배스킨라빈스가 2021년 12월 중순 성남 위례신도시에 첫 무인매장 1호점을 오픈했습니다. 아이스크림을 어떻게 팔고, 배달은 어떻게 할 지 궁금해서 창업직썰이 직접 가봤습니다. 최근 우후죽순 늘어나는 무인 매장의 새로운 이정표가 될 SPC그룹의 첫 무인 매장, 함께 보시죠~!
플로우 성남위례점 담당MD 인터뷰 내용입니다. 참고하시기 바랍니다~! 일반 배스킨라빈스 매장은 25평 정도에 늦어도 11시에 문 닫는다. 플로우는 15평 정도에 24시간 영업한다. 아직은 밤 9시 영업제한 때문에 심야 매출 예상보다 적다. 겨울 지나면 나아질 것으로 본다. 가맹점은 하게 되면 상생을 위해 기존 점주에게만 기회를 주려 한다. 무인매장은 무인매장은 캐주얼하게 이용하는 곳이라 객단가 높은 상품은 진열하기 어렵다. 관여도가 낮은, 쉽게 선택할 수 있는 상품 위주로 파는 게 맞다. 가장 잘 팔리는 상품은 인지도가 높은 블록팩이다. 고객이 가장 오래 머무르는 공간 분석해서 안쪽 냉동고에 블록팩 비치해놨다. 아이들은 마카롱, 모찌 좋아한다. 아이스크림에 유지방이 보통 8% 함유돼 있고, 10% 이상이면 프리미엄 아이스크림이다. 플로우는 프리미엄 아이스크림 주로 판다. 배스킨라빈스 매장에 신메뉴 나오면 완제품으로 동시에 출시한다.
첨에 무인점포라고 해서 기계가 퍼주는건가 아니면 맥도날드 아이스크림 처럼 여러개의 구멍에서 아이스크림 나와서 통을 채워주는건가 싶었는데 그냥 편의점처럼 개별포장된 제품만 구매할수있는거네요 개별포장된 제품은 포장자재 때문에 더 비쌀수밖에 없고 양도 더 적을것 같은데… 소비자 입장에서는 무인점포 보다는 기존 스타일의 점포를 더 이용하는게 낫지 않을까 싶네요 나중엔 무인점포가 확대되고 제품군도 추가된다고 했는데 어떻게 운영방안을 추진해나갈지 궁금해지네요
플로우 성남위례점 담당MD 인터뷰 내용입니다. 참고하시기 바랍니다~!
일반 배스킨라빈스 매장은 25평 정도에 늦어도 11시에 문 닫는다.
플로우는 15평 정도에 24시간 영업한다.
아직은 밤 9시 영업제한 때문에 심야 매출 예상보다 적다. 겨울 지나면 나아질 것으로 본다.
가맹점은 하게 되면 상생을 위해 기존 점주에게만 기회를 주려 한다.
무인매장은 무인매장은 캐주얼하게 이용하는 곳이라 객단가 높은 상품은 진열하기 어렵다.
관여도가 낮은, 쉽게 선택할 수 있는 상품 위주로 파는 게 맞다.
가장 잘 팔리는 상품은 인지도가 높은 블록팩이다.
고객이 가장 오래 머무르는 공간 분석해서 안쪽 냉동고에 블록팩 비치해놨다.
아이들은 마카롱, 모찌 좋아한다.
아이스크림에 유지방이 보통 8% 함유돼 있고, 10% 이상이면 프리미엄 아이스크림이다. 플로우는 프리미엄 아이스크림 주로 판다.
배스킨라빈스 매장에 신메뉴 나오면 완제품으로 동시에 출시한다.
늘 새로운 소식들 감사합니다 엄청 도움 되고 있어요^^*창업직설 화이팅요!!!
무인 매장도 원하는 아이스크림을 원하는 통에 살 수 있게 아이스크림 푸는 로봇을 도입하면 어떨까요?
가까운데 한번 가봐야겠어요! 좋은 영상 감사합니다^^
첨에 무인점포라고 해서 기계가 퍼주는건가 아니면 맥도날드 아이스크림 처럼 여러개의 구멍에서 아이스크림 나와서 통을 채워주는건가 싶었는데
그냥 편의점처럼 개별포장된 제품만 구매할수있는거네요
개별포장된 제품은 포장자재 때문에 더 비쌀수밖에 없고 양도 더 적을것 같은데…
소비자 입장에서는 무인점포 보다는 기존 스타일의 점포를 더 이용하는게 낫지 않을까 싶네요
나중엔 무인점포가 확대되고 제품군도 추가된다고 했는데 어떻게 운영방안을 추진해나갈지 궁금해지네요
위생문제 때문에 개별포장이 훨씬 안전하고 위생에도 좋을겁니다.
생생한 방문기 감사합니다^^
라이더분 귀여우심ㅋㅋㅋㅋ
주변에 사장 커뮤니테에 베라는 연금이다라는 인식이 강하더군요. 알바생 구하기 쉽고, 따박따박 돈 들어온다고.
알바 구하기 어려움
라이더 전용 냉장고에는 주문이 들어오면 직원이 채워두는건가요? 아니면 배달 가능한 품목들이 다 들어있어서 라이더가 그냥 골라 들고 가는건가요? 해당 냉장고는 잠겨있나요?
미리 채워져 있고 문도 열려 있더라고요. 주문량 보고 재고 실시간 파악해서 부족하다 싶으면 직원이 와서 채워넣는 시스템인 듯합니다.
매장에서 사람이 사라지네요...
배달 시켜먹는게 좋겠네요...집에서 지하철 타고 가도 50분이 기본... 빨리 늘어나서 집앞에서 살수 있으면..!
너무비싸다~~~~우리집 거덜난다
여기 대신에 천원짜리 빵집 생김. 헛걸음 하시 마시길
난 로보트가 퍼주는줄 이건 그냥 비싼 아이스크림 가게네
여기는 어느지역인가요?
위례신도시입니다
좀 도둑들 엄청 오겠네
신용카드 꼽은 뒤 들어가기 때문에 훔쳐가면 결국 카드 정보 통해서 다 잡힘.
님아 줍은 카드 쓰것죠
휴~ 본인카드로 도둑질 하겠어요
나랑 똑같은 생각을ㅋㅋㅋㅋ
@@koreaamway 카메라 있는걸?
몰라서 훔치겠어요?
알고도 훔치니 문제죠
아이스크림 하나 훔치고 전과자로 평생 살기
라이더 멘붕 ㅋㅋㅋ
베라 무인 손님 더럽게없던데...
두개 있는데 성공적이라고함
전부다 자판기로할순없나
베스킨라빈스
베 (x) 배 (o)
베라
거 치사하게 기존 매장 점주한테먼 기회를 주네
당연하죠.... 추후에 기존 가맹점들이 무인 매장으로 전환 될 확률이 높기 때문에.
그럼 기존 가맹주들 다 계약해지 할까요?
뻘짓하네. 인근 매장없는데다가 열지 ㅉㅉ.
왜이리 가슴에 화가 많으신지...