrz Mein Vater war sogar Koch in einem Deutschen Restaurant ich weiß wovon ich rede
Also ich fand das mit der KI-Stimme gut. Hatte etwas. 🙂 Ansonsten: weitermachen. Für mich gibt es nicht zu meckern. 😉👍🤗👍👍
Obwohl ich Alkohol trinke mag ich den im Essen auch überhaupt nicht. Verstehe bilal da gut.
Sieht echt lecker aus 😋
Heißt halt Sauerbraten 😂
Ach darum schmeckt es bitter und nach Alkohol, macht Sinn
@@christempelhof2127 der Alkohol verkocht aber das Gericht kriegt das Aroma von nem Wein, das halt leicht bitter und vergoren ist
@@christempelhof2127 gib so ein essen mal einem trockenen Alkoholiker, der bestellt sich danach direkt eine Flasche Korn, egal wie lange du das kochst
@@christempelhof2127 Ich mag Weinsaucen ja selber, aber du kannst mir nicht erzählen, dass man kein Weinaroma mehr in der Sauce hat. Wein selbst hat (vorallem für Leute, die Wein nicht mögen), eine sauere, bittere und leicht vergorene Note. Wenn man das nicht feiert, wird man die Sauce auch nicht feiern
@@christempelhof2127Vielleicht war die Soße ja auch einfach nicht der Renner. Wir haben ja alle nicht probiert
Mein lieber dann muss ich sagen das wurde komplett falsch gemacht bitter könnt ich mir vorstellen das Wurzelgemüse schwarz bzw angebrannt! Alkohol kurz zuvor noch Wein rein nicht ausgekocht ! Probier das wieder das war leider Mist
Aber ochsenbäckchen hättest du noch probieren sollen, falls du es noch nicht gegessen hast.
"Deutsche Küche" komplett ohne Schwein zu testen ist halt leider schonmal ein riesen Unterschied..
Gibt eigentlich genug Sachen ohne Schwein und selbst wenn, Fabi ist doch auch noch da.
Ohne ein bockwurscht zu essen ist das kein Essen 😂 es müsse knacken beim reinbeißen
Du hättest die Ochsenbäckchen nehmen sollen wäre bestimmt eher dein Geschmack gewesen
Jeder Sternekoch setzt die Soße mit Rotwein an - Kinder informieren
Guten Abend Jungs mit zunge
😎😎
Nicht das der Möchtegern koch sagt du hast ihm seine Idee geklaut 😂
In Ketchup und Senf ist auch Alkohol in Form von Branntweinessig. Bedeutet bei jedem normalen Burger wo das drauf ist oder in Cocktailsauce (wo Ketchup enthalten ist), ist Somit Alkohol im Essen. Nur mal so als Anmerkung, wenn man sagt man mag kein Alkohol im Essen.
Du redest unglaublichen Schwachsinn. Die Herstellung von Essig ist ein Gärungsprozess, bei dem die Bakterien den Alkohol unter Zuhilfenahme von Sauerstoff zu Essig oxidieren. Es ist also KEIN Alkohol, demzufolge unter anderem für Muslime absolut unbedenklich. Nur mal so als Anmerkung.
Aber in deinen genannten Beispielen schmeckt man den Alkohol nicht raus. Das war hier aber das Problem. Juckt ja niemanden an sich ob irgendwo Alk drin ist. Aber wenn die Soße komplett nach bitterem Wein schmeckt, ist das halt ein anderer Film.
@@tusuzbeatz7118Hab ich schon verstanden, das es in diesem Fall so war. Aber die Aussage war auch: Ich mag kein Alkohol im Essen. Und Alkohol an sich, ist meines Wissens ja auch nicht erlaubt in manchen Kulturen. Kann man ich aber auch irren. Steck da nicht so drin. Auf jeden Fall dürfen/sollen trockene Alkoholiker auch darauf verzichten.
@@tusuzbeatz7118 is alkohol nicht haram egal ob man es schmeckt?
@@simplesimon6503 alles was die Teilzeit Muslime machen ist "haram"
Alleine in einem Land wie diesem zu leben ist "haram"
Fisch ist Baba. Testet mal Bu Qtair in Dubai
Underrated, schade dass viel mit Alkohol zubereitet wird und kein halal Fleisch, sonst würde ich auch mal in deutschen Restaurants essen
das der sauerbraten bitter schmeckt ist ganz normal . sagt ja schon der name . oder ????
Babaaa
Hausmannskost in Berlin würde ich frankfurter Allee die Bismarckstube empfehlen
👍🏻
oh mann, da probiert ihr schon mal deutsches essen und dann muss es so ein fader teller sein.. ich seh das doch auf den ersten blick dass des nix wird😂.. da fehlt der glanz und der schmackes..
👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Bitteeeee verlass dich niemals auf ‚Empfehlungen von einheimischen‘🤣🤣🤣🤣🤣
Is halt so ne Sache, wenn man Sauerbraten nicht mag, ihn sich aber bestellt. Oder gibt es überhaupt Sauerbraten ohne Rotweinsoße?
🎉
Araftna ya salame 😂
Das is nicht bitter, das ist sauer. Es heißt nicht umsonst sauerbraten 🤦🏼♂️
8:35
🎉
Das ist kein Original Deutsches Essen, ich kenne kein Essen wo meine Oma oder Mutter, Mandeln über das Fleisch streuen.
Dikka warum sagst du denn nichts mein guter Freund stieblich hätte die übelst gute Orte gezeigt
Ihr fangt das ja schon schlecht an
, da is ja alles schon klar. Und wer es nicht kennt und so schon ran geht hmmmm
Ich glaube ihr habt einfach keine Ahnung von Deutscher Küche. Auf den Knödeln is kein semmel drauf sondern das nennt sich Krumble. Semmelmehl was in Nuss-Butter geschwenkt wurde.
Und das Fleisch sah mir auch nicht nach nur "ok" Qualität aus.
kann man deine Quarkschen Taschen mir Kaiserschmarn vergleichen....so lost
Gutes Video Versuch mal es mit Polnisch
Schaust mega lecker aus Mahlzeit
Wein im rotkohl...hab ich noch nie gehört. Macht keine Sau