Caldo de bolas de verde, Receta Ecuatoriana Soup of green plantain stuffed balls
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- El caldo de bolas de verde es un caldo típico de la costa ecuatoriana. Es un caldo de carne de res con vegetales y unas bolas de plátanos verde rellenas de refrito con carne, pasas, aceitunas y huevo duro.
#caldodebolas
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INGREDIENTES
3 lb de costillas de res
3 lb de carne pura de res
Aliño casero:
4 cdas para sazonar la carnes y las costillas
2 cdas para el refrito
Enlace receta del aliño casero:
• Receta básica de Aliño...
Refrito
1 cebolla colorada
3 cebollas perla
3 pimientos verdes
Achiote y sal
El refrito 3/4 partes para el caldo y la 1/4 parte que queda se reserva para el relleno de las bolas
10 plátanos verde ( 4 rallados finamente y 6 cocinados en agua)
5 huevos
Cilantro
3 choclos
1 zanahoria grande
1 1/2 lb de yuca
2 tazas de col
2 tazas de zapallo
2 tazas de verduras
3 cds de mantequilla de maní para el verde
3 cdas de maní para el caldo después de los vegetales
2 cda maní para refrito relleno
Music: One More Dance
Musician: Arulo
URL: mixkit.co/
License: mixkit.co/terms/
Music: Alison
Musician: Jason Shaw
URL: audionautix.com
License: creativecommon...
Music: I Saw Three Ships
Musician: Jason Shaw
URL: audionautix.com
License: creativecommon...
Music: Smile
Musician: Gabriel
URL: icons8.com/music
Music: LandrasDream
Musician: Jason Shaw
URL: audionautix.com
License: creativecommon...
Music: Ice cream
Musician: Ilya Truhanov
URL: icons8.com/music
Se ve rico
Gracias lo haré 🌝
Que rico caldo
Super rico!!!
Este es mi plato ecuatoriano favorito.fue lo primero que probe en casa de mi amiga ecuatoriana, Yenny Quinteros! Eso fue lo maximo! Nunca
me olvido de ese dia.
Claro, super popular el caldo de bolas de verde, delicioso! Gracias por ver mis videos y por tus lindos comentarios 😊
E
Delicioso. Siempre es un gusto poder aprender con ustedes estas recetas de nuestra rica cocina ecuatoriana ❤
Gracias primita 🤗
Se ve riquísimo felicitaciones
Gracias Ritha 😊
Sebe rico el caldo
Excelente!
Gloria :) me gustó tu receta…
Excelente explicación m encanto!!! Las felicito, muy sabroso ese caldo, viéndolo se m hizo agua la boca uhmmmmm
Gracias Betty, saludos
Estos si son manjares ❤️❤️❤️❤️❤️
Gracias 😊
Buen dia soy de Venezuela y comi muchas veces ese caldo que lo preparaba una vecina Ecuatoriana y es lo maximo, muy rico y sustancioso pero nunca lo he preparado pero viendo tu receta este domingo me voy a lucir preparando tu tan buena preparacion . Un saludo muy cordial desde Caracas
Hola Génesis, que chevere que en Venezuela pudiste comer este rico caldo preparado por una ecuatoriana. Espero que te quede sabroso, saludos y gracias por visitar mi canal 😊
Hoy cocine viendolas a uds me quedo muy rico el caldo de bola saludos a mi madrina bella
Hola Thiago, le enviaré tus saludos a mi mami, saludos 😊
Ay Jesús son las 5 de la mañana y yo viendo esta receta ahora no se como dormiré
😂😂😂😂
Muy rico !!
Se ve delicioso ,sabroso y esquisito .
Saludos desde toronto .
Muchas gracias Alicia, saludos desde Bradford, estamos muy cerca 😊
Me encanto el caldo y tu explicación es buenísima!!!!!
Gracias tía 😊
Es muy laborioso. No todos saben prepararlo bien. Tiene sus truquitos. La masa hay que hacerla con mas verdes cocinados que crudos se la amasa con un huevo para que luego las bolas no se desbaraten mezclandole achiote derretido con aceite (no otro colorante) el achiote le da el sabor criollo sin excederse de aceite sal a su gusto. Tape la masa y reposela dentro o fuera de la refrigeradora mientras prepara el caldo con verduras preferible sin choclo (a su gusto) el choclo le da mucho sabor a maiz y aqui queremos que predomine el sabor del platano. Elimine completamente 100% el tomate (muy bueno en ensaladas. No en comidas hervidas, solo si se las come el mismito dia ya que es ingrediente numero uno para agriar comidas. Una comida sin tomate le dura sana hasta una semana en la refrigeradora. Simplemente hablo de mi experiencia siempre habra alguien que sabe mas. Prepare ese rico caldo con cebolla roja entera ajo cilantro zapallo col verduras vainitas verdes unas cuantitas papas bien hervidas y luego las revienta con una cuchara. Ya ese rico caldo huele . Apaguelo debe haber hervido en suficiente agua con buen sabor para hervir las bolas. Paselo a otra olla en un colador bote las cebollas ajo cilantro dejando solo los vegelales en un container y en una olla grande solo el jugo. Pique cebolla pimento y no olvide majarle ajo le da tremendo gusto freirlo con achiote y aceite sin exagerar de acuerdo a la cantidad y gusto, en la licuadora yo pongo el mani cocteles que viene pelado y saladito lo licuo con caldo y ya espesito se le echa al refrito con huevos duros picados y pasas. Haga las bolas y rellenelas. Ponga a hervir la olla con el caldo solo sin los vegetables y ponga de 4 en 4 las bolas CUANDO FLOTAN SAQUELAS CON CUIDADO preferible con un plato pequeno para no danarlas. Cuando haya sacado todas las bolas. echele al caldo los vegetables y lo que le sobro del relleno . Mejor mantenga las bolas separadas. Si se enfriaron pues nunca las caliente dentro del caldo hay muchas formas o le echa el caldo caliente o cubre la bolita con un papel toalla mojado por 2 minutos en el microwave e igual se calienta el arroz y sale como recien hecho🤗
Se ve muy Rico ese caldo 😋 Seguro esta delicioso 🙂
Si la verdad quedó buenísimo. Un abrazo!
Felicitaciones muy rico y muy bien explicado desde Guayaquil Jessica Dios bendiga
Hola Jessica gracias por tu comentario, un abrazo grande desde Canadá hasta Guayaquil de mis amores ❤
Straight fire!!
👍👍👍
Par de bellezas 😊
Es de familia 😊❤
Deli! Un abrazo desde Chile!
Gracias Adriana, otro para ti 🤗
me encanta como explica muy objetiva y su voz es súper calmada, gracias !
Muchas gracias por tu lindo comentario, saludos 😊
Mis felicitaciones 😊 tan rica nuestra comida ecuatoriana. Un abrazo desde Ambato
Gracias Jenny, te cuento que you vivía un par de años en Ambato cuando era pequeña, y mi papá vivió algunos años allá, asi que a veces me pasada las vacaciones allá. Es muy lindo Ambato me encanta! Otra abrazo para ti desde Canadá 🤗
Se ve deliciosa, lo que me da problema es hacer las bolas, nunca he podido hacerlas lo suficientemente grandes como para ponerle mucho relleno...ahhh pero no es su culpa. Felicitaciones!
Hola Rosy, la no te preocupes, la verdad si es un poco complicado, es una de esas sopas para hacer muy de vez en cuando. Gracias por comentar 😊
Muchas gracias por la receta se ve deliciosa quisiera saber dónde encuentro cómo se hace el aliño casero
Hola, aquí te dejo el enlace de mi receta del aliño casero. Gracias por visitar mi canal 😊
ruclips.net/video/Cddn6T7J1fg/видео.html
Muy diferente a lo que preparaba mi Mamita en Quito Ecuador 🇪🇨 pero felicitaciones 🎉 se mira muy rica , la voy a preparar así 👏👏👏👏 bendiciones 🙏🌹
Que bien Teresita, me cuenta que tal le salió. La comida de nuestras madres siempre será la mejor porque aparte de buen sabor está llena de lindos recuerdos, saludos😊
Esta tarde
@@elrincondegloria4194 y no y el de los dos . La gente p?
@@elrincondegloria4194 7
Yo lo hago tal cual, menos el choclo,zapallo ni yuca, le pongo papa y al relleno le pongo, alverjas, y zanahoria
Me imagino que te queda buenísimo el caldo de bolas a ti también Angela, saludos 😊
La próxima busque una olla más grande nada más como consejo y comodidad
Si, especialmente para esta sopa necesito la mega olla, gracias por el consejo y saludos a toda la gente chevere de Miami 😊🤗
Que clase de bolas es,mi abuela dice que es cualquier cosa menos caldo de bolas
Caldo de bolas de verde,, de Ecuador, así es como lo comemos en Guayaquil, Ecuador. Mi abuela en cambio dice que si es caldonde bolas 😂
Ññññññññññññññññññññ
No es así
Que cosa @lokitozuña
Muchos ingredientes no me gusta
Es verdad Karla, este caldo tiene muchos ingrediente y además es bien laboriosa pero es super rica, a mi me encanta... aunque solo para preparar de vez en cuando por el trabajo que conlleva. Saludos