【小さい魚屋】寿司屋や高級割烹に卸すこの鮮魚屋の魚捌きから仕込み。釣った魚を捌くなら。Japan's highlevel fish store.

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  • Опубликовано: 22 окт 2024

Комментарии • 95

  • @カナモフ
    @カナモフ 2 года назад +3

    いつ観ても西田店長の匠な技。所々、恭介さんに教えてる。所、視聴者ながら勉強になります。そして恭介さんの真面目さも伝わってきます。調理場も綺麗だし店内も良い雰囲気です。今、すぐにでも行きたいくらいです。またの動画楽しみにしてます。

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад +1

      ありがとうございます♪
      これからもどんどん魚屋のリアルをお伝えしてまいりますので宜しくお願いします🐟😆

  • @minakoba
    @minakoba 2 года назад +3

    もぅ😆捌き姿
    鬼カッコよすぎる、、、、😍
    その一言につきます!!🤩
    あ!
    といれ、レッドなんすね😉自由(笑)
    いいと思います!笑
    漁港直送の件とか🤣
    さりげない、笑いを
    ぶっこむとこホントすきだわ〜💕
    五島うどんと
    刺身醤油と海鮮丼醤油が
    気になりすぎます🥰
    今度買います!😆

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад +2

      鬼ありがとうございます👹
      トイレ塗っちゃいました🟥
      漁港直送‼️
      て別にそれがなんなん?ですよね笑笑

  • @うーちゃん-m2k
    @うーちゃん-m2k 2 года назад +3

    キョースケさん、もう立派に職人してますね😆
    黙々と捌く姿、格好いい‼️

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад +2

      ありがとう御座います‼️
      そうなんですよ‼️
      さらに仕上げにかかります🔥

  • @obumayu
    @obumayu 2 года назад +3

    淡々と捌いてる動画もいいですね‼️
    まさか買いにいったお魚の捌き動画見れるとは‼️最高に美味しかったです☺️また買いに行きますね🎵

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад +1

      先日はありがとう御座いました‼️

  • @ミコトアヤメ
    @ミコトアヤメ 2 года назад +3

    普段の動画はあんなにおしゃべりなのに仕事中はめっちゃ真剣なのですね。いつも見ている魚だけどいつも美味しそうに見えるのは丁寧な仕事のおかげなんだと改めて思いました。

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад +2

      手先だけは真面目であり続けます笑笑‼️

  • @松厚ちゃん
    @松厚ちゃん 2 года назад +2

    お疲れ様です
    イサキの身や内臓脂肪最高ですね!また食べに行きたいです。
    血合い取りには、動画を見習ってビットイン硬め良く取れてこれまた最高です。

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад +1

      ですねー‼️
      是非宜しくお願いします🔥
      あれに慣れたらあれ以上ないですよね笑

  • @isoturi
    @isoturi 2 года назад +6

    真冬に冷水で手を赤くしながら黙々と魚を捌くキョースケ氏…
    俺も頑張ろっと

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад +1

      開始2分で麻痺しますね😂

  • @もずく-q5w
    @もずく-q5w 2 года назад +2

    こんピチわ😁
    めっちゃいい動画でしたねー😁すごい好きです😁職人なとこも丁寧な仕事キッチリ12時ご飯なとこ共感できるとこだらけで見ててテンション上がります😃干物めっちゃ食べたいてなりました😁
    そして25000おめでとうございます😁

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад +1

      こんぴちで御座います‼️
      たまにしかこういう動画出せないですが、楽しんで頂けましたか😆
      25000人ありがとう御座います❗️
      次の動画で告知いたします✌️

  • @tarouyamada1920
    @tarouyamada1920 2 года назад +7

    淡々と作業風景を流す動画もいいですね
    尾びれを縦に真っ二つに切ってるのは初めて見ました
    驚きです
    あと、最初のほうに映ってたキョースケさんの包丁、2本とも刃こぼれしてましたね
    苦労がうかがえます

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад +2

      あれをすると両面焼いた時カッコいいんですよね😆
      頑張っております😆

  • @キックアンドキック
    @キックアンドキック 2 года назад +2

    サムネ見て「え、六畳一間の狼とコラボしたの?」と思ってしまった笑
    全然飛ばさずにずーっと観てられる。
    そしてリードの置き方!

  • @しげ-s1h
    @しげ-s1h 2 года назад +3

    きょーすけくんもう職人‼️😁
    魚屋憧れますわ〰️😁
    昼の一般販売も行ってみたい😊

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад +2

      是非土曜得市の日にお越し下さい✌️

    • @しげ-s1h
      @しげ-s1h 2 года назад

      @@tsuripichi_tv
      2月の土曜得市は何日ですか?

  • @mr.3526
    @mr.3526 2 года назад +1

    3年ほど前、専門学校生の娘が高倉に住んでました。知ってたら絶対伺いたかったなぁ

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад +1

      ご近所様でしたか😆
      また機会あれば宜しくお願いします🐟😆

  • @skn4317
    @skn4317 2 года назад +1

    美しい!
    この動画だけで焼酎すすみます。

  • @exist.hajimeme
    @exist.hajimeme 2 года назад +1

    ずっと見入ってしまいます。キョースケ君がやっぱりだんだんベテラン風に見えてきてカッコ良く思います…気のせいか。普段から苦労を重ねてきた成果なんでしょうか。応援してます。あと僕は西田てんちょーの皮のすき引きしてるとこが一番好きです、こんなキレイにできるか⁉️っていつも本間に思います🐟勉強させていただいてます、ありがとうございます😊
    まず2万5千人!春には3万人突破できる事を祈りながら楽しみにしております‼️

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад

      上手くなってきて寂しさもありますよね笑
      皮引き色々しますね‼️
      ありがとうございます😊

  • @ren5735
    @ren5735 2 года назад +1

    なんか見てしまうんだよな〜😌

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад +1

      最高の褒め言葉です😆
      ありがとう御座います‼️

  • @MAI-mm5yy
    @MAI-mm5yy 2 года назад +3

    大変好きな動画です。お店の姿勢が伝わってきました。ありがとうございます。

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад

      こちらこそありがとう御座います‼️

  • @旅と釣りするちゃんねる

    いいね👍777押せた

  • @ときもも
    @ときもも 2 года назад +1

    仕込みは何度見ても面白いです。今度一般むけの刺身調理や朝イチの仕入れ風景も是非見たいです‼️お願いします‼️

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад

      ありがとうございます😆
      リクエストも承知しました🟥

  • @ひろし-b1w
    @ひろし-b1w 2 года назад +1

    日常見れて、そうなんだ〰️と、
    改めて思いました。変な?感覚です。
    包丁の刃こぼれ、しますよね。
    最後の旗を見ての一言
    しみました!
    またのUP待ってます。

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад +1

      いつもふざけてるので変な感じですね笑
      ありがとう御座います‼️

  • @ツヅキエージ
    @ツヅキエージ 2 года назад +3

    ほとんど、しゃべり無し。
    某公共放送(エヌ エッツ ケー)のドキュメンタリーかと思いましたぜつ‼️
    シブイ👍

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад +1

      エヌエッツケーはずまるよっ‼️
      ですね😂

  • @fuhi5078
    @fuhi5078 2 года назад +1

    素晴らしいです✨

  • @美保-y7s
    @美保-y7s 2 года назад +2

    仕事姿が綺麗でかっこいいですね!お水冷たいけど頑張ってください。

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад

      ありがとう御座います😊
      頑張ります✌️

  • @平山商事
    @平山商事 2 года назад +2

    もうすっかりプロですやん‼︎

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад +1

      ここから更に仕上げにかかります🔥

  • @369ym
    @369ym 2 года назад +1

    ブラボー&エクセレント😍😍

  • @かず-c4m
    @かず-c4m 2 года назад +1

    チャンネル登録しました色々な動画を見て勉強になりました。私は海上釣り堀専門ですが帰りぎわ締めてもらってビニール袋に魚を入れてその上から氷を入れて持ち帰りあくる日に捌きますが動画を見て、魚をそのままクーラーボックスに入れて氷をビニール袋に入れて魚の上に置いた方が良いのですか?捌くのはあくる日です。たくさん釣れて食べきれない時はキッチンペーパーをぐるぐるしていましたがこれからは三枚おろしして皮の方だけにキッチンペーパーをおいてラップでまいてビニール袋に入れて保存します。

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад

      登録ご視聴ありがとうございます😆
      他の動画も見ていただければどんどん伝わるかと思います‼️
      宜しくお願い致します😆

  • @釣りバカ釣り人生
    @釣りバカ釣り人生 2 года назад +1

    最後の漁港ネタ面白かった

  • @mizbuilders
    @mizbuilders 2 года назад +2

    いつも楽しく拝見させて頂いています♪
    鰤とか寄生虫が付いていたりするのは外観で分かるんですか?鯖いいて寄生虫がいた場合は売り物にならないんですか?

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад

      いつもありがとう御座います‼️
      なかなか判別は難しいのですが、確率を研究してる漁師さんはいますね🤔
      そうですね、値引きか売れないかです!

  • @司-q8w
    @司-q8w 2 года назад +1

    いつも楽しく動画を見てます。
    時期は早いんですが、シロギスの持ち帰り方はどのようにすれば良いでしょうか?

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад

      ありがとうございます♪
      アジと同様、鬼絞めです👹

  • @Opposite_user1192
    @Opposite_user1192 2 года назад +1

    食べに行きます

  • @ひろし-b1w
    @ひろし-b1w 2 года назад +2

    お疲れさまです。
    冬の魚リンピック
    期待してます。
    よろぴくです。(照)

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад

      今ウォーミングアップ中です笑

    • @ひろし-b1w
      @ひろし-b1w 2 года назад

      昨晩は楽しかったです。
      改行するつもりが、
      送信に成ってしまって
      すみませんでした。
      楽しくて呑みすぎて
      二日酔いでした。(笑)
      楽しみにしてます
      よろぴくです。(照)

  • @たかちゃり
    @たかちゃり 2 года назад +2

    いつ見ても見事なスキ引きですね😊

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад

      ありがとう御座います‼️🥷

  • @yuuichit2693
    @yuuichit2693 2 года назад +1

    漁港直送以外の件、笑いました^ - ^
    お疲れ様です。

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад +1

      笑笑ありがとう御座います♪

  • @kazuya.1126
    @kazuya.1126 2 года назад +1

    初投稿です
    本当に魅力的なチャンネルで
    色んな動画を拝見してます
    子供がきょーすけ君の真似をして(笑)
    これからも応援してます
    いつか必ずお店にお邪魔したいです

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад +1

      嬉しいです😆
      はい‼️是非是非宜しくお願いします🔥

  • @yoshihitotanaka9529
    @yoshihitotanaka9529 2 года назад +1

    アマダイどうやって食べれば美味しいのでしょうか。僕は湯引きの刺し身くらいしか知りません。謎の高級魚となっています。。。😭😭😭

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад

      鱗のついたままカリッと揚げたら最高ですよ😊
      あとは干物が好きです😄

  • @キャンプシェフ
    @キャンプシェフ 2 года назад +1

    冷たい水で手が真っ赤になっての仕事ご苦労様です。
    ところで出刃包丁、刃こぼれしてますね

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад +1

      刃こぼれは毎日するので基本無視するしか無いですね😂

  • @kumihamatoyo
    @kumihamatoyo 2 года назад +2

    すき引き気持ちえー!
    顔までやるんですね。
    自分がやってもこう気持ちよく出来ないです。

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад

      このサイズは顔も焼いたら抜群にうまいんでやります😊
      鮮度よかったらやりやすいですよ❗️

  • @平山商事
    @平山商事 2 года назад +1

    先日、32kgのカンパチを捌いていただけませんか? と、
    電話した者です。
    お会いできなくて残念でしたが、家のガレージで何とか捌きました。

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад +1

      すいません、そういうサービスも出来る環境になるよう頑張ってまいります🙏

  • @でれすけ-z4u
    @でれすけ-z4u 2 года назад +1

    店長!スキ引きが早すぎるw

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад

      常急いでまして早くなりました😂

  • @かとちゃんの休日
    @かとちゃんの休日 2 года назад +3

    電動鱗とり使用しないのですね(^^)
    魚屋さんの必須アイテムかと思ってました。

    • @PIRATES_AKEMI
      @PIRATES_AKEMI 2 года назад +2

      AKEMIがパートに行ってるスーパーでもぉ
      電動のウロコ取りです!
      自分で釣ってくる魚は、30cm以下なので、
      ペットボトルの蓋でウロコ取りしていますがぁσ(^_^;

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад +1

      使いたい時はありますが、量産する魚屋では無いのでいけてます笑
      毎日タイ100枚とかだと絶対いりますね❗️

  • @mn-ty5db
    @mn-ty5db 2 года назад +1

    大変なお仕事だ😭

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад +1

      好きじゃないと無理ですよね😂

  • @PIRATES_AKEMI
    @PIRATES_AKEMI 2 года назад +1

    AKEMIは血合い取りに、360度歯ブラシを使ってます(^_-)-☆

  • @ナムー-m1n
    @ナムー-m1n 2 года назад +3

    市場や仲買から仕入れた魚は漁港直送じゃないだろ。

  • @岩尾望-q4i
    @岩尾望-q4i 2 года назад +1

    まじめやもん

  • @鈴原冬二-z5q
    @鈴原冬二-z5q 2 года назад +1

    ドンペリにモエシャンも用意してあるんですね😃
    神奈川の海老名にある、いづみ橋ってお酒も凄くお魚に合うと思いますよ✨
    一度検討してみて下さい👍️
    日常動画も魚屋さんの裏側が見えて面白いですね☺️

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад +2

      勉強なります❗️
      ありがとう御座います‼️

  • @陸奥守秋水
    @陸奥守秋水 Месяц назад

    お仕事している職人さんの眼が、いーんですよね~😆

  • @yoshihitotanaka9529
    @yoshihitotanaka9529 2 года назад +1

    軍手してなきゃ、やっぱり危ないんだね。
    危なくてアタマ割れない。。。

    • @tsuripichi_tv
      @tsuripichi_tv  2 года назад

      そうですね‼️
      しない意味はないと思うんです😆
      良くプロの方が『感覚が鈍る』と言いますが、軍手しててもわかりますし滑るのを防いだりスピードが上がるので必須です🙌

  • @tomokikokatsu615
    @tomokikokatsu615 2 года назад +1

    うsrあqsウッド