Tarte au citron meringuée
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- Опубликовано: 2 авг 2024
- Publicité non rémunérée / Produits offerts ** Les produits présentés avec (**) dans la description sont des produits offerts par mon partenaire Cerf Dellier. Il ne s'agit pas d'un partenariat rémunéré mais simplement de produit offert pour la réalisation de recettes pour ma chaîne RUclips. Merci encore à la marque Cerf Dellier de me soutenir cette année !
Hello tout le monde ! La vidéo de la recette de la tarte au citron était une des premières vidéo que j'avais sorti il y a 7 ans sur la chaîne RUclips ! J'ai décidé de refaire une nouvelle vidéo peut-être plus simple à suivre :)
Les ingrédients :
Pour 1 tarte de 22/24 cm de diamètre
Pour la pâte sucrée :
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 80g de sucre glace
- 1 œuf moyen entier (environ 50g)
- 1g de sel
Pour l’appareil citron :
- 150g de jus de citron (environ 4 citrons)
- 150g d’œufs (environ 3 œufs moyens)
- 135g de sucre
- 50g de beurre
- 22g de Maïzena
Pour la meringue italienne :
- 100g de blanc d’œufs
- 200g de sucre
- 70g d’eau
Pour la décoration :
- zest de citron bio
- *Confit de citron Cerf dellier : www.cerfdellier.com/14059-cit...
#tarte #citron #meringue
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![[ Recette CAP ] La tarte aux citrons meringuée](http://i.ytimg.com/vi/mPOFdScMUe0/mqdefault.jpg)
Bonjour Cloé, j'ai fait cette tarte au citron en respectant bien les proportions. Habituellement, je trouve cette pâtisserie trop sucrée, c'est souvent la meringue italienne qui l'est trop. Et là, divine surprise, la tarte en juste parfaite, ni trop sucrée, ni trop peu. Les invités et moi même l'avons trouvée tout simplement à tomber parterre. Un très grand merci ce tuto, je vais la refaire, c'est une certitude.
Elle est très belle votre tarte j'adore, et je vais la tester je crois que je n'e serait pas déçus un vrai délice.
Chef-d'œuvre🤩, comme d'habitude, et surprenant car...il n'y a pas de spéculos😜
Merci et bravo 👏 👏
Super tarte ❤
Tout le monde a adoré
Magnifique recette merci
Hello Cloé 🤗
Superbe tarte au citron 👍 j’adore 😋
À bientôt 👋
Merci !! :)
Magnifique comme toutes vous gateaux ❤
Merci c'est gentil :)
Miam 😍 Examen du CAP Pâtissier bientôt en Mai j'ai hâte ! Merci pour la recette Cloé 🍰🔥
M**de pour l'examen !! :D Attention dans la vidéo pour foncer la tarte le jour de l'examen il faut le faire en une seule fois ;) Je le montre sur d'autres vidéos de tarte sur ma chaîne ;)
Elle est trop belle merci 👏🥰
Merci :)
Bonjour recette très gourmande merci avec hâte decla faire😊😊😋😋😋
Merci !! :)
👍дякую, дуже красиво і смачно👏
Bonjour Chloé. Merci beaucoup pour cette recette. Peut-on faire la tarte la veille et la meringue au dernier moment ? Et je vois qu’il vous reste bcp de meringue dans la poche à douille. Peut-on diviser les proportions par deux ? Merci beaucoup pour vos réponses. Très belle journée
Bonjour vs reste t il de la meringue svp. Car j ai fais votre recette mais j ai augmente les ingrédients car je voulais une tarte pr 6 personnes. Je voulais savoir si avec vos ingrédients j aurai assez pr ma tarte
C est sympa de travailler par terre sur le parquet 😅😅
Bonjour Comment ça ? Je filme sur mon plan de travail
J'admire votre travail
Moi ma pâte à tendance à durcir après la cuisson à sec je ne comprends pas.
Je ne comprends pas le problème ? C'est normal que la pâte durcisse après la cuisson à sec puisque qu'elle cuit
@ mais c'est trop trop dure quand elle est garni elle beaucoup trop dure à la dégustation.
Un conseil stp merci
Slt Cloé ❤
Hello ! :)
Bonjour peut on préparer en amont la crème au citron puis la verser sur le fond de tarte le lendemain ? Dans ce cas faut-il réchauffer au feu juste avant de verser ?
Merci bcp j’adore votre chaîne !!
Bonjour oui pas de problème , il faut bien filmer la crème. Il faudra peut-être juste la mélanger un peu pour qu'elle soit plus facile à étaler mais normalement pas de problème :)
@ je ne m’attendais pas à une réponse aussi rapide vous me sauvez je suis en pleine prepa de plusieurs de vos recettes MERCI 🥹
Et les grammage ils on ou
Dans la description de la vidéo
Trop de sucre pour la meringue et je préfère abaisser la pâte naturellement