Asado de Puerco Rojo- Comida Mexicana/ESTILO RANCHO 🔥| Enmascarbon
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- Опубликовано: 31 дек 2024
- El mejor ASADO de PUERCO estilo Rancho de Monterrey N.L. esta aquí! dale click y lo conocerás...
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▶RECETA
AVISO IMPORTANTE : (PUEDES HACER NUESTRAS RECETAS EN TU ESTUFA)
INGREDIENTES:
►1 1/2 kg de pierna de puerco cortada en trozos medianos
►1 1/2 kg de costilla de puerco cortadas en trozos medianos
►12 chiles guajillo
►5 chiles pasilla
►2 chiles anchos
►250 gramos de manteca de puerco
►1 1/2 cucharada de oregano seco
►12 hojas de laurel
►1 1/2 cucharada de sal (aunque esto es al gusto)
►5 dientes de ajo
►7 clavos de olor
►1 cucharada de comido molido o entero
►10 pimientones ( tambien llamada pimienta gorda)
►1/2 hueso de aguacate
HAGAMOSLO CARBONAMENTE !
-Limpiamos todos los chiles,retirandoles las semillas y desvenandolos,despues de esto los lavamos muy bien y los ponemos a cocer en agua a fuego medio hasta que esten suavecitos.
-Ponemos nuestro disco o cazo en la leña o en la estufa para que vaya adquiriendo temperatura.
-mientras nuestro cazo toma temperatura molemos en el molcajete muy bien, los ajos, los pimientones,comino,clavos ,oregano hasta crear una pasta , agregamos la cantidad de un vaso de agua y mezclamos muy bien para que el agua tome todo el sabor de las especias.(si gustas puedes hacer este paso en la licuadora)
-Agregamos la manteca de puerco al cazo y ya que este muy caliente agregamos toda la carne de puerco.
-Cocinamos la carne y ya que este sellada o en color grisaceo, agregamos las hojas de laurel y con la ayuda de un rallador, rallamos la mitad del hueso de aguacate y se lo agregamos tambien a la carne,mezclamos muy bien.
-Agregamos a nuestra carne el agua condimentada y seguimos cocinando hasta que se consuma el agua, pasando esto ,freimos muy bien la carne.
-Mientras la carne se fríe..colocamos los chiles que cocimos en la licuadora con agua del mismo cocimiento de los chiles, agregamos la sal y licuamos muy , pero muy bien. (esto para que se alcance a moler bien todo el pellejo de los chiles)
-Ya que la carne esta bien frita,agregamos la salsita de los chiles y cocinamos a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos.
Y LISTO! Acompaña este delicioso asado de puerco con frijolitos refritos y arroz rojo! por cierto si no sabes como hacer arroz rojo te dejamos el link aqui abajo.
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-Mr.Tbone & Capitán Costilla
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Hola señores!!
Se mira delicioso y estoy segura que sabe delicioso!!
Me encantan todas sus recetas y esta no es la excepción!!
Saludos desde Dallas Tx
¡Qué ricura de receta!
Gracias 😀😀😀😀
Saludos y abrazos 🤗🤗🤗🤗😘😘😘
Perdón por no ver el vídeo cuando lo sacaron es que Asia la tarea que mando la profa
@@rosabustillos8327 Muchisimas Gracias por seguir nuestras recetas, te mandamos un fuerte abrazo hasta Dallas Tx!
Mr.Tbone & Capitán Costilla
@@andyhope9604 Gracias a ti por seguir nuestro canal, un abrazo!
Mr.Tbone & Capitán Costilla
La verdad ,el mejor asado que asta hoy he comido....muchas felicidades y mil gracias 😊 7:05
Gracias Gracias Gracias Dios Cristico les bendice por tan delicioso platillo.
Hola Lulu! Dios te bendiceeeee
Hola,el martes lo voy a preparar, para el dia del padre,quiero darle una sorpresa a mi esposo y familia, y espero en Dios que todo me salga muy bien, ya saqué la receta,y si muy cierto, cuando aprendes a guisar algo delicioso y 😋 que lo quieres compartir con la familia 👪 😋 😉 porque lo haces poniendo todo el cariño para ellos, gracias y muchas bendiciones 😘. Y ABRAZOS, saludos desde Cd Juarez Chihuahua México 😉 👍.
El pimiento también se le llama pimienta gorda, pimienta de Tabasco y pimienta de Castilla!! Y en lugar de hueso de aguacate que es muy bueno, se utiliza la hoja del aguacatillo, un aguacate miniatura de color negro que se come con cáscara, de su árbol la hoja se utiliza!! Saludos desde Veracruz!!
Que chingón!!! Sus preparaciones se antojan ,pero sobretodo me gusta mucho la convivencia que tienen, sobretodo cuando sale su papá, u. Saludo un abrazo enorme, y tienes razón cuando preparas las cosas con cariño para la familia , es un hecho que tendrá un sabor exquisito!!!
Hola Dirty Frank! esa es la parte mas bonita de la cocina! la convivencia familiar,Gracias por seguir nuestro canal Enmascarbonero!
un abrazo
Mr.Tbone & Capitán Costilla
Hoy lo Ise y quedó rikicimo gracias x la receta saludos
wooooowwww usstedes si saben que rico se ve son las 22 : 30 de la madrugaada y ustedes haciendo el asado de puerco que riccccoooo ya me dio ambreeee y con la sopita de arroz mmmmm 😋
Riquisimo Angelita, muchas gracias.
Dominguito a disfrutar esa rica receta está rikicimo gracias
De todas las recetas que vi esta me gusta más ❤
Me gusta lo voy aser un azadito que Rico
Es el mejor asado que me a salido...gracias
muy rica receta
Soy nueva y ando aprendiendo a cocinar 😌 😎 😁 y me gustó mucho su receta,del asado de puerco, lo voy hacer, lo voy a poner en práctica, muchas gracias por compartir sus recetas culinarias, muchas gracias caballero saludos cordiales desde cd Juarez Chihuahua México 😉 👍.
Muchas muchas gracias estoy feliz x q lo acabo de Acer al pues dela letra y me quedo rikicimo muchas bendiciones Hoy y siempre delos agradezco está rikicimo lo acompañaré Co arroz y puré de papa gracias mil
Exelente receta compas ya la he hecho varias veses y queda bien atoda madre lo acompañamas con tortilla de harina queda bien sabroso saludos de rio bravo tamaulipas
gracias por la receta bendiciones y saludos para todos éxito
Chido Muchachos se bolaron la barda seve Rico ese Asado dea puerco😊
Tienes que hacerlo Manuela sabe delicioso!
suscribete
Delicioso! Ya lo hice solo que en mi cocina y con chile de ancho solamente! La combinación de las especies con el ajo, las hojitas de laurel y el hueso de aguacate le dan un sabor especial!!!!
Hola Elizabeth! que bueno que lo hiciste y que te haya gustado! sbe muy rico vdd
gracias por confiar en nosotros
Mr.Tbone & Capitán Costilla
Que rico. Me encantan sus reset🎉as
Hola. Soy una chica de 58 años. Creí que sabía mucho...dije, haber que hacen estos loquillos . Lo hice y que creen ? SUPER SUPER SUPER.
Mmmmm😋😋se be delisioso Gracias 🙏 Vendiciones 🙏🙏🙏tienen Nuevo supcliptor
Pues si es un platillo muy rico yo lo e preparado y queda rikisimo..gracias x su receta la guardare tambien tengo la receta al estilo norteño.es la que e preparado..gracias
Hay perros se me hiso agua la boca
GRACIAS muchachos hoy aprendí de ustedes lo del hueso del aguacate y la semillas que causan agruras lo preparare se mira muy rico👍
Hola Ely! el hueso de aguacate le da un sabor delicioso, tratalo de hacer y nos cuentas
Mr.Tbone & Capitán Costilla
Se ve muy rico. Lo haré. solo por que están muy guapos muchachos. saludos
Hola Maria! muchas gracias por tu comentario, vas a ver que te va a quedar muy rico el asado!
suscribete a nuestro canal
Mr.Tbone & Capitan Costilla
Lo hice hoy jueves febrero 4 2021 y quedó riquísimo gracias por compartir esta rica receta, saludos
Se riquisimo.Gracias por la receta.
Se mira muy bueno la verdad pero me gustaría saber que tanto rinde con los ingredientes que usaste por si quiciera hacerlo en mayor cantidad saludos
Solo frijolitos con manteca rikooo
Bendesidos sean
Muchas gracia muy buena la elaboración .
Wow!!! lo voy a preparar ya basta de yo siempre comer maruchan!!!
Excelente receta! Los felicito!
Gracias Elizabeth! esperamos y pronto la repliques, un abrazo fuerte
Mr.Tbone & Capitan Costilla
Y muchas gracias x q si lo q le da el toque final es el huesito del aguacate está rico rico
Que rico sigan adelante
Se ve súper rico!! Hoy lo voy a hacer 😋
Muchas gracias chicos me encanto de verdad le ponen enjundia 😂😂😂😂😂😂lo voy hacer felicidades por su buen caracter
Excelente receta primo !!!! Y gracias por la mención
Muy pronto haremos una receta juntos Darle !!!!! // MrBarbas
Compa espero que triunfe igual que sus primos de enmascarbon
Una ¿pregunta son primos o solo se llaman primos? porque yo tenia un compa que era muy cercano y decía que era mi hermano
Rafael y su familia si somos familia mi estimado Rafael saludos regios 👍🏻🤠
@@mr.barbaskitchen4773 lamentable mente no soy regio para que me saludes soy tabaqueño y me enorgullesco de eso porque tabasco tiene platillos y bebidas unicas en el pais y es una de las capitales chocolateras del mundo sin contar con que la mayor parte del petroleo biene de tabasco para resumir prefiero ser tabasqueño
(Deberias venir a tabasco te encantará si quieres verme ve a la colonia andromeda en septiembre y pregunta por doña reina ella es mi tia y ahi paso las vacaciones )
Rafael y su familia genial hermano de sentirse orgulloso de su tierra Y de los tesoros que tiene cada región espero un día visitar Tabasco un gran abrazo !!!
Lo boy a preparar para el sábado es el cumple de mi nena
Yo lo ice ayer domingo para un cumpleaños y salio bien ricoy todo todo se acabó muchísimas gracias x q si save riquicimo gracias x la receta
Muchas gracias muchachos , Dios los bendiga!
Hola Rosario! Gracias a ti por vernos, Dios te bendice ,un abrazo
Mr.Tbone & Capitán Costilla
Que buena receta . Los ingredientes se parecen mucho , a la de la carne de tacos al pastor.
La preparo un día que esté más fresco . Ya que es verano y estoy en temporada de carnita asada .
Este domingo tendremos 23 grados , ideal para una buena carnita asada.
Saludos
Hola ranita! asi es , los ingredientes son muy similiares a los tacos al pastor, pero en sabor es totalmente diferente, esperamos pronto puedas hacer esta receta en tu hogar! Gracias por vernos, DTB
Mr.Tbone & Capitán Costilla
Que rico se ve, lo haré hoy mismo!!
Hola wendy! esperamos que hayas disfrutado mucho de esta receta, Gracias por seguir nuestro canal!
un abrazo
Mr.Tbone & Capitán Costilla
Deli, Deli,. Q. Se. Ve el asadito saludos 😁😋😍
Hola Caro! Muchas gracias por seguir nuestro canal, esperamos pronto puedas hacer esta rica receta, un abrazo
Mr.Tbone & Capitán Costilla
Que chulada verdad de dios
Un gran saludo Jorge!
suscribete
Mr.Tbone & Capitán Costilla
Muy rico
Exquisito, lo haré este sábado!
Gracias nuevamente. 👍
Hola Queensryche! esperamos que hayas disfrutado mucho de esta receta, Gracias por seguir nuestro canal!
un abrazo
Mr.Tbone & Capitán Costilla
Delicioso lo voy a hacer 😊
Que Rico
Hola Maria, tienes que hacerlo sabe riquisimo
Mr.Tbone & Capitán Costilla
Qué ricoo
Se ve que quedó delicioso.
Saludos..
Hola Carlos! esperamos pronto puedas hacer esta receta! y saludos a Primin!
Mr.Tbone & Capitán Costilla
Se ve muy riko
Aquí no de consiguen esos chiles
Y esa es la esencia del plato
Abrazos
Hola Nerly! aqui en Mexico Gracias a Dios tenemos mucha variedad de estos chiles, talvez puedas conseguirlos en algun mercado de tu localidad, o se nos ocurre que puedas pedirlos por internet.
un abrazo
Mr.Tbone & Capitán Costilla
J Luis García hdz gracias congruente sin tanto rollo directo y ala cabeza se ve sabroso lo voy a hacer gracias dios los ayude cuidense mucho
Ke rico 👍
Buenas tardes capitán costilla , tengo una pregunta . Los chiles que moliste en la licuadora no los colaste ? Se echa así todo al disco? A los felicito por su bonita misión de deleitar el paladar
Esta muy buena la receta! ¿Donde consiguieron ese disco?
Que perros batos
Wow que rico
Hola Happy Friend! Gracias por ver nuestro canal!
Mr.Tbone & Capitán Costilla
Falto algo...🤤 Solo faltaron los cocolitos refritos como dijeron uds., pero que buen asado les salió, sin poner peros gracias por estas recetas tan matonas y mas a la leña, bendiciones amigos. Cuidensen
Cómo me encanta ver a los hombres cocinar y mi esposo solo hace huevos fritos
Awesome 😎
Muchas gracias por la receta!!cuelan el chile??
Hijole...aunque no se vaya uno matrimoniar, vale la pena hacer este antojadizo platillo y como no disfrutando con la rola mr. Pmosh, si está uno en cuarentena, hay modo de realizar la creatividad y más en la cocina, cuídense 👌👨🍳 por cierto el capi ve con kg menos.
Haya o no haya boda hay que hacer este asado Angel hehehehe, si, el capitan costilla se esta cuidando para bajarle a los kilos , Gracias por vernos!
Mr.Tbone & Capitán Costilla
EXCELENTE MUY BUEN VIDEO
Un gran saludo Chautipa! Gracias por ver nuestro canal
Mr.Tbone & Capitán Costilla
Saludos hermanos enmascarboneros
saludos Hermano Enmascarbonero Roberto Orozco!
un abrazo
Mr.Tbone & Capitán Costilla
esa es la charola del pastel de la esperanza ,heeee :) :)
hehehehe tu si sabes jordancream
un abrazo
Mr.Tbone & Capitán Costilla
Excelente
8:10 la verdad esa receta fue grandioso
Nos da mucha alegria que te haya gustado la receta Rafael , te mandamos un fuerte abrazo!
Mr.Tbone & Capitán Costilla
Delicious 😋
Soy vegetariana puedo hacer todo el proceso del adobo, con las especias y chile pero sin carne ?
Saludos amigos
saludos Enmascarbonero Jose Antonio Venegas!
un abrazo!
Mr.Tbone & Capitán Costilla
💯
Una duda, que licuadora es???
Se ve riquísimo. Pero en argentina no tenemos esa variedad de chiles. Con que se puede reemplazar?
En los supermercados venden pasta de chiles (como el puré de tonate) de ese puedes usar al final lo que le da el sabor son las especias
Hola Marina! talvez puedas conseguirlos en algun mercado de tu localidad o por internet, Gracias por ver nuestro canal! por cierto se nos antojo una quilmes helada hahaha
Mr.Tbone & Capitán Costilla
Hola esa cantidad de carne para cuántas personas te rinde
Me gusto su receta, solo que creo que los chiles los voy a freír porque creo que resalta su sabor
Faltaron los frijolitos refritos... 😋
Hola
No hay manera que me consigan un molcajete llo bibo en Austin Texas
Soy del D.F. pero aqui no puedo consegir
Gracias por las recetas
Buenas tardes. Buena receta. Gracias. Una observación se dice BAGAZO no "gabazo. . Mal pronunciado.
Desde Monterrey México
Si saben cocinar. que delicia 😋
Mi abuelita siempre uso el “hueso” del aguacate pero estoy casi segura que era para que espese el asado más...fíjate en las otras recetas que usan tortilla,etc. Claro no mucho porque entonces sería masita...OTRA receta lol
ME GUSTO QUE LAVARON LOS CHILES POR LO REGULAR MUCHOS NO LOS LAVA Y EN REALIDAD SI TRAEN IMPUREZAS
Que delicia!!
Me suscribo!!!
No creo que vaya a durar mucho el horno hecho de leña. 😂😂😂😂😂😂
En que minuto le puso el aguacate ohiga???
MAMALÓN ME QUITO EL SOMBRERO PRIMO ..
un abrazo querido Enmascarbonero 10 28 libanes!
Gracias por vernos
Mr.Tbone & Capitán Costilla
No como mucha carne roja ni puerco pero felicidades
Y la cáscara de naranja donde quedo ???
Amigos gracias!!! Compartan el frijol con veneno
Este guiso no lleva comino ni orégano. Mi mamá es de Jerez Zacatecas donde este platillo es muy original ayi.
Para cuando el vídeo que sugerí en lo del molcajete que si no lo suben mis hermanos me dirán mentiroso durante un año
El asado tradicional no lleva una gota de agua, ve la receta tradicional por favor
mi triste realidad, tengo una suerte increíble para sacar cosas, si dicen que en el asado quedo un pequeño hueso, es un 99% de probabilidad que me salga a mi y ademas de eso un problema de muelas donde las tengo bastante débiles y se rompen fácilmente
Hola Marco! puedes utilizar solo pierna de puerco para que no te salga hueso! Gracias por seguir nuestros video
un abrazo
Mr.Tbone & Capitán Costilla
Lo más probable es que las semillas no germinen porque en el proceso de secado se usan hornos de gas en la inmensa mayoría.
Si nacen yo sembré las semillas que uso de de Chiles guajillo secos ya están grandesitos las matitas de chile
FALTARON LAS TORTILLAS DE MAÍZ A MANO EN COMAL DE BARRO
eso si!
0L CCTV
Se vuelven mucho bla,bla,bla pero me gusto la receta; se limpiaron el chile y no usaron guantes.me pregunto y no se tocaron la cara y se enchilaron??🤔🤔
Excelente
Gracias por vernos Ange! un gran saludo Enmascarbonero
Mr.Tbone & Capitán Costilla