Już nie mogłem się doczekać na tego pana długo obiecanego RISA:) można prosić o namiar na pełna recepturę i informacje w jakiej temperaturze najlepiej przeprowadzać fermentacje
Tomasz Kopyra Cześć zaszczepiłeś we mnie chęć uwarzenia swojego 1 piwa .dzięki. Zrobiłem niedawno cydr jabłkowy z koncentratu ale smak drożdzowo-jabolowy chyba za dużo drozdzy dałem
DeJaVu Jak będziesz w stanie wypić, to Ci nie zaszkodzi. Początki zawsze są trudne. Mi dla przykładu pierwsze piwo wyszło lekko kwaśne, bo chciałem zrobić coffee stouta, ale na kawie rozpuszczalnej ( to był błąd ). Drugi mi wyszedł smakowity, ale z nikłą pianą i z niedogazowaniem ( przestraszyłem się granatów ;) ).
wow,ja kocham piwo ,herbaty i kawy ,a jak kiedyś dowiedziałem się że łączą te smaki to zwariowałem..Kiedyś zobaczyłem piwo milkofeel to byłem w szoku:)Słuchaj każdy tak zaczynał ,choćby DOKTOR BREW.A orientujesz się jakie piwa nadają sie do leżakowania?.
Hej Tomasz, robisz świetną robote pomagając początkującym. Chciałbym uwarzyć piwo o smaku podobnym do Belfasta, czy jest dostępny jakiś przepis? Pozdawiam.
Tomku, czy są jakieś przeciwwskazania by warzyć dwa piwa w jednym garze, tzn. Po zacieraniu zagotować RISa, tym czasem brzeczka wysłodzona na stout czeka 1-2 godziny i jest gotowana po zakończeniu zabawy z RISem? Czy takie czekanie ma na nią jakiś negatywny wpływ..?
Jedna kwestia w sprawie ciemnych słodów i pytanko do Ciebie Tomku i w sumie do komentujących też. Właśnie otrzymałem surowce na RISa i mam 1,8kg surowców ciemnych na 11kg całości czyli jakieś 16-17% (Carafa III Special, pszeniczny czekoladowy, jęczmień palony i pszenica palona po ok 0,5kg). Chcę RISa z intensywną palonością i czekoladą, ale boję się, że wrzucenie na koniec zacierania da kolor, ale wniesie mniej do smaku. Gdzieś czytałem, że jeśli chcemy piwo z mocno zaznaczoną palonością to lepiej dodać od razu ciemne ziarno. A może to podzielić i któreś z tych ciemnych dać na początku, a któreś na końcu?
Tomku, wspomniałeś o problemach z nagazowaniem tego typu piwa, a w końcu nic nie powiedziałeś co można na to poradzić... Niedługo planuję barleywine (docelowo 16-20% alko), więc bardzo obawiam się właśnie tego problemu.
Tomku, dwa pytania: Ile czekałeś na ułożenie się złoża filtracyjnego w kadzi? Czy zapachy powstające w trakcie fermentacji tak gęstej brzeczki (mam na myśli aldehyd np.) będą powoli w trakcie dojrzewania zanikały?
10-15 min na ułożenie złoża. aromaty fermentacyjne znikają w różnym tempie, zależnie od pochodzenia. Siara znika najszybciej, fenole nie muszą zniknąć. Wrazie czego, możesz zadać świeżych drożdży na cicha. Świeże drożdże powinny prędzej się uporać.
Kopyr, szybkie pytanie, ponieważ przymierzam się do warzenia barley wine-a i wychodzi mi, że można by jeszcze jakieś APA na "resztkach" ukręcić - ile taka brzeczka przed warzeniem może stać, co by się jej nic nie stało? Czy jak zacznę ją gotować po skończeniu gotowania Barley Wine-a to będzie ok? (powiedzmy jakieś 2-3h przerwy)?
Dzięki za odpowiedź (i to w jakim tempie!) Wspomożesz jeszcze podpowiedzią, czy jest sens dodawać na cichą płatki dębowe do amerykańskiego barley wine-a? Wstępnie mam pomysł, żeby te płatki umoczyć najpierw w rumie. Pytanie dodatkowe, czy jeśli bym piwo "płatkował" na cichą, to czy jest sens je chmielić na cichej (logika mi wskazuje, że nie)?
Mam pytanie, jak nie uzyskamy 25 blg (lub chcemy nieco więcej stopni mieć) przy wysładzaniu?? podbijamy to odparowując część wody przy gotowaniu ?? ile możemy podbić stopni blg gotując (nie dodając ekstraktu )??
Hej Tomku, Uwarzyłem RIS-a. Otrzymałem 20 litrów 25 BLG. Widzę, że fermentacja słabnie, a trwa dopiero około tygodnia. Do jakiej wartości (mniej więcej) powinno spaść BLG podczas fermentacji burzliwej? Zadałem dość dużo świeżej gęstwy, ale zapomniałem o napowietrzeniu brzeczki. Dziś sprawdzę BLG. Co robić jeśli słabo odfermentowało? PS. Mam w lodówce gęstwę z dry stouta, który powstał z wysładzania RIS-a.
Przy filtrowaniu odebrać całą brzeczkę przednią i jak skończy lecieć zacząć wysładzanie, czy na bieżąco dolewać wodę i po jakimś czasie po prostu przełożyć wężyk po tych założonych 25l?
Panie Tomku, a jak radzi sobie Pan z mieszaniem takiego zacieru, ostatnio chciałem zrobić mocną IPA, przez dłuższe wysładzanie z mocnego ekstraktu i powiem szczerze, że miałem duże problemy żeby ostatnie kilogramy rozmieszać
Witam, czy ktoś tutaj ma doświadczenie z warzenią na kuchence indukcyjnej? Tydzień temu nastawiłem pierwszego w życiu brewkita, ale udało mi się kupić po kosztach garnek 20l i zastanawiam się czy kuchenka indukcyjna, cztero palnikowa wytrzyma taki ciężar?? Pozdro
@@BrowarKopyra Na piwo.org też ludziska piszą że można śmiało warzyć na indukcji, choć z pewnymi zastrzeżeniami co do ruszania garnkiem. Co może spowodować uszczerbienie sie płyty na krawędzi a w przyszłości pęknięciem tafli. Dzięki za odpowiedź
Tomku masz moze jakas podpowiedz na pierwsze piwo ze slodow z ekstraktu juz robilem i chcem isc dalej i nie wiem w co bo tyle tego jest a moze Masz jakis przepis sprawdzony a i czy masz jakis rabat w Browamator.pl na ten miesiac?
Wiesz co? Ja tu widzę jeden wielki BURDEL i nic więcej. Jak chcesz emitować poradniki, to wpierw sam zasięgnij porady jak to się robi. Bo w przeciwnym razie wychodzi z tego jeden wielki bełkot, z którego nic nie wynika. Profesjonalizmu tu jak na lekarstwo. Pozdrawiam serdecznie, bo mniemam, że krytyka też jest budująca. ;o)
+Arteczek80 Jaki burdel, jakie zero profesjonalizmu. Bo filtracja utknęła? Nie zdarza się to tak rzadko. Jakiś problem z drożdżami? Przynajmniej można się dowiedzieć, na co uważać przy rehydratacji drożdży do mocnych piw. Nie zawsze ma się pod ręką fermentujące piwo do pobrania gęstwy.
![Run Away - Tzuyu(TWICE) ツウィ 쯔위 [Music Bank] | KBS WORLD TV 240906](http://i.ytimg.com/vi/KnHNNyAYiu0/mqdefault.jpg)
Tomku, dlaczego wkładasz koszulę do spodni podczas warzenia? Czy ma to wpływ na jakość goryczki, lub ekstrakt końcowy? Pozdrawiam serdecznie
Zdaje mi się, że ułatwia to filtrację oraz klaruje piwo.
Bo pozyskiwał materiał do filtracji ;)
Panie Tomku to nie jest mieszadło tylko jakieś wiosło !!:D
Dobrze byłoby do takiego filmu dodać widoczny ciągle znacznik czasu, daje niejakie pojęcie o tym, ile to wszystko trwa.
Niczym Panoramix.
- "Gdy byłeś mały wpadłeś do kociołka z naparem" ;)
mina dziecka dostającego prezent od Mikołaja gdy mówiłeś że dajesz dwa razy więcej chmielu niż trzeba :D
kawał dobrej roboty, dzięki!
Ani na mój rozum, ani na moje warunki... :) Co nie znaczy, że filmy Tomka nie są the best!
Już nie mogłem się doczekać na tego pana długo obiecanego RISA:) można prosić o namiar na pełna recepturę i informacje w jakiej temperaturze najlepiej przeprowadzać fermentacje
Tomasz, zazdroszczę pojemności. Piwnicy rzecz jasna. PZDR
jestem pod wrażeniem logistyki :) przy robieniu jednego piwa można dostać zawrotów głowy :D
A mozna, mozna. Ja zawsze cokolwiek robie, czy piwo, wino czy bimber, zawsze mi sie kreci w glowie.....i dlugo pozniej!
O kurła, jakie mieszadło, paaaanie :D
Dobry pomysł na nazwę: płynne złoto. Taka aluzja do ropy naftowej ;)
Tomku, kiedy następne "warzę z kopyrem" ? Co następne ? Może jakaś IPA prosta dla początkujących ?
Jest 2019 rok a Tomek już nic nie warzy. Pasowało by cofnąć się do korzeni.
Tydzień temu warzył piwo na żywo za pomocą czajnika elektrycznego :D
Jest rok 2021 a Tomek już nic nie nagrywa.
Jest 2022. Tomek robi patostreama na piwnym kanale na powrót degustacji
Jest 2021 rok a Tomek robi filmy i live'y z czatem tylko dla sekty o sztywnych skarpetach i butach do biegania. Upadek człowieka.
Tomasz Kopyra Cześć zaszczepiłeś we mnie chęć uwarzenia swojego 1 piwa .dzięki.
Zrobiłem niedawno cydr jabłkowy z koncentratu ale smak drożdzowo-jabolowy chyba za dużo drozdzy dałem
+DeJaVu Spróbuj piwo zrobić :) a cydr wyklaruj.
Elmer T ale rok stoi w pokoju i smierdzi drozdzami,wylać?
Bardzo śmieszne,jutro spróbuje.Jak sie nie otruje ..
DeJaVu
Jak będziesz w stanie wypić, to Ci nie zaszkodzi. Początki zawsze są trudne. Mi dla przykładu pierwsze piwo wyszło lekko kwaśne, bo chciałem zrobić coffee stouta, ale na kawie rozpuszczalnej ( to był błąd ). Drugi mi wyszedł smakowity, ale z nikłą pianą i z niedogazowaniem ( przestraszyłem się granatów ;) ).
wow,ja kocham piwo ,herbaty i kawy ,a jak kiedyś dowiedziałem się że łączą te smaki to zwariowałem..Kiedyś zobaczyłem piwo milkofeel to byłem w szoku:)Słuchaj każdy tak zaczynał ,choćby DOKTOR BREW.A orientujesz się jakie piwa nadają sie do leżakowania?.
Hej Tomasz, robisz świetną robote pomagając początkującym. Chciałbym uwarzyć piwo o smaku podobnym do Belfasta, czy jest dostępny jakiś przepis? Pozdawiam.
Tomku, czy są jakieś przeciwwskazania by warzyć dwa piwa w jednym garze, tzn. Po zacieraniu zagotować RISa, tym czasem brzeczka wysłodzona na stout czeka 1-2 godziny i jest gotowana po zakończeniu zabawy z RISem? Czy takie czekanie ma na nią jakiś negatywny wpływ..?
2h nic jej nie będzie.
Jedna kwestia w sprawie ciemnych słodów i pytanko do Ciebie Tomku i w sumie do komentujących też. Właśnie otrzymałem surowce na RISa i mam 1,8kg surowców ciemnych na 11kg całości czyli jakieś 16-17% (Carafa III Special, pszeniczny czekoladowy, jęczmień palony i pszenica palona po ok 0,5kg). Chcę RISa z intensywną palonością i czekoladą, ale boję się, że wrzucenie na koniec zacierania da kolor, ale wniesie mniej do smaku. Gdzieś czytałem, że jeśli chcemy piwo z mocno zaznaczoną palonością to lepiej dodać od razu ciemne ziarno. A może to podzielić i któreś z tych ciemnych dać na początku, a któreś na końcu?
Very cool!
Jeśli ktoś jest zainteresowany to w Tesco jest Grand Porter, Pszeniczniak i Koźlak z Ambera wszystkie razem za 9 zł.
Tomku, wspomniałeś o problemach z nagazowaniem tego typu piwa, a w końcu nic nie powiedziałeś co można na to poradzić... Niedługo planuję barleywine (docelowo 16-20% alko), więc bardzo obawiam się właśnie tego problemu.
Tomku, dwa pytania:
Ile czekałeś na ułożenie się złoża filtracyjnego w kadzi?
Czy zapachy powstające w trakcie fermentacji tak gęstej brzeczki (mam na myśli aldehyd np.) będą powoli w trakcie dojrzewania zanikały?
10-15 min na ułożenie złoża. aromaty fermentacyjne znikają w różnym tempie, zależnie od pochodzenia. Siara znika najszybciej, fenole nie muszą zniknąć. Wrazie czego, możesz zadać świeżych drożdży na cicha. Świeże drożdże powinny prędzej się uporać.
Fajny krecik :)
jakie byly dalsze losy tego piwa byla nagroda czy kwas?
dał świniom
Rozjebałes
Kopyr, szybkie pytanie, ponieważ przymierzam się do warzenia barley wine-a i wychodzi mi, że można by jeszcze jakieś APA na "resztkach" ukręcić - ile taka brzeczka przed warzeniem może stać, co by się jej nic nie stało? Czy jak zacznę ją gotować po skończeniu gotowania Barley Wine-a to będzie ok? (powiedzmy jakieś 2-3h przerwy)?
Myślę, że bez problemu. Raczej w 2-3h Ci nie skwaśnieje.
Dzięki za odpowiedź (i to w jakim tempie!)
Wspomożesz jeszcze podpowiedzią, czy jest sens dodawać na cichą płatki dębowe do amerykańskiego barley wine-a? Wstępnie mam pomysł, żeby te płatki umoczyć najpierw w rumie.
Pytanie dodatkowe, czy jeśli bym piwo "płatkował" na cichą, to czy jest sens je chmielić na cichej (logika mi wskazuje, że nie)?
Płatki na pewno. Chmiel, tylko jeśli część masz zamiar pić świeże. Jeśli piwo masz zamiar otwierać nie wcześniej niż za rok, to nie ma sensu.
Dzięki!
Mam pytanie, jak nie uzyskamy 25 blg (lub chcemy nieco więcej stopni mieć) przy wysładzaniu?? podbijamy to odparowując część wody przy gotowaniu ?? ile możemy podbić stopni blg gotując (nie dodając ekstraktu )??
I jak wyszło?
voytech WoT Matko, każdego bym się tu spodziewał, ale ciebie nigdy. :) Pozdrawiam
MrMocarz1234
Eeeee, why?
voytech WoT Nie wiedziałem, że interesujesz się dobrym piwem.
MrMocarz1234
Dziś butelkuję American Barleywine.
voytech WoT i jak wyszlo
Dlaczego napowietrzanie gorącego zacieru jest niekorzystne?
Hej Tomku,
Uwarzyłem RIS-a. Otrzymałem 20 litrów 25 BLG.
Widzę, że fermentacja słabnie, a trwa dopiero około tygodnia. Do jakiej wartości (mniej więcej) powinno spaść BLG podczas fermentacji burzliwej?
Zadałem dość dużo świeżej gęstwy, ale zapomniałem o napowietrzeniu brzeczki. Dziś sprawdzę BLG. Co robić jeśli słabo odfermentowało?
PS. Mam w lodówce gęstwę z dry stouta, który powstał z wysładzania RIS-a.
Musztarda po obiedzie 😁
kiedy będzie następny odcinek z warzenia w domu ??
Przy filtrowaniu odebrać całą brzeczkę przednią i jak skończy lecieć zacząć wysładzanie, czy na bieżąco dolewać wodę i po jakimś czasie po prostu przełożyć wężyk po tych założonych 25l?
Kopsztyk Przełożyć wężyk
Panie Tomku, a jak radzi sobie Pan z mieszaniem takiego zacieru, ostatnio chciałem zrobić mocną IPA, przez dłuższe wysładzanie z mocnego ekstraktu i powiem szczerze, że miałem duże problemy żeby ostatnie kilogramy rozmieszać
Kiedy degustacja?
Poproszę o przepis.
Panie Tomku, Pan warzy na trzeźwo?
I w dodatku na głodnego. ;)
a ja tam chyba widzialem otwartego berserkera kolo nozy =]
Przecież to było kręcone w 2013 roku.
no i dobra
Witam, czy ktoś tutaj ma doświadczenie z warzenią na kuchence indukcyjnej? Tydzień temu nastawiłem pierwszego w życiu brewkita, ale udało mi się kupić po kosztach garnek 20l i zastanawiam się czy kuchenka indukcyjna, cztero palnikowa wytrzyma taki ciężar?? Pozdro
Z tego co czytałem w komentarzach innych osób, to wytrzyma.
@@BrowarKopyra Na piwo.org też ludziska piszą że można śmiało warzyć na indukcji, choć z pewnymi zastrzeżeniami co do ruszania garnkiem. Co może spowodować uszczerbienie sie płyty na krawędzi a w przyszłości pęknięciem tafli. Dzięki za odpowiedź
Czy jeszcze kiedyś przewiduje Pan powrót z chociaż jednym epizodycznym odcinkiem z uwarzeniem czegoś ciekawego ?
Nie wykluczam. 😋
@@BrowarKopyra to byly czasy:)
WAR ZONE!
MAM BRACKIE IMPERIAL IPA!!!!!!!! like a boss :P
Black Boss z Witnicy jest całkiem inny :D
Tomku masz moze jakas podpowiedz na pierwsze piwo ze slodow z ekstraktu juz robilem i chcem isc dalej i nie wiem w co bo tyle tego jest a moze Masz jakis przepis sprawdzony a i czy masz jakis rabat w Browamator.pl na ten miesiac?
ten gar to raczej na 60L wygląda
Realnie można tam zagotować jakieś 90L, ale pojemność jest 100L. Zacieru było poniżej połowy gara, a było to ok. 40L.
Это же чешский язык?
Вроде бы начинает звучать знакомо, но в итоге ни одного понятного слова.
Polski. :P
@@Sebastian-wz1xy Shame on me! I should figure it out! Pardon me, my Slavic brother!
Birra carbonara.
nie rozumiem nic
Gar taki, że można by całe wojsko grochówką wykarmić za jednym zamachem.
Jakie drożdże?!!!!!
24:50
***** no widzę niebieskie saszetki, ale nazwy nie podał czy to s-04 czy jakieś inne w podobnej saszetce
fafer111 S-04.
Kopyr przerwał worek
Aaaaa, pożyczyłeś, ołkiej... nie było tematu
Chcesz sprzedać ten gar? Czy już się go pozbyłeś...?
Teraz zapytaj xD
Wiesz co? Ja tu widzę jeden wielki BURDEL i nic więcej. Jak chcesz emitować poradniki, to wpierw sam zasięgnij porady jak to się robi. Bo w przeciwnym razie wychodzi z tego jeden wielki bełkot, z którego nic nie wynika. Profesjonalizmu tu jak na lekarstwo. Pozdrawiam serdecznie, bo mniemam, że krytyka też jest budująca. ;o)
+Arteczek80 Jaki burdel, jakie zero profesjonalizmu. Bo filtracja utknęła? Nie zdarza się to tak rzadko. Jakiś problem z drożdżami? Przynajmniej można się dowiedzieć, na co uważać przy rehydratacji drożdży do mocnych piw. Nie zawsze ma się pod ręką fermentujące piwo do pobrania gęstwy.