Сладко от череши (вишни) - стъпка по стъпка, всички хитрини / Варенье из черешни (вишни)- тънкости
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- ▶️Абонирайте се за втория ми канал тук:
/ @ГотвисВаля
❣️▶️каналът ми на руски език , Вкусно у Вали на русском: / ВкусноуВалинарусском
❣️🔔 натиснете звънчето, за да не пропускате нови рецепти
➡️Групата ми във Фейсбук:
/ 221976841707383
➡️Инстаграм: ...
➡️В контакте:
id45705...
▶️Мои каналы на болгарском , с описанием и на русском : / @-vkusnouvalisakcent
И второй: / @ГотвисВаля
▶️Мой канал на русском: / ВкусноуВалинарусском
✅Необходими продукти:
За 1 кг череши ( вишни)
600-800 г захар ( зависи от сладостта на плодовете и от вашия вкус)
1/2 ч ч вода ( по желание)
1/3 ч л лимонена киселина ( или на вкус)
3-4 г краве масло
Поръсваме сък захар и оставяме за няколко часа. Слагаме на котлона , чакаме да заври и варим 5 минути. Сваляме от отъня и оставяме до окончателното изстиване. Тази процедура се повтаря 3-4 пъти.
По време на първото варене добавя се лимонената киселина, а по време на последното- кравето масло. Сред последното варене не сваляме от огъня, просто намаляме котлона и слагаме врящото сладко в чисти сухи буркани, завиваме капачките и обръщаме с дъното нагоре, за да изстиват в този вид.
✅необходимые продукты:
На 1 кг черешни (вишни):
600-800 г сахара (зависит от сладости фруктов и вашего вкуса)
1/2 стакана воды (по желанию)
1/3 ч л (или по вкусу)лимонной кислоты
3-4 г сливочного масла
Посыпать плоды сахаром и оставить на несколько часов. Поставить на плиту, дождаться закипания и варить 5 минут. Снять с огня и дать полностью остыть. Эту процедуру повторяют 3-4 раза.
При первой варке добавляется лимонная кислота, а при последней - сливочное масло. Во время последней варки не снимайте с огня, просто убавьте огонь и разложите кипящее варенье по чистым сухим банкам, закрутите крышки и переверните, дайте остыть в таком виде.
✅ necessary products:
For 1 kg of cherries
600-800 g sugar (depending on the sweetness of the fruit and your taste)
1/2 cup water (optional)
1/3 teaspoon citric acid (or to taste)
3-4 g butter
Drizzle with sugar juice and leave for several hours. Put on the stove, wait for a boil and cook for 5 minutes. Remove from heat and allow to cool completely. This procedure is repeated 3-4 times.
Citric acid is added during the first cooking, and butter during the last one. During the last cooking, do not remove from the heat, just reduce the heat and spread the boiling jam over clean dry jars, screw the lids back on and turn over to cool as it is.
👉🏻ПЛЕЙЛИСТИ
👉🏻ПЛЕЙЛИСТЫ
Тук⬇️⬇️⬇️
🥗САЛАТИ / САЛАТЫ :
• Салаты- на праздник и ...
🥧Тестени изделия/ Из теста:
• Несладкая выпечка/ Нес...
🥞Палачинки/ Блины:
• Блины / Палачинки
🥧Баници / Баница • Баници
🍩Понички/ Пончики:
• Пончики / Понички, Бух...
🥖Хляб/ Хлеб • Хляб / Хлеб
🥦Зеленчукови ястия/ Овощные блюда:
• Зеленчукови ястия / Ов...
🍗Ястия с пилешко и птиче месо/ Блюда из мяса курицы и птицы:
• Ястия с пилешко и птич...
🥩Ястия с месо/ Мясные блюда:
• Ястия с месо / Мясные ...
🍤Риба и морски деликатеси/ Рыба и морепродукты:
• Риба и морски деликате...
🥣Супи / Супы:
• Супи / Супы
🍰Торти/ Торты:
• Торти / Торты
🎂Легендарни класически торти / Знаменитые торты: • Легендарни класически ...
🥮Великденски рецепти/ рецепты на Пасху:
• Козунаци и боядисани я...
❣️❣️❣️Всички плейлисти/Все плейлисты: / @-vkusnouvalisakcent
Благодаря ти, Вали! Миналата гд направих всичките сладка по твоите рецепти! Просто станаха прекрасно. Тази гд продължавам. ♥️ ♥️ ♥️ Малки хитринки, големи ползи. Страхотна си! ♥️ ♥️ ♥️
Здравствуйте,Вали! Помню,у нас в России,продавали компот из черешни производства Болгарии!! Очень вкусный! Ваш рецепт интересен, особенно,с добавлением сливочного масла. Благодаря ви, попробуем приготовить! Здоровья,вам, много интересных рецептов!! 🥗🍲🥘🍜🍰🍯
Спасибо🥰🥰🥰
Мила Валя, изпробвах тази рецепта с череши и се получи много красиво и вкусно сладко. Днес ще направя и от вишни и съм сигурна, че няма да се разочаровам от резултата! Продължавайте да ни радвате с вкусни и естетически издържани рецепти!
Прекрасни рецепти имате .Благодаря ви ,че ме научихте на това поетапно варене...става разкошно всяко сладко!Поздравления всичките ви рецепти са страхотни!
Добър ден, г-жо Вали ! Искам да изразя благодарността си за приготвянето на сладкото от чвреши. Много добро е поетапното варене и отсега нататък ще приготвям сладката по такъв начин ! Много Ви моля да ми отговорите на още два въпроса. Може ли да направя асорти, сладко от култивирани боровинки и малини, или е по-добре да се направят поотделно. И вторият въпрос касае употребата на желираща захар. Кога и къде мога да я използвам. За приготвянето на тези сладка, възможно ли е, добре ли е ?
Желираща захар не съм ползвала и не мога да каже нищо
До се отнася до сладко- асорти- аз не ги препоръчвам, защото всеки плод иска различна степен на топлинна обработка, и има опасност докато варите едните до нужната степен, другите да се преварят и разпаднат.
За мен асортито е подходящо за мармалад и конфитюр, но не и за сладка
Благодаря Ви за отговора ! Ще се вслушам във Вашата препоръка ! Пак ще Ви пиша, когато се справя с тези сладка. ❤ Бъдете здрава и все така вдъхновяваща !
Прекрасно сладко със запазен цвят , запазени черешки , браво Вали !
Много полезен съвет за сладо от вишни, чудесно стана. Благодаря ви!
Жк
Валя, с твоите вкусотии станахме много тежки, но продължавай в същия дух. Прекрасна рецепта!
Я111яя сф
Прекрасно, Вали! ❤
Здравейте Вали, моля направете видео как точно вадите костилките на черешите с клечка за китайска храна, че не мога да се справя!
Вали, привет! Страхотно! Надявам се да направиш видео за сладко или каквото и да е от рози! xoxo
Арменците се славят с него Варти ануш
Нямам рози за сладко))
@@-vkusnouvalisakcent Ще пробвате ли идеи и рецепти с това сладко пробвала ли сте с бели череши ? Арменците го наричат мурапа
Пробвала съм рецепти за сладко с почти всичко
Белите черешки се варят на сладко точно както и червените
А думать МУРАБА просто означава в превод СЛАДКО😃😃😃
Благодаря! Уникално ми се получи сладкото и само така вече го правя! ❤
Много добра рецепта.
Много хубаво сладко се получи.😋
Има спецялно преспособление за вадене на костилки, ако намеря веднага, ще си купя за, скадкото поздравления, както винаги! 🙂 😍 😍
Това приспособление ми се счупиточно по време на втората употреба и да Ви кажа честно, не вършеше работа . С молив ми е по- удобно
@@-vkusnouvalisakcent 💋 Ами да
Страхотна както винаги!
Аз се включвам с молба. Имаш ли соковсрка? Правиш ли сокове с нея? Ще ни покажеш ли? Мерсии
Норче, за съжаление нито ползвам соковарка, нито имам суровина за сокове. Количествата плодове са малко. Не стигат за сокове.
Благодаря ви за рецептата ще се изпробва
Както винаги,много полезна. Започвам како Валя!привет от Дойчин😊
Добрый день
Харесвам твоят канал .Начина Валя на твоето обяснение.на всички рецепти.За сладкото от вишни на края когато е готово се слага щипка сода бикбонат да убие киселината на вишните това го знам от моита свекърва а и гопише в книгите на Пенка Чолчева
Може да е така, но ние обичаме това сладкото именно защото е леко кисело)
Става супер сладко . За втори път го правя . Никога до сега сладката ми не са свършвали толкова бързо и с нетърпение чакахме новата реколта от череши и вишни . Благодаря ти Валя !
Добър ден, госпожа Вали, реших да направя сладко от череши, след което от вишни. Няколко пъти внимателно прочетох, как го приготвяте. Чувала съм за поетапното варене, но само съм чувала, от Вас разбрах, как и защо се приготвя така. Искам да попитам две неща. 1/ Когато говорите, че сладкото трябва да изстине между трите етапа, за каква температура се отнася това ? За мен студена е водата в чешмата, ~ 8°, толкова ли е необходимо да изстине, т.к. е лято, въздухът е топъл и не знам, до каква температура трябва да го изстудя ? 2/ Направих първия етап от плодовете със захарта, в събота, 29.06., до днес, 1.07 стоят в тенджера, в хладилник, нямах време да ги направя. Може ли плодовете да не са годни вече за целта ? Ще съм Ви много благодарна, ако намерите време да ми отговорите !
Да истинат до стайна
температура е достатъчно. В градуси не знам колко е, просто пипам тавичката- да не е много топла.
Мисля, че плодовете в захарен сироп ( плюс това са в хладилник) са съвсем годни.
Госпожо, БЛАГОДАРЯ ВИ от сърце, че ми отговорихте ! Ще Ви пиша, как е станало !
Чакам да споделите
Госпожо Вили, сладкото от вишни (череши) стана много добре, въпреки че Ви споделих, колко време плодовете стояха в хладилника, приготвени напълно за варене. Дори още един ден се прибави ! Но явно не е проблем, когато плодовете са хубаво узрели и най-важно пресни ! Щастлива съм, че научих и научавам подробности от Вас. Днес видях сладкото Ви от кайсии и тях ще направя, решила съм ! Много ще Ви моля, ако сте прочела горе въпроса за АСОРТИ да ми отговорите ! ?
Валя е професор в областта на приготвянето на сладко ! "Не само вкусно, но и красиво. "може да послужи като девиз на този канал. Благодаря за всички тези тънкости, с които запазваме цвета, аромата и целия вид на плодовете. Номерът с маслото е върховен !
Еее, чак професор 😂😂😂но все пак съм се учила от най-добрите: баба, прабаба, лели… а Майка ми до днес е истински майстор на сладка, сладката на мама бяха прочути в целия ни град
До ден днешен ме консултира и намира грешки)))
@@-vkusnouvalisakcent Ами това са най-големите авторитети ! Личи си висшата школа !
Благодаря, скъпа Вали! Направих сладко от ягоди и сладко от вишни по твоите рецепти - станаха чудесни сладка! Бъди здрава и щастлива!🌹
Аааа, как ми припомни номера с маслото!! Но ще изпробвам и слагане на киселината в началото на варенето. Благодаря
Много хубави и полезни рецепти. Благодаря.
Валя да попитам ако нямам лимонена киселина може ли лимонов сок и колко.Благодаря ти.
Може, на вкус
Благодаря , много за полезната рецепта !
Благодаря за хубавата рецепта!
Вали,сладкото е чудесно🌷Днес го направих.
Днес направих сладко от ягоди и малини по вашата рецепта, стана чудесно. Благодаря ви Вале🙏
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Благодаря за хубавата рецепта!
Здравей мила Вали миналата година направих сладко от ягоди по твоята рецепта стана чудесно и на цвят и на вкус сега правя сладко от череши сигурна съм че отново ще е много хубаво.Благодаря ти за всичките рецепти , които споделяш с нас. Продължавай все така.
Благодаря 🥰🥰🥰
Чудесна рецепта! Много благодаря, че я направихте!
Вали, здравейте, по вашата рецепта направих от бели череши
Надявам се да бъде добре. Може ли да ми кажете откъде е купен черпакът, с който наливате, много удобно и без разливане?
Черпакът е от ИКЕА
@@-vkusnouvalisakcent много Ви благодаря, хубав ден!
Вали, сладко от череши прави ли се от череши хрущяли. Доста трудно им се вадят костилките
Прави се, става много хубаво.
Аз вече сварих,миналата седмица👍
вале аз съм никола, не си ме забравила нали. дето уж щеше да се жениш за мене ама май си расмислила нещо/ вале мн хубаво сладко и много лесно се прави. браво вале обичам те
Така ли беше? Ами забравих, да🤣🤣🤣
Благодаря Вали, чудесен метод! Може ли само да уточниш напр. за 3кг плод по колко време е първото и всяко следващо варене, или е все по 5'? Благодаря за отговора! Бъди здрава и ни радвай с все хубави рецепти!👍🙏😘❤
Все по 5 мин, но 3 кг е максимум, повече не ви препоръчвам да варите наведнъж . При това в широк съд.
Много ми хареса метода!🍀
Ok, благодаря много за отговора! И за метода!🙏🙏🌹🥰♥️
Vali, a limonovata kiselina sashtoto li e kato limontuzu ili e neshto razlichno? I ako ne mozem da iadem chisto maslo, moze li da izpolzvame olio?
Лимонената киселина е лимонтозу, а олиото тук не съм пробвала вместо масло, не знам
Сладко, сладко, сладкото, сладкото … 🤯 нетърпимо е това повтаряне!
Не слушайте , никой не ви насилва
Здравейте Вале. Прекрасна рецепта
♥️❤️🍀
Здравейте, искам да попитам, има ли алтернатива да заместим захарта, тъй като имам диабетик в къщи?
Не знам , може би има, но ще трябва да потърсите информация в специализирани канали за диетично хранене
Вали, ако започна поетапното варене от вечерта например, оставя го за нощта и на другия ден продължа с другите две, грешно ли ще е?
Не, изобщо не е грешно
Когато нямам време, понякога и за два-три дни разтягам варенето, с по- големи интервали
@@-vkusnouvalisakcent Благодаря ти за бързия отговор! Тъкмо изчистих 2кг.но съм много изморена сега да го варя и се чудех как да процедирам! 🙏🌷🍀
800 гр. Захар не е ли малко за 1 кг вишни🤔
Въпрос на вкус
Благодаря!
Благодаря
Здравейте,индрише да сложа ли при варенето?
Аз не слагам никога, убива всички други аромати. А плодовете си имат свой неповторим аромат
Искам да попитам при затварянето на сладкото в буркани какво трябва да се направи, за да не се развали ( доколкото разбрах не се варят) - само измиване и подсушаване на бурканите и обръща е достатъчно ли е или трябва да се загреят във фурна (на 150гр) и трябва ли да се добави захар отгоре? Благодаря
Залива се вряло сладко, затяга се и се обръща . Това е
Благодаря, Вали за бързия отговор. За първи път ще правя такова сладко - дано ми се получи от първия път :) още един въпрос (глупав) откъде да купя това приспособление за чистене на костилките и как се чистят точно? Искам да направя сладко и от сини сливи и боровинки, търсих, но не открих рецепта точно за тях - пак ли се прави като вгодовото/ черешовото или ще трябва да се прави сироп допълнително? Благодаря
Приспособление за костилките потърсете н интернет, аз лично много често вадя костилките с подръчни средства- молив, фиба, сламка…
Що се отнася до сладката- общо взето има правила, които важат за всичките сладка: ruclips.net/video/YnbEWNF_bXc/видео.html
Здравей, Вали. Баправих сладкото и стана супер. Имам притеснения относно стерилизацията - след като минаха 1-2 седмици и отворих едно бурканче се отвори много лесно - това означава ли, че не се е стерилизирали сладкото ( не е като при заваряването, където за да го отвориш ти трябва нож и да се чуе характерния звук при отваряне).
Може би недостатъчно добре е било затегнато това бурканчето? Иначе трябва да се отваря точно както описвате - трудно и с характерен звук.
Здравей Вали, за колко часа оставяме черешите с захарта да престоят? Благодаря 🙏♥️
Аз оставих за 3-4, но може и за цяла вечер
Благодаря 🤗
Вали, имам още един въпрос. Как правилно се стерилизирате печени чушки в буркан. Слага ли им се сол. И колко се варят??? Благодаря 😊
Никога не съм ги варила, не знам точениях отговор
Аз ги замразявам