全台唯一野生烏魚子專賣 古法日曬年賣逾千萬 20230128【台灣向錢衝】PART4
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- #烏魚子 #烏魚 #野生
一隻烏魚從孵化到成熟需要兩到三年的時間,家施盎雌雄同體的特性,會自行轉為公魚或母魚,因此烏魚子的取得也較為困難,而製作過程更是耗工費時,大家都以為只有過年前後,天氣冷的時候才能烏魚,事實上烏魚是洄游生物,換句話說一年365天都能製作烏魚子。但隨著捕捉困難加上養殖數量增加,現在市面上大多販售的烏魚子是採用養殖的方式,但業者在雲林,利用古法日曬的方式,堅持只做野生烏魚子, 但也因為必須”看天吃飯”,所以曾經有因此一個多月沒有烏魚子可做,現在三代全面接班,還改良了店鋪和經營模式,推出創新產品,吸引年輕客群,把”烏金”效益發會到最大,現在一年就能賣出破千萬的營業額。
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