Незнаю как сейчас, но лет 10 назад, когдя я работал в этой сфере, все кофемолки для профессиональных кофемашин в ресторанах были с металлическими жерновами... Просто есть правило - не молоть сразу много кофе, что бы жернова не перегревались и не перегревали кофе..
Интересно, на Ютубе видел несколько роликов от работников сервисных центров, где они негативно отзываются об керамике. Об ресурсе также что-то не сходится, на работе стоит демо кофемашина делонги (примадонна), пробег ~ 6000 чашок кофе, и все нормально. Также слышал об "магнифике" в магазине ~12000,за крупса слышал ~8000.
Ну не знаю .. нагрев же он происходит от трения, от разрушения зерен кофе, от производимой работы и если работа производится одна и та же - куда девается это тепло, если жернова его не отводят - правильно, в сам кофе, который керамические жернова с большей вероятностью пережигают. У меня кофемолки Eureka - просьюмерские модели, но есть у них и профессиональные - везде стальные жернова, для моих моделей на 50 и 55мм предлагают запасные, продают готовые комплекты и керамических среди них нет, есть какие то алмазные - по описанию из металла, но закаленного особым способом, так, что в нём образуются микроскопические кристаллы углерода. Служат такие алмазные жернова в разы больше обычных стальных, и опять же опции простой керамики производитель даже не предлагает. Или если взять ручные кофемолки - в дешевых моделях стоят керамические жернова, а в дорогих классом выше ставят уже сплошь стальные.
В принципе керамика хороша до первого постороннего предмета в зёрнах кофе, и если металл просто заклинит, то керамика обычно лопается не оставляя ни одного шанса. Ремонт само-собой не дешёвый. Так что думайте)
@@guli5264 Это дело случая, можно нарваться на подделку. Ну и производитель кофе не дает 100% гарантии, что в кофе не будет посторонних предметов. А вот сломаные керамические ножи видел.
@@firefirefirefire8466 Если уж полагаться на волю случая то даже у именитых производителей возможен какой-то % брака. Но дело в том что покупая продукцию у надёжных фирм вы максимально снижаете шанс встречи с браком.
Профессиональные кофемолки все на металле. В зависимости от качества металла проходка может быть от 300 кг. зерна до 1500 кг. Керамику ставят только на домашние кофеварки. Они кстати тоже тупятся и ломаются. Они просто занимают меньше места и тише работают. Впервые услышал о жерновах с водяным охлаждением???
Керамические жернова это чисто маркетинговый ход Саеки и ничего более. Профессиональные кофемолки все поголовно имеют металлические жернова и работают годами, выдавая стабильный и качественный помол при постоянном использовании без дополнительного охлаждения. Все сильно зависит от скорости работы кофемолки, диаметра, конфигурации и профиля заточки жерновов. Ну и к слову о ресурсе. Мелитта указывает для своих машин ресурс в 16000 чашек. Я посчитал, что мне этого хватит на 7 лет, что более чем достойно.
Профессиональные кофемолки работают при постоянном обслуживании и замене жерновов, как самолет.. Иначе в утиль быстро уйдут. Это все легенды о профессиональной техники
@@RomanCheTV все верно. Но это не отменяет непрерывную работу в течении длительного времени. За сутки пара тысяч чашек перемалывается без проблем и изменения вкуса. Ну и главное. Почему в профессиональных кофемолках таки нет керамики?
Плюсую. Если мы возьмем даже бытовые жерновые кофемолки, то керамика там стоит только на начальных моделях. Все молки, начиная с уже со среднего уровня, идут с металлическими жерновами. Да, у металлических жерновов (как, к слову, и у керамики) есть свой ресурс, но он обычно измеряется в сотнях килограмм кофе. Металл при нагревании расширяется, но при бытовом использовании существенного влияния это не оказывает. Ну и в отдельно стоящих кофемолках, которые стоят в кафе, нет и не было водяного охлаждения. Если я не прав, приведите хоть одну отдельную молку (не в составе кофемашины) с таким охлаждением.
Ну что?! У меня металлические жернова и я получаю прекрасный кофе уже 31г. Но тогда не было роботов...и всё ещё работает моя кофемолка. Просто надо соблюдать не перегревать кофемолку. 🙂
Ну керамические жернова обычно служат до первого попадания потустороннего предмета вместе с коффем))) Металлические в таких случаях клинятся, тупятся, но обычно выживают...
Да в бытовых это не важно, там всего до 5 степеней помола и между ними пропасть, производитель не будет настраивать помол, в пяти машинах из одной партии помол будет разным, качество материалов другое дело, плохое железо жернова просто сносятся за год, а керамика покрошется
Так к слову. Последние исследование о вреде и пользе кофе, корыте длились около 10 лет, не подтвердили многие опасения на которые ссылались раньше, такие как проблемы с сердцем и давление. А плохого в кофе не больше чем в чае и много всего полезного. Так что можно пить до тошноты ))
Есть\пить можно и после наступления тошноты. Мир не перестанет катиться туда, куда он катится )) А вот если уронить в зерновой бункер кофемашины с керамикой зубной протЁз или другую подобную безделушку и не заметить - будет ая-яй.....
Здравствуйте Роман жернова в моей кофмашине Бош керамические нужна Ваша помощь стиралка самсунг ww90TA 047AX LD стоит ли брать или что-то другое сушилка у меня самсунг спасибо
Роман, добрый день. Вопрос не по теме. Что можете сказать о пылесосах филипс fc9150 и fc8587 стоит какой купить и что скажете о фильтрах в них. Спасибо
Роман, привет) а что можете сказать на счёт кофемашины KRUPS evidence? Жернова там стальные, но производитель заявляет работу 20.000 циклов кофемолки т.к. она не перегревается за счёт ее быстрой работы ~3 секунд?
Роман, доброе утро! Большое спасибо за Ваш труд, знания, эфиры, консультации по выбору различной техники... Разубедили покупать духовой шкаф в ИКЕА (выбирала из среднего ценового сегмента). Обратила внимание, что Вы хвалили духовой шкаф Beko BIS15300Х. А, что скажете о их шкафах, но полностью с сенсорным управлением, стоит ли, на какую модель обратить внимание? Bosch 517EBOR или лучше выбрать из Beko?
Роман, добрый день! Как Вы считаете, есть ли разница между приготовленным кофе в кофемашине и рожковой кофеварке? (При одном и том же кофе и помоле) Это я к тому, что кофемашины стоят очень дорого + обслуживание. Есть ли какой бюджетный вариант получения вкусного кофе если человек готов многие операции сделать руками? (Помолоть кофе или пользоваться отдельно капучинатором) Еще раз огромное спасибо за ценную информацию! У Вас очень крутой канал!
Хорошая рожковая кофеварка для дома сопоставима по цене с автоматической. Посмотрите цены на ту же lelit. Это вариант скорее для замороженных и тех у кого место позволяет установить все необходимое (кофеварку, кофемолку, нок-бокс и т.п.)
@@demjenius тут дело не только в этом,а в конечном результате!!! И б,у кофеварку рожок даже знаменитую gaggia , можно купить за 3500 гривен в Украине ,валом вариантов.
@@romanzam4125 я про баки первых машин-автомат с фронтальной загрузкой. Из барабана советской машины активаторного типа 80-ых годов у меня отец лет 20 назад сделал шампуры для шашлыка. До сих пор как новые.
А у меня в Москве из гостиничного номера зарядку украли.. значит все москвичи - воры? Тот же скоропалительный вывод. Керамические ножи гораздо твёрже стали.. если вы не китайский в Ашане купили
@@RomanCheTV нет нет. Видимо нож был не комильфо. С жерновами абсолютно согласен что керамика лучше. Однако убежден что там керамика иная чем у среднестатистического керамического ножа
Бытовые кофемашины с керамическими с керамическими жерновами которые продают сейчас, из кофе делают фуфло. Вы такой себе, псевдо эксперт конечно, который разбирается во всей бытовой технике 🤦♂️
Незнаю как сейчас, но лет 10 назад, когдя я работал в этой сфере, все кофемолки для профессиональных кофемашин в ресторанах были с металлическими жерновами... Просто есть правило - не молоть сразу много кофе, что бы жернова не перегревались и не перегревали кофе..
Интересно, на Ютубе видел несколько роликов от работников сервисных центров, где они негативно отзываются об керамике.
Об ресурсе также что-то не сходится, на работе стоит демо кофемашина делонги (примадонна), пробег ~ 6000 чашок кофе, и все нормально. Также слышал об "магнифике" в магазине ~12000,за крупса слышал ~8000.
Ну не знаю .. нагрев же он происходит от трения, от разрушения зерен кофе, от производимой работы и если работа производится одна и та же - куда девается это тепло, если жернова его не отводят - правильно, в сам кофе, который керамические жернова с большей вероятностью пережигают. У меня кофемолки Eureka - просьюмерские модели, но есть у них и профессиональные - везде стальные жернова, для моих моделей на 50 и 55мм предлагают запасные, продают готовые комплекты и керамических среди них нет, есть какие то алмазные - по описанию из металла, но закаленного особым способом, так, что в нём образуются микроскопические кристаллы углерода. Служат такие алмазные жернова в разы больше обычных стальных, и опять же опции простой керамики производитель даже не предлагает. Или если взять ручные кофемолки - в дешевых моделях стоят керамические жернова, а в дорогих классом выше ставят уже сплошь стальные.
В принципе керамика хороша до первого постороннего предмета в зёрнах кофе, и если металл просто заклинит, то керамика обычно лопается не оставляя ни одного шанса. Ремонт само-собой не дешёвый. Так что думайте)
ты покупаешь дорогую кофемашину и дерьмовое кофе с постороними предметами ???🤣🤣🤣
Настоящий ценитель кофе не покупает кофе с мусором. Хорошие производители тоже не допускают мусор со вкусом кофе.
@@guli5264 Это дело случая, можно нарваться на подделку. Ну и производитель кофе не дает 100% гарантии, что в кофе не будет посторонних предметов. А вот сломаные керамические ножи видел.
@[̲̅Y̲̅σ̲̅υ̲̅т̲̅υ̲̅b̲̅е] [̲̅Y̲̅σ̲̅υ̲̅т̲̅υ̲̅b̲̅е] На каждом производстве свои требования, для очистки кофе используется дестонер.
@@firefirefirefire8466 Если уж полагаться на волю случая то даже у именитых производителей возможен какой-то % брака. Но дело в том что покупая продукцию у надёжных фирм вы максимально снижаете шанс встречи с браком.
Профессиональные кофемолки все на металле. В зависимости от качества металла проходка может быть от 300 кг. зерна до 1500 кг. Керамику ставят только на домашние кофеварки. Они кстати тоже тупятся и ломаются. Они просто занимают меньше места и тише работают. Впервые услышал о жерновах с водяным охлаждением???
в проф кофемолка жернова меняются
Керамические жернова это чисто маркетинговый ход Саеки и ничего более. Профессиональные кофемолки все поголовно имеют металлические жернова и работают годами, выдавая стабильный и качественный помол при постоянном использовании без дополнительного охлаждения. Все сильно зависит от скорости работы кофемолки, диаметра, конфигурации и профиля заточки жерновов.
Ну и к слову о ресурсе. Мелитта указывает для своих машин ресурс в 16000 чашек. Я посчитал, что мне этого хватит на 7 лет, что более чем достойно.
Профессиональные кофемолки работают при постоянном обслуживании и замене жерновов, как самолет.. Иначе в утиль быстро уйдут. Это все легенды о профессиональной техники
@@RomanCheTV все верно. Но это не отменяет непрерывную работу в течении длительного времени. За сутки пара тысяч чашек перемалывается без проблем и изменения вкуса. Ну и главное. Почему в профессиональных кофемолках таки нет керамики?
Плюсую. Если мы возьмем даже бытовые жерновые кофемолки, то керамика там стоит только на начальных моделях. Все молки, начиная с уже со среднего уровня, идут с металлическими жерновами. Да, у металлических жерновов (как, к слову, и у керамики) есть свой ресурс, но он обычно измеряется в сотнях килограмм кофе. Металл при нагревании расширяется, но при бытовом использовании существенного влияния это не оказывает. Ну и в отдельно стоящих кофемолках, которые стоят в кафе, нет и не было водяного охлаждения. Если я не прав, приведите хоть одну отдельную молку (не в составе кофемашины) с таким охлаждением.
Спасибо за обзор!!!!!! А какая кофемашина у Вас и какую машину Вы купили бы сейчас? Подскажите, пожалуйста не очень дорогую кофемашину🙏🏻
Ну что?! У меня металлические жернова и я получаю прекрасный кофе уже 31г. Но тогда не было роботов...и всё ещё работает моя кофемолка. Просто надо соблюдать не перегревать кофемолку. 🙂
Об этом и речь в видео, не плохих материалов, есть неудачные приборы и не читающие инструкцию покупатели
А может быть лучше было бы если короче объяснили..."Не перегревать кофемолку и читать инструкцию". 🙂😉
Ну керамические жернова обычно служат до первого попадания потустороннего предмета вместе с коффем))) Металлические в таких случаях клинятся, тупятся, но обычно выживают...
Да в бытовых это не важно, там всего до 5 степеней помола и между ними пропасть, производитель не будет настраивать помол, в пяти машинах из одной партии помол будет разным, качество материалов другое дело, плохое железо жернова просто сносятся за год, а керамика покрошется
Спасибо большое за информацию!!!🤗
Очень познавательный канал!
Так к слову. Последние исследование о вреде и пользе кофе, корыте длились около 10 лет, не подтвердили многие опасения на которые ссылались раньше, такие как проблемы с сердцем и давление. А плохого в кофе не больше чем в чае и много всего полезного. Так что можно пить до тошноты ))
Так и есть. Сердцу плевать на кофе.. это правда (как и на алкоголь).. А с дури и от воды окочурится можно
Есть\пить можно и после наступления тошноты. Мир не перестанет катиться туда, куда он катится ))
А вот если уронить в зерновой бункер кофемашины с керамикой зубной протЁз или другую подобную безделушку и не заметить - будет ая-яй.....
@@RomanCheTV 😂😂😂😂👍
@@RomanCheTV Ошибаешься. Алкоголь вредит организму, в т.ч. сердцу.
@@serdzhio.ravioli хорошо что французы грузины и бразильцы не знают.. поэтому живут долго и счастливо
А я другое мнение слышал.
Тоже самое сказали Джордано Бруно :)
С удовольствием послушал, прям захотелось прикупить себе кофемашину, на работу... Но себе..
он наверное не слышал что о вкусах не спорят и не слова о том как приготовить полезно горько или кисло но полезно
Здравствуйте Роман жернова в моей кофмашине Бош керамические нужна Ваша помощь стиралка самсунг ww90TA 047AX LD стоит ли брать или что-то другое сушилка у меня самсунг спасибо
Роман, здравствуйте. Подскажите, стоит ли брать газовую поверхность Samsung NA64H3030BK
Здравствуйте, подскажите, какую посудомойку выбрать? Сименс -SR61HX1IR; Сименс- SR61HX2DKR; Сименс- IQ100 SR615X31IR ; БОШ serie2- SPV21MY2ER
А про рожковые КМ не планируете рассказать? Хочу в будущем переходить с Melitta Barista TSP на Lelit Elizabeth...
Роман, добрый день. Вопрос не по теме. Что можете сказать о пылесосах филипс fc9150 и fc8587 стоит какой купить и что скажете о фильтрах в них. Спасибо
Добрый вечер 🌙
И Вам добрый
Роман, привет) а что можете сказать на счёт кофемашины KRUPS evidence? Жернова там стальные, но производитель заявляет работу 20.000 циклов кофемолки т.к. она не перегревается за счёт ее быстрой работы ~3 секунд?
У них в инструкции написано, гарантия два года или 6000 для 6 серии, и 8000 для 8.
Krups не советую, долгая и проблемная кофемашина! Варочные узлы не съёмные!
Для дома и семьи какую JURA на Ваш личный взгляд лучше взять?
Роман, доброе утро! Большое спасибо за Ваш труд, знания, эфиры, консультации по выбору различной техники... Разубедили покупать духовой шкаф в ИКЕА (выбирала из среднего ценового сегмента). Обратила внимание, что Вы хвалили духовой шкаф Beko BIS15300Х. А, что скажете о их шкафах, но полностью с сенсорным управлением, стоит ли, на какую модель обратить внимание? Bosch 517EBOR или лучше выбрать из Beko?
Интересно, узкие профита этой сфере однозначно рекомендуют менять керамику на метал. Где правда? 🤔
Роман, добрый день!
Как Вы считаете, есть ли разница между приготовленным кофе в кофемашине и рожковой кофеварке? (При одном и том же кофе и помоле)
Это я к тому, что кофемашины стоят очень дорого + обслуживание. Есть ли какой бюджетный вариант получения вкусного кофе если человек готов многие операции сделать руками? (Помолоть кофе или пользоваться отдельно капучинатором)
Еще раз огромное спасибо за ценную информацию! У Вас очень крутой канал!
Без сомнения,рожковая кофеварка уделает кофемашину по вкусу и качеству готового напитка,но там надо подучиться что бы уметь с ней работать
Хорошая рожковая кофеварка для дома сопоставима по цене с автоматической. Посмотрите цены на ту же lelit. Это вариант скорее для замороженных и тех у кого место позволяет установить все необходимое (кофеварку, кофемолку, нок-бокс и т.п.)
@@demjenius тут дело не только в этом,а в конечном результате!!! И б,у кофеварку рожок даже знаменитую gaggia , можно купить за 3500 гривен в Украине ,валом вариантов.
А что с шумом на метале и керамике он ведь разный, почему не сказали?
Керамика тише, но на деле все зависит от шумки прибора
@@RomanCheTV понял, спасибо за ответ!
Дома невозможно нагреть жернова, так что пофиг. А так это маркетинг.
Правда ? потрите нож об точилку 3 секунды ? а 15 ? а 3 раза подряд ?
Мне интересно: если металлические жернова стираются во время помола, значит, они добавляют привкус металла?
Как и стадьные зубы
Roman Che TV 😂😂😂
Стальные баки стиральных машин постоянно ржавели. Пластиковые баки оказалось гораздо нпдежнее .
@[̲̅Y̲̅σ̲̅υ̲̅т̲̅υ̲̅b̲̅е] [̲̅Y̲̅σ̲̅υ̲̅т̲̅υ̲̅b̲̅е] и какое преимущество нержавейка имеет перед пластиком в данном случае? Никакого?
чушь не пори, у деда с бабкой стиралка 71 года, никакой ржавчины в баке
@@romanzam4125 я про баки первых машин-автомат с фронтальной загрузкой.
Из барабана советской машины активаторного типа 80-ых годов у меня отец лет 20 назад сделал шампуры для шашлыка. До сих пор как новые.
Керамический нож у меня был ровно 5 минут...сломался
А у меня в Москве из гостиничного номера зарядку украли.. значит все москвичи - воры? Тот же скоропалительный вывод. Керамические ножи гораздо твёрже стали.. если вы не китайский в Ашане купили
@@RomanCheTV нет нет. Видимо нож был не комильфо. С жерновами абсолютно согласен что керамика лучше. Однако убежден что там керамика иная чем у среднестатистического керамического ножа
@@TherGorynych да, там керамика с другими параметрами
Simens исключение, у него гарантия 4 года
Бытовые кофемашины с керамическими с керамическими жерновами которые продают сейчас, из кофе делают фуфло. Вы такой себе, псевдо эксперт конечно, который разбирается во всей бытовой технике 🤦♂️