Ханум с картошкой

Ханум с картошкой паровой рулет, Блюдо простое в приготовлении, очень вкусное
тесто мука 500 гр,1 ч.л. соль,350 мл вода комнатный температуры.
(мука у меня 1 сорт)
начинка 270 гр лук репчатый,900 гр картошка,1ст.л. соль по вкусу,
1 ч.л. черный перец, щепотка зира можно, 2 ст.л. растит масла
подлив 100 мл растит масла, зеленый лук или репчатый лук,1 шт болгарский перец, 2 ст.л. томатная паста ,5-6 шт. помидор, 1 ч.л. соль по вкусу.
маринованный лук 2 ст.л. вода, 1/2 ч.л. уксус немножко половины.