Спасибо за рецепт . Пожалуй самый простой для брусники . Брусника самая любимая ягода для меня особенно начинка для пирогов . Да и собирать её люблю . А вообще ягода что клюква , черника , морошка у нас на Севере кладез витаминов . Клюква от простуды , кукли морошки от кашля . МОжно перечислять полезные свойства до бесконечности .
Делаю также, но!!! храню на даче в погребе, там летом температура выше 8-9 градусов не поднимается. А вот сейчас вынужден поставить пока на балконе в квартире и очень переживаю, так как реально днем очень тепло у нас в Спб.Не зря товарищ ниже четко написал что температура хранения не выше +15 градусов
Ещё рецепт из Мурманска, подглядел в интернете, без сахара. Насыпаем в блюдо ягоду промытую, затем немного работаем толкушкой, чтобы появился сок, накладывает в 3х л банку немного трамбуя, надевает пластмассовые крышку и в холодильник - хранится до следующего урожая.
5⃣ сентября - День памяти святого мученика Луппа Солунского. ✳️Луп БРУСНИЧНИК (Лупенские морозы) ‼️Найденные деньги 5 сентября- бросить в водоем (увеличится богатство) ❗️Нельзя ничего одалживать (ни денег, ни вещей). ✅Вечером принято ходить в гости (с собой гостинцы - пироги с клюквой или брусникой, ягодные морсы и компоты. 🔴Луп - рыжеволосый мужик🔅, проходя по улице, хлопает (лупит) по спинам. 👁🗨Увидев незнакомого рыжего мужчину, поклониться ему в пояс и ✔️попросить ударить по спине на счастье. 🤫💓 если интересно, лучшие люди уже подписались на дружную группу продвигающую искусство Sensey37 в грамме (поменять местами) теле. Присоединяйтесь - если лучшие! Жмите присоединится - если умнички! Всем респект и уважуха. А ещё больше всего в жизни я люблю Жизнь, поэтому Sensey001 на бе -помегять местами - с юту именно о ней.
Первый тазик ягоды перемешали с сахаром! Высыпьте обратно в таз, также второй.Третья, кастрюля остаётся перемешанной в ведре! Посыпали сверху сахаром и всё! Не мнётся и в пять раз быстрее 🤗👏🤝
В прошлом году сыпал те же пропорции сахара и закупоривал в банки (но так же засыпал немного сахара в банку по верху буквально 2-3 миллиметра) стояло на балконе и ни одна не забродил👌🏻 Теперь думаю сделать все тоже с черникой.
С черникой на балконе забродит. Брусника содержит бензойную кислоту и без сахара прекрасно хранится просто в воде или в своём соку , на севере всегда без сахара делали .
@@Hrap-d8oну если ещё интересуют по чернике. Банку стерилизую, засыпаю полную банку,ставлю в кастрюлю с водой. Черника оседает, докладываю, дальше стерилизую, минут 30. Закручиваю, можно и двойной простой крышкой. Храню в холодильнике. Это давний способ заготовки.
Брусника прекрасно хранится просто так без сахара в эмалированном ведре, или кастрюле на балконе. Брусника сама себя консервирует и пока стоит до морозов, то дозреет, потемнеет и изменится вкус. Но есть некоторые правила, которые нарушать нельзя. Ведро нельзя накрывать крышкой - иначе брусника заплесневеет и пропадет. Брусника дышит и ей нужна циркуляция воздуха. Накрыть ведро москитной сеткой и перетянуть резинкой по краю ведра, что бы насекомые не залезли Температура на улице должна быть в пределах +15 градусов и ниже. Ведро должно стоять в тени, иначе на солнце брусника начнет выделять сок. Дождь не должен попадать в ведро. Морозы начнутся, можно закрыть крышкой. Даже в начале следующего лета попадаются ягоды брусники на кустиках и ее вкус остается неизменный.
Мы всегда в банки и капроновыми крышками закрывали - ничего не плесневеет. Вы вообще плесень когда-нибудь видели на бруснике? Она только почернеть или засохнуть может . Там бензойная кислота и плесени быть не может.
Перебираю,мою,подсушиваю.На ночь сахаром.На 3 литры ягод -это 1,5 кг ягод добавляю 1кг.300гр., сахара.Варю утром,после кипения 5 минут.Отставляю на 5-6 часов.опять варю 5минут,оставляю на ночь ,и третий раз ещё 5 минут после кипения. Закрываю крышкам и хранится в шкафу хоть год.Но это мне варенье нравится больше всего.Давила блендером + сахар и в морозильник.Но это только в чай,так как кожура от нее не проделывается.Можно всю заморозить без сахара- подходит для киселя.или водой заливают.Но из всех,самое вкусное- это варенье.Рецептов масса,но для меня постоянный мой.
Самый простой и проверенный способ, залить бруснику( и клюква также) чистой родниковой водой. Вода, также используется(особенно в сезон простуд). Если хотите подслащённую воду, то тогда добавляйте сахар. Хороших заготовок всем.
Всегда так храню зимой бруснику. Кто ж ее варит?! Так же никогда не варю лесную красную смородину ( кислицу). Перекручиваю на мясорубке, отжимаю через марлю сок, добавляю к соку сахар-песок на 1 часть сока 2 чвсти сахара, размешиваю шумовкой и оставляю. Получается классное алое, ароматное, витаминное желе. Хоть к чаю, хоть в пирог, хоть украшение для торта. :)
Что-то не совсем понятно. В начале ролика вы говорите что на 1 литр ягод поллитровая банка сахара, а на 12 литров в ведро положили только 3 кг. Так сколько в результате положить сахара?
Дорогой автор! Как учили меня в молодости на районном ТВ, видеокамера это не брандспойт, не надо ей поливать напраао и налево. Куда спокойней воспринимает глаз статичный кадр, несколько статичных кадров, или мееедленную проводку. Приглядитесь к новостям, там всё статично, как правило. За рассказ спасибо!
Рецепт может быть и хорош..., НО..... понятно, что в хозяйстве нет весов и понятие пропорций отсутствует. 1 литр сахара это сколько? Все делаете на глазок, на Ваш? А на мой как? У Вас опыт, ягода крупная или мелкая есть разница, думаю есть, объем тот-же вес разный. А хранить где, закрыть чем. Если на холодном болконе, то не замерзает ли и т. д. Видео для домашнего архива, не стоило морочить голову.
![Digital Circus Episode 4 [TRAILER]](http://i.ytimg.com/vi/abZtsmMUbJo/mqdefault.jpg)
Добрый день!Заготовила бруснику по Вашему рецепту в прошлом году, очень понравилось,просто и вкусно! Спасибо!😊
Все рецепты пересмотрела и пришла сюда. Если нельзя варить и кипятить, то это самый лучший способ хранения. Прото и быстро. Уже засыпала. Спасибо.
👍
Спасибо за рецепт . Пожалуй самый простой для брусники . Брусника самая любимая ягода для меня особенно начинка для пирогов . Да и собирать её люблю . А вообще ягода что клюква , черника , морошка у нас на Севере кладез витаминов . Клюква от простуды , кукли морошки от кашля . МОжно перечислять полезные свойства до бесконечности .
Что такое кукли от моро́шки?
Спасибо, очень полезный ролик.
Ух ты спасибо за рецепт . Даже не знала о таком способе 👍
Обожаю бруснику.
Скоро пойду её собирать.
Брусника и клюква хорошо хранится и целая без сахара
Зато с сахаром сироп вкусный даёт.
Какая красота!!!
Самая моя любимая лесная ягода!!!
Удачи.
Брусника это класс ,былые времена приходилось собирать да же,очень полезная вещь.,лайк,просмотр
При сахарном диабете полезная ягода, только без сахара!
Делаю также, но!!! храню на даче в погребе, там летом температура выше 8-9 градусов не поднимается. А вот сейчас вынужден поставить пока на балконе в квартире и очень переживаю, так как реально днем очень тепло у нас в Спб.Не зря товарищ ниже четко написал что температура хранения не выше +15 градусов
Летом на балконе стояла, сохранилась.
@@Murmansk51 тогда не буду переживать так
А я как раз в раздумьях , вот так тоже сделаю , спасибо 🌹
Мужик, класс. Брусника очищена до блеска, сухая. Хозяин молоток. Вот сынка е увидел. Бутуз хороший вырастает. По голосу слышно.
Да, я тоже бруснику перебрала, засыпала сахаром и на холод, а сейчас пироги пеку ))
👍
Ещё рецепт из Мурманска, подглядел в интернете, без сахара. Насыпаем в блюдо ягоду промытую, затем немного работаем толкушкой, чтобы появился сок, накладывает в 3х л банку немного трамбуя, надевает пластмассовые крышку и в холодильник - хранится до следующего урожая.
5⃣ сентября - День памяти святого мученика Луппа Солунского. ✳️Луп БРУСНИЧНИК (Лупенские морозы)
‼️Найденные деньги 5 сентября- бросить в водоем (увеличится богатство)
❗️Нельзя ничего одалживать (ни денег, ни вещей). ✅Вечером принято ходить в гости (с собой гостинцы - пироги с клюквой или брусникой, ягодные морсы и компоты.
🔴Луп - рыжеволосый мужик🔅, проходя по улице, хлопает (лупит) по спинам. 👁🗨Увидев незнакомого рыжего мужчину, поклониться ему в пояс и ✔️попросить ударить по спине на счастье. 🤫💓 если интересно, лучшие люди уже подписались на дружную группу продвигающую искусство Sensey37 в грамме (поменять местами) теле.
Присоединяйтесь - если лучшие!
Жмите присоединится - если умнички!
Всем респект и уважуха. А ещё
больше всего в жизни я люблю Жизнь, поэтому Sensey001 на бе -помегять местами - с юту именно о ней.
Первый тазик ягоды перемешали с сахаром! Высыпьте обратно в таз, также второй.Третья, кастрюля остаётся перемешанной в ведре! Посыпали сверху сахаром и всё! Не мнётся и в пять раз быстрее 🤗👏🤝
Молодец,я так делаю уже лет 30-ть,но потом перекладываю по банкам
Здравствуйте! Подскажите, сколько сахара надо на 1литр брусники? Спасибо!
Хотелось бы поточнее , а не на глазок.
В прошлом году сыпал те же пропорции сахара и закупоривал в банки (но так же засыпал немного сахара в банку по верху буквально 2-3 миллиметра) стояло на балконе и ни одна не забродил👌🏻
Теперь думаю сделать все тоже с черникой.
С черникой не пробовали. А воронику просто водой заливаем.
С черникой на балконе забродит. Брусника содержит бензойную кислоту и без сахара прекрасно хранится просто в воде или в своём соку , на севере всегда без сахара делали .
@@ocsana4так и есть, грибок появился на всей чернике😅 можно больше информации как делали на севере с брусникой??
@@Hrap-d8oну если ещё интересуют по чернике. Банку стерилизую, засыпаю полную банку,ставлю в кастрюлю с водой. Черника оседает, докладываю, дальше стерилизую, минут 30. Закручиваю, можно и двойной простой крышкой. Храню в холодильнике. Это давний способ заготовки.
@@ЛарисаАлексеева-г3о наверно на сегодняшний день лучше всего хранить ее в морозилке
Спасибо,сделала в прошлом году ягоды по вашему рецепту,очень понравилось.Перебираю ягоды,опять также засыпаю сахаром.
Брусника прекрасно хранится просто так без сахара в эмалированном ведре, или кастрюле на балконе.
Брусника сама себя консервирует и пока стоит до морозов, то дозреет, потемнеет и изменится вкус.
Но есть некоторые правила, которые нарушать нельзя.
Ведро нельзя накрывать крышкой - иначе брусника заплесневеет и пропадет.
Брусника дышит и ей нужна циркуляция воздуха.
Накрыть ведро москитной сеткой и перетянуть резинкой по краю ведра, что бы насекомые не залезли
Температура на улице должна быть в пределах +15 градусов и ниже.
Ведро должно стоять в тени, иначе на солнце брусника начнет выделять сок.
Дождь не должен попадать в ведро.
Морозы начнутся, можно закрыть крышкой.
Даже в начале следующего лета попадаются ягоды брусники на кустиках и ее вкус остается неизменный.
Мы всегда в банки и капроновыми крышками закрывали - ничего не плесневеет. Вы вообще плесень когда-нибудь видели на бруснике? Она только почернеть или засохнуть может . Там бензойная кислота и плесени быть не может.
Спасибо. Попробую так сделать.
Да, скоро созреет!
А ещё есть моё любимое варенье из брусники и яблок.Это неповторимый вкус.
Варил несколько лет назад.
Еще добавить корицы. Это мое любимое мое варенье из брусники, яблок и корицы.
Молодец парень
Здорово
Перебираю,мою,подсушиваю.На ночь сахаром.На 3 литры ягод -это 1,5 кг ягод добавляю 1кг.300гр.,
сахара.Варю утром,после кипения 5 минут.Отставляю на 5-6 часов.опять варю 5минут,оставляю на ночь ,и третий раз ещё 5 минут после кипения. Закрываю крышкам и хранится в шкафу хоть год.Но это мне варенье нравится больше всего.Давила блендером + сахар и в морозильник.Но это только в чай,так как кожура от нее не проделывается.Можно всю заморозить без сахара- подходит для киселя.или водой заливают.Но из всех,самое вкусное- это варенье.Рецептов масса,но для меня постоянный мой.
кожура не прожевывается
Я как-то в хлебопечке варил бруснично-яблочное варенье! Хранилось несколько лет, было очень вкусное.
Завтра за брусникой пойду.
@@lidijanest6116 ваше варенье пятиминутка называется. Но в вареном виде витамины разрушаются. Цель же-их сохранить.
Пожевал, да и выплюнул кожицу, так хоть витамины останутся.
Мы. также. в. Сибири. бруснику. засыпаем. сахаром
А морошку?
Самый простой и проверенный способ, залить бруснику( и клюква также) чистой родниковой водой. Вода, также используется(особенно в сезон простуд). Если хотите подслащённую воду, то тогда добавляйте сахар. Хороших заготовок всем.
Дома сохранится?
@@АлександрАндреев-м5ц да, прекрасно стоит пару лет
@@nataliyayakovleva1049
т. ё просто залить водой? а хранить в холодильнике?
@@andreiyastrebov3061 она при комнатной температуре хорошо стоит
Подскажите пожалуйста, а утрамбовываться надо? А воды Полину банку?
Всегда так храню зимой бруснику. Кто ж ее варит?! Так же никогда не варю лесную красную смородину ( кислицу). Перекручиваю на мясорубке, отжимаю через марлю сок, добавляю к соку сахар-песок на 1 часть сока 2 чвсти сахара, размешиваю шумовкой и оставляю. Получается классное алое, ароматное, витаминное желе. Хоть к чаю, хоть в пирог, хоть украшение для торта. :)
У нас растёт кислица?
@@Murmansk51 у нас кислицей заячью капусту называют😀
Как же на балконе, если на улице тепло +21 в тени?
А бруснике с сахаром ничего не сделается и при +21
Вкуснятина! Ела в детстве! Лайк!
Кому нельзя сахар,лучше всего,залить просто водой.Стоит до следующего сезона.
Спасибо
Молодец! Сейчас и я так сделаю. Удачи во всех начинаниях!
У нас еще полведра прошлогодней осталось, не забродила
В бруснике содержится бензойная кислота.она сохраняется с минимум содержания сахара! Можно с мёдом!
Солнышко
Вы просто молодчина!!!!!!
Пусть Господь обильно воздаст за вашу заботу и кропотливый труд!!!❤️рецепт действительно прост и полезен❤❤❤
Просмотр с меня и лайк.Спасибо за ролик.😊👍😊👌
Сейчас у меня лежит перибранная , не знала , что с ней делать , спасибо , так и сделаю , ведра есть, балкон есть !!!👍
Замёрзнет же на балконе. Как её использовать?
мы ложкой откалупывали.
Самый лушчий рецепт👍👍👍клюкву тоже так делаем
Подскажите, пожалуйста, где хранить?
На балконе мы храним.
@@Murmansk51 спасибо. У нас застекленный, но не утепленный балкон, вот думаю не замерзнет ли в морозы… 🤔
У нас тоже замерзала, когда был открытый балкон. Ягода хуже от того, что замёрзнет хуже не будет.
Добрый день, а можно вместо ведра в пакетах хранить? В пакеты для заморозки + сахар и в коробки и в погреб. Спасибо ❤
Интересно, подскажите, а если черную смородина сделать. Выживет!?
Не пробовал.
1 литр смородины +2 литра сахара на перекрутку-тогда стоит не в тепле.😃
А хранить в прохладном месте на балконе примерно?
Мы на балконе храним.
@@Murmansk51 а клюкву тоже так можно хранить?
@@shpengler_natali не знаю, она у нас не растёт.
@@shpengler_natali а клюква всю зиму и так хранится, без всего. Храню на балконе. Беру по мере надобности.
@@Viktoriya1 благодарю за ответ.
А если не зелёной собрать , она будет дозревать на балконе?
Как хранить не сказали. Дома, в яме или холодильнике. А главное сохранится ли просто дома..
В прохладном месте ( погреб , например).
Мы на лоджии храним.
Такой способ у кого зимой нету морозов,если я не прав то Напешите ответ
Замёрзнет, можно разморозить. Прошлогодную ягоду весной тоже вполне можно собирать.
Один к одному имеется в виду по весу, а не объёму.
Что-то не совсем понятно.
В начале ролика вы говорите что на 1 литр ягод поллитровая банка сахара, а на 12 литров в ведро положили только 3 кг.
Так сколько в результате положить сахара?
Примерно, на глаз.
А если использовать мёд вместо сахара? 🤔
Не пробовали.
Я делала. Понравилось.
Не много ли сахару!?
Нормально, сиропа много получается и хранится дольше.
@@Murmansk51 а варить как обычные ягоды варят,не надо что ли?
@@irinaalikova3230 зачем варить? Это не варенье. Витамины так лучше сохраняются.
Я так понял что перебрать и не мыть? Мыть не надо?
@@АндрейАндреев-э3й6б можно и помыть, но зачем? Она из леса.
Не вижу смысла пересыпать сахаром, если она и так хранится, как свежая
Без сахара она сохнет, может покрыться плесенью
@@Murmansk51 или чернеет!
Не моете?
Зачем? Она из леса
Заморозить не проще?
А смысл?
Когда в сахаре она стоит, получается вкусный сироп.
И клюкву, и бруснику хранят в коробке в прохладном месте, и не надо никакого сахара.
И кстати, раньше морозили, но два или тои ведра ягоды в морозилку не поместить
Так ещё и сироп получается хороший.
зачем столько лекарств на столе если есть брусника?
Дети
++++++!!!!
Дорогой автор! Как учили меня в молодости на районном ТВ, видеокамера это не брандспойт, не надо ей поливать напраао и налево.
Куда спокойней воспринимает глаз статичный кадр, несколько статичных кадров, или мееедленную проводку.
Приглядитесь к новостям, там всё статично, как правило.
За рассказ спасибо!
Все пишут на глаз а лицо не показывают.
Забродит .надо через мясорубку
Не забродило.
Ты первый раз делаешь. ? Ничего не говоришь. Накрывать ведро надо не надо. Плотно неплотно. Мужик подробные надо
Накрывать надо, думал это и так понятно. Делаю так много лет.
А сам как думаешь,надо ли покрыть ведро крышкой????
Рецепт может быть и хорош..., НО..... понятно, что в хозяйстве нет весов и понятие пропорций отсутствует. 1 литр сахара это сколько? Все делаете на глазок, на Ваш? А на мой как? У Вас опыт, ягода крупная или мелкая есть разница, думаю есть, объем тот-же вес разный. А хранить где, закрыть чем. Если на холодном болконе, то не замерзает ли и т. д. Видео для домашнего архива, не стоило морочить голову.
Тут всё для домашнего архива.
Не сладкий чай - вода с сахаром. Заливается брусника и хранится, хранится. Не нужно размешивпть, продавливать. Целенькая с соком...
Смысл полезности ягоды, если столько тон сахара….храниться да будет но полезность в ней …0
Мужик ,как девочка в детском саду. Не позорте себя.
Что не так?
винегрет Мурманск, 51 регион 👍🏻Всё отлично,, не слушайте!!
Спасибо за рецепт👍. А те, кто вечно всем недоволен, пусть проходят мимо.