Vielen Dank fürs Teilen deines Wissens! Du bist eine Inspiration für einen Hobby-Pizzaioli wie mich. Ich habe nun einige Napolitana Pizzabäcker auf RUclips gesehen, aber niemanden, der so einen gleichmßig und perfekt gebackenen Rand hinbekommt, wie du! Ein wahrer Meister des Pizzabackens!
Du bist pizzaverrückt, in einem Paralleluniversum bin ich Du. Mega!!! Ich habe mit dem Backen über Corona angefangen. Kaufe mir bald einen Effeuno. Es ist eine Wissenschaft für sich. Du mein Lieber bist Weltklasse!!!!!!!!!! Eine Freude Dir zuzuschauen!!!
Vielen Dank für die netten Worte, ab Februar legen wir richtig mit RUclips los und dann kannst du alles zuhause nachmachen oder auch vorgebackene Pizzaböden von uns bekommen, wir testen gerade fleissig :-)
Bravissimo Francesco, si vede che sei un grande professionista. Con queste cotture più dolci e meno aggressive si ottiene un prodotto più consistente e leggermente croccantino che a mio gusto personale è il top. E comunque sono tutti bei forni ma l'elettrico, lo Scugnizzo, è veramente una bella scoperta. Ancora complimenti. Ciao
Sehr gut, kommst du nach Ingelheim? Ich müsste da sein und sprich gerne mich persönlich oder einen unserer Pizza Experten aus Neapel an ...Wir freuen uns!
Schönes Video! Aber wie du schon selbst sagtest, die Pizza war zu lange im Valoriani bei Befeuerung mit Holz. Dadurch ist der Fior di Latte auch zu braun geworden. Welches Mehl benutzt du?
Ich weiß es ist eine Anfängerfrage. Du hast mal gesagt beim Backen der Pizza soll man dem Teig die Feuchtigkeit entziehen. Dann ist die Pizza fertig. Für was macht man dann die Pizza mit hoher Hydration?
Vielen Dank fürs Teilen deines Wissens! Du bist eine Inspiration für einen Hobby-Pizzaioli wie mich. Ich habe nun einige Napolitana Pizzabäcker auf RUclips gesehen, aber niemanden, der so einen gleichmßig und perfekt gebackenen Rand hinbekommt, wie du! Ein wahrer Meister des Pizzabackens!
Fantastisch!! Das könnte mein neuer Lieblingskanal werden. Mega großen Dank an die coolen Infos aus dem Herzes der Pizzabackstube!!
Danke für das Lob! Bald haben wir auch etwas mehr Zeit, mehr hier zu zeigen. Aktuell sind wir auf TT sehr aktiv ...
ich warte immer noch auf dieses Linsengericht :D
Der ist echt gut! :-)
Du bist pizzaverrückt, in einem Paralleluniversum bin ich Du.
Mega!!!
Ich habe mit dem Backen über Corona angefangen. Kaufe mir bald einen Effeuno. Es ist eine Wissenschaft für sich.
Du mein Lieber bist Weltklasse!!!!!!!!!!
Eine Freude Dir zuzuschauen!!!
Vielen Dank für die netten Worte, ab Februar legen wir richtig mit RUclips los und dann kannst du alles zuhause nachmachen oder auch vorgebackene Pizzaböden von uns bekommen, wir testen gerade fleissig :-)
Bravissimo Francesco, si vede che sei un grande professionista. Con queste cotture più dolci e meno aggressive si ottiene un prodotto più consistente e leggermente croccantino che a mio gusto personale è il top. E comunque sono tutti bei forni ma l'elettrico, lo Scugnizzo, è veramente una bella scoperta. Ancora complimenti. Ciao
was für ein Pizza Künstler :)
Danke.
Ich komme nächste Woche Donnerstag.
Ich bete, dass er da ist.
Das ist ganz großes Tennis 🎾!!!!
Sehr gut, kommst du nach Ingelheim? Ich müsste da sein und sprich gerne mich persönlich oder einen unserer Pizza Experten aus Neapel an ...Wir freuen uns!
Schönes Video! Aber wie du schon selbst sagtest, die Pizza war zu lange im Valoriani bei Befeuerung mit Holz. Dadurch ist der Fior di Latte auch zu braun geworden. Welches Mehl benutzt du?
caputo 00 denke ich
Mehrere ...Unser Rezept vom Weltmeister-Teig können wir leider hier nicht verraten.
@@francescoialazzo-weltmeist5829 Ach Gottchen ... 🥱
Ich weiß es ist eine Anfängerfrage. Du hast mal gesagt beim Backen der Pizza soll man dem Teig die Feuchtigkeit entziehen. Dann ist die Pizza fertig. Für was macht man dann die Pizza mit hoher Hydration?
Danke für den Hinweis, das werden wir in einem Video einmal zeigen. Hat aber eher mit dem Belag und Backzeit zu tun ....
Ich brauchen mal ein Video wo die Teigherstellung sauber erläutert wird 🙂
Sag mal, ist das das 15-Euro-infrarot-Thermometer von Amazon? :D
Boden zu heiß? Saputo Steine aus Neapel👍
Dein Pizzateig sieht richtig gut aus👍
Meiner ist immer etwas zu fest
Dankeschön 😋
grandeee
Grazie!
The Elektro Ofen is the most eazy one to use and cooks very fast
Bei forni a me piace da una vita Valoriani.
Top!
Hab die letzte Pizza und die Backzeit gestoppt. Waren über 2 Minuten 😢
Das war ein Test beim Ofenhändler und nicht in der Produktion, auch ein Ofen muss sich einlaufen :-)
Basiliko flufflig luftlig schnusplig koransch koranschlig floohflick
Hey kannst du die Technik beim drehen den Teig und in der Ofen mit dem schaufeln ekleren.😉✌️..
Gute Idee 👍
Canfresco lajazzo
Flohflick, sehr flohflick
Um jeden Fall mit Gas es schnell Aber mit Feier kriegt man mehr Aroma und doch aus noch bessere Ergebnisse…
p̶r̶o̶m̶o̶s̶m̶ 🎊